森林蔬菜风行世界

森林蔬菜是目前风行世界的五类健康食品之一，所谓森林蔬菜，乃森林中可以食用的植物。这些植物生长在空气新鲜的林地环境中，不仅味道鲜美．风味独特，而且没有受到废气、污水、农药、化肥等有害物质的污染，对人体十分有益，被誉为“林海山珍”。     

森林食品生产应加大森林蔬菜开发力度

当今社会,随着保健观念的深入人心和生活水平的不断提高,人们对食品安全越来越重视,健康消费已无处不在,无公害食品潮流扑面而来,尤其是对天然食品的要求,无污染、安全、优质、营养丰富的森林食品越来越被人们认可,而森林蔬菜正是具备这些特点的首选食品,所以应大力开发利用森林蔬菜。     

3种野生蔬菜的干制方法

野生蔬菜是指自然生长在野外而未经人工栽培的蔬菜,因此被誉为"天然绿色食品"、"森林食品".     

浅议我国无公害蔬菜生产

一、无公害蔬菜的概念及国内外发展概况 从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。但目前应用最多是把蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜称之为无公害蔬菜。     

野菜市场潜力有待开发

野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。野菜生长在自然无公害环境中,被誉为天然“绿色食品”、“森林食品”。同时,野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味,营养价值高于种植蔬菜,大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。我国野菜资源丰富我国许多省属多山地区,野     

新型蔬菜食品亟待开发

辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，很适合厌食蔬菜的儿童食用；方便菜：就是指在出售时已摘好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜；蔬菜罐头，是指将新鲜黄瓜、辣椒、各类蔬菜等食品制成符合人们口味的各种罐头：“商标菜”，就是无公害的袋装蔬菜；蔬菜脆片，是在真空低温的条件下，将蔬菜油炸脱水而成；蔬菜薄片，它是将新鲜的蔬菜加工成糊状然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成；蔬菜饮料，蔬菜饮料是将新鲜的多汁蔬菜榨出汁后制成具有果味、奶味、甜味等：多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁、大蒜汁等。     

开发森林蔬菜满足市场需求

在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用。这些都称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气新鲜的林地环境中，没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”、“山珍”、“绿色食品”。森林蔬菜营养丰富，含有人体所需媳粗蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，     

木本蔬菜--天绿香

天绿香是一种从国外引进的特优多年生木本野生蔬菜新品种。其色彩翠绿,口感独特,入口野味清香爽脆,营养丰富,有清肝明目,清热祛湿等保健功效。食用以幼嫩茎叶,可炒、作汤、凉拌、生食均可,属上乘天然佳肴。在东南亚各国,人见人爱,百吃不厌,有“总统菜”之美誉。在我国南方高档宾馆、酒店,天绿香被消费者誉为“最好吃的野菜”。种植天绿香收效快,收益高,是切实可行的高效农业项目。     

最佳蔬菜榜

世界卫生组织公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜，其中之一是“蔬菜榜”。给您最准确的招，让您看“单”下菜，吃出健康。以下就是最任蔬菜榜中的几种蔬菜，     

森林蔬菜的分类和开发利用

森林蔬菜生长在森林环境中,自古至今都是人类的食品。介绍了森林蔬菜的种类,列出了山西省常见的茎菜、叶菜类森林蔬菜名录,指出采食森林蔬菜的注意事项,并阐述了森林蔬菜的开发利用对绿色食品及相关产业发展的作用。     

藿香的人工栽培技术

野菜又称为森林蔬菜。是植物资源中极其珍贵的一部分,它的本质特征是无污染并具保健功能的天然食品,尤其是维生素、胡萝卜素等营养物质一般高于栽培蔬菜,清爽可口,深受人们的青睐。自古以来,人们采集野菜除食用外,还用来治疗和预防各种疾病,其疗效明显。野菜类具有很高的开发价值。     

