高职院校《葡萄酒品尝技术》校本课程的开发与实施

《葡萄酒品尝技术》作为宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院葡萄与葡萄酒工程及其相关专业的职业能力核心课程,在人才培养过程中却面临着葡萄酒品尝技术课程无专门教材、人才培养目标与岗位(群)职业能力要求不符等一系列现实问题.笔者立足宁夏葡萄与葡萄酒产业发展实际,以及学院人才培养实际,坚持以就业为导向,全面分析与“葡萄酒品尝技术”课程相关的国家职业标准和密切相关的职业岗位(群)的职业能力,科学定位高职院校《葡萄酒品尝技术》课程教学目标,对其教学内容进行开发设计和构建,为满足葡萄与葡萄酒行业对人才的需求,提高该专业人才培养质量,进一步推动校本课程的开发与实施展开探究.     

法国葡萄酒生产考察报告

通过对法国酿酒葡萄栽培品种、种植管理技术、酿造工艺、苗木繁育、葡萄酒等级分类、侍酒技术及法国葡萄酒化验检测分析、生产销售模式、酿造设备配供考察,提出了宁夏葡萄酒生产在搞好产业规划、培养人才的同时,挖掘培育宁夏贺兰山东麓葡萄酒文化,加强政府对葡萄酒生产的投入和监管力度,逐步完善建立人才培养、质量追朔体系、检测化验技术中心、专业合作社生产销售等措施,以推动宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业向优质、高效的目标健康、持续发展。     

宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展存在问题及对策研究

围绕宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展过程中生产技术、人才培养、政策管理等问题进行阐述和分析,并提出合理的建议,旨在促进宁夏葡萄酒产业快速而又健康的发展.     

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄与葡萄酒产业发展现状及对策

宁夏酿酒葡萄与葡萄酒产业是自治区政府大力发展和培育的“六特”产业之一。在推动产业高质量发展下,对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区的自然资源优势、酿酒葡萄与葡萄酒产业现状及面临的挑战进行分析,为促进酿酒葡萄产业的高质量发展提供发展思路。     

新冠肺炎疫情对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业影响的调研报告

2020年新冠肺炎疫情的爆发,给国内外葡萄酒行业带来了前所未有的冲击。宁夏贺兰山东麓葡萄产区作为中国葡萄酒的代表性产区,也受到了一定程度的影响。文章通过深度调研、走访,分析了这次疫情给宁夏葡萄酒行业带来的挑战和机遇,提出了促进宁夏葡萄酒产业高质量发展的建议。     

浅析葡萄病虫害的合理防治

葡萄酒产业已经成为当前宁夏"五宝"之外的第六宝,由此相关的葡萄种植产业也成为宁夏区内推动旅游经济发展的又一张特色名片。俗语说"好的葡萄酒是种出来的",这一点充分说明了葡萄种植质量是葡萄酒品质的关键。本文系笔者日常经验的积累,以宁夏区内葡萄种植的常见病虫害为研究对象,提出了常规的防治方法,旨在对葡萄种植产业中的病虫害问题提出一定的解决对策。     

宁夏葡萄酒产业发展的回顾与思考

简介了宁夏酿酒葡萄产业发展的历史和现状;总结了贺兰山东麓酿酒葡萄生产20多年来在建园和成龄葡萄园改造提升的成果与经验;在宁夏葡萄酒产业蓬勃发展的新形势下,审时度势,提出了5条具体建议,供决策者和生产者借鉴参考.     

