贵州苦丁茶化学成份研究

贵州苦丁茶主要成份为可溶性糖（１０．５７％）、多酚类物质（８．８％）、脂肪（６．３４％）以及蛋白质（０．５７％）、氨基酸等。从中检测出１６种游离氨基酸组份、其含量和组成与大叶冬青苦丁茶完全不同。贵州苦丁茶叶黄酮、γ－氨基酸和硒含量较高，咖啡碱含量极低，仅０．０８７％，是一种具特殊保健价值的饮料植物。     

柞蚕蛹的营养成份分析及评价

通过对柞蚕肾营养成份的分析及比较，进行了营养的评价。结果显示：柞蚕肾含有人体所需蛋白质、脂肪及重要的矿物质元素。其中每kg柞蚕肾可为人体提供137.80g蛋白质、67.80g脂肪及必需的硒、锌等微量矿物质元素，是理想的食品蛋白源。     

不同类蔬菜品种营养成份含量的研究

本文重点对呼和浩特市地区种植的白菜类、茄果类、甘蓝类和豆类菜等36种蔬菜中的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等成份含量进行了研究分析,对蔬菜品种选育、改善和调节人民生活膳食结构,有重要的参考价值。     

普通甜荞主成份分析

本文对来自区内外的２４个普通甜荞品种，７个主要数量性状，进行了主成份分析。结果表明：在新品种选育时，应以株粒数，丰产株型和千粒重力主要选育目标。     

普通甜荞主成份分析

本文对来自区内外的２４个普通甜荞品种，７个主要数量性状，进行了主成份分析。结果表明：在新品种选育时，应以株粒数、丰产株型和千粒重为主要选育目标。     

井冈山产黄樟叶精油的化学成份

江西井冈山产的黄樟Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍｐｏｒｒｅｃｔｕｍ（Ｒｏｘｂ．）Ｋｏｓｔｅｒｍ．鲜叶经水蒸汽蒸馏得到精油ＣＰ，应用气相色谱／质谱／计算机联用仪进行了定性、定量分析，共检出４２个化学成份，已鉴定出３１个成份，占精油总量的９８．２３％，根据现有资料，黄樟叶油已有脑樟、按叶油素、黄樟油素、柠檬醛、芳樟醇、水芹烯６种化学类型。本文报道的这个化学型，应属于桉叶油素类型，其主成分桉叶油素含量为６６．８％，但精油中不含樟脑、黄樟油素、柠檬烯、癸醛、茨烯等化学成份，为该化学类型的一种新亚类型。这一发现为进一步开发利用黄樟精油提供了新的科学依据。     

胡椒粉中各种成份含量对品质的影响

胡椒粉中的胡椒碱、挥发油、水分、总灰分、不挥发性乙醚提取物、酸不溶灰分、粗纤维等成份的含量多少，直接影响胡椒粉的品质。根据海南几十个白胡椒粉产品成份的分析结果，推荐胡椒粉定级指标为：胡椒碱1．0％～4．7％、百克产品中挥发油0．05～0．2mL、水分13%～14．5％、酸不溶灰分0．3％～0．8％。     

水青树苯醇提取物的化学成份研究

实验用苯+乙醇(2:1V/V)混合溶剂抽提水青树木粉,所得提取物用CH_2N_2甲基化后,用GC和GC—MS分离鉴定其中的各种化学成份,共分离出了20种成份。其中烃类两种:去氢白菖烯,2,6,10—三甲基十二烷;芳香族化合物十种:3—甲氧基苯甲醛,4—甲氧基苯甲酸甲酯,4—甲氧基苯丙酮,3,4—二甲氧基苯甲醛,3,4—二甲氧基苯乙酮,3,4—二甲氧基苯甲酸甲酯,3,4—二甲氧基苯丙烯酸甲酯,3,4,5—三甲氧基苯甲酸甲酯,4—甲氧基苯丙烯酸甲酯,4,4′—双甲酯基二苯乙烷;甲酯化的脂肪酸八种:肉豆蔻酸甲酯,棕榈酸甲酯,棕榈油酸甲酯,硬脂酸甲酯,油酸甲酯,花生酸甲酯,山榆酸甲酯和壬二酸二甲酯。     

