用稳定同位素示跟饲料成分在肉仔鸡组织中的代谢途径

本研究的目的是通过测定能量和蛋白质饲料成分中13C比例来跟踪饲料成分在肉仔鸡肝脏和肌肉中的代谢途径.C的稳定同位素技术的应用是基于同位素在植物光合作用中的识别机制.让1日龄的公鸡自由选择能量和蛋白质来源.米糠(R)、大豆(S)、C3植物的同位素比率高于玉米(C)、C4植物、玉米面筋粉(G).选择组合如下:R S、C G、R G、C S或R C G S,全价饲料为第6个处理组,30日龄测定采食量和体重,采集肝脏和胸肌做同位素分析.试验处理影响了采食量和对能量和蛋白质来源的选择.全价饲料组采食量最高,它不同于其他自由选择日粮的处理组,最后的体重能直接反映这些处理组的饲料转化.研究结果表明,胸肌13C/12C比率高于肝脏,这可能是由于蛋白质含量高引起的.尽管能量饲料和蛋白质饲料都是鸡自由选择的,但肝脏中来自能量成分的13C比例高于来自蛋白质成分,而肌肉中来自蛋白质成分的13C比例高于来自能量成分的.     

补饲不同比例小麦替代全价配合饲料对不同性别稻鸭屠宰性能、常规肉品质及肌纤维组织学特性的影响

为探究补饲不同比例小麦替代全价配合饲料对稻鸭屠宰性能、常规肉品质和肌肉纤维组织学特性的影响。试验以270只20日龄的高邮麻鸭为研究对象,根据补饲日粮不同随机分为小麦、小麦等量替换50%全价配合饲料和全价配合饲料组,共3组,每组3个重复,每个重复30只鸭(公母各半)。试验期60 d。结果表明:(1)小麦日粮饲喂的母鸭腺胃重显著高于小麦日粮饲喂的公鸭、全价配合饲料和小麦等量替换50%全价配合饲料饲喂的稻鸭(P0.05);小麦等量替换50%全价料配合饲料饲喂稻鸭,其腿肌重显著高于其他两组。(2)小麦等量替换50%全价配合饲料饲喂稻鸭胸肌的蛋白质、脂肪、胶原含量均显著升高(P0.05),且母鸭腿肌蛋白质和胶原蛋白水平显著升高(P0.05),公鸭脂肪含量也显著高于其他处理组(P0.05);无论是胸肌还是腿肌,小麦等量替换50%全价配合饲料饲喂稻鸭肌肉水分的含量均明显低于其他两组(P0.05)。(3)小麦等量替换50%全价配合饲料饲喂稻鸭胸肌肌纤维直径显著低于全价配合饲料饲喂。由此可见,用50%小麦代替商品饲料饲喂稻鸭,能提高鸭腿肌重量、增加肌肉营养养分的含量,并通过改变肌纤维组织学形态改善稻鸭的肉品质。     

甜菜粕替代玉米对奶牛采食量、养分消化率、产奶量及其乳成分的影响

研究了甜菜粕作为能量饲料替代玉米对奶牛采食量、产奶量、养分消化率及其乳成分的影响。试验采用3×3拉丁方设计,3个不同时期,分别饲喂A(基础日粮)、B(甜菜粕替代15%玉米)、C(甜菜粕替代30%玉米)3种日粮,每组日粮除玉米和甜菜粕外,其他成分均相同。结果表明:各个处理组间在干物质采食量、产奶量、养分消化率和乳成分变化上差异均不显著(P>0.05),但B组与A组、C组比较,乳成分中乳脂、乳糖、总固形物含量最高,奶牛对粗蛋白、磷等养分的消化率最好。15%甜菜粕替代量优于30%甜菜粕替代效果。因此甜菜粕作为奶牛能量饲料,在节约成本的同时,还可改善乳成分、提高养分消化率。建议替换玉米比例为15%。     

