绿色大米丰产高效栽培技术

<正>绿色大米生产,既是广阔市场的需盼,更是稻农获取佳利的选择。绿色大米市价每千克6~8元,是一般大米价的2~3倍,这对广大农民增收挖潜具有重要意义。一、基地选择绿色大米种植基地必须集中连片,空气清新,生态环境优良,水源充足且水质无污染,四周无工业等污染源,     

国内稻米价格走势探析

受国际和国内大米市场行情影响，国内稻米价格全面上涨，其中粳米上涨速度较快。但考虑到国内庞大的库存和政府宏观调控的能力，以及未来早稻增产的预期，国内稻米上涨的空间不会很大。     

信息窗

亚洲米价将上涨据国际稻米研究所（IRRI）的科学家说，稻米新品种的培养费时甚久，亚洲国家经济快速发展便可耕地锐减，可能将导致稻米供应短缺，价格大涨。这些专家说，本世纪末前，稻米增产若无进展，亚洲可能供应不足。他们说，稻米产量须从目前每年5．2亿t增至77亿t才能应付市场需求。目前全球稻米产量只有4％进入国际市场交易。只要任何一个消费国的产量减少，就会刺激稻米行情剧烈变动。日本最近稻米产量不足，被迫进口200万t，造成稻米主要输出国如美国、泰国的稻米价格劲涨8成。目前米价已上升到近年来的最高峰。（可人）国内食用…     

中国大米国际竞争力研究 ——基于同印度、巴基斯坦、泰国和越南的比较分析

稻谷是中国主要的粮食生产作物，具有较强的创造经济效益的能力。从联合国粮农组织和世界贸易组织的相关数据上来看，中国大米产量与中国大米的出口量存在着明显的不对称。笔者从研究国际竞争力的显示性指标出发，选择了亚洲最大的5个大米出口国作为研究对象，运用了国际市场占有率、贸易竞争指数、显示性比较优势指数、进出口价格比4个指标对中国大米的国际竞争力作了实证分析。结果表明，中国大米与印度、巴基斯坦、泰国和越南4国相比，不具有国际竞争力优势。     

磷化氢熏蒸预防高水分大米发热及应急处理高水分发热大米的试验

近年来，随着粮食经营的逐步搞活，从外省调入广东的大米越来越多，高水分大米也随之增加。每年第一季度从江西、湖北等地调入广东的晚舢大米，水分一般都在14％～16％，有的甚至达18％。由于广东的气温和湿度相对较高，如不采取适当的措施保藏，随着仓温的上升，大米很快就会发热和劣变，直接影响大米的品质和销售价格。因此，如何采取有效措施防止高水分大米发热，或者将高水分发热大米的粮温降下来，已成为粮食经营者为确保经营效益而急需解决的一个重要课题。我们结合工作实际做了用磷化氢熏蒸预防高水分大米发热和磷化氢应急处理高水分…     

大米加工过程中增碎原因及改进措施

鉴于目前国内普遍使用的各种碾米机、抛光机的碾白抛光效果，加工标一、标二普通精度等级大米，只需采用一辊或两辊碾白即可；若加工清洁米（也称免淘米、珍珠米、水晶米等）等高精度等级大米，须采用三辊甚至四辊碾白，然后再经多辊抛光处理，才能获得。尽管目前许多大米加工企业受生产场地及厂房建筑等限制，其大米加工设备通常是采用楼层式布置或平台式布置等，但其大米加工工艺流程基本相似。     

大米双辊抛光机

由湖北省安陆市天明粮食机械有限公司生产的MPMG18．5&#215;2B型大米双辊抛光机，是吸收国外同类产品优点的基础上，结合国内碾米加工厂的实际情况精心设计的新一代大米精加工设备。     

