隔夜茶毒如蛇？ 央视实验还清白

茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶,毒如蛇”,因此很多人在喝茶的时候,都会选择喝刚泡好的新茶,而把前一天泡的茶水倒掉。近日,有网友发帖认为：“茶水久放会馊,还能产生大量的亚硝酸盐,从而对人体产生危害,所以隔夜茶不能喝”,隔夜茶真的对人体有害吗？央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查,     

蒙古族茶饮茶文化

1每天必喝的咸奶茶 “咸奶茶”是蒙古族一种民俗茶饮。简称“奶茶”。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。     

茶来伸手 饭来张口——含茶成语(14)

成语“茶来伸手,饭来张口”语见张孟良《儿女风尘记》第1部9:“他在儿子家住了几日,茶来伸手,饭来张口,倒也快乐!”也作“饭来张口,茶来伸手”。《活地狱》第34回:“袁绍芬这个孽障,靠着荫下之福,饭来张口,茶来伸手,且不晓得好歹,不识得高低。”成语大意是说,茶来了,伸手接来就喝;饭来了,张口就吃。比喻不劳动,只享受。形容生活舒服,只吃现成饭,只喝现成茶。茶与饭同等重要,都是每天都要吃喝的食物。然而,如果达到“茶来伸手,饭来张口”的地步,则是很危险的。“不劳动,只享受”,“吃现成饭,喝现成茶”,无疑于“饱食终日,无所用心”。过惯“…     

中国水稻研究所科学家"制造"神奇米奶

2005年“五一”节起,杭州市民可喝到一种由大米做成的新型全谷类饮料———基尔米奶。基尔米奶由中国水稻研究所研发、被誉为神奇功能水稻新品种的基尔米加工而成,富含“伽马氨基丁酸”,这是一种具有缓解血压上升和改善睡眠的重要功能因子。中国水稻研究所黄大年教授说,“伽马氨基丁酸”是一种强抑制性神经传导物质,能专一调节人体内植物神经系统,具有改善高血压、克服失眠多梦、缓解生理功能衰老、排除情绪焦虑忧郁、保护肝脏等作用。特别适合酒店使用和病人作为流质食用。很多杭州人喝不惯牛奶,喝了就会上火、腹泻、难消化,这是因为牛奶中…     

作家茶趣

茶能助文思,更能显示出作家的儒雅之气。伟大的文学家鲁迅先生非常喜欢饮茶,而且还颇有研究。昔年的广州陶陶居、陆园、北园、妙奇香等茶楼,鲁迅先生都曾为座上客。而且他品茗还有独特功夫,他曾说过这样一段话:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。不过要享这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的特别感觉。”作家老舍生前嗜好品茶,他曾说过:“喝茶本身是一门艺术。”为祖国茶文化的发展,他文思泉涌,笔耕不辍,留下闻名中外的剧本《茶馆》。如今,人们为怀念他,在北京建有“老舍茶馆”。此茶馆的一茶联:“满座老舍客,客舍老座满。”正巧妙地揉…     

不寻常的“茶叶”——雪茶

由天津科技出版社1986年6月第一次出版的汪劲武等编著的《植物王国》一书中,有关于雪茶的介绍,特摘录于下,以飨同行。祖国地大物博,自然界无奇不有,在云南省丽江的玉龙山、海拔约4000米的地方,可看到一种有趣的现象,山地上有白色的粉丝状的东西,很象普通食用的粉丝。如果你把这种“粉丝”用开水冲喝,就象喝普通茶一样。当地土名叫它“雪茶”,是茶的代用品,并含有     

福建将乐的擂茶风俗

福建省将乐县人民根据自己的风俗习惯,形成一种特有的品饮“擂茶”方式。无论是城市乡村,男女老少,普遍爱好擂茶。家庭主妇每天上、下午要为全家擂一钵头擂茶;人们下班后第一件事往往是喝擂茶;一     

广东省名优银毫茶品质理化分析研究

一、前言随着人们消费观念的改变和生活水平的不断提高,广大消费者对茶叶质量要求越来越高,人们追求名优产品的愿望也日益增强,要求喝好茶,喝名茶,只要质量好,价格贵一些也不在乎,低质产品,价格再便宜也不受欢迎.名优茶上市早,品质佳,既满足消费者“抢鲜尝新”的心理需求,又能使生产者“抢先”占领市场,提高效益.     

