如何减少鸡肉中的药物残留量

随着城乡居民生活水平的逐步提高和自我保健意识的增强，人们的消费观念发生了深刻的变化。在大力发展肉鸡生产的同时，不断提高鸡肉品质，减少鸡肉中的药物残留量，是维持我国鸡肉的出口信誉，保持正常的国际贸易和保障人民身体健康的一件大事，食品安全、绿色消费成为热门话题和焦点。无公害、绿色、有机农产品百花齐放，成为食物生产的发展方面，特别是去年底我国成功地加入WTO，为我国畜产品出口创造了机遇，我国能否抓住机遇，积极拓展畜产品的出口，关键是能否真正做到减少畜产品中的药物残留量，生产出优质无公害的畜产品。     

肉鸡养殖中添加剂的使用对鸡肉风味的影响

现阶段畜产品消费市场中,人民对于肉产品的风味和品质有了更高的要求,如何改善肉产品的风味和品质也是目前畜禽养殖中探讨越来越多的话题。鸡肉是我国消费量很大的一种畜产品,其具备脂肪含量低、蛋白质含量高、价格相对低廉的优势,通过改善肉鸡饲料中营养物质供给可以调控鸡肉的风味和品质,饲料添加剂的使用对于鸡肉风味的形成也有关键作用。本文对肉鸡饲料添加剂对鸡肉风味的影响进行介绍,旨在为鸡肉品质的提高带来帮助。     

我国畜产品出口效率实证分析

本研究基于 1992 2016 年我国猪牛羊鸡肉等主要畜产品出口非平衡面板数据,借助随机前沿引力模型就主要畜产品出口效率进行实证分析。结果表明:我国畜产品出口效率较低,猪肉、牛肉、羊肉及鸡肉出口效率均值分别为 0.08、0.52、0.63 和 0.17;近年来畜产品出口效率呈现出下滑态势,说明我国畜产品出口潜力还存在巨大提升空间;我国畜产品出口效率区域分布不均衡,且不均衡程度持续加大;2016 年我国猪肉、牛肉、鸡肉对吉尔吉斯斯坦出口效率最高,羊肉对约旦和吉尔吉斯斯坦出口效率更高。建议加快推进畜牧业现代化,切实提高畜产品国际竞争力,强化畜产品出口贸易合作,推动贸易市场多元化,着力提升畜产品出口效率。     

“虫草激活强化免疫饲料添加剂”对猪饲喂效果试验

抗生素作为饲料添加剂的危害已不容忽视，而违禁药物的添加和使用也屡禁不止，同时近年来我国动物疫病又持续不断，导致我国畜产品质量、药残等成为畜产品安全的最大问题。如何通过新型饲料添加剂开发，替代现有抗生素及其他副作用大的功能性饲料添加剂，是当前饲料添加剂领域关注的热点。     

青海省畜产品利用现状及开发途径

青海省畜产品利用现状及开发途径李燕青，路青梅（青海省农牧业区划研究所）畜产品是草业生产的重要组成部分。它不仅是人们日常所需的生活资料，而且也是轻纺、医药、饲料等工业行业的生产资料。本文着重探讨我省草业生产中畜产品利用现状及开发途径，使产品尽快转化为商...     

GB16869—2000与饲料安全

随着科学进步和人类物质生活的不断提高，消费者对畜产品品质的要求和安全卫生问题日益重视。无污染、无留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。就目前而言，在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生，已对畜禽产品和人类健康产生危害，而畜产品的国家标准对有害物质限量又没有规定，致使对畜产品卫生安全是否合格的判定依据不足。由于畜产品中日益严重的有害物质残留对人体健康构成的威胁正逐渐引起人们的高度警惕，国家相关部门以当前形势需要，提前修改了 GB/T 16869 － 1997 《分割鲜（冻）鸡肉》推荐性国家标准，将其定为 GB 16869 － 2000 《鲜、冻禽产品》强制性国家标准，并由鸡肉扩大到禽产品，表明国家对禽产品卫生质量重视程度加大，安全卫生要求提高。     

8月国内主要畜产品与饲料价格分析

抽样调查国内29个城市畜产品批发价格（表1），四大肉类中，羊肉平均批发价格最高，其次是牛肉，鸡肉批发价最低。地区价格差异，鸡肉最大，西部批发价分别高于东、中部地区29．56％、7．61％；其次是羊肉，东部地区批发价分别高于中部、西部地区24．89％、1．91％；猪肉价格地区差异最小。     

4月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。猪肉地区差价最大，中部分别高于东、西部19．8％和5．9％；其次，羊肉批发价东部分别高于中、西部8．9％、2．0％。与3月相比，牛肉、羊肉、鸡肉和牛奶价格基本持平；     

无公害肉鸡饲养管理及疫病的综合防制

当前，我国畜产品因农药、兽药和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件屡有发生，畜产品安全问题已成为全社会关注的热点。无公害畜产品已逐渐成为老百姓选择的安全食品，如何生产无公害鸡肉产品，已成为备受广大养殖业主关注的问题。要想达到无公害肉鸡饲养标准，应对以下几个环节进行严格控制。     

他山之石

世界鸡肉消费将出现增长;鸡肉产量增长将放缓;韩国媒体报道韩国内畜产品滥用抗生素现象严重[第一段]     

