应用农业措施防治"水八仙"病害

苏州地区水网遍布，以“水八仙”(指茭白、莲藕、水芹、菱角、荸荠、芡实、慈菇、莼菜8种水生蔬菜)为代表的水生蔬菜品种资源丰富，生产历史悠久，具有比较鲜明的特色，生产量逐年增加。同时国内外对产品“质”的要求越来越高，对食品安全更加重视，农药残留检测范围扩大，检测标准提高。因此，应用农业措施防治病害对于水生蔬菜产业的健康发展极其重要。     

水生蔬菜育种刍议

一、水生蔬菜的繁育特点水生蔬菜包括莲藕、蕹莱、茭白、芋头、茡荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、蒲菜等,一般均为水生.仅蕹菜、芋头有旱生类型,分别称早蕹、旱芋,但旱蕹亦可水生栽培,旱芋则直栽培于潮湿地块.水生蔬菜以无性繁殖为主,除菱角、芡实用种子实生繁殖外,茭白、芋头、慈姑、茡荠、莼菜、蒲菜、莲藕、豆瓣莱、蕹菜等几乎都用无性繁殖.这不仅可以利用遗传的加性效应值,而且还能利用非加性效应值.一旦出现由遗传物质变异导致的优良变异类型即可通过无性繁殖固定利用.水生蔬菜的遗传基础杂合程度一般较高,这虽然降低了杂交育种的预见性,但增加了选择类型,通过诱变育种和多倍体育种获得新品种的机率较大.二、育种中存在的主要问题(一)新选育的品种少 80年代以前,我国水生蔬菜育种几乎为空白.现有品种主要是传统的地方品种.进入80年代后,仅武汉市蔬菜科学研究所等单位育成的莲藕(藕莲和籽莲)品种就达10余个,茭白品种近10个,其它种类则未见新品种选育成功的公开报道、目前水生蔬菜的品种结构尚不能满足发展生产的需求.(二)种质资源利用差 目前虽建立了国家级的水生蔬菜种质资源圃,保存了全国绝大多数水生蔬菜品种类型,计有材料达1200多份.对资源的研究主要限于观测描述,而对于分类学     

水生蔬菜设施高效栽培技术及其应用

水生蔬菜是我国蔬菜生产中的一大特色,其品种之多,分布之广,生产面积之大,在世界各国中均居首位。我国栽培的水生蔬菜主要有莲藕、水芹、茭白、慈姑、荸荠、芡实、莼菜、菱、蒲菜、水蕹菜、水芋和豆瓣菜等10多种。水生蔬菜的生长环境与旱生蔬菜有显著的差异。主要表现为要求气候比较温暖,地势比较低洼,雨量     

苏州茭白资源的初步调查

苏州茭白资源的初步调查严龙（江苏省苏州市蔬菜研究所２１５００８）茭白（Ｚｉｚａｎｉａｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｈａｎｄ．Ｍａｚｚ）也称菰，为禾本科多年生草本植物。其味鲜美，且具有一定的营养价值。茭白是我国主要水生珍蔬。苏州地处太湖之滨，位...     

“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”预备通知

水生蔬菜(主要包括莲藕、莲子、茭白、芋头、荸荠、菱角、水芹、豆瓣菜、慈姑、芡实、蕹菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿等)是我国的一类特色蔬菜,多年来在农业产业结构调整中发挥了重要作用,我国的水生蔬菜产品在国际农     

思念家乡 首及莼菜 记西湖特产──莼菜

莼( )菜(Brassenia　schreberi J. F.Gmel),又名马蹄草(莼)、水荷叶(莲)、水葵、露葵、湖菜、雉尾药等。是莼菜科多年生水生蔬菜。主要产在江苏省太湖及浙江省杭州西湖等地,尤以西湖莼菜最为著名。 莼菜在我国很早就被视为珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载,把莼菜和     

