西藏发展弱筋小麦的策略

介绍了西藏小麦生产情况和品质现状,并根据弱筋小麦的生产需求,分析了西藏发展弱筋小麦具有独特的自然资源以及品种,并初步探讨了弱筋小麦生产的发展策略。     

优质弱筋小麦扬麦13原种繁育体系的构建与应用

弱筋小麦是近年来我国和江苏省重点发展的优质小麦之一，目前生产量、生产水平已取得了一定进展，江苏省已建成全国最大的弱筋小麦生产基地和全国重点的弱筋小麦企业集中采购点。然而弱筋小麦进一步扩大规模，种质来源是其重要限制条件之一，主要是由于近年来优质小麦的育种和生产又注重高蛋白、高面筋含量的高筋力小麦，忽视弱筋小麦的培育和生产，甚至将低蛋白、低面筋含量的低筋力小麦视为“劣质”小麦，全国未能建立较大规模原种生产基地而无法形成基地生产力，加上以往生产中对专用小麦认识的不充分，以致弱筋专用小麦生产明显落后，集中表现在产量不足、质量不高、营销不畅。近年来，江苏省有一批优质弱筋专用小麦品种育成应用于生产，但因弱筋小麦品质要求与以往生产中推广应用的中、强筋小麦品质差异较大，必须在适宜的优势生态区域、应用相配套的栽培调控技术，才能生产出品质符合加工企业要求的产品，而目前在生产中由于弱筋小麦种子大多为农民自收自留自用种，未能建立弱筋小麦原原种和原种繁育基地，给生产、销售、加工带来诸多困难，致使优质弱筋小麦品质潜力不能充分发挥。笔者在近几年承担相关的弱筋小麦课题、建立弱筋小麦原种生产基地过程中，对新近育成的弱筋小麦新品种扬麦13原种繁育体系构建进行了有益的探索，已基本建成弱筋小麦扬麦13原种繁育体系并应用。     

江苏省发展优质弱筋小麦产业的前景与对策

<正>1国内外弱筋小麦发展与市场前景随着经济的发展和人民生活水平的提高,市场对优质弱筋小麦的需求量不断提高。因缺少优质麦原料,我国中大型面粉企业年生产饼干糕点的开工率不足40%。我国每年不得不从美国、加拿大、澳大利亚等国家大量进口优质弱筋小麦。江苏作为全国最大的弱筋小麦优势产业区,在发展弱筋小麦生产和加工培育优质弱筋小麦品种方面都具有得天独厚的优势,特别是江苏沿江各县市被国家农业部列为优质弱筋小麦的核心区域。江苏生     

江苏弱筋小麦品种表现及存在问题探析

江苏作为全国最大的弱筋小麦优势产业区，发展弱筋小麦生产和培育新品种具有独特的优势。为寻求弱筋小麦品种的突破，分析了弱筋小麦品质随着品种和种植环境改变而变化显著，蛋白质与湿面筋含量偏高且年度间不稳定，优质与高产等江苏弱筋小麦面临的主要问题，并就弱筋小麦新品种的选育提出了选育弱筋品质标准高且指标较稳定的品种，迅速推广利用溶剂保持力（SRC）等方法。     

四川省北部酿酒专用弱筋小麦生产技术

弱筋小麦是白酒酿造的主要原粮之一,四川是白酒生产大省,随着白酒产业发展,对酿酒专用弱筋小麦的需求量不断增加。四川省北部丘陵、平坝区域适合弱筋小麦生产,针对性配套集成弱筋小麦生产技术较为重要。介绍了品种选择、精细整地、精量播种、科学施肥、田间管理、收获与烘干等技术要点,助力实现四川北部酿酒专用弱筋小麦优质绿色、丰产高效的生产目标。     