促进安徽省水稻比较优势持续发展的思考

当前,面对加入WTO对我国农业的冲击,如何确保国内稻米市场的发展,是值得农业生产管理部门和水稻科学家们深思的.从国际稻米市场上看,中国稻米生产和消费均占80%左右.资料表明:我国大米的国际竞争力仍具有优势,生产资源配置仍具有的效益比较优势度为0.12 ,社会净收益为0.13;从潜在优势分析上看,1994年大米得到了正保护(2%),1994年和1995年,大米国内资源成本年增长率在53.8%,1997年度的有效保护率为9%,如果任其自由发展,可能会导致潜在的国际竞争力低于现有的国际竞争力. 稳定和提高大米在国际市场上的竞争力,在水稻生产等一系列过程中,提高科技贡献率是至关重要的环节之一.就目前情况,我国总体科技水平落后,农业科技贡献率仅占42%,与发达国家(60%～80%)比较,相对滞后,导致我国粮食生产成本每年以10%以上的速度递增.因此,通过不同的途径来增强稻米生产优势. 1 安徽省水稻研究和生产概况 水稻是安徽省主要粮食作物,种植面积和产量均居粮食作物之首,常年种植面积213万hm2,占粮食作物的37%,总产1165万t,占粮食作物产量的40.9%.从水稻研究机构上看,安徽省拥有全国农业百强研究所第八位的水稻专业研究所,并同时承担农业部水稻遗传育种重点开放实验室和全国水稻育种中心合肥分中心,集基础理论探索性研究与应用开发性研究和公益性技术服务于一身;从水稻新品种、新技术流通市场上看:以全国第一家上市的合肥丰乐股份有限公司和安徽天禾水稻股份有限公司为龙头,依照社会主义市场经济规律,全面引导和培育水稻新品种新技术推广的运作体制的形成;从水稻生产上看,安徽省四稻种植并存,种类齐全,应用品种和稻作资源丰富,生产基础好.     

利用无机膜分离技术降低大米饮料沉淀率的研究

大米饮料是目前国内饮料厂家密切关注和开发的产品。大米饮料因采用富含淀粉质的大米作为原料,经水解液化后制备而成,货架期内极易发生沉淀分离现象,严重降低了产品的商品价值。采用无机膜分离技术处理大米饮料,选择合适处理工艺及参数,可除去大米饮料中微米级颗粒。研究结果表明,无机膜处理能有效解决大米饮料的沉淀问题,工艺技术稳定可靠,可取代离心分离等净化技术。     

气相色谱法测定大米粉中γ-六六六不确定度的分析

对气相色谱法测定大米中γ-六六六含量的实验进行分析，找出测量过程中不确定度的来源并进行评定，采用相对不确定度计算方法对各个不确定度分量进行计算，得出大米粉中γ-六六六含量的扩展不确定度为U（X）=（0．138&#177;0．0031）mg／kg、置信概率为95％、k值为2。     

高端大米如何撬动传统市场

“美裕大米”是继“越光大米”之后，异军突起于高端市场的国产品牌。于2007年中秋和国庆节期间正式在北京全面上市。美裕大米，售价为34元／kg，采取直销特供的模式，免费送货上门，实现了从“田间”到餐桌的零环节。“越光大米”炒作的余温未了，北京各个高档社区又惊现“美裕大米”，一时间高档大米在北京是波澜壮阔，风声水起，大米这个传统的市场正在悄然地发生着变化。     

河南省无公害优质大米产业化发展之路初探

作为农业大省,大米是河南省除小麦、玉米之外的第三大粮食品种,近年来由于水资源短缺,生产成本过高,经济效益较低,水稻种植面积逐年减少,但随着人民群众生活水平的提高和消费口味的转变,大米消费量将会持续增长,特别是目前国内市场大米深加工产品几乎为空白点,因此,在这种情况下,无公害大米产业化发展正逢其时.     