内蒙古不同地区玉米秸秆营养成分分析

[目的]测定内蒙古不同地区玉米秸秆的营养成分含量。[方法]对内蒙古自治区不同地区玉米秸秆中的营养物质含量进行了测定与分析。[结果]不同地区玉米秸秆中营养成分含量存在差异。总糖含量为11.38%~13.57%,粗纤维含量为31.11%~33.55%,粗蛋白含量为5.31%~7.65%,粗灰分含量为5.77%~7.25%,粗脂肪含量为3.83%~4.78%。不同地区总糖、粗蛋白、粗脂肪差异不显著(P0.05)。[结论]研究结果可为利用玉米秸杆作为反刍家畜的粗饲料及食用菌的营养物质提供配方参考。     

库姆克尔原油胶质、沥青质组分对其流变性的影响

利用氧化铝吸附色谱分离库姆克尔原油中的胶质、沥青质,然后利用碱性氧化铝和酸性氧化铝吸附色谱分离胶质、沥青质中的酸性组分、碱性组分和中性组分。利用傅里叶变换红外光谱和核磁共振波谱研究了胶质沥青质分离组分的有机官能团,结果表明：中性组分的极性官能团含量很少,酸性组分的极性官能团含量较多,碱性组分的极性官能团含量最多;中性组分为烷烃物质,碱性组分含有氮、氧杂原子,表现为有机胺、有机醚,并含有酯基,酸性组分的特征官能团为羧酸,亦含有氮、氧等杂原子。将分离组分按1%的质量分数添加到原油或加剂原油中,研究其对原油或加剂原油流变性的影响,结果表明：对库姆克尔原油粘度产生不利影响的是胶质沥青质中的酸性组分。添加可以与酸性组分相互作用的降凝剂,可以明显降低库姆克尔原油的粘度,抑制酸性组分对原油流变性的恶化作用。     

榕树果营养成分研究

[目的]了解榕树果的营养成分,为榕树果野生资源的综合开发和利用提供科学依据。[方法]对野生榕树果的总酸度、有效酸度、粗脂肪、果胶、粗纤维、游离氨基酸、蛋白质和维生素C进行了定量分析。[结果]榕树果中粗纤维、果胶、蛋白质、总糖和粗脂肪含量较高,分别为4.611%、2.644%、2.224%、1.676%和1.292%,维生素C的含量为0.057 15 mg/g。与6种常见蔬果的营养成分含量相比,榕树果的蛋白质、脂肪和粗纤维含量相对较高,而总糖和维生素C含量相对较低。[结论]榕树果的蛋白质、脂肪和粗纤维含量具有较大开发价值。     

黄花棘豆青贮前后常规营养成分分析

[目的]为黄花棘豆的开发利用提供科学依据。[方法]采用标准方法对青贮前后黄花棘豆的常规营养成分及主要矿物质元素含量进行了测定。[结果]3个青贮组黄花棘豆粗蛋白含量均低于青贮前,而其灰分、粗纤维、粗脂肪、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、水分含量均高于青贮前。"棘防E号"青贮组Fe、Zn、Ca、Mn和Mg含量均高于青贮前,也高于直接青贮组和酶制剂青贮组,其中酶制剂青贮组Cu含量最高,均达到我国牛饲养标准和美国国家科学研究委员会(NRC)奶牛、绵羊饲养标准要求的安全剂量。[结论]黄花棘豆中粗蛋白和粗脂肪含量接近上等苜蓿干草,是1种潜在的优质牧草。     

玉米秸秆氨化中不同尿素水平对其品质的影响

将秸秆分为5组,分别添加尿素0、1%、2%、3%和4%进行袋贮,密闭34 d后,分别取样分析干物质、pH和感官鉴定品质并风干样品。将样品风干后进行干物质含量、粗蛋白质、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗脂肪、灰分的测定,并对测定数据进行分析。试验结果表明,氨化处理随着尿素的增加使秸秆的pH得到逐渐提高;添加尿素3%、4%氨化玉米秸秆处理感官鉴定品质最佳;添加尿素1%~4%处理使玉米秸秆粗蛋白质增加率为9.8%~78.5%,添加尿素4%使秸秆的粗蛋白质含量超过了反刍家畜饲料中蛋白质含量不能低于8%的限定值。     