驻马店市优质专用小麦品质区化研究初报

为促进驻马店市的优质专用小麦的快速发展和确保生产出来的专用小麦符合国家质量标准，选用强筋小麦郑麦9023、中筋小麦豫麦18、弱筋小麦豫麦50，按不同生态环境和气候条件划分不同生态区域，通过设计不同施肥量和施氮方式试验，分析驻马店市不同类型优质专用小麦的适宜种植区域。结果表明，区域Ⅰ是弱筋小麦的最适宜区，是中筋小麦的次适宜区；区域Ⅱ是中筋小麦适宜区，是强筋小麦和弱筋小麦的次适宜区；区域Ⅲ是强筋小麦和中筋小麦的适宜区。     

关于发展四川弱筋小麦的思考

本文根据四川小麦品质现状和品种基础,分析了发展四川弱筋小麦的可行性、产业化发展情况及前景,提出了发展四川弱筋小麦的几点建议。     

河南省优质小麦精细化农业气候区划研究

根据优质专用小麦对气象条件的要求,确定了河南省优质专用小麦的气候区划指标和相应等级。利用河南114个气象站点1971-2000年气候资料和台站地理信息,采用GIS技术各气候要素进行了网格推算。采用专家打分法,将全省划分为强筋小麦适宜种植区、强筋中筋过渡区、中筋小麦适宜种植区、中筋弱筋小麦过渡区和弱筋小麦适宜种植区5个分区,并对各区域的特点及建议进行了分别评述。     

小麦品种面粉粘度性状的品质分析

研究了2个地区21个小麦品种面粉的快速粘度仪参数。结果表明,不同地区不同品种对淀粉快速粘度仪参数均有一定的影响。峰值粘度主要受基因型与环境互作的影响,衰减度相对受基因型的影响较大,其他性状受环境影响比较大。而弱筋小麦品种的淀粉糊化特性指标的环境变异明显高于强筋、中筋品种,说明弱筋小麦淀粉糊化特性受环境影响的程度较大。     

江苏淮北地区小麦品质现状、问题及专用小麦发展对策

本文依据小麦生产发展和市场要求的变化特点,对江苏淮北地区小麦生产情况及品质现状进行了分析,介绍了该地区生态气候特点,指出淮北发展优质中高筋专用小麦的独特优势并探讨了相应的发展对策。文章还对影响小麦品质的生态气候因素作了探讨。     

河南省小麦品种的品质性状分析

利用１９９９年河南省４０个小麦品种的品质测定结果,对河南省小麦品种的品质性状进行了分析。结果表明,①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大,其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分。这些小麦品种中中筋粉品种占７５％以上;强筋粉品种约占２０％;弱筋粉品种不足５％。②强筋小麦品种豫麦３４,４７,１４号,宛７９８,豫麦４９号和弱筋品种豫麦５０,６０号等品种基本解决了高产与优质的矛盾,而且稳产性好、适应性广,适宜黄淮南片麦区广泛种植。③郑州９０２３、小偃５４、漯育麦、陕优２２５、高优５０３等一年初步测定达强筋粉品种标准,洛旱２号达弱筋粉品种标准。④小麦品种的品质性状易受环境条件影响,特别是蛋白质含量、沉降值、面团的物理特性如形成时间、稳定时间、评价值等受     

强筋小麦产量与相关因素的灰色关联分析

2004—2005年对河南大众种业提供的9个弱春性强筋小麦新品系（种）,在中上等肥力、中壤土质的地块上,进行大区田间试验,应用灰色系统理论分析方法,对影响强筋小麦产量的主要农艺性状进行综合分析,比较其灰色关联度。结果表明：强筋小麦新品系（种）的主要农艺性状与产量之间的关联度大小依次是:穗粒数（0.7147）、花前时期（0.7106）、千粒重（0.7031）、单株成穗数（0.6946）、公顷穗数（0.6873）、生育期（0.6347）、基本苗（0.56）、花后时期（0.542）,这一结果为河南弱春性强筋小麦的高产育种和栽培技术可提供理论依据。     

