行业动态

正福建开展种猪肉类销售专项检查据《中国医药报》5月15日报道,福建省食品药品监管局近日印发《关于开展种猪及晚阉猪肉市场销售专项检查的通知》,在全省范围内开展为期一个月的种猪肉及晚阉猪肉市场销售专项检査。此次专项检査包括从事猪肉销售的食用农产品批发市场、集贸市场、商场超市、便利店、食品摊贩以及各类食堂、餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位等食品经营主体。     

浅议猪产品“三腺”对人体的危害及处理方法

全国上下对产品质量和食品安全专项整治工作已进入了检查验收阶段。在前段时期乡镇市场监督检查中发现,生猪屠宰专项整治及猪产品质量安全仍还存在不少问题。少数乡镇定点屠宰场整改后仍达不到设置条件,私屠乱宰现象还严重存在。猪肉产品质量安全事关广大人民群众的身体健康,为切实解决目前乡镇市场上猪肉产品质量安全存在的问题,尤其是“三腺”问题,贯彻落实党的十七大精神和“民心工程”,关注民生,重视民生,改善民生,保障广大人民群众在两节期间吃上安全放心肉,让人民群众过一个快乐祥和的节日。     

信息·资讯

<正>商务部:预计近期猪肉价格下滑趋势可能终止国务院猪肉质量安全专项整治领导小组组长、商务部副部长姜增伟说,尽管节日期间猪肉需求量会增加,但在保证猪肉供应方面是没有问题的。     

动物卫生行政处罚中没收非法财物和违法所得的应用

<正>1案情简介2008年4月15日,甲省某市动物卫生监督所执法人员对辖区某副食品商场进行例行检查。检查中发现该商场正在出售的猪肉色泽暗红、有异味、且肌肉无弹性,疑似为病死猪肉,共计125㎏,不能提供检疫证明。     

七部门联合开展打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治

商务、公安、农业、卫生、工商、质检、食药监局等7部门,将从2008年12月至2009年5月,在全国范围内开展此专项整治,主要任务是：1．严厉打击私屠滥宰;2．严厉打击出售病死猪行为;3．严厉打击定点屠宰厂（场）屠宰病死猪、出售病害猪肉的行为;4．严肃查处冷藏运输病害猪肉行为;5．严厉打击经营私宰肉、病害猪肉行为;6．严防私宰肉、病害猪肉等流入餐饮加工环节。     

新疆生产建设兵团开展猪肉质量安全专项整治行动

3月26日,从新疆生产建设兵团整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室了解到,由兵团商务局、公安局、卫生局等部门联合开展的打击私屠滥宰和病死猪、病害猪肉非法交易专项整治行动全面展开,目前有关人员已对5家定点屠宰场、4家农贸市场和36家猪肉销售摊点进行了检查。     

山西11月1日起无耳标生猪不准入市

山西省商务厅在日前通报全省猪肉质量安全专项整治最新进展时对外宣布，从11月1日起，山西省正式推行猪肉质量追溯制度，未佩戴耳标的生猪将不得进入流通领域。     

市场销售未经检验检疫鲜猪肉的定性管辖处理

针对当前农产品质量分段管理制度现状,以市场检查发现涉嫌未经检验检疫的鲜猪肉案为例,对其如何定性处理进行了分析,提出了在现行法律法规框架下优化鲜猪肉质量监督检查制度,明晰市场销售鲜猪肉的监管执法职责的建议,从而保障实现猪肉产品质量安全的目标。     

一起煮熟的猪肉疑为病猪肉的鉴定实例

1基本情况 2011年4月12日10点,某兽医卫生监督检验所执法抽查某农民工餐点,发现熟肉异常,颜色暗淡。疑似病死猪肉送至我校进行实验室检查,市场购买鲜猪肉煮熟拟作比较用。     

上海将建猪肉质量安全监管网络

9月12日，上海市经委召开该市猪肉质量安全专项整治行动工作会议，明确从9月15日起到年底，在上海市全面开展猪肉质量安全专项整治行动。     

新疆外地输入猪肉水饺的非洲猪瘟病毒检测

为进一步加强非洲猪瘟防控工作,新疆开展了非洲猪瘟专项监测排查,2018年12月5日,在公路检查站拦截的A厂5个批次速冻水饺样品中,首次检出非洲猪瘟病毒核酸。为防止携带非洲猪瘟病毒的猪肉产品引发疫情,针对公路检查站、冷库及超市的猪肉馅水饺进行排查,随后又在B厂4个批次水饺中检出非洲猪瘟病毒核酸。这是新疆首次连续集中在外地输入的猪肉馅水饺中发现非洲猪瘟病毒,说明非洲猪瘟病毒已形成了一定污染面。因此,要加强产地检疫和屠宰场的实验室检测,继续加大跨省入疆猪肉及其产品的检查和查处力度,严格控制疫区生猪及猪肉产品调入新疆。     

