玩转鸡蛋

<正>鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物之一,可是同学们知道吗?以鸡蛋为实验材料,还可以开展一系列的探究活动呢。下面就让我们用鸡蛋完成几个趣味实验吧。趣味实验一:巧辨生、熟鸡蛋材料用具:大小、形状相似的生鸡蛋和熟鸡蛋各一个,一张表面光滑的桌子。实验与现象:辨别方法1:如图1,用相同的力分别拨动两个鸡蛋,     

有趣的“瓶吞蛋”

我们先找一个瓶子（瓶口和鸡蛋大小相似），再把一个煮熟的鸡蛋剥开，堵住瓶子瓶口，实验前用手轻轻用力，不能将鸡蛋完整地压入瓶内。这时我们会看到，鸡蛋会卡在瓶口不会掉下去。现在，我们把鸡蛋拿出来，在瓶底装入一些细沙，将点燃的棉球扔入装有细沙（防止烧裂瓶底）的瓶中。然后，迅速将剥了壳的熟鸡蛋塞住瓶口，待火熄灭后，观察到鸡蛋“嘣”的一声掉入瓶内。就像一个贪吃的怪物将鸡蛋整个吞进肚中。这就是有趣的“瓶吞蛋”实验。     

草,品种鸡蛋蛋黄营养成分分析

本文对草、品种鸡蛋蛋黄进行感官评定和部分营养指标理化分析,实验结果表明：草鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的感观综合评分分别为８４．５和６８．０;草鸡蛋和品种鸡蛋的蛋黄色泽指数分别为１０．０和２．５;草鸡蛋蛋黄中水分和胆固醇含量低于品种鸡蛋,而草鸡蛋蛋黄中粗脂肪、磷脂质含量显著高于品种鸡蛋,二者蛋白含量无明显差异。     

《玩转鸡蛋》原理解释

<正>上期《玩转鸡蛋》中的九个趣味实验中提出的问题你们都有答案了吗?下文将分别给出最详细的解释,你对照一下和你想的是否一样呢。趣味实验一:生鸡蛋内部是液态的,用手拨动鸡蛋,蛋壳受力转动起来,但其内部蛋液由于惯性,要保持原来的静止状态,所以很快会停下来;熟鸡蛋内部是固态的,会随蛋壳一起旋转,所以转动的时间会比较长。转动起来的生鸡蛋,     

不同饲养方式对鸡蛋品质的影响

实验目的:主要研究不同饲养方式对鸡蛋品质的影响。方法:主要把在体型和鸡龄上没有差距的90只当地鸡分成三组进行比较。鸡的年龄都在200天,产蛋的概率约为75%。对通过不同饲养方式鸡的鸡蛋进行品质检测。结果:主要从三个方面比较了三种饲养方式的鸡蛋:鸡蛋重量,地面平养鸡的鸡蛋最重(46.23克),比在鸡笼中和散养鸡的鸡蛋都要大;鸡蛋蛋壳的厚度,散养鸡比笼养鸡和地面平养鸡的要厚;鸡笼中饲养鸡的蛋壳的强度要明显高于其他两者;但是,笼中养成鸡的鸡蛋的蛋白含水量是最少的、蛋黄含水量却是最高的,以上测量结果均具有统计学意义上的差异。结论:不同饲养方式下鸡蛋的品质存在明显的差异。总体而言地面平养和散养鸡的鸡蛋品质要好于笼养。     

用鸡蛋验证物理知识

物理是一门以观察和实验为基础的学科。在学习中，有意识地联系生活实际，分析物理现象，利用身边物品，进行物理实验．能激发学习兴趣，加深体会。这里介绍一组与鸡蛋有关的物理现象和实验。     

浙江省取消部分动植物产品进境检疫审批

近期，各地鸡蛋价格持续走低，市场疲软。要解决鸡蛋的产销矛盾，提高蛋鸡饲养的效益，必须改变目前我国鸡蛋生产和蛋品开发存在的诸多问题，如品牌鸡蛋少，一般鸡蛋多；特色鸡蛋少，普通鸡蛋多；鸡蛋深加工少，原蛋销售多；开发利用鸡蛋少，单用于食用鸡蛋多等。     

新技术可控制鸡蛋大小

日本农林水产省畜产实验场最近研发出一种通过控制鸡饲料来控制鸡蛋大小的技术。研究人员在实验中发现:在刚进入产蛋期的鸡饲料中掺入亚油酸可促进鸡蛋的生长。亚油酸在饲料中的比例提高到0.86%时,每个鸡蛋的重量基本保持在58.6克;若鸡蛋过大,只要在饲料中添加牛磺酸就可以使鸡     

英国鸡蛋按饲养方式分级卖

英国是鸡蛋消费大国，市场上总共只有4种鸡蛋出售，即“纯天然放养鸡蛋”“放养鸡蛋”“笼装鸡蛋”和“饲料鸡蛋”。纯天然鸡蛋级别最高，属于0号，价格最贵，这些母鸡户外放养，以天然草种、虫子为食。1号级别是“放养鸡蛋”，该母鸡是吃饲料的放养鸡，价格便宜一些。2号级别鸡蛋是养鸡场的“笼装鸡”所产。质量最差的是3号级别鸡蛋，是吃复合饲料的“笼装鸡”所产。     

