棉籽壳栽培大白口蘑和杏鲍菇的营养分析和比较

分析了大白口蘑和杏鲍菇干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明，大白口蘑和杏鲍菇氨基酸总量分别为18．67g／100g和12．72g／100g。其中，必须氨基酸、鲜味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸）和甜味氨基酸（丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸）分别占氨基酸总量的45，47％、21．06％、16，77％和43．24％、24．84％、16．27％。大白口蘑和杏鲍菇的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为35．28％、2．91％、53．74％、8．76％和15．4％、0．55％、52．1％、5．4％。铁、钙、锌和硒含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为33．21mg／100g、49．34mg／100g、37．08mg／100g、0．05mg／100g和2．9mg／100g、14，2mg／100g、38，01mg／100g、0．023mg／100g。VC、VB1和VB2含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为24，5mg／100g、0．248mg／100g、2．12mg／100g和25．3mg／100g、0．193mg／100g、1．43mg／100g。由此可知，大白口蘑和杏鲍菇是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析，大白口蘑的营养价值优于杏鲍菇。     

冬枣维C含量丰富,能防治心血管病

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20％～36％；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0．985mg／100g。冬枣含蛋白质1．65％，膳食纤维2．3％，总黄酮0．26％，烟酸0．87mg／100g，胡萝卜素1．1mg/kg，维生素BIO．1mg/kg，维生素B22．2mg／kg。     

金针菇F81液体培养条件初探

对适于白色金针菇F81液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究，结果表明，其适宜的液体培养基组成为玉米粉2．0％，麸皮2％，KH2PO4 0．1％，MgSO4 0．05％，VB1 10μg/100mL，VB2 50μg／100mL；适宜摇瓶的培养条件为：培养基起始pH6～8，培养温度25℃，培养时间8d。     

洋葱酱加工技术

洋葱，又名圆葱、球葱、玉葱、葱头等，具有较高的食用价值和药用价值，每100g洋葱含水分87～90g、蛋白质1～1．8g、碳水化合物6．3～10．8g、粗纤维0．6—1．7g、灰分0.4～1g、钙19～40mg、磷24～55mg、铁1．4～1．8mg、钾138mg、钠6．7mg、镁12．4mg、维生素0．3～0．9mg。洋葱酱可作为调味品，直接改善肉类、鱼     

棉籽壳栽培杏鲍菇和阿魏蘑的营养分析与比较

分析了杏鲍菇和阿魏蘑干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明，杏鲍菇和阿魏蘑氨基酸总量分别为12．72g／100g和19．55g／100g.其中，必需氨基酸、鲜味氨基酸(G1u、Asp)和甜味氨基酸(Ser、Gly、Ala)分别占氨基酸总量的43．24％、24．84％、16．27％和40．97％、27．83％、15．96％。杏鲍菇和阿魏蘑的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为15．4％、0．55％、52．1％、5．4％和25．6％、0．77％、49．7％、6．7％。铁、钙、锌和硒含量在杏鲍菇和阿魏蘑中分别为2．9mg/100g、14．2mg/100g、38mg/kg、0．023μg/g和3．3mg/100g、6．9mg/100g、78mg/kg0．040μg/go。VC、VB1和VB2含量在杏鲍菇和阿魏蘑中分别为25．3mg／100g、0．193mg/100g、1．43mg/100g和24．5mg/100g、0．248mg/100g、2．12mg/100g。由此可知，杏鲍菇和阿魏蘑是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析，阿魏蘑的营养价值优于杏鲍菇。     

保健型速溶哈密瓜晶的研制

哈密瓜是我国新疆著名特产之一，属葫芦科，是甜瓜的一种。哈密瓜含有大量人体需要的糖类和维生素，据测定，哈密瓜果实干物质含量为6％～18．5％，总糖4．6％～15．8％。维生素C29～39．1mg／100g鲜重，果酸0．054％～0．128％，果胶0．8％～4．5％，纤维素和半纤维素2．6％～6．7％。哈密瓜切片晒干后，瓜干含糖量可超过60％，更是甜味世界中的极品。哈密瓜不仅因为清甜可口、四季常鲜作为饭后营养水果受到各界人士的青睐，而且     

虎头兰的组织培养与快速繁殖的研究

以虎头兰茎尖、茎段和叶为外植体，结果表明：适宜的原球茎诱导培养基：KC十5rag／LBA＋0．5（或1．0）mg／LNAA＋0．5％～1％蔗糖i增殖培养基：KC＋5mg／LBA＋0．1（或0．5）mg／LNAA＋0．2％蛋白胨；分化及育苗培养基：KC＋0．1mg／LNAA＋10％香蕉匀汗＋0．1％活性炭。BA在原球茎的产生、增殖分化中起着主导作用。     

