一宵茶话留千载——著名茶僧释超全与福建乌龙茶

释超全（1627-1712）,俗名阮曼锡,字畴生,号梦庵,同安（明至道光前属泉州府,今为厦门市同安县）人,明末布衣。曾文忠樱（南明洪武朝文渊阁大学士）门人,师事曾樱,以传性理学,患难与共。性嗜茶,幼习茶事,善烹工夫茶,有制茶技术。明亡,弃家行遁,身怀工夫茶艺而奔走四方,留滞燕云二十余载。遍览名山大川,慕武夷茶之声名,约于康熙二十五年（1685）入武夷山天心禅寺为茶僧。     

弘扬茶祖文化 延续佳茗传奇——关于当代青年茶人价值观的思考

在解读茶祖文化内涵的基础上,针对当前我国茶产业的特有现象,深刻地剖析了目前青年茶人所面临的文化传承和转型危机,提出当代青年茶人应弘扬茶祖文化,树立心忧天下、与时俱进、敢于创新的价值观,以促进中国茶产业的可持续发展。     

人间有味是清欢——记《文会图》中的茶事活动

宋代延续中晚唐以来的宴饮之风,北宋徽宗《文会图》以写实的手法表现了宋代宫廷宴饮的场景,其中所表现的茶事活动更是真实再现了宋代饮茶的习俗.     

宋僧吴理真《行状》考述——神化“西汉茶祖”和中国植茶始祖不可取

最近几年在研究茶史时,让笔者深感惊讶的是,《茶经》、《续茶经》、《茶经述评》、《中国茶叶历史资料选辑》等权威文献从未提及的吴理真,怎么一下子成了茶祖神农之后的“西汉茶祖”和中国植茶始祖了呢？这是中国茶史和佛家茶事的重要事件,值得广大茶人关注。     

茶的保健功效——兼评茶不是“万病之药”

现代科学研究证实,茶叶中化学成分中含有机化合物450多种,无机矿物质15种以上。《中国茶叶大辞典》列举茶的十大功效,一助消化,二消除脂肪、胆固醇,三除口臭,四解渴、解酒,五治便秘,六减肥,七提神醒脑,八利尿,九抗辐射,十抗癌。我对饮茶健康功效总结为减肥、防癌、抗辐射、抗毒杀菌、增强免疫力、长乐长寿。综述如下：     

安化兴茶事 把脉铸辉煌——关于发展“安化茶”的思考

安化地处湘中,属雪峰山北端中低山区。全县辖23个乡(镇),1121个村(居委),95万人,其中农业人口83万人。总面积4950km2,耕地4.2万hm2,