维吾尔族茶俗

维吾尔族主要居住在新疆地区。他们常年嗜饮茯砖茶。倘若一天不喝。就会感到头痛腹胀,浑身不舒服。他们喝茶非常讲究。当地有民谣曰:“喝酒要喝伊犁特,喝茶要喝益阳特”。我多次去过西北地区,也数次尝过该地区各少数民族的奶茶、酥油茶、三炖台和清茶,但最令人难忘的是维吾尔的奶茶。那是瓜果飘香的9月,我们一行4人在位于伊犁河畔的北疆察布查尔一位名叫迈迈提的维吾尔老人家作客。热情的老人把我们     

今日的四川茶馆

有好茶喝，会喝好荼是一种“清福”；这是鲁迅先生品茶品出来的感叹。老舍先生所著《茶馆》，其茶文化内涵之丰富，达到了艺术升华的顶峰。茶馆，寓意着品茗休闲消遣的地方。茶叶，既是消费品，又是人们生活的必须品。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。我国少数民族地区就有“宁肯三日无食，不愿一日无茶”的民谚。在人们现实生活中每天都离不开茶。旧时的茶馆：那是三教九流、富人商贾、达官贵人和上层社会人士出入的场所。而今白领丽人、公务员及市民百姓都是茶馆的常客。观其色、闻其香、品其味、其乐融融。茶馆成了传播文化…     

说茶

余好酒而嗜茶,酒每餐必喝,然求“仙”而不求醉,求质而不求量。然丁清茶,则竟日贪杯不已,可谓杯不离手,昔日写书作画时,悠悠哉自然而然,激情涌来一杯接一杯,不亚十“爬格子”烟客的吸烟频率     

普洱茶之外

我想古今中外也不会有哪个人把国产的茶叶都喝一遍?你就是多么嗜茶,也只能偏爱哪几种。如南方多数人偏爱绿茶;北方多数人偏爱花茶。各地茶馆、茶楼、茶艺馆,按地域特点只卖当地人爱喝的茶。甚至有的茶艺馆,对生僻一点的名茶都不知道。我去北方某茶艺馆喝“太平猴魁”,茶艺小姐说没有,嘴里还嘟囔说,不是动物园,哪里有猴喝的茶。我这“猴”只当没听见,讪讪地要了一壶别的茶。卖茶叶的北京张一元,天津正兴德,也不可能国产的茶叶都卖。而城市的茶叶城,倒使茶叶的品种多起来。我作为北方嗜茶人,有意把名茶都尝一遍,尤其对过去贵族们喝过的茶,像托…     

世界各国饮茶习俗与礼仪(续二)

巴基斯坦　全国有 97%的人信伊斯兰教 ,居民中有 70 %饮绿茶 ,也有的喝红茶 ,每年消费茶叶约 10万 t左右。巴基斯坦人常以奶茶和水果招待客人 ,有时还在奶茶里放一些巴旦杏、阿月浑子等干果 ,喝起来清香爽口。喝完茶后 ,客人向主人告别 ,主人定会送出院门 ,用右手贴在胸前 ,真诚地祝福一句“胡达哈费兹”(真主保佑您 )。巴基斯坦的穆斯林也提倡喝茶。波兰　国内有 90 %的居民信奉罗马天主教。波兰人以喝红茶为主 ,年消费茶叶 3～4万 t,仅 1998年就进口茶叶 36 4 2 9t。每年人均饮茶 0 .4kg。波兰人有饭后喝饮料吃水果的习惯 ,饮料是茶和咖啡…     