生物活性肽在饲料工业中的应用

影响我国畜产品进入国际市场的一个重要因素是畜产品的品质问题,尤其是药物残留问题。为了促进动物生长,增强其抗病能力,同时避免药物残留,改善畜产品的品质,提高我国畜产品的国际竞争力,研制和开发安全、高效、无残留、无毒副作用的绿色功能性饲料添加剂已受到广泛关注,生物活性肽就是其中之一。     

9月国内主要畜产品与饲料价格分析

国内12个城市畜产品批发价格见表1。四大肉类中，牛肉平均批发价格最高，其次是羊肉、猪肉，鸡肉批发价最低。地区价格差异，猪肉最大，中部批发价分别高于东、西部地区16．24％、15．04％；其次是鸡肉，西部批发价分别高于东、中部地区22．70％、2．12％。平均批发价与上月相比，牛肉和鸡肉基本持平，羊肉和猪肉分别降10．73％和6．18％，而蛋类则上涨6．98％。     

2011年中国养殖业面临巨大转变

<正>2011年,除牛肉之外,预计其他畜产品的产量有望增加,猪肉的增幅可能小于其他肉类品种。由于目前鸡苗的供应充足,未来鸡肉的供应有可能过剩,将会抑制其价格上涨幅度。对美国鸡肉的双反调查,将会使进口量大幅下降,但从阿根廷、巴西等南美洲国家进口鸡肉的趋势较为明显。肉猪市场将逐步放开美国与加拿大的进口,     

绿色畜产品生产要走产业化之路

绿色畜产品生产是未来畜牧业的必然方向，应走产业化道路，调整优化畜牧业结构，大力开发绿色畜产品，用现代工业理念经营绿色畜产品生产，优化产业组织内部运行机制，实行全程质量控制，使绿色畜产品生产步入快速发展的轨道。     

功能性饲料在动物健康养殖中的应用研究进展

功能性饲料是一种新型的绿色环保饲料,具有维护动物健康、保证畜产品安全和降低养殖污染等特殊功效.文章就近几年来国内外有关功能性饲料开发和应用等方面的研究进行概述,为进一步研究提供理论参考.     

2016年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

2016年2月，受春节节日效应的影响，春节过后随着畜产品需求减弱，其价格缓慢回落。耗粮型畜产品中猪肉和鸡肉价格上涨幅度较大。受天气影响和牛肉进口数量的增加，牛肉价格呈小幅度下降；羊肉价格则小幅度上涨。受春节影响，饲料市场“高库存，低消耗”局面凸显，大部分饲料价格仍维持弱势；由于大豆进口量较2015年同期低，大豆价格小幅上涨。与2015年同期相比，猪肉、牛肉和大豆价格分别上涨36.10％、1.46％和12.52％，羊肉、鸡肉、鸡蛋、玉米、豆粕和棉粕价格分别下降9.85％、1.15％、6.40％、13.76％、18.21％和15.48％。     

韩开发有机鸡肉、鸡蛋生产技术

为提高本地畜产品的附加价值，韩国济州道通过大韩养鸡协会济州分会（分会长：连光根）投入2．45亿韩元，利用柑橘加工过程中产生的柑橘粕生产有机鸡肉和鸡蛋，目前该项技术正在开发过程中。济州道负责人表示，在对柑橘副产品（柑橘粕）的饲料成分调查后，选出1．3万只鸡（3000只产蛋鸡、8000只肉鸡、2000只普通鸡）开始进行测试，完成了对肉鸡的饲养测试。另外对产蛋鸡、普通鸡的测试正顺利地进行，测试完成后，将对有机特性进行调查和分析，根据结果，实施消费者反应调查。有机鸡肉和鸡蛋的生产技术开发成功的话，可提高养鸡农民的生产质量，政府也将积极普及该项技术。     

1月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。鸡肉地区差价最大，中部分别高于东、西部36．5％和4．2%；其次，猪肉批发价，中部分别高于东、西部13．7％、7．5％。与上月相比，猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉平均价格基本持平，猪肉上涨4．0％。与去年同期相比，牛肉价格上涨8．5％，猪肉下降12．2％，而羊肉批发价基本持平。     

2002年大城市禽肉制品消费大于畜肉制品

１９９９年开始我国畜产品的增长速度已经超过居民收入的增长速度，其中鸡肉（１９９６年１０月开始）、鲜蛋（１９９７年下半年开始）、猪肉（１９９８年２月开始）相继出现买方市场。因此，如何进一步开拓畜产品消费市场是畜牧业发展中亟等解决的问题，笔者认为生产出适销对路的畜产品及其加工制品是带动整个畜牧业发展的关键。畜产品主要包括肉、蛋、乳、皮、毛、羽、绒、鬃８大类，本文以养禽业为例，来探讨如何推动禽产品消费。１以快餐业为切入点，开辟禽肉消费新市场养禽业的终端产品以什么样的加工形式来吸引消费者，成为消费者乐意…     

鹤壁市畜产品加工业的现状和发展对策

近几年,随着畜牧产业化的整体推进,我市的畜产品加工业得到了快速发展。但从畜产品加工业的整体经营状况看,还存在一些问题,与省委提出的要建立重要食品工业基地的要求还有一定的差距。因此,研究我市畜产品加工业现状,分析存在问题,采取相应对策,具有十分重大的现实意义。1发展现状近年来,我市培育、打造了河南大用公司、永达公司、食全食美公司、三博乳业公司等一批畜产品加工企业。全市2002年实现畜产品加工业产值14.2亿元,同比增长55.6%。2003年预计实现畜产品加工业产值25亿元,同比增长76%。共开发加工鸡肉产品260多种,猪肉产品70多种,…