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展措施探讨

近年来,宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业在持续发展的同时也存在诸多问题。本文通过对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展的背景、现状、资源优势进行分析,提出了贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展对策,以期为该地区酿酒葡萄产业发展提供参考。     

宁夏吴忠红寺堡区酿酒葡萄产业发展现状及对策

阐述了宁夏吴忠市红寺堡区区域概况、酿酒葡萄种植及葡萄酒生产加工现状,分析了产区酿酒葡萄发展存在的主要问题,并提出适合红寺堡区酿酒葡萄产业健康发展的对策。     

关于我区葡萄酒产业发展应注意的几个问题

宁夏贺兰山东麓地区气候、土壤条件极适宜酿酒葡萄的生长,从1997年以来酿酒葡萄基地建设得到大规模的发展,目前已基本具备了酿造优质葡萄酒的条件.但尚存在着,由于部分葡萄园土壤过于肥沃,种植密度过高,栽培管理技术不当及植株感染病毒率较高,直接影响葡萄浆果的质量.加之厂家收购中的无序竞争,技术力量缺乏,酒种单一等也影响葡萄酒质量的提高.宁夏葡萄酒产业在激烈的竞争中,要得到持续、稳定的发展,必须重视上述问题.     

西夏区葡萄产业可持续发展的思考

西夏区地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄核心区,是自治区规划的酿酒葡萄重点发展地区。通过对西夏区葡萄产业发展现状的调研,分析了葡萄产业发展存在的问题,并提出了葡萄产业可持续发展的建议。     

宁夏永宁县闽宁镇酿酒葡萄发展建议

闽宁镇地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄核心区,是永宁县规划的酿酒葡萄重点发展地区。文章概述了宁夏永宁县闽宁镇酿酒葡萄发展现状、存在问题并提出建议。     

近50年宁夏酿酒葡萄晚霜冻日数及变化趋势分析

利用1961—2010年宁夏16个气象站的逐日最低气温资料,根据酿酒葡萄霜冻气候指标统计了终霜日、霜冻日数等。采用统计和气候诊断分析方法,研究了宁夏酿酒葡萄的晚霜冻日数和变化趋势。结果表明:近50 a全区酿酒葡萄晚霜冻平均日数为1.8 d/a;近50 a全区酿酒葡萄霜冻日数呈现减少趋势,引黄灌区霜冻日数的线性倾向率与全区接近;全区轻、中、重霜冻日数与50年平均相比,在20世纪70年代偏多,60和80年代基本持平,90年代及以后偏少;气候突变检验结果表明霜冻日数的突变年为1984年。     

高档干化葡萄酒产区和品种的选择

为建立高档干化葡萄酒的原料保障体系,保证其品质,进行了高档干化葡萄酒产区和品种选择研究。以天津和宁夏产区的气象资料为研究依据,通过热量、水分和光照等气候指标的比较,同时参考两地采收时的浆果理化指标来选择产区,通过全面分析赤霞珠和美乐葡萄浆果的品种特性来选择品种,认为宁夏产区的赤霞珠品种在中国最适宜做干化葡萄酒。     

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄发展的肥力制约因素与改良措施

宁夏贺兰山东麓地区干旱少雨,光照充足,土壤富含石砾,土壤质地一般为砂壤至砂壤偏轻,土壤有机质、氮、磷、钾含量很低,营养元素常处于亏缺状态.酿酒葡萄栽培区肥水管理措施粗放.对该区域发展酿酒葡萄有利的土壤及气候因素和不利的土壤、气候、栽培管理、肥力调控等因素进行分析,根据土壤供肥能力和酿酒葡萄的营养规律,提出了改善酿酒葡萄品质,提高酿酒葡萄产量,促进酿酒葡萄产业健康发展的水肥管理技术及土壤改良措施.     

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展存在的短板、问题及对策

依托黄河水的灌溉，宁夏形成了以酿酒葡萄、枸杞、灵武长枣、富士苹果、杏等为主要经济林产业的发展集群。其中，酿酒葡萄因其产业链长、附加值高、经济效益较突出，涉及种植、加工、服务、营销及旅游等的多个行业，形成的葡萄酒产业也成为带动区域经济增长综合性产业链。然而，随着葡萄酒产业的发展，相关的短板和问题也成为了其发展的瓶颈所在。本文通过分析宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展过程中存在的问题，并提出方法对策，旨在为葡萄酒发展提供参考。     

推动宁夏葡萄酒产业高质量发展研究

宁夏具备葡萄酒产业发展所需的风土条件、优良产品品质和产业支持政策等优势,但同时也面临着一系列的问题与挑战,如产业发展成本较高、产区龙头企业数量偏少、产区和产品品牌的知名度亟待提升等.今后的发展需从切实降低产业发展成本,抓促产区龙头企业长足发展,破解葡萄酒企业投融资困境,构建规范高效的葡萄酒产业人才培养体系,系统实施宁夏葡萄酒产区品牌塑造工程等方面进一步推动宁夏葡萄酒产业高质量发展.     

