苹果生产的精品化之路

正2013年以来,我国苹果市场进入了一个震荡时期,苹果价格就像坐过山车一样,一会儿高,一会儿低,变化无常,跌宕起伏,广大从业者悲喜交加。2014年春夏,贮藏苹果在多年亏损的情况下实现大幅盈利,价格几近翻番。2014年秋,苹果收购价创历史新高,每公斤八九元,苹果变成了金蛋蛋;2015年夏,贮藏苹果价格大幅跳水,每公斤售价不足2.00元,且仍然滞销;2015年秋,苹果收购价格回落,贮藏苹果价格一路走低,甚至     

苹果市场价格走低形势分析

正苹果色泽艳丽、形状美观是老少皆宜、一年四季都可食用的水果品种;苹果营养丰富、用途广泛,在人们日常生活中占有重要地位;苹果是水果中的"老大",其产销行情对水果市场具有"方向标"的引领作用。近年来,苹果市场跌荡起伏,但总的来看是价格走低的趋势,下面对苹果市场价格走低的形势作一简单分析。1 2010—2014年苹果价格     

山东·烟台冷藏苹果价格超历史水平

4月以来，烟台市冷库苹果出库价格持续上涨，且涨幅较大。截至目前，一级果出库价格突破9元／kg。已超过历史最高价格。在冷库贮藏苹果的果农果商大赚了一把。笔者近日走访招远、栖霞等地发现，全市冷库苹果的出库量已经达到九成，超过了2013年5月底的出库量。据介绍，按照前几年的销售情况，冷库贮藏的苹果一般要到“五一”前后才批量出库。     

近七年全国苹果市场价格变化及应对策略

<正>苹果色泽艳丽、形状美观,是老少皆宜、一年四季都可食用的水果,在人们日常生活中占有重要地位。苹果是水果中的"老大",其产销行情对水果市场具有"方向标"的引领作用。近年来,苹果市场跌荡起伏,但总的看是价格走低的趋势。1 2010—2014年苹果价格变化2010年,全国除河北、河南的苹果平均销售价格有所下降外,其他主产区的苹果平均销售价格略有上升,尤其北京的苹果销售价格一直呈现较高的水平。总的     

从‘寒富’苹果价格说起

正1价格"低"是因上年价太高无论是果业专家,还是掌握市场信息的协会、合作社负责人都普遍认为,2014年是20年来‘寒富’苹果收购价格最高的一年,2015年的‘寒富’价格处在合理区间内偏低水平,因此,两年价格的落差大,使果农没有达到心理预期,感觉到价格"跳水"。这个落差有多大?以沈阳地区为例,根据前几年的价格趋势,中等果的收购价一般在3.60元/kg左右,2014年的收购价达到4.60~5.00元/kg,2015年的收购价在3.00元/kg左右,     

山东省苹果的贮藏销售情况

2012年4月10～14日对烟台市苹果主产区的苹果贮藏销售情况进行了调研。结果表明,今年苹果的出库价格稍有上升,但依旧低迷;市场销售速度较去年同期有所加快。往后苹果销售仍存在很大风险。果农贮果比例逐年上升。分析了果农贮果的优点及存在问题,提出了山东省苹果产业发展的建议。     

“寒富”苹果贮藏期果实解剖结构及品质变化研究

对"寒富"、"东光"和"富士"苹果贮藏期间果实解剖结构及相关生理指标进行研究。结果表明:"寒富"苹果果实硬度变化幅度较小,稳定在14kg/cm2左右;角质层较厚;果皮果肉细胞较小,排列比较紧密,细胞层数较多;随着贮藏时间的延长,果肉细胞的变化相对较小,说明"寒富"苹果较耐贮藏。随着贮藏时间的延长,"寒富"、"东光"和"富士"苹果果实的硬度、可溶性糖含量和淀粉含量均下降;"寒富"和"富士"果实有机酸含量没有明显变化,"东光"果实有机酸含量下降明显。"寒富"和"富士"果实糖酸比值呈下降趋势,"东光"则呈上升趋势。综合性状评价表明,"寒富"苹果是耐贮藏的苹果品种,且贮藏过程对品质影响不大。     