饲粮中添加发酵后的桂油提取剩余物对“富凤土鸡3号”生长性能、屠宰性能及鸡肉品质的影响

选取“富凤土鸡3号”40日龄母鸡540羽，随机分为对照组（D组）和S1、S2、S3、S4 5个组，每组3个重复，每个重复36羽。对照组饲喂全价饲料，S1、S2组在全价饲料中分别添加3%、4%桂叶粉混合发酵制剂，S3、S4组在全价饲料中分别添加3%、4%桂皮粉混合发酵制剂。饲养期110 d，试验期结束后测定各组肉鸡生长性能、屠宰性能以及肉品质等指标。结果表明：（1）D组试验鸡的末重、平均日增重、日均采食量最高，分别为2126.67、14.43、55.07 g，高于其他试验组，料肉比和存活率分别为3.82、88.90%，显著低于其他试验组（P ＜ 0.05）。（2）D组腹脂率为5.38%，显著高于其他试验组（P ＜ 0.05），S4组胸肌率最高，为16.58% ，S2组腿肌率最高，为 23.70% 。（3）D组饱和脂肪酸最高，为1.66%，S2组不饱和脂肪酸、油酸最高，分别为1.18%、1.13%，S4组亚油酸最高，为0.04%。（4）S4组胸肌和腿肌肉色Opto值分别为59.75、63.29，在所有组别中最高。（5）S1组氨基酸总量、鲜味氨基酸最高，而S2组EAA/TAA和EAA/NEAA比值分别为40.39%、67.35%，在所有组别中最高。综合看来，肉桂提取剩余物发酵制剂的加入稍微降低了试验鸡的生长性能，但其对鸡肉的腹脂率、胸肌率、腿肌率等屠宰指标，以及脂肪酸组成、风味、氨基酸营养等均有积极的影响。 [关键词] 桂油提取剩余物|富凤土鸡|生长性能     

秸秆类粗饲料条件下泌乳牛日粮中玉米处理方法的研究

选用12头经产荷斯坦中期泌乳牛,采用3个4×4拉丁方,研究“麦秸 玉米秸秆青贮”的粗饲料条件下,煮玉米、烫玉米和泡玉米对泌乳性能的影响。日粮中玉米全部粉碎,平均粒度为1.4mm。处理玉米比例为处理玉米与日粮总玉米的比值。试验1:处理组分别为对照组、1/3、2/3和3/3煮玉米组,煮玉米比例不影响饲料采食量和乳成分含量,与对照组相比,1/3煮玉米提高乳产量3.9%(P<0.05),2/3和3/3煮玉米组不影响乳产量,煮玉米提高了干物质、有机物、能量、淀粉和粗蛋白质的全消化道表观消化率,降低了中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率,降低了血浆葡萄糖浓度,提高了尿素氮浓度(P<0.05);试验2:处理组为对照组、1/3、2/3和3/3烫玉米组,烫玉米比例不影响饲料采食量和乳成分含量,与对照组相比,2/3烫玉米组提高乳产量6.4%(P<0.05),1/3和3/3烫玉米组不影响乳产量;试验3:处理组为对照组、1/3煮玉米组、1/3和2/3泡玉米组,与对照组相比,泡玉米和煮玉米不影响饲料采食量、饲料利用效率和乳成分,泡玉米不影响乳产量(P>0.05),1/3煮玉米提高了乳产量和饲料利用效率(P<0.05)。综合3个试验,粗饲料为秸秆类的情况下,中低产的中后期泌乳牛日粮中,将日粮总玉米的2/3进行沸水浸烫处理可提高乳产量和饲料利用效率,不影响饲料采食量和乳成分。     

稻鸭共生补饲不同日粮对鸭生产性能的影响

选用660羽健康无病、体重相近的20日龄青壳4号麻鸭,根据补饲日粮不同随机分为对照组(舍饲+全价料)、试验1组(稻鸭+全价料)、试验2组(稻鸭+玉米),研究其生长性能及屠宰性能。结果表明:稻鸭共生模式下,补饲玉米和全价料对鸭的生长性能影响不大,以补饲全价料略好,两试验组的料重比分别比对照组低34.58%和23.83%,差异显著(P<0.05);补饲全价料比补饲玉米腿肌重、胸肌重、腿肌率、胸肌率分别提高14.31%、22.35%、9.19%、17.28%,其中腿肌重差异显著(P<0.05);以舍饲自由采食量的60%补饲,对鸭的活体重、心脏重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、半净膛率、全净膛率等无显著影响。可见,稻鸭共生可以改善鸭的料重比,节约饲料,并改善鸭的肉用性能,提高腿肌率,补饲全价料更利于鸭蛋白质的沉积,特别是胸肌和腿肌的发育。     

