稻米品质性状相关的初步分析

<正> 随着人民生活水平的提高,人们对米质的要求也日益提高,优质米育种工作得到重视。近几年来,国内外学者对优质米进行过不少的研究,但对稻米性状相关的分析研究尚少见。本研究分析了米质相关性状,弄清了一个性状的改良将对另一个性状会同时引起变化。为育种工作中的米质性状选择提供理论依据。     

节水栽培对稻米品质影响初步研究

以辽宁省主栽品种为试材，以减产程度对品种耐旱性进行强、中、弱分类，研究了节水栽培对不同抗旱类型品种稻米品质的影响。结果表明，在节水栽培时，总体而言．稻米的整精米率、长宽比降低；强耐旱品种AC％升高，不耐旱品种AC％降低；垩白粒率与垩白面积的变化较复杂，不同抗旱类型间及同一类型内品种间均存在增减变化。GT与GC在不同品种间无一致性反应，并且平均变幅较小。     

稻米品质问题研究

贵州省作为我国西部地区稻米种植大省,在保证粮食供给和粮食产品生产加工方面做出了重要贡献,近几年,贵州省农业部门在提高稻米产量,提高稻米品质方面下了大气力,整体上丰富提升了稻米的品质.特别在优质稻米的研究生产方面.积攒了很多宝贵的经验,优质稻米是指加工品质,外观品质,蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上的稻米,决定稻米品质优劣主要是品种,生态环境,栽培管理以及收获干燥,贮藏加工四个方面的因素.了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义.     

稻米品质问题研究

贵州省作为我国西部地区稻米种植大省,在保证粮食供给和粮食产品生产加工方面做出了重要贡献,近几年,贵州省农业部门在提高稻米产量,提高稻米品质方面下了大气力,整体上丰富提升了稻米的品质。特别在优质稻米的研究生产方面,积攒了很多宝贵的经验,优质稻米是指加工品质,外观品质,蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上的稻米,决定稻米品质优劣主要是品种,生态环境,栽培管理以及收获干燥,贮藏加工四个方面的因素。了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义。     

稻米品质的研究进展

稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此,不同的流通领域,不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准,对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准,而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...     

黑龙江省稻米品质分析与评价

通过对黑龙江省粳稻的主栽品种和新审定品种以及不同积温带种植品种的品质进行检测与分析，表明黑龙江省的稻米品质较好。碾米品质和理化指标最好，整精米率较高，有中软的胶稠度和低的糊化温度，中低含量的直链淀粉、蛋白质含量多在7％以上。外观品质次之，垩白米率较高，且不同的积温带品质存在较大差异。培育低垩白米率米和无垩白米应是今后育种工作的重点。     

杂交稻稻米品质的遗传相关分析

用7个米质有明显差别的不育系与7个恢复系组成不完全双列杂交,对杂交水稻碾磨品质与外观品质进行了遗传相关分析。结果表明,整精米粒长、整精米粒宽、整精米长宽比、垩白度以基因加性效应起主导作用,而糙米率,精米率、整精米率、垩白率、垩白大小这些性状中遗传变异则主要来自基因的非加性效应。狭义遗传力以整精米粒长、整精米粒宽、整精米长宽比较高,这些性状可作为早代选择的问接指标。糙米率、精米率和整精米率这3个碾磨品质性状之问都呈极显著正相关。通径分析表明,对整精米率影响起着首要作用的为精米率,其次为整精米粒宽;对垩白率只有糙米率和整精米长宽比起显著作用;整精米粒宽对整精米长宽比影响最大。选择整精米长宽比大的材料对降低垩白率和垩白度有一定程度的作用。     

籼稻稻米外观品质与其它品质性状的相关性分析

利用６个籼型不育系和３个籼型恢复系按不完全双列杂交方式配制杂交组合，考察稻米观品质等米质性状，采用种子坯乳模型分析成对性状间多种遗传相关，结果表明，粒长与长宽长，长宽比与直链淀粉含量，垩白面积与胶稠度，垩白面积与蛋白质指数以及垩白面积与赖氨酸指数性状间具有明显的种子直接加性相在，母体植株加性相关以及种子直接加性与母体植株加性相关，但也受制于一些显性相关分量，而粒长与粒宽，粒宽与长宽比，粒宽与垩白面     

稻米品质及其影响因素的分析

综述了稻米品质的概念、要素及优质标准,分别从品种因素、环境因素和农艺措施因素3个方面系统阐述了其对稻米品质的影响。     

稻米品质的分子生物学研究进展

本文阐述了稻米品质性状的分子标记QTLs定位和稻米品质相关基因的克隆、分子特性及其表达调控,总结了近几年国内外转基因技术改良稻米品质的研究成就,针对稻米品质分子生物学研究存在的问题,提出了解决问题的对策和建议。     

稻米品质的化学调控研究

水稻孕穗期叶面喷施多效唑、混合硝酸稀土.锰加钼和尿素,对稻谷产量和稻米碾米品质无明显影响,但能改良稻米的蒸煮、食用和营养品质.     

优质稻米的特征与影响稻米品质的因素

一、优质稻米的特征加工品质好,糙米率、精米率和整精米高。食味品质好,香味浓、胶稠度高,糊化温度低。直链淀粉含量低等。外观品质好,透明度高、有光泽,垩白粒率和垩白度低,未成熟的青米,茶色米,乳白米,死米极少。无受害的畸型米,无砂粒等杂质。营养品质好,蛋白质含量高。2006