六个苹果品种花粉生活力研究

以6个苹果品种花粉为试材,研究了培养基成分以及贮藏条件对其花粉生活力的影响。结果表明:"摩力士"的花粉生活力最高,其次为"首红","绿宝"最低;随贮藏时间延长,参试苹果花粉生活力呈先升后降趋势,贮藏2~4个月时达到最高;干燥+冷藏的贮藏条件更有利于参试苹果花粉的贮藏;培养基成分中对参试苹果花粉发芽影响最大的因素是琼脂浓度,对花粉管生长影响最大的因素是硼酸浓度,不同参试品种花粉萌发和花粉管生长适宜的培养基组合不同。     

冷藏对“王林”苹果香气成分的影响

以"王林"苹果为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,测定了常温(20℃)、低温(0~2℃)2种贮藏温度下果实的香气成分动态变化。结果表明:"王林"苹果的香气成分主要为醛类、醇类和酯类物质。不同贮藏温度下"王林"苹果香气物质组分不同,常温贮藏下"王林"苹果的主要香气成分是己醛、2-己烯醛、1-己醇、丁酸乙酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯;低温贮藏下"王林"苹果的主要香气成分是己醛、2-己烯醛、1-己醇、6-甲基-5-庚烯-2-醇、己酸-2-甲基丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯;随着贮藏时间的延长,2种贮藏温度下"王林"苹果香气成分均表现出醛类物质相对百分含量下降,醇类、酯类物质含量上升的规律,但低温贮藏抑制了醛类物质含量的下降及醇类、酯类物质的生成,变化幅度小。     

选购苹果苗木要慎重

<正>2014年苹果价格好于历史上任何一年。由于农村劳动力越来越少,劳动力价格也越来越高,苹果这个劳动密集型产业前景也越来越看好,产业将进一步发展和壮大,效益也将不断提升,种植苹果也将成为我地及其他苹果适宜栽培区农民致富的主要途径,2015年农     

冷库贮藏苹果谨防果实霉心病和苦痘病

正2015年是贮藏苹果病害发生最严重的一年,果农自存的苹果次果率平均在30%左右,给果农和果品贮藏商造成极大的经济损失。2015年秋季,烟台苹果获得丰收,但受收购价格和走货量偏低的影响,大多数的苹果入库贮存,给今年贮藏苹果的销售造成极大的压力。同时,2015年异常的天气,增加了果实病害发生率。冷库贮藏的苹果仍要谨防霉心病和苦痘病等病害的发生,以避免造成更大的经济损失。     

国光苹果在气调贮藏中出现的几种生理病害

国外水果、蔬菜的气调贮藏,应用于商业已有五十年的历史。自七十年代以来,我国在全国范围内也开展了这种贮藏方法的试验研究,并逐步开始在一部分水果,蔬菜的贮藏工作中应用。辽宁是我国的苹果主要产区之一,近几年也开始试用气调法贮藏苹果。国光苹果是辽宁省的主要栽培品种,也是贮藏的主要品种。我局曾在复县果品公司的协作下进行过国光苹果气调贮藏小型试验,在气调贮藏果上看到四种生理病害,     

果品贮藏大户李建民走上贮果致富路

<正>山西省襄汾县南贾镇南贾村李建民,1992年以来一直从事果品贮藏营销业,起初在南贾建造了4座土窑洞贮果库,年贮藏苹果20万千克,2000年,根据果品市场需求变化,李建民依托原纸箱厂厂房,改造建成了贮果冷库,经过几年的改建和扩建,年贮藏能力已达1500吨。2008年该冷库共贮存红富士苹果、酥梨1500吨,于春节前和"五一"后分两批进行销售,由于管理措施得力,市场信息把握较准,2009年共实现纯利润35万余元。     