松科植物提取物对肉仔鸡生长和屠宰性能的影响

对从豫西山区野生松科植物松树皮中提取的生物活性物质用于肉仔鸡试验。选取1日龄艾维茵肉仔鸡300只,随机分为3组,每组4个重复。试验1组作对照,试验2和试验3组在肉仔鸡日粮中分别添加0.02%和0.04%松科植物松树皮提取物。经54 d饲喂试验,结果表明:试验2和试验3组的平均日增重、平均日采食量及饲料转化率均高于对照组(P<0.05),2组和3组间差异不显著(P>0.05);2和3组肉仔鸡死亡率分别下降40%和60%,成活率明显提高;各试验组间胸肌率、腹脂率、胸肌含水率、胸肌熟肉率没有显著差异(P>0.05),而2组和3组的腿肌率和胸肌pH值显著高于对照组(P<0.05)。     

浓缩饲料利用技术

<正>浓缩饲料组成:由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂按一定比例配制而成的均匀混合物,反刍动物浓缩饲料中可使用非蛋白氮化合物(尿素)代替部分动、植物蛋白质饲料(幼畜除外)。浓缩饲料蛋白质含量30%~75%,占全价配合饲料的10%~40%。矿物质尤其是微量元素和维生素高于饲养标准规定的需要。浓缩饲料的合理利用:不能直接用来饲喂畜禽等动物,只有与一定比例的能量饲料(或再加少量蛋白质饲料)相混合配制成全价     

饲料淀粉糊化度对肉鸡生长性能及蛋白质体外消化率的影响

试验旨在研究饲料淀粉糊化度对肉鸡生长、屠宰性能及蛋白质体外消化率的影响。试验通过利用等量膨化玉米替代普通玉米达到制备不同淀粉糊化度饲料的目的,膨化玉米替代比例分别为0%(对照组)、10%、20%、30%。试验采用低温制粒方法,分别制备前期(1~3周)破碎料(淀粉糊化度分别为19%、33%、39%、48%)和后期(4~6周)颗粒饲料(淀粉糊化度分别为21%、34%、42%、51%)。试验选取864只肉仔鸡随机分成4组,分别饲喂4种淀粉糊化度的饲料(按淀粉糊化度由低到高分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),试验周期为42 d。试验结果表明,饲料淀粉糊化度的提高对肉鸡蛋白质体外消化率无显著影响(P>0.05)。在生长性能方面,1~3周Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),但对照组料重比显著低于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。在4~6周生长性能方面,除Ⅳ组的平均日采食量显著高于Ⅱ组外(P<0.05),在其他各项指标上各个处理组之间均没有显著差异(P>0.05)。屠宰性能方面,对照组胸肌率显著低于其它3组(P<0.05)。在全净膛率、腿肌率、翅重率、肌胃率等方面4个处理组之间差异均不显著(P>0.05)。综合上述结果,本试验认为饲料淀粉糊化度由19%提高到51%可增加肉鸡1~3周平均日采食量,并且会使胸肌率提高0.59个百分点~1.33个百分点,但对其蛋白质体外消化率以及总体生长、屠宰性能无显著影响。     

湿基态发酵植物蛋白质饲料在仔猪日粮中的应用

选择96头(15±1)kg体质量的健康仔猪,随机分为4个处理,处理Ⅰ为对照组(高铜高锌+50mg/kg金霉素),处理Ⅱ为试验Ⅰ组(低铜低锌+50mg/kg金霉素+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料),处理Ⅲ为试验Ⅱ组(低铜低锌+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料),处理Ⅳ为试验Ⅲ组(高铜高锌+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料),每处理3个重复,每重复8头猪,试验期33d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅱ组和Ⅲ组平均日增质量分别提高0.22%和5.54%,试验Ⅰ组日增质量下降3.1%,但差异均不显著;试验Ⅱ组和Ⅲ组平均日采食量分别提高1.15%(P0.05)和8.76%(P0.05),试验Ⅰ组下降2.4%(P0.05);各处理间平均料肉比无显著差异。与对照组相比,试验Ⅱ组腹泻率最低,但各处理间无显著差异。     

