苹果贮藏保鲜技术

介绍灵宝苹果产区富士苹果采用的贮藏保鲜技术,对果农和苹果经营者运用苹果贮藏保鲜技术具有借鉴意义。     

苹果贮藏保鲜技术

介绍灵宝苹果产区富士苹果采用的贮藏保鲜技术,对果农和苹果经营者运用苹果贮藏保鲜技术具有借鉴意义.     

苹果贮藏品质影响因素分析

为实现苹果供应的以旺补淡,季产年销,缓解市场压力,提高苹果附加值,满足人们的生活需要,果品的贮藏性和品质的保鲜意义重大。该文系统分析了影响苹果贮藏性和保鲜品质的众多因素,归纳总结为:影响果实贮藏性的内在因子、苹果树田间管理因子、贮藏环境因子等,以期能为提升苹果贮藏品质提供理论和实践依据。     

苹果简易贮藏技术

苹果适宜在0℃左右的温度和85％-90％的相对湿度下贮藏，果农可因地制宜，利用自然降温，创造适宜苹果贮藏的环境条件进行苹果贮藏。     

甘肃省静宁县苹果贮藏能力调查

随着贮藏业的快速发展,采收期静宁苹果绝大多数不直接进入终端市场,而是边采收、边收购、边入库.贮藏业在静宁苹果发展历史中发挥重要的作用.本文从贮藏方式、贮藏设施等方面对甘肃省静宁县近年苹果贮藏能力进行调查.     

浅谈苹果贮藏与保鲜技术

苹果是日常生活中最常见的水果之一,所以苹果的贮藏与保鲜技术也成为果蔬食品领域中的一项重要的研究内容,苹果的贮藏与保鲜技术不仅能够为苹果的营养成分不流失提供保障,同时也能够进一步推动我国苹果种植业的发展,因此,本文主要分析了苹果贮藏与保鲜技术,希望能够给业内人士提供一些可行性建议与意见。     

山西省苹果贮藏保鲜业现状与发展对策

苹果是山西省第一大宗水果,同时山西省也是全国三大优质苹果生产基地之一,然而,苹果产后商品化处理及贮藏保鲜技术体系还不完善,制约了山西省苹果出口及整个产业的发展。根据山西省苹果贮藏保鲜业现状的优点及劣势,分析总结了实际生产中存在的商品化处理程度低、标准产业化体系不完善、保鲜意识淡薄和设施条件薄弱等问题,并针对性地提出了解决问题的对策、产后贮藏急需的保鲜技术与今后苹果贮藏保鲜业的发展方向,这可为山西省苹果贮藏产业发展提供参考。     

苹果和梨的贮藏管理技术

苹果和梨是河北省栽培的重要果树种类,尤其在北方各省区,产量占果品生产的首位,这些果品经贮藏后,冬春季节陆续供应市场。近年来,在广大果品保管员和科技人员的协作下,推出了气调贮藏、薄膜包装贮藏、苹果冻藏等行之有效的贮藏方法,使苹果和梨的贮藏时间得以延长,贮藏质量有很大的提高。     

地沟贮藏苹果

地沟贮藏苹果,是山东苹果产区的主要贮藏方法。具有设备简单、容量大、用工少、成本低、损耗轻、效益高等优点,适宜产区就地贮藏晚熟苹果品种。能有效地贮藏鲜果,延长苹果供应期。地沟贮藏场地要选地势平坦、开阔、背风向阳、土质坚实、高燥而不积水、运输管理方便的地方。场地大小可依贮藏量决定,山东烟台地区一般每平方米可贮苹果500—600斤。地沟走向以东西为宜,沟深可根据各地严冬的最大冻土深度确定,以沟藏果温度不低于-2℃为宜。烟台地区地沟深度一般为0.8—1米(地面以下沟深60—80厘米,沟沿     

苹果贮藏保鲜操作规程

<正>苹果属温带水果,主要在我国北方栽培,南方也有一定的栽培。全国分为四大优势产区:渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故道苹果产区和西南高地苹果产区。渤海湾苹果产区和西北黄土高原苹果产区属于我国苹果生产的适宜区,主栽品种为红富士、乔纳金、嘎拉、新红星、小国光等。一、苹果贮藏特性苹果属于仁果类水果,晚熟品种较耐贮藏,生产中贮藏量大,贮藏时间也长。但不同品种间耐贮性差异较大。1.成熟期和成熟度     

苹果贮藏保鲜的发展新方向

<正>由于化学药剂对于苹果的防腐保鲜在人类健康方面有一定的负面影响,因此,开发天然保鲜剂对苹果进行贮藏保鲜是今后的发展方向。气调库贮藏保鲜技术和设备将会得到发展用气调库贮藏保鲜能大大延长苹果的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失,并     

苹果双相变动气调贮藏

苹果双相变动气调贮藏山西省农科院李焕如苹果双相变动气调贮藏技术，是由山西省农科院农产品贮藏保鲜所和中科院上海植物生理研究所等单位经多年研究后提出的一项苹果贮藏新技术。此项技术是利用土窖洞、通风车等简易设施作为贮藏场所，通过自然冷原降低温度，采用专门的...     