甘肃省苹果贮藏与加工现状分析北大核心

甘肃省是我国重要的苹果产区之一,苹果采后贮藏和加工是苹果产业链上的重要一环。依托2012年12月中下旬实地调研的相关数据,阐述了甘肃省苹果生产、贮藏、加工的现状,分析了苹果采后贮藏保鲜、加工业尚需要解决的问题,并对未来发展趋势进行展望。     

甘肃省苹果贮藏与加工现状分析

甘肃省是我国重要的苹果产区之一,苹果采后贮藏和加工是苹果产业链上的重要一环。依托2012年12月中下旬实地调研的相关数据,阐述了甘肃省苹果生产、贮藏、加工的现状,分析了苹果采后贮藏保鲜、加工业尚需要解决的问题,并对未来发展趋势进行展望。     

谁导致今年苹果价格走低?

正2015年的苹果丰产和前期市场价格走低,是导致苹果价格回归的两大主因,市场存量增加和价格走低导致的需求量增加,将成为左右今年市场走向的两大决定因素,后市不确定性增加,果业同仁面临艰难选择。苹果收购和经营存在一定的压力和风险。2014年产季的苹果批发价格受收购价格同比上涨影响,延续高位运行态势。从而导致市     

不容易的“千阳苹果红”

正2011—2014年连续4年在中国洛川苹果评优会上获得金奖和银奖,2010年获陕西省"一村一品"示范村,2014年获全国"一村一品"示范村,2012年获评陕西省果业协会先进单位,在8年的发展中,千阳三合村及该村的鸿褔果业合作社为县域现代果业的发展,为农民增收致富做出了显著贡献。如今,"千阳红苹果、中国好苹果"已在陕西省内享有良好声誉,同时合作社自身也发展到了一个新水平。     

2014~2015年我国苹果市场态势分析

<正>2014~2015年度在中国苹果发展史上因苹果收购入库价格高起,和苹果销售价格一路下滑,贮存苹果的果商、果农大面积亏损而给大家留下深深的印记。因此,对我国苹果市场态势进行分析,找出目前苹果销售中出现的主要问题,探讨产生问题的原因,提出今后改进苹果销售工作的意见和建议,对我国苹果市场的发展具有很重要的意义。1苹果产销中的主要问题及原因1.1苹果收购价格创历史新高2014年秋季苹果收购价格,山东80 mm规     

科技意识超前 苹果独领风骚——果业大户曲忠全150万kg苹果高价畅销

烟台市牟平区大窑镇李家庄果业大户曲忠全,艰苦创业14年,实现了苹果管理产业化。他长期承包的800亩苹果园,其中结果园400亩,平均亩产稳定在4000kg左右,年产红富士苹果150万kg;就地建果品贮藏库 6000m~2;在全国六省市有十多个销售网点。初步形成了集生产、保鲜、销售一体化的产业体系。1996年,在苹果滞销、价格下跌的情况下,自产的苹果全部贮藏到1997年3～4月份销售,直径75～90mm的红富士苹果,每kg售价2.8～5元。他的苹果质量之好,售价之高,在胶东独领风骚。     

美国苹果栽培的基本经验(8)

(四)不断改进贮藏技术,实现苹果周年供应尽管贮藏技术本身不能提高苹果品质,最多只能维持住果品原来的品质不变。但是,贮藏的好坏直接影响着销售,影响着利润。贮藏是苹果从生产到销售中的一个重要环节,起着必不可少的调节作用,使得从商店里一年到头都可以买到新鲜优质的苹果。采用气调贮藏是苹果保鲜的一条重要途径。到1980年为止美国气调贮藏苹果已逾100万吨。然而,近年来由于苹果生产仍维持迅速增长的势头,给贮藏业很大的压力,现有的气调贮藏只能容纳苹果产量,其它苹果除部份直接鲜销外,多为普通冷