不同粗饲料组合效应对育肥公羊生产性能及经济效益的影响

为研究不同粗饲料组合效应对育肥公羊采食量、日增重、料肉比及经济效益的影响,试验采用单因素完全随机试验设计,将体重相近的40只小尾寒羊后备种公羊随机分为8组,每组5只。基于等能等氮原则配制日增重350 g试验饲粮,其中A组日粮中粗饲料添加苜蓿,B组添加玉米秸秆,C组添加棉花秸秆,D组添加苜蓿和棉花秸秆,E组添加苜蓿和玉米秸秆,F、G、H组添加不同比例苜蓿、棉花秸秆和玉米秸秆。试验期40 d,其中预试期10 d,正式试验期30 d。结果表明:(1)G组干物质采食量极显著高于C组和D组(P<0.01),显著高于F组(P<0.05);A、B、E、H组干物质采食量极显著高于C组和D组(P<0.01);F组干物质采食量显著高于C组(P<0.05)。(2)A组日增重极显著高于C组(P<0.01),显著高于D组(P<0.05);G组日增重显著高于C组和D组(P<0.05)。(3)A组饲粮单价最高,C组单价最低,饲料单价如下趋势:A组>E组>G组>H组>F组>D组>B组>C组,饲料总成本趋势与饲料单价趋势基本相同。(4)增重收益中A组最高,C组最低,前者比后者高35.76%;经济效益G组最高,D组最低,前者比后者高34.46%。综上,在本试验条件下,以苜蓿:玉米秸秆:棉杆为12:24:13调配日粮时,经济效益最优,为265.43元/只。     

鹅产蛋期的饲养管理要点

1 日粮的配合 为了保持种鹅高产稳定,必须供给充足饮饲料,传统的养殖方式是以稻谷为主,由于稻谷营养成分过于单一,不能满足产蛋需要,造成母鹅产了一定量蛋后而停产,为了使产蛋母鹅多产蛋,必须供全价饲料。特别是日粮中的蛋白质、矿物质供给,蛋白质水平应达到18％以上,钙2.25％,非植物磷0.3％,能量11.5兆焦/kg,而且应注意能朊比,能量过高会影响采食量,从而使蛋白质摄入量不足,同时容易引起高产鹅产生能     

磷脂和非淀粉多糖酶制剂对肉仔鸡的研究

选用3600只1日龄华都AA肉仔鸡,随机分成4组,每组6个重复,每重复150只肉仔鸡,公母各半。对照组C采用基础饲料;处理组P基础饲料+2kg/t活性磷脂,配方能量和粗蛋白质水平较对照组各降低2%;处理组N基础饲料+220g/t百佳酶,配方能量和粗蛋白质水平较对照组各降低1.5%;处理组PN基础饲料+2kg/t活性磷脂+220g/t百佳酶,配方能量和粗蛋白质水平较对照组各降低3.5%。结果表明:1)P组前期和后期平均日增质量(ADG)分别下降5.1%(P0.05)和3.1%,全期ADG显著下降3.31%(P0.05);N组全期ADG没有显著差异;PN组前期和后期ADG分别下降3.06%和0.89%,全期下降1.37%。P组全期平均采食量(ADFI)下降3.84%,后期显著降低4.03%(P0.05);N组全期ADFI增加6.64%(P0.05);PN组未见明显差异。P组全期料重比(F/G)降低1.04%,N组及PN组F/G分别升高6.74%和1.04%;2)除P和N组全净膛率分别提高2.01%和0.66%,各处理半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率均有下降趋势,其中P组半净膛率显著降低0.5%(P0.05);3)P和PN组肉仔鸡1～42日龄每千克增质量的饲料成本分别下降3.56%和4.74%,N组饲料成本增加2.96%。     