浅析梅屿乡发展高山蔬菜的问题及对策

高山蔬菜生产是选择海拔500-1800米之间的山区进行规模化、商品化蔬菜生产。它具有两个较突出的优势。第一是具有环境优势。海拔较高的山区，基本上没有“三废污染”。生态环境保持较好，大气质量高，水质好，且病虫危害轻，农药施用量少，是天然的“绿色蔬菜”生产基地。第二是它具有反季节性蔬菜生产优势。平原蔬菜生产易受高温、酷暑、干旱、暴雨等恶劣环境影响，而海拔在500米以上的山区，温度较低、湿度不大、光照充足，又不易受涝害，对蔬菜生产比较有利。根据山区气候的垂直变化因地制宜地选择品种进行栽培，可获得高产量和高质量的产品。另外，在天然环境条件下生产，投入也比平原设施园艺低得多。     

我国森林蔬菜的开发利用现状与前景

森林蔬菜是指芽、茎、叶、花、果,甚至整个地上部分可以作为蔬菜或食品加以利用的部分森林植物。由于森林蔬菜生态适应能力强,受污染较轻,富含多种微量元素,营养丰富,风味独具,具保健功能,对人体十分有益,被人们冠以“林海山珍”之美称。因此,森林蔬菜日益成为人们的消费取向,它的开发利用有着广阔的发展前景。(一)森林蔬菜的利用现状目前,我国森林蔬菜年平均产量为20亿公斤,远销加拿大、美国、德国、日本、新加坡和港澳等多个国家和地区,仅根类蔬菜年创汇就达7000多万美元。1、森林蔬菜的主要分类森林蔬菜可按它们食用的部位分为六大类:(1)…     

养殖野兔收益高

随着人们对绿色食品和天然保健食品的重视．天然野味食品越来越受人们的喜爱。野兔脂肪，胆固醇含量低，能量也低，是理想的保健美容、滋补食品，被世界兔学协会“钦定”为“美容肉”，“保健肉”。我国民间历来将野兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品。     

无公害蔬菜生产中主要病虫害防治技术

无公害蔬菜,因其在生产过程中,不用农药或少用农药,使蔬菜中农药残留量几乎为零,具有新鲜、天然等特点,倍受广大消费者的青睐。因此,生产提供“无公害”蔬菜,大力普及“无公害”蔬菜生产技术,这是一项十分重要的工作。现将一些科学实用的病虫害的防治技术介绍给大家。     

岫岩山野菜开发利用现状与对策

山野菜是指在森林中生长并可作为蔬菜食用的植物。山野菜营养丰富、风味独特,纯天然、无污染、无毒害,有"林中珍品"、"天然食品"、"保健食品"之称,是当今人们十分青睐的天然绿色食品。山野菜的开发利用,既可增加蔬菜的花色品种、丰富人们的生活,还为山区农民脱贫致富开辟一条新的路子。笔者通过对岫岩野生蔬菜资源的调查、驯化栽培的     

19种蔬菜将成市场新宠

菌类蔬菜:不施用化肥、农药,纯属绿色食品。营养高、疗效好,被国际上公认为健康食品。 罐头蔬菜:既方便食用,又利于贮存。 野生蔬菜:营养丰富,具有药用价值。如蕨菜、荠菜、苦荬菜、刺儿菜、蒲公英、野苋菜、曲曲牙和蒲菜等。 花卉蔬菜:鲜花保健作用明显,如韭菜花、梅花、桂花、玫瑰花、金针花等。     

云南森林蔬菜资源及其开发利用

云南享有“植物王国”的美誉，森林蔬菜资源十分丰富，在概述云南森林蔬菜资源与利用现状及其存在问题的同时，提出了进一步开发利用森林蔬菜资源的建议。     

发展蔬菜产业化要有新思路

当人们对高脂肪食品引起的副作用高喊“减肥”时，发展“无公害蔬菜和高山蔬菜、开发特色菜”成为提高农民收入的切身利益点。     

无公害韭菜夏秋季栽培管理技术

随着人们对健康食品的追求，无公害食品、绿色食品以及有机食品的需求量不断上升.华南地区夏末和秋季是蔬菜的生长季节，因此，做好无公害蔬菜的夏秋季栽培管理，对蔬菜产量的提高具有重要意义：[第一段]