“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”预备通知

水生蔬菜(主要包括莲藕、莲子、茭白、芋头、荸荠、菱角、水芹、豆瓣菜、慈姑、芡实、蕹菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿等)是我国的一类特色蔬菜,多年来在农业产业结构调整中发挥了重要作用。自从2001年8月首届“全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”在武汉召开以来,我国在水生蔬菜科研与产业化等方面取得了长足的进步。为了总结经验,面向未来,促进水生蔬菜产业的持续健康发展,现计划召开“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”。会议由中国园艺学会蔬菜专业委员会、武汉市人民政府及湖北省农业厅主办,湖北省园艺学会、武汉市农业局及武汉市农业科学…     

发展水生蔬菜全程产业链建设环境美好型新农村

水生蔬菜绝大部分起源于我国,是我国的传统蔬菜,在国际农产品贸易中历来就是传统优势农产品,具有国际竞争力,是出口创汇的主要农产品之一.水生蔬菜是一种地域性栽培、全球性消费的特色蔬菜,目前世界上公认的水生蔬菜有莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱角、芡实、水芹、莼菜、蒲菜、水芋、蕹菜(也叫空心菜)和豆瓣菜12类[1],在我国至少已有2500多年的栽培历史,是我国农业中一项特殊的种植业.     

有机蔬菜——水生蔬菜生产技术规程

正水生蔬菜是一类生长在水里的蔬菜总称。我国栽培的水生蔬菜种类十分丰富,主要有莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。水生蔬菜喜爱水湿,不耐干旱,生育期间一般必须经常保持一定水层,但水位也不宜过深或猛涨猛落。根据对水深的适应性可分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等,作浅水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸荠等。水生蔬菜生育期都较长,一般都在150~200天,要求温暖,不耐低温,一般在无霜期生长,多为     

科技简讯

武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜学科研究进展　　 武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜学科创建于二十世纪 80年代初 ,现主要从事水生蔬菜种质资源的征集、保存与评估、遗传育种、脱毒快繁技术、栽培研究及推广应用。本学科从“七五”开始承担国际遗传委员会、国家科技部、农业部、湖北省及武汉市下达的课题累计 30余项。●水生蔬菜种质资源的征集、保存与评估1990年建立“国家种质武汉水生蔬菜资源圃” ,至今已保存从全国水生蔬菜分布区征集的莲藕、茭白、芋、菱、荸荠、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、蕹菜、莼菜、蒲菜等 12类水生蔬菜种质资源170 0…     

莼菜品种分类观察

莼菜作为珍稀水生蔬菜,在我国很早就被当作珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载.但对莼菜品种的分类还无统一的意见。笔者根据对杭州市目前种植莼菜历史最早的西湖乡茅家埠村莼菜池中的莼菜的多年观察,和对莼菜花、叶、食用部分的详细比较,并征求了原浙江农业大学园艺系蔬菜教研室主任赵荣琛副教授(现已逝世)的意见,     

青浦水生蔬菜的现状与发展

水生蔬菜主要包括茭白、莲藕、慈姑、莼菜、荸荠、水芹等。我县河网密布,地势低洼,土壤适宜于水生蔬菜生长,并具有种植水生蔬菜的传统及栽培经验。近年来,随着农村经济体制改革与农业产业结构的凋整,青西地区的练塘、沈巷、莲盛等     

文成县高山茭白产业发展路在何方?

正导读:茭白是浙江省重要的水生蔬菜品种,也是文成县高山蔬菜主要品种之一,不科学的施肥用药方式、茭白秸秆直接还田、茎叶随意堆放等造成的水体污染制约了文成县高山茭白的可持续发展。本文从3个层面为茭白产业发展指出了一条康庄之路。     

太湖莼菜优质无公害栽培技术

莼菜又名水葵、莼头、马蹄草,多年生宿根性浮生水生植物,原产于我国,以苏州太湖、杭州西湖出产较多,也最为著名。明末清初开始在我市东太湖人工栽培的太湖莼菜,其嫩叶、嫩茎、嫩梢富含蛋白质、糖类及多种氨基酸,是一种较早闻名的特色蔬菜,是我市出口创汇的重要蔬菜品种之一。现将其优质无公害栽培技术介绍如下。1田块选择①选用符合无公害蔬菜生产环境要求的湖泊、池溏、河道、港汊及低洼田,以地势平坦、排灌方便、土壤有机质丰富、理化性状良好、淤泥层厚度20cm左右、pH值5.5～6.5为宜。②根据生长与管理的需要,修筑田埂、沟、渠、灌排设…     