外源胰岛素和能量限饲对鸡PPP1R3C表达的效应

旨在检测PPP1R3C在爱拔益加肉鸡不同组织中的表达情况，探究外源胰岛素和能量限饲对鸡体胰岛素敏感组织中PPP1R3C表达的影响。试验一，取不同发育阶段的雌性肉鸡（E14、E19、D7和D21，n=10）组织样，通过qRT-PCR技术检测PPP1R3C在不同时期胸肌中的表达；试验二，腹腔注射胰岛素（INS）或PBS，取两组注射后不同时间点（0、15、120和240 min，n=5）的D24雄性肉鸡组织样，检测PPP1R3C在肉鸡不同组织中的表达，探究外源胰岛素处理对肉鸡胰岛素敏感组织中PPP1R3C表达的影响；试验三，取D18雌性肉鸡，一组饲喂常规日粮（n=20），另一组饲喂限制30%能量的日粮（n=20），饲喂至48天屠宰取样，探究30%能量限饲对肉鸡PPP1R3C表达的影响；试验四，D7雌性肉鸡随机分为3组，对照组、15%能量限饲组和15%蛋白限饲组（n=10），分别饲养至D21屠宰取样，探究能量限饲是否具有剂量依赖性。结果表明：1）PPP1R3C在胸肌组织中高表达，其次是心和腿肌组织（P<0.05）。2）PPP1R3C表达量呈现了明显随鸡发育而升高的趋势。3） INS注射显著下调了胸肌中PPP1R3C的表达，在注射后120 min时PPP1R3C的表达显著低于0和15 min （P<0.05）；PBS注射后胸肌中PPP1R3C的表达没有显著差异，在注射后120和240 min时，INS组PPP1R3C表达显著低于PBS组（P<0.05）。INS注射也降低了肝中PPP1R3C的表达，在INS处理15 min时PPP1R3C的表达已显著低于0 min （P<0.05）；PBS注射后肝中PPP1R3C表达处于动态平衡，在注射后120 min时，INS组PPP1R3C表达显著低于PBS组（P<0.05）。胰岛素注射后在腹脂中出现了与胸肌和肝相反的结果，在胰岛素注射后15 min时PPP1R3C的表达显著高于0、120、和240 min （P<0.05），而0、120、和240 min之间没有显著差异；PBS注射后腹脂中PPP1R3C表达没有显著变化，在注射后15 min时，INS组PPP1R3C表达量显著高于PBS组（P<0.05）。4）30%能量限饲导致PPP1R3C在胸肌和肝中的表达均显著下调（P<0.05）。5）15%能量限饲和15%蛋白限饲不能显著影响胸肌中PPP1R3C的表达。以上研究表明，PPP1R3C在胸肌中表达最高，并随着个体发育表达上升，且外源胰岛素对PPP1R3C的表达效应具有明显的组织特异性。30%能量限饲可产生类似于外源胰岛素的效应，且能量限饲存在一定的剂量依赖性，本研究结果为进一步揭示鸡PPP1R3C功能奠定了基础。     

湿基态发酵植物蛋白质饲料在仔猪低铜低锌日粮中的应用

选择15±1kg体重的健康仔猪96头,随机分为4个处理:处理Ⅰ为对照组(高铜、高锌+50mg/kg金霉素)、处理Ⅱ为试验Ⅰ组(低铜、低锌+50mg/kg金霉素+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料)、处理Ⅲ为试验Ⅱ组(低铜、低锌+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料)、处理Ⅳ为试验Ⅲ组(高铜、高锌+2%湿基态发酵植物蛋白质饲料),每个处理3个重复,每个重复8头猪,试验期33d。结果发现,与对照组相比,试验Ⅱ组、Ⅲ组平均日增重分别提高0.22%、5.54%,试验Ⅰ组日增重下降3.10%,但差异均不显著(P0.05);试验Ⅱ组、Ⅲ组平均日采食量分别提高1.15%(P0.05)、8.76%(P0.05),试验Ⅰ组下降2.40%(P0.05);各处理间平均料肉比无显著差异(P0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组腹泻率最低,但各处理间无显著差异。     

饲料添加适量脂肪提高养猪效益

在全价配合饲料中,即使能量、蛋白质、维生素、矿物质都达到猪各个阶段所需的全价营养标准,如果饲料中缺少适量的脂肪,其日增重也达不到预想的标准,生产性能也不能充分发挥。如果在全价配合饲料中,添加4％的脂肪,不仅预防猪鳞屑性皮炎,促进脂溶性V_A、V_D的吸收,而且可增加猪的采食量,提高猪的日增重,明显地提高养猪的经济效益。     