贮藏苹果用薄膜

在解决苹果贮藏保鲜问题上,塑料薄膜显示了重要作用。用塑料薄膜来控制贮藏环境中的气体成份,适当增加二氧化碳、减少氧气的含量。并与现有的一些设施如地下室、空闲房舍、土窑洞、冷库等配合使用,就能获得显著的贮藏保鲜效果。这是一种简易的气调贮藏设施。一、贮藏苹果用薄膜目前用于贮藏苹果的薄膜大多采用聚氯乙烯薄膜。由于其生产工艺不同,厚度也不同,可以根据贮藏需要来选用。如用作大帐自然降氧贮藏可选用厚度为0.1—0.12毫米(用压延法生产的);用作大帐快速降氧贮藏(当帐内氧气成份高时可用充氮气的方法调节)可选用厚度为0.20—0.21毫     

不同药剂和包装处理对苹果贮藏品质的影响

为了延长苹果的贮藏期,提高其品质,改进苹果贮藏技术,开展采后不同药剂和包装方式处理对苹果贮藏期间品质影响的研究。采摘成熟度一致、大小均匀的新红星、国光、秦冠、富士苹果,采用品质评价方法对各试验处理的苹果贮藏效果进行对比,明确各品种苹果最佳使用药剂。结果表明,多菌灵配合CaCl₂处理可有效保持富士、国光、秦冠苹果品质,保鲜效果更好;装袋封口的包装处理方式较好地保存了果实的风味,贮藏效果最佳,在0～2℃条件下贮藏,可保鲜6个月。研究不同药剂和包装处理对苹果贮藏品质的影响旨在为新红星、国光、秦冠、富士苹果的采后贮藏及品质保障提供理论指导和技术支撑。     

连袋采收富士苹果果实贮藏性研究

以连袋采收富士苹果为试材,对不同时期采收的苹果果实进行了水预冷、1-MCP保鲜贮藏处理,研究不同处理措施对"黄金富士"苹果贮藏性的影响。结果表明:连袋采收的富士苹果贮藏性显著低于常规摘袋的富士苹果;连袋采收的富士苹果,在采后入库前进行0℃低温水预冷或贮藏时添加水果保鲜剂1-MCP,有利于延缓果实硬度降低,延迟果皮失水皱褶时间,提高果实的贮藏性。     

提高果实贮藏效果的途径

近年来,苹果贮藏中烂窖损失在逐年加大,导致贮藏增值的效益下降。苹果贮藏中烂窖的原因是多方面的,有内因,也有外因,生产中应采取综合措施,以提高贮藏效益。根据生产经验,以下措施有利提高果实的贮藏性,促使贮藏效益提高。     

苹果贮藏概论

针对苹果不同品种,通过多种方法确定适宜的采收期.先进行采前预贮,然后选择最佳贮藏方法,以协调贮藏过程中不同品种对温度、湿度和气体的要求,从而最大限度地延长苹果的贮藏期,并保证其内在品质.     

富士苹果硅窗气调贮藏保鲜研究

以富士苹果为原料,研究其在自发硅窗气调贮藏期间不同硅窗面积(10,20,30cm2)对富士苹果生理生化指标以及香气成分组成和相对含量的影响。180d贮藏结果表明:硅窗处理可有效降低果实的呼吸强度,维持总糖、还原糖、总酸和抗坏血酸含量,减少了丙二醛生成,有效延缓果实硬度的下降。贮藏结束后,果实香气成分较对照组丰富。在(0±0.5)℃,硅窗面积为20cm2贮藏条件下,富士苹果的贮藏品质最优,贮藏135d基本无腐烂。为提高苹果的贮藏品质、降低贮藏成本提供了依据。     

鲜切苹果贮藏期间微生物生长模型研究

研究了不同贮藏温度下鲜切苹果中细菌的生长趋势及其与感官质量的关系。测定了不同贮藏温度下鲜切苹果中的细菌总数,利用Gomperts模型来研究其生长规律,并通过细菌数目和感官得分来探讨细菌总数与感官质量的关系。结果表明,试验中所建立的Gomperts模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切苹果中细菌总数的动态变化,从而能预测不同贮藏温度及时间内鲜切苹果中的细菌总数。鲜切苹果最佳贮藏温度为4℃,当细菌总数≤104cfu/g,鲜切苹果仍保持新鲜状态,无明显的褐变和腐败发生。     

不同贮藏温度对杏果实品质的影响

以九成熟的"银白"、"苹果白"杏果实为试材,研究了不同温度(-0.5 ℃、0.5 ℃、1.5 ℃)贮藏处理对杏果实品质的影响.结果表明,这两个品种杏果实均在1.5 ℃贮藏条件下软化较快,而0.5 ℃贮藏条件对于维持果实硬度有较好的作用;经过45 d贮藏,与-0.5 ℃和0.5 ℃贮藏条件相比,1.5 ℃贮藏的银白、苹果白杏果实SSC和TA含量均最高;至贮藏结束时,3个温度贮藏银白、苹果白杏果实维生素C含量均出现下降,但处理间差异不显著.综上所述,0.5 ℃贮藏有利于保持银白、苹果白杏果实商品性状,1.5 ℃贮藏能有效地延缓银白、苹果白杏果实SSC、TA、维生素C降解.