青练茭一号栽培技术

茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称江南三珍。茭白在青浦地区广泛栽培,尤其在练塘地区种植面积最大,栽培历史悠久,产出的茭白个大、肉白、鲜嫩、味美,练塘茭白已广为市民知晓。练塘茭白的采收期已从原来的5～10月,提前、延后至4～11月,供应期长达8个月。练塘茭白是上海地     

无公害食品水生蔬菜农业行业标准体系现状

2001年4月，我国启动了以解决农产品质量安全为核心的无公害食品行动计划，其中，标准的制定是最基础的工作之一。笔者曾经参与起草制定有关水生蔬菜（莲藕、茭白、水蕹菜、水芋、慈姑、菱、荸荠、芡实、豆瓣菜、水芹、莼菜和蒲菜等）方面的农业行业标准，本文专门就无公害食品水生蔬菜农业行业标准体系现状作简要介绍。     

练塘茭白高产栽培技术

<正>练塘地区地势低洼、水质好、污染少,其得天独厚的农业生态环境和自然生产条件非常适合水生蔬菜生长。练塘茭白栽培历史悠久,是20世纪90年代上海夏季蔬菜保淡的主要当家品种之一,为保障本市菜篮子供应作出了重要贡献,现已成为上海特色优势农产品,对促进练塘地区农民增收、农业增效发挥了重要作用。现将练塘茭白高产栽培技术介绍如下。1生物学特性茭白是禾本科作物中少数几种可作为蔬菜食用的品种。当茭白主茎及早期分蘖抽生的花茎受     

鄂茭2号双季茭白栽培技术

鄂茭2号茭白是武汉市蔬菜研究所水生蔬菜研究室选育,桂林市雁山区雁山镇农业服务中心于2004年4月9日引进鄂茭2号茭白2110墩,在该镇无公害蔬菜基地(莫家)试种成功。此次试种农户12户,种植面积4 022 m2,每667 m2种植350墩(可分为1 500株左右),4月11日种完。严格按照《无公害水生蔬菜(茭白)标准化生产技术》进行栽培与管理,当年6月中旬每667 m2收夏茭403.5 kg,9月上中旬每667 m2收秋茭1 156 kg。比当地单季茭白(每667 m2产1 347 kg)增产212.5 kg,且鄂茭2号茭白也比当地茭白价格高,种植鄂茭2号双季茭白可比种植本地单季茭白每667 m2增收736.9元…     

我国水生蔬菜生产科研现状及发展对策

水生蔬菜专指生长在淡水中 ,可作蔬菜食用的草本植物 ,大多原产我国。我国栽培的水生蔬菜现有莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实、水芹、莼菜、蒲菜、水芋、水蕹菜和豆瓣菜 1 2种 ,在植物学上分属于1 0科 1 2属 ,除豆瓣菜在我国作为蔬菜栽培仅 1 0 0多年外 ,其余各种都在 1 0 0 0年以上。这些水生蔬菜经各地农民长期栽培 ,相互引种和精心选择 ,保存和创造了很多地方品种 ,形成了中国特有的水生蔬菜品种资源。水生蔬菜的主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区 ,大多利用浅水水面和低洼湿地进行生产 ,也可利用粮田灌水栽培。主要…     

江南珍蔬—茭白

白如玉、嫩似笋的茭白,又名茭笋、茭瓜,古时称为菰,也称菰笋或菰手。原产我国,在国内分布范围很广,南自台湾,北至黑龙江都有种植,是我国特有的水生蔬菜。江苏、浙江的太湖流域地区是茭白的重要产地,早与鲈鱼、莼菜列为江南三大名菜。尤其是无锡茭白以其品质优良而驰名全国。