肉鸡日粮成分的辩证关系

在配制肉鸡日粮时，养殖户要充分了解各种成分的辩证关系，搞好合理搭配，力争配制出营养均衡、价格合适的配合饲料。 1能量与蛋白质之间的辩证关系 肉鸡摄取饲料首先是为了满足能量需求，当能量得到满足时即停止采食。如果日粮中能量不足，肉鸡采食量增加，既摄入过多蛋白质，超出营养需求，同时还会通过分解蛋白质满足对能量的需要，造成蛋白质浪费。     

茶多酚对热应激肉鸡生长性能和胸肌脂肪酸含量的影响

80只10日龄健康肉鸡随机分成4组,每组20只,分别在第1~3组试验肉鸡饮水中添加0.02%、0.1%、0.2%的茶多酚,第4组设为空白对照组,试验期间鸡舍温度保持在35~38℃。记录试验第1~14天、14~28天体重和饲料采食量,试验第28天检测肉鸡胸肌脂肪酸含量。结果显示:在整个试验期间,试验1、2、3组肉鸡平均日增重均高于对照组,料重比和胸肌C16∶0和C18∶0饱和脂肪酸含量均低于对照组,而C18∶2饱和脂肪酸含量与PUFA/SFA的比值均高于对照组。结果表明,在饮水中添加茶多酚能不同程度改善热应激对肉鸡生长性能与肌肉品质的不良影响。     

发酵饲料对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

试验研究不同水平发酵饲料对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。采用单因子完全随机设计,选取1 200羽85日龄健康、体况接近的广西三黄鸡(母),随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复100羽。试验A组为对照组,饲喂基础日粮。试验B、C、D组分别添加含5%、10%、15%发酵饲料的全价饲料。试验期28 d。结果显示,与对照组相比,C组平均日增重、平均日采食量显著提高,料重比显著降低(P0.05)。与对照组相比,各试验组均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率有所提高,其中屠宰率达到显著水平(P0.05)。与对照组相比,B、C、D组腹脂率显著降低,且各试验组之间差异显著(P0.05)。与对照组相比,各试验组胸肌、腿肌pH值、肉色、系水力、肌内脂肪提高,滴水损失和剪切力降低,其中腿肌的剪切力达到显著水平(P0.05)。发酵饲料提高三黄鸡胸肌、腿肌的肌内脂肪含量,其中C组的腿肌肌内脂肪显著高于对照组(P0.05)。试验表明,发酵饲料对于广西三黄鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质性状都有正向影响,10%添加比例具有最佳效果。     

肝脏解毒酶对肉鸡生产性能、血液生化指标和肝脏黄曲霉毒素B_1残留的影响

本试验旨在研究肝脏解毒酶对肉鸡生产性能、血液指标和肝脏黄曲霉毒素B1(AFB1)残留的影响。选取1日龄AA肉仔鸡672只,随机分为7个处理组(A、B、C、D、E、F、G),每个处理8个重复,每个重复12只鸡。A、B、C组饲喂基础日粮+10%正常玉米,D、E、F、G组饲喂基础日粮+10%发霉玉米,B、E组以1 g/3L的比例在饮水中添加肝脏解毒酶,C、F组以1 g/5L的比例在饮水中添加肝脏解毒酶,G组以500 g/t的比例拌料加入肝脏解毒酶。试验期35 d。结果表明:发霉玉米能显著降低肉鸡前期的采食量(P0.05),显著降低35日龄血液中的葡萄糖和白蛋白水平(P0.05),显著增加35日龄肉鸡肝脏中的AFB1含量(P0.05);添加解毒酶对正常玉米组的生产性能、血清生化指标和肝脏中AFB1含量均未产生显著影响(P0.05);添加解毒酶能提高发霉玉米组的生产性能,增加21日龄的血液中血糖、总蛋白和白蛋白含量(0.05P0.10),显著降低肝脏中AFB1含量(P0.05);饮水添加高剂量解毒酶(1 g/3L)的效果要好于饮水低剂量(1 g/5L)添加和拌料添加(500 g/t)。因此,当饲粮受到霉菌毒素污染或有潜在污染威胁时,推荐在肉鸡饮水中以1 g/3L的剂量添加肝脏解毒酶。