天然玉米晶丝粉条加工技术

玉米中含有的各种营养成分远高于大米、白面，特别是它含有人体所需的粗纤维量是大米、白面的４倍～８倍。黄玉米中富含维生素A，对人的视力有益；含有胡萝卜素、维生素B１、维生素B２等不饱和脂肪酸，对软化血管有益。国际营养专家认为玉米中含有的谷胱甘肽组分，可与人体多种致癌物质结合后，可减弱其影响，达到防癌作用。玉米晶丝粉条系列产品是纯天然食品。它色泽金黄，口感滑爽细腻，筋道耐煮，风味别具一格，既保留了玉米的原有色泽、香味及营养成分，其口感优于大米粉条，适合城乡消费者的饮食习惯，与人们日常饮食营养互补。因此…     

非同寻常的“大米筒状直条挂面”

挂面是一种常见的方便主食制品,以大米为主食的人在吃挂面时,常有一种“吃不饱”的感觉;以麦面为主食的人连续吃几次挂面就可能产生“吃腻了”的感觉,因此不少消费者有吃“大米挂面”换口味的需求。国内挂面的销售量每年都在200万t以上,如果“大米挂面”上市销售,每年至少也有100万t的市场需求量。生产“大米挂面”可创造不同凡响的业绩。     

营养强化大米发展概况和展望

大米是主要的食物，随着面粉营养强化的推广，大米营养强化也开始为企业和消费者关注。但与已有70多年发展历史和60多个国家立法推广的营养强化面粉相比，营养强化大米还是新生事物。早在60年代日本就开始研究开发营养强化大米，直到2002年营养强化大米在日本才真正规模销售。目前韩国、美国、瑞士、德国、菲律宾、哥伦比亚、委内瑞拉和泰国等国家相继推出适合本国人民需要的营养强化大米产品。     

我国大米市场发展前景分析

一、高端大米，市场前景广阔 2007年7月，日本“越光”大米进入中国，先后在北京和上海以每公斤约99元的天价，冲击中国的传统米业市场。且不论其品质究竟如何，就大米的价格已经是绝无仅有，于是，“越光”大米快速出名，不仅有钱人在购买，而且吸引了更多的普通人去尝鲜。     

日本大米开发利用

日本有关学者近年来对大米新的开发利用问题进行了多方面的专门研究和学术交流，在新产品开发方面，获得不少新成果。1日本大米的过去、现在和将来日本过去的大米主要是有色米（红米），但明治中期以后开始改种产量高的白色米品种。明治36年，日本农商务省组建设置农业试验场，开始了研究大米的育种工作。在第二次世界大战后的粮食困难年代开发出高产品种，增大了全国产量。1962年前后由于生产过剩，大米由数量向质量转换，从1969年开始实施名优大米制度，并在大米管理中引入竞争机制，以优质优价政策在全国推广种植优质水稻。目前，日本又…     

“宁夏大米”瞄准精品培育名牌

近日，宁夏农业部门通过新闻媒体向社会宣布，当地生产的金贡胚芽米，在广州、深圳市场，卖到了21o元／kg的高价；由有机米、蟹田米、胚芽米、富硒米等组合而成的宁夏大米高端产品已培育成国内知名品牌，在成功进入上海、广州、深圳、北京市场的同时，出口销往蒙古及阿拉伯国家。在国内市场，宁夏有机米售价一般达到39元／kg，蟹田米售价在25元／kg。     

大米企业如何打造品牌

2007年日本大米进口到我国，销售价格高达198元／kg，黑龙江农垦建三江米业有限公司生产的“草炭米”销售价78元／kg，江西景德镇产的大米也曾标价136元／kg。这虽然是数量较少的特例，但据市场调查，我国大米销售价确实存在巨大差异，即使在一个相同的地区，销售价格也在10倍以上。同样是大米，销售价格产生巨大差异的原因，关键还是品牌问题。     

抓质量 强品牌 “伊香”大米显优势

1 “伊香”大米商标的确立 六十八团种植水稻历史悠久，注册的“伊香”大米系引进日本优良品种“农林系列”，通过采用有机肥和无机肥及生物调节剂相结合的科学配方施肥，保证“伊香”大米的品质；通过严格的去杂去劣和提纯复壮。保证“伊香”大米的纯度；通过现代化加工设备和精湛加工工艺生产出的“伊香”大米，外观晶莹、口感清香，深受消费者青睐。2008年，六十八团被农业部农垦局批准为全国首批23家农垦农产品质量追溯系统建设单位，“伊香”商标被自治区授予新疆著名商标。