一起非法使用动物产品检疫证明和经营未经检疫动物产品案件的查处情况

<正>1案情简介当事人杨某,2015年4月17日10时运来68 kg猪肉,持有丽江市古城区寨后市场鲜肉经营户李XX的动物产品检疫证明(B)到古城区动物卫生监督所换取动物产品检疫证明(A),准备把68kg肉空运销往上海,古城区动物卫生监督所执法人员在验物检查中发现该批猪肉没有加盖检疫印章,动物卫生监督所执法人员立即展开调查,赶往古城区寨后市场询问,发现李XX没有出售给杨XX猪肉,是在李某不知情的情况下,从摊位上拿了李某的动物产     

市场信息

全国猪肉质量安全专项整治成效明显自2007年以来开展的全国猪肉质量安全专项整治工作取得明显成效,猪肉质量安全状况明显改观。截至目前,除西藏自治区外,全国县城以上城市生猪进点屠宰率达到100%,比专项整治前提高了8个百分     

全国猪肉质量安全专项整治 未戴耳环猪禁入市

9月5日,全国猪肉质量安全专项整治行动电话会议召开.会议要求各地要进一步贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作会议精神,同时部署了开展全国猪肉质量安全专项整治行动.     

全国猪肉质量安全专项整治 未戴耳环猪禁入市

9月5日,全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议召开。会议要求各地要进一步贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作会议精神,同时部署了开展全国猪肉质量安全专项整治行动。     

商务部预测2008年猪价依然高位运行

最近,商务部就猪肉专项整治工作举行新闻发布会。当谈到猪肉价格时,有关负责人表示,2008年上半年我国猪肉价格仍将在高位运行。据分析,目前我国猪肉供应量虽然已有明显提高,但由于成本因素,猪肉价格仍然没有得到回落。     

鉴别病、健猪肉简易六法

1看放血刀口健康猪在宰杀放血时,刀口粗糙、不整齐,刀口的周围有血液浸润区,呈鲜红色;病死猪肉无放血刀口或有放血刀口是平齐的,并无血液浸润区。2检查脂肪健康猪肉的脂肪由于放血良好呈白色或乳白色,有光泽,并具有正常猪肉脂肪香味;病死猪肉的脂肪由于在宰前没有放血或放血不全时,脂肪颜色呈各种不同颜色、发红有出血点、无光泽,严重者并带有氨味、酸味等异常气味等。3检查肌肉健康猪肉放血良好,血管内无血残留或者残留很少的血液,看上去血呈鲜红色;病死猪肉因放血不全或没有放血,血管内充有大量的血液并呈紫红色。健康猪肉…     

香港全面恢复进口广东省活禽鸟及禽肉

湖南省猪肉质量安全专项整治顺利推进。截至目前，已关闭不符合要求和违规生产生猪定点屠宰企业11家，取缔私屠滥宰窝点89家。10月11日上午，国家商务部副部长姜增伟，与湖南省副省长甘霖一同深人长沙全家园酒店、沃尔玛超市检查整治效果，下午赶赴郴州检查。     

洛宁县查处无检疫证明经营肉品案的启示

1案例介绍 　　1999年 6月 20日,洛宁县检疫监督员在对县城肉品市场进行监督检查时,发现个体猪肉经营户徐某正在出售无检疫证明猪肉。按照《动物防疫法》及有关规定,当即责令徐某停止经营,到县定点屠宰检疫点接受补检,但徐某拒不接受并将一头猪肉销售一空。为此县兽医卫生监督检验所决定立案查处。 (1)查明徐某私自屠宰加工猪肉 1头未经检疫、无检疫证明于 6月 20日在县城肉品市场销售,肉重 110斤,售价 3元 /斤。 (2)检查县定点屠宰检疫点补检记录,证明徐某未到该点补检。至此徐某经营无检疫证明肉品的违法事实清楚,证据确凿,其行…     

对一起违法销售病害猪肉案的查处和体会

1　案情经过2 0 0 1年 3月 30日上午 ,我所市场执法人员在检查中发现屠商谭某的猪肉摊位上有可疑的病害肉 ,我执法人员立即责令当事人停止销售后将其全部暂扣 ,以待进一步调查。2　立案查处2 .1　经现场勘验 ,谭某经营的动物产品肠系膜淋巴结肿大出血 ,胃水肿 ,并在肉摊下面发现一未经检疫的猪头和一张猪皮。2 .2　调查取证。经询问 ,当事人对自己在屠场宰了一头猪后又在摊位附近一居民家中私宰一头病猪 ,然后再将猪肉混合销售 ,并已出售 2 0千克的病猪肉的事实供认不讳。经采样送实验室检验 ,确认该病害肉系患猪丹毒病猪肉。3　处理根据《…