鸡蛋安全生产的主要措施

当前鸡蛋存在品牌建设滞后，药物残留，病原微生物污染等问题，鸡蛋安全生产已成为制约蛋鸡业发展的障碍。随着社会的发展和人们消费意识的提高，无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋等安全性高的品牌鸡蛋逐步形成了稳定上升的市场需求。     

天津：退休“鸡司令”研发“铁鸡蛋”

天津农学院的教授杨幼禾在3年前退休了,这位研究了30多年动物科学的老人,在退休后自己安排了一个新工作——研制新品种鸡蛋。他在自己的实验基地用5000只母鸡做实验,用了两年多的时间,终于研究出了一种“铁鸡蛋”,这种鸡蛋的含铁量比普通鸡蛋高4到5倍。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二千克青菜买一千克鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析。蛋价持续低迷与生产结构、蛋盛开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

小鸡蛋 大市场

一段时间以来,江苏省南京市秦邦吉品农业开发有限公司的草鸡蛋可谓是无限风光：加冕＂高端鸡蛋＂、＂五好鸡蛋＂、＂无抗鸡蛋＂等诸多称号;相关部门组织一批养殖户来基地学习开现场会;湖北、山东等省同行前来取经;杭州大厦、上海久光、南京金鹰、中央商场、沃尔玛、麦德龙等单位先后来采购……什么样的草鸡蛋，有如此大的魔力？     

猪价蛋价走高 后期形势不错

猪价和鸡蛋价格同步走高。在春节前的两个多月时间内，价格优势明显，形势不错。 市场需求量增加 气温下降，便于猪肉和鸡蛋储存，农村消费者对猪肉和鸡蛋的消费量明显增加。元旦和春节将至，聚餐是亲人团聚的主要方式，猪肉和鸡蛋需求必然会出现季节性增长。     

2009年蛋鸡养殖行情扑朔迷离

由于2007年鸡蛋价格持续走高，养殖户养殖热情高涨，大量补栏，造成2008年鸡蛋供过于求。2008年鸡蛋整体走势情况是：1～3月鸡蛋价格低位运行。4月鸡蛋价格持续走高，5月底达到上半年最高水平，6月鸡蛋价格开始出现持续走低现象。     

本刊公告

“鸡蛋饲养业第一次有了国家级‘门槛＇”“鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质将规定最高限量”，国家质榆总局和农业部日前先后披露。中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准将在2006年出台。这意味着我国将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并将在鸡蛋上喷涂食用级红色油最来标注鸡蛋的产地、生产日期等数据。     

鸡蛋上打广告

河南的大学生王亚培注册了一家专门用鸡蛋做广告的传媒公司。在鸡蛋上贴上厂商指定的广告标签，这种“媒体”的收费是每个鸡蛋8分钱。“1000斤鸡蛋起做，平均每斤鸡蛋有8个左右，也就是说8000个鸡蛋的广告费是600多元，相比起发传单等其他宣传方式，鸡蛋广告便宜又有效。”王亚培算了一笔账，     

主产区与主销区鸡蛋价格传导机制分析

针对鸡蛋主产区山东、河北、河南、辽宁、江苏与鸡蛋主销区北京的鸡蛋价格水平和价格走势趋于一致的现象,利用2000-2011年各省(市)的鸡蛋价格月度数据,采用单位根检验、格兰杰因果关系检验、VAR模型、脉冲响应函数分析和方差分解方法,对鸡蛋主产区与主销区的鸡蛋价格传导机制进行了研究.结果表明:主产区的鸡蛋价格能够用于预测主销区北京的鸡蛋价格;主产区的鸡蛋价格对北京鸡蛋价格的传导均存在1个月的时滞;主产区山东的鸡蛋价格波动对北京鸡蛋价格波动的影响最大.为避免北京鸡蛋价格出现大幅波动,建议在鸡蛋主产区建立蛋鸡疫情防控体系,鸡蛋主销区提高鸡蛋市场流通效率,在鸡蛋主产区与主销区之间建立联合预警机制.     

鸡蛋果

鸡蛋果华南热带作物科学研究院黄循精目前世界上栽培的鸡蛋果有紫鸡蛋果和黄鸡蛋果两大类，另外还有紫、黄鸡蛋果间的杂交种。紫鸡蛋果原产南美洲的巴西至阿根廷一带；黄鸡蛋果可能原产澳大利亚。现在世界各地均有鸡蛋果分布。我国鸡蛋果的引种工作始于２０世纪初，１９０...     

巨蛋重量超过俩鹅蛋 内“藏”80克完整鸡蛋

21日下午，盘锦市民张女士在挑选鸡蛋时，发现一枚重达225克的巨型鸡蛋。 当日15时许，记者见到了这枚巨型鸡蛋：这个鸡蛋外形与普通鸡蛋区别不大，只是个头儿比普通鸡蛋大了许多，如成人拳头大小，记者用标尺量了一下，数字显示这个巨型鸡蛋长达10厘米，重量达225克，而一枚普通鸡蛋的重量约为60至80克，一枚鹅蛋的重量也仅为110克左右。