基于聚类分析的江苏冬小麦农业气候区划研究

为了进一步优化江苏省冬小麦种植结构,利用江苏省1961-2010年气候资料和冬小麦产量资料,通过快速聚类分析法进行气候预分区,然后采用灰色关联分析法,建立分区冬小麦综合气候评价模型。以综合气候评价值为指标,对冬小麦种植区进行气候区划。结果表明：江苏省冬小麦种植区可分为弱筋小麦种植区、中弱筋小麦种植过渡区、中强筋小麦种植过渡区、强筋小麦种植区4个区。基于GIS,综合考虑了气象因素和小麦生态因素的气候区划结果将更加精细、准确、指导性更强。     

高产广适性小麦新品种‘扬麦20’的培育与推广应用

为了中国南方麦区高产广适性和弱筋小麦产业发展的需求,通过采用综合育种技术路线,育成了小麦新品种‘扬麦20’。试验结果表明其综合性状优异,中抗白粉病与赤霉病,纹枯病轻,较对照‘扬麦158’等增产3.4%~12.4%,主要品质指标符合国家弱筋专用小麦标准。该品种的育成与推广缓解了在南方麦区高产广适性品种的短缺问题,将促进小麦生产水平的提高与相关产业的发展。     

水分胁迫对不同筋型小麦籽粒品质性状的影响

为了了解不同水分胁迫对不同品质类型小麦主要品质性状的影响,试验选用3个有代表性的强、中、弱筋春小麦品种,在防渗池中进行种植。研究结果表明：小麦籽粒主要品质性状在不同筋型间差异达到极显著水平,在不同水分条件下也存在显著差异。在水分胁迫下,湿面筋含量、粗蛋白含量以及沉淀值均呈显著或极显著下降趋势,而膨胀势显著增大。在试验条件下品质性状间的相关分析结果表明,不同品种间粗蛋白含量与湿面筋含量、沉淀值呈极显著正相关。因此在小麦生态育种和调优栽培研究中,需要重视水分因子对小麦籽粒品质性状影响的不同步性。     

2008—2018年长江中下游小麦区试品系品质分析

为了解长江中下游小麦品质育种进展,对2008—2018年本区域参试的130个品系(182份样品)的品质测试数据进行分析,并根据不同品质分类标准评价了该区域小麦品质改良现状。结果表明,2008—2018年130个小麦区试品系的容重为786±16.07 g/L,粗蛋白含量12.79%±0.93%,湿面筋含量26.14%±2.77%,沉降值为34.65±10.43 mL,吸水率为56.62%±3.83%,稳定时间为4.03±2.82 min,最大抗延阻力为289.55±123.01 E.U,延伸性为154.55±19.11 mm,此外,变异系数最高的为稳定时间69.98%、最低的为容重2.04%。年度间比较发现,容重、粗蛋白含量和吸水率起伏较大,湿面筋含量保持平稳,沉降值、稳定时间、最大抗延阻力和延伸性呈现先增加后降低趋势。根据国家品质评价体系,2008—2018年长江中下游小麦区试品系中,存在较多同一品系各项指标间强、中、弱筋相互交错的现象,达标品系中,强筋、中强筋较少,中筋、弱筋较多。总体而言,长江中下游小麦品质育种趋向中弱筋。     

Effect of genotypic,meteorological and agronomic factors on the gluten index of winter durum wheat

The determination of the gluten index is a widely used method for analysing the gluten strength of bread wheat and spring durum wheat genotypes. The present work was carried out to study the effect of the genotype, meteorological factors (temperature, precipitation and number of days with T_max ≥ 30 °C) and agronomic treatments (N fertilisation and plant protection) on the gluten index of winter durum wheat varieties and breeding lines. The results indicated that the gluten index had little dependence on the environment, being determined to the greatest extent by the genotype. Compared with varieties having weak gluten, those with a strong gluten matrix responded less sensitively to changes in environmental conditions. Among the meteorological factors, high temperature at the end of the grain-filling period caused the greatest reduction in the mean gluten index of three varieties (R ² = 0.462), while the fertiliser was found to be a significant factor affecting the gluten strength of winter durum wheat varieties. Using selection based on the gluten index, the gluten strength of winter durum wheat lines can be improved sufficiently to make them competitive with high quality spring varieties.