莱阳矮樱桃砧木的组织培养繁殖技术研究

取莱阳矮樱桃0．5cm大小的茎尖接种于MS＋IAA0．2mg／L＋6-BA0．3mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L的培养基上，增殖效果好，芽的分化率为100%，每芽平均分化数达7个；将莱阳矮樱桃接种于MS＋IAA0．20mg／L＋GA0．25mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L的培养基上时，苗高度适中、健壮；采用1／2MS＋IBA0．5mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L为生根培养基时，每苗平均生根数多于4．7，生根率为100％，移栽成活率达85％以上，平均根长2．18cm。     

金花梨组织培养研究

采用金花梨一年生枝梢的顶芽和侧芽为试材进行组织培养,将茎尖接种于1／2MS＋BA1．0～1．5rag／L＋IBA0．1mg／L＋GA31.0～2．0mg／L的培养基中培养,分化出丛状芽且分化早。适宜的增殖培养基为1／2M_S十BA1．5mg／L＋IBA0．2mg／L＋GA33．0mg／L,平均增殖倍数为5．68。G氏能明显促进外植体增殖和伸长。随着GA3浓度的升高,外植体的增殖系数和伸长长度增加,在诋3．0mg／L时,增殖系数达到6．47,茎伸长到3．90cm,苗生长正常。1／2MS＋IBA0．3＋NAA0．5＋AC100诱导生根效果较好,生根率迭62．8％。     

石榴新品种——水晶甜

水晶甜石榴是从山东枣庄三白甜石榴栽培群体中选出的优异芽变新品种。2011年通过山东省农作物品种审定委员会审定,定名为水晶甜。该品种平均单果重409．2g,最大果重575．0g,平均百粒重36．4g,籽粒白色。果实含可溶性固形物15．1％,总糖12．16％,可滴定酸029％,维生素C98．2mg／kg。果皮白色,果棱不明显,无锈斑。     

大粒、极早熟优良葡萄新品系夏至红的选育

夏至红（中葡萄2号）是中国农业科学院郑州果树研究所以绯红为母本、玫瑰香为父本杂交选育出的大粒、极早熟优良葡萄新品系。该品系树势中庸偏强,具有早果丰产特性,果实开始成熟期在6月28～30日,充分成熟期为7月5日;果穗圆锥形,无副穗,果穗长15～25cm、宽10～13cm,平均单穗质量750g,最大单穗质量1300g以上;果粒椭圆形,紫红色,着色一致,成熟一致,果粒纵径1．5～2.3cm、横径1．3～1．5cm,平均单粒质量8．5g,最大单粒质量15g;果汁绿色,汁液中等,果实充分成熟时为紫红色到紫黑色;果肉绿色,果皮无涩味;果梗短,抗拉力强,不脱粒,不裂果;风味清甜可口,具轻微玫瑰香味;可溶性固形物含量16．0%-17．4％,总糖14．50％,总酸0．25%-0．28％,Vc含量1．50mg／100g,氨基酸含量38．46mg／100g,单宁含量60．4mg／100g。品质极上。     

白色金针菇液体菌种生产技术研究

主要对适于白色金针菇F81液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究，结果表明，其适宜的液体培养基组成为玉米粉2．0％、麸皮2％、KH2PO4 0．1％、M茚040．05％、10ugVB1／100ml、50ugVB2／100ml；适宜摇瓶的培养务件为：培养基起始pH值6～8，培养温度25℃，培养时间8d。     

柑桔增果灵的应用试验及示范推广

柑桔落花后喷施2次30×10-6或40×10-6增果灵，与喷赤霉素比较，产量提高25．8％－40．7％，单果重提高10.2－13．0g，可溶性固形物提高0．3％－0．9％，维生素C增加0．56－3．10mg／100g,每666．7m2增收140元，示范面积为2000hm2。研究和示范结果表明，增果灵对柑桔提高产量、品质及增加收入具确显著作用。     