昭苏马场季节草地牧草经济类群营养成分初步分析

[目的]测定昭苏马场春秋草场、夏草场、冬草场牧草不同经济类群营养成分,确定草群的营养价值,为合理配置草地资源提供理论依据.[方法]采用常规分析方法,测定不同利用方式下不同季节牧场牧草的粗灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和无氮浸出物含量.[结果]春秋草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量在传统放牧方式下最高;粗脂肪平均含量以围栏内利用方式下牧草经济类群的粗脂肪含量最高;粗灰分含量围栏外最高.夏草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量围栏内利用方式偏低;粗脂肪含量围栏外＞围栏内;粗纤维含量围栏内＞围栏外;牧草经济类群中粗纤维含量均低于25;;粗灰分含量围栏外＞围栏内.冬草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量豆科草最高;粗脂肪含量以杂类草最高;其粗纤维含量均高于25;,并以杂类草含量最低;粗灰分含量鸭茅最高.[结论]围栏外利用方式下草地营养略好于围栏内利用方式下草地营养;春秋草地和夏草地各利用方式下牧草营养成分的平均含量之间均未表现差异显著(P＜0.05)和差异极显著(P＜0.01)水平.     

象草常规营养成分及总能含量分析

对产于昆明东郊的象草春夏秋冬四季样品作常规营养成分和总能含量分析,结果显示：不同季节的样品中各营养成分及总能含量存在一定差异,春季样品粗蛋白11．52％,粗脂肪4．14％,粗纤维27．06％,粗灰分14．23％,无氮浸出物43．05％,总能16719J／g;夏季样品粗蛋白9．76％,粗脂肪3．23％,粗纤维30．07％,粗灰分10．15％,无氮浸出物46．79％。总能16735J／g;秋季样品粗蛋白10．66％,粗脂肪3．08％,粗纤维30．01％,粗灰分10．63％,无氮浸出物45．62％,总能16402J／g;冬季样品粗蛋白7．13％,粗脂肪1．11％,粗纤维40．55％,粗灰分9．04％,无氮浸出物35．44％,总能17238J／g．昆明产象草与重庆产象草相比,各种营养成分含量存在一定差异     

黑龙江地区松茸子实体营养成分比较

[目的]为黑龙江省松茸资源的开发利用提供科学依据。[方法]以黑龙江不同地区（东宁、鸡东和东京城）的松茸子实体为材料,测定其中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素和氨基酸含量。[结果]东宁松茸粗蛋白和灰分含量最高,分别为26.23%和9.03%,各地区松茸子实体的粗脂肪和粗纤维含量差别不大;东宁、鸡东和东京城样品K含量分别为3.13×104、2.79×104、2.41×104mg/kg,Mg含量分别为4.67×102、4.32×102、3.18×102mg/kg,3个地区样品中Ca含量差别不大;东宁松茸子实体中维生素B1、维生素B2和维生素C含量及氨基酸总量最高,分别为0.489、4.781、62.980 mg/100 g和11.488%。[结论]东宁地区松茸子实体营养成分和矿质元素含量较高。     

肇实营养成分分析

[目的]分析测定肇实的主要营养成分。[方法]对肇实中常规营养成分水分、粗脂肪、粗蛋白、总灰分、淀粉、可溶性总糖、果胶、粗纤维、总碳水化合物含量以及矿质元素Cu、Zn、Fe、Ca含量进行了测定。[结果]肇实常规营养成分水分、粗脂肪、粗蛋白、总灰分、淀粉、可溶性总糖、果胶、粗纤维、总碳水化合物含量分别为14.63%、0.10%、10.89%、0.50%、69.77%、0.35%、0.21%、0.49%、73.88%;矿质元素Cu、Zn、Fe、Ca含量分别为0.38、1.56、1.47、3.89 mg/100 g。[结论]肇实常规营养成分含量与一般谷类及其制品较接近,但矿质元素含量稍低于一般谷类及其制品。     

花生属多年生野生种的营养成分分析

本文对４种主要花生属根茎区组的多年生野生种进行了营养成分的定量分析，其中包括主要营养成分（粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维）的分析，主要矿物元素（Ｃａ，Ｐ，Ｋ，Ｃｕ．Ｍｎ，Ｍｏ）的分析和氨基酸含量的分析．分析结果表明：与一般禾本科牧草相比，花生属４个多年生野生种的粗蛋白质、钙、磷元素及必需氨基酸含量均较高，而粗纤维含量则较低．因此，多年生野花生作为牧草具有较高的饲用价值．