宁夏地区葡萄卷叶伴随病毒遗传变异的PCR-SSCP分析

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄卷叶病病株率较高,严重影响了酿酒葡萄产业的健康发展,但有关其病原葡萄卷叶伴随病毒(Grapevine leafroll-associated virus, GLRaVs)的遗传变异情况则鲜有报道.利用RT-PCR技术对宁夏酿酒葡萄不同种植区的7个主栽品种的GLRaV-1和GLRaV-3进行分子检测,利用SSCP技术对扩增片段进行遗传变异分析.试验结果共获得8个GLRaV-1和13个GLRaV-3的阳性样本. 8个GLRaV-1分离物基于CP基因分析差异明显,可分为3类; 13个GLRaV-3分离物基于RdRp基因分析差异明显,可分为3类,而基于CP和HSP70基因分析可分为2类.说明宁夏酿酒葡萄不同种植区、不同品种的GLRaV-1和GLRaV-3种群分子特性存在差异且遗传变异明显.这有助于宁夏地区酿酒葡萄GLRaVs流行学调查和分子诊断分析,为该病害的防控提供理论依据.     

硒对铜胁迫酿酒葡萄幼苗生理特性的影响

[目的]探讨亚硒酸钠(Na2SeO3)对铜胁迫酿酒葡萄幼苗生理特性的影响,为揭示硒元素缓解酿酒葡萄幼苗铜胁迫作用提供参考依据.[方法]以宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区淡灰钙土在温室中盆栽酿酒葡萄赤霞珠,分析添加外源硒(1.0mg/kg)对铜胁迫(300.0mg/kg)酿酒葡萄幼苗叶片光合色素含量、抗氧化酶[过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)]活性、丙二醛(MDA)和可溶性蛋白含量的影响.[结果]与对照(CK)相比,1.0mg/kg硒处理能提高酿酒葡萄幼苗叶片的叶绿素a(Chla)、叶绿素b(Chlb)和总叶绿素(Chla+b)含量及POD和CAT活性,降低MDA含量,但对SOD活性和可溶性蛋白含量无显著影响(P>0.05);300.0mg/kg铜胁迫可显著降低葡萄幼苗叶片的叶绿素(Chl)和可溶性蛋白含量(P<0.05,下同),提高Chla/b、抗氧化酶活性及MDA含量;1.0mg/kg硒+300.0mg/kg铜处理的葡萄幼苗叶片Chl和可溶性蛋白含量与CK相当,但均高于300.0mg/kg铜胁迫处理,SOD、POD和CAT活性比300.0mg/kg铜胁迫处理略有降低,MAD含量显著低于300.0mg/kg铜胁迫处理.[结论]铜胁迫条件下,低浓度(1.0mg/kg)硒元素能提高酿酒葡萄幼苗对逆境的耐受力,提高叶片抗氧化酶活性,降低叶片细胞膜质过氧化程度,进而缓解铜对葡萄幼苗的毒害作用.     

甘城子地区葡萄滴灌工程的实施与对策

宁夏青铜峡市甘城子地区地处世界葡萄种植的“黄金地带”,与法国著名的葡萄产区波尔多地区处在同一纬度,被国家确定为第3个葡萄酒原产地保护范围。为促进青铜峡市葡萄酒产业发展升级,自2011年起该地区大力推广配套高效节水滴灌设施的应用,针对工程建设中存在的设计方案不尽合理、群众认识不到位、自筹资金困难等问题,提出建议优化设计。使其符合当地实际;加强工程建设管理,充分调动种植户、企业的主观能动性;加强质量监督,大力宣传高效节水灌溉优势,引导种植户、企业进行产业升级等对策措施。