白桦组织培养技木研究

以白桦树种子和腋芽为外植体，通过研究培养基中不同植物生长调节剂配比对外植体诱导、芽苗增殖和生根等环节的影响，筛选出适合白桦组织培养的培养基配方。结果表明：以MS为基本培养基，附加蔗糖30g／L、琼脂6g／L，适合于白桦种子萌发生长的植物生长调节剂配比为BA0．2mg/L＋NAA0．05mg／L，而BA1．0mg／L＋NAA0．05mg／L适合腋芽诱导，诱导率高达87．0％，而且苗形态好，长势强，BA1．0mg／L＋NAA0．05mg／L的植物生长调节剂配比利于芽苗的增殖，繁殖系数可达到每4周4～5倍，适于芽苗生根的培养基为1／2MS＋NAA0．05mg／L，平均生根数为4．5条，最多根数为8条，根系发达，移栽后成活率达90％以上。     

辣椒茎尖培养脱毒研究

以云南小米椒为试材，经无菌发芽，在2～3真叶时，经35℃处理4周，取无菌苗生长点，以MS为基本培养基，在其中分别添加6-苄基腺嘌呤(6-BA)、玉米素(ZT)、细胞激动素(KT)、赤霉素(GA3)、吲哚乙酸(IAA)和萘乙酸(NAA)等生长调节剂进行培养。经筛选，发现其中MS BA7．0mg／L IAA0．05mg／L比较适宜于茎尖培养。MS ZT8．0mg／L GA32．0mg／L比较适宜于茎的伸长。将长2cm以上的芽无根苗转入1／2MS IAA0．2mg／L NAA0．1mg／L的培养基上有利于根的生长。生根后移入土壤可正常生长。1～1．5mm长的茎尖成苗脱毒率达96．3％。0．1～0．5mm长的茎尖脱毒率达100％。     

杏仁的营养价值与开发利用

1营养价值 杏仁是高级营养滋补品，含蛋白质22．5％，且氨基酸比例平衡．最优氨基酸组合和其他植物蛋白的质量相当；含脂肪44．8％、含糖23．9％、膳食纤维8．0％。杏仁含有丰富矿物质，每100g杏仁中含钙234mg、磷504mg、镁260mg、钾773mg、铁4．7mg、锌3．11mg，特别是硒含量较丰富,     

甘肃徽县银杏茎尖茎段组织培养试验研究

通过对徽县地方银杏良种田河银杏进行茎尖茎段的组织培养试验研究得知：在当地外植体的最佳采摘时间为5月下旬～4月下旬，初代培养的最佳部位为中部、上部，初代培养时加入活性炭能有效防止外植体褐化。继代扩繁的最佳培养基为MS＋6-BA1．0～2．Omg／L＋NAAO．5mg／L＋2，4-D0．1mg／L或MS＋KT1．0mg／L＋NAA0．5mg／L＋2，4-D0．1mg／L；壮苗培养基为MS＋6－BA1．0mg／L＋NAA0．5mg／L；1／2MS＋IBA0．8～1．0mg／L及MX＋IBA0．8～1．0mg／L是银杏适宜的生根培养基，通过适当地炼苗移栽和栽培管理，能有效提高成活率。     

红枣豆沙风味糕的加工

红枣是我国的特产水果之一。干枣中含蛋白质2．9％，糖64％，每100g中含维生素C16mg、维生素A0．8nag、钙55mg、磷48mg、铁2．6mg。此外，还含有丰富的具有抗癌作用的环磷酸腺苷，已成为筛选抗肿瘤药物的原料之一。红枣不仅营养丰富，     

杂交黑莓特早熟品种——无刺红

无刺红是从美国引进的黑莓品种中筛选出的特早熟品种，2006年12月通过江苏省农林厅组织的专家鉴定。植株为无刺灌木，直立性差，近蔓生，须搭架栽培。在南京地区，果实5月底至6月中旬成熟，为特早熟品种。果实中大。深红色，平均果重4．3g，最大可达8g。成熟果实酸甜适口，香气浓郁，含可溶性固形物9．5％～10．0％、糖5．8％、酸1．9％、维生素C193．2mg／kg，[第一段]     

灰枣高效再生体系的建立

以新郑红枣“灰枣”（Ziziphus jujuba cv．Huizao）的茎段为外植体，分别进行了启动诱导、快速繁殖和壮苗生根研究，并且获得了完整的再生植株。结果表明：5～7月份是外植体取材的最佳季节。外植体启动诱导的最佳培养基为MS＋6-BA1．0mg／L＋IAA0．1mg／L＋AC0．1g／L，启动率可达72．7％。将诱导出的芽苗转入MS＋6-BA1．5mg／L＋IAA0．1mg／L＋GA3 2mg／L培养基中，pH为6．5时，其增殖系数达7．8。以1／2MS＋IBA 1．5me,／L＋IAA0．3mg／L培养基诱导生根，生根率90．3％。生根苗大田移栽成活率达80％以上。