水乡人吃茶

距江南古镇硖石约9华里的地方,有一个鲜为人知的小村庄——薛婆桥,这是个典型的江南水乡,不产茶,然而那里的人们离不开茶,崇尚饮茶。这一带的语言没有“吃”与“喝”之分,凡是进食,一律称之为“吃”,故“喝茶”自然也就称为“吃茶”。“客来敬茶”是那里的乡风,随便走进哪户人家,主人定会热情地送上     

绿茶的时尚

不知是什么时候,北方城市办公室的桌子上再也见不到搪瓷茶缸子了。家庭中搪瓷茶缸子沏茶,再倒入玻璃杯里待客的情景也不见了。现在办公室和家庭中沏茶用的是精致的、瓷质的、带茶漏“的马克杯”,或是宜兴紫砂茶具。不知是什么时候,从春天开始,北方开会的主席台上,就坐的人们,用密封玻璃杯子沏着的是有无数片嫩绿诱人的叶片的绿茶,煞是典雅好看!是谁率先把北方人常年喝花茶的习惯,改变成喝绿茶了?而且是从春天开始,一路喝到夏天,甚至秋天?有人说这些喝绿茶的人,就像白领小资一样,都在追求时尚,总想在日常生活中比别人快半步。显摆他们的与众…     

流行于闽合的药膳茶——漳州柚子茶

在闽台二地,几百年来都有中秋节吃柚子的习惯,有些乡村,中秋之夜不仅吃“柚子果”、“柚子蜜饯”,还点上“柚子灯”,喝“柚子茶”,寓游子团圆之意。柚子茶:取材于漳州蜜柚。作法简单:将蜜柚切开上部     

流行于闽台的药膳茶——漳州柚子茶

在闽台二地，几百年来都有中秋节吃柚子的习惯，有些乡村，中秋之夜不仅吃“柚子果”、“柚子蜜饯”，还有点上“柚子灯”，喝“柚子茶”，寓游子团圆之意。[第一段]     

品茗杂说

1　茶之精神古今中外的茶人对茶都一些十分独到的认识 ,形成的别具特色的茶之理念 ,或称之为茶礼、或称之为茶道。唐朝的陆羽写了一本《茶经》 ,书中提到了茶的精神 :精、俭。“精”是专精 ;“俭”是简约。唐朝时喝“煮茶” ,用风炉来煮水。陆羽在风炉上铸了六个字“伊公羹、陆氏茶”。伊尹是商汤时代的宰相 ,他本是以做羹汤的道理 ,建议治国之道 ,伊尹用鼎的功夫将国家治理得很好 ;陆羽希望通过泡茶 ,对社会有帮助。宋代的徽宗皇帝痴迷于茶 ,以“国不可一日无君 ,君不可一日无茶”之说传世 ,宋徽宗著有《大观茶论》 ,序中写道 :“茶之为物 …     

水仙茸勾

水仙茸勾茶是湖北地方名茶之一,产于五峰县的水浕司、渔关一带。这里山势巍峨,云雾缭绕,奇丽壮观,终年山青水秀,无山不绿,无坡不茶,茶树多生长在海拔500～1200米之间的山坡上。水仙茸勾是土家山寨历史贡茶。传说数百年前一位土司“皇帝”久病百药医治无效,一次喝了一位茶山姑娘进贡的茶叶,病不治即愈,“皇帝”为了感恩这位姑娘,将此茶取名为“水仙茶”(水浕司仙女茶)。该茶制造方法早已失传,为了恢复地方名茶生产,县     

曹雪芹品茶

茶事趣闻之一。品香泉，源于北京香山法海寺南麓，品香泉?”雪芹曰：“吾尝遍七十泉，烹茶要属品香泉。”曹雪芹常来此烹茶。其友鄂比问：“香山七十泉，何独喜一日，鄂比请其喝茶，雪芹刚喝半碗，便问：“此水取自何泉?”鄂比笑曰：“品香泉。”雪芹说：“别噱人，这茶上半碗水清味正，是品香泉，下半碗差多矣，