我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究

在我国野生蔬菜有着悠久的食用历史,生物多样性丰富,不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。通过对我国27个省(自治区、直辖市)的野生蔬菜资源调查报告进行整理,归纳出野生蔬菜共595种,分布在124个科,并分析了野生蔬菜作为天然营养菜品、中药材以及保健食品等的多重开发价值,为野生蔬菜资源的综合开发利用提供理论支撑。     

我国蔬菜种质资源科研的主要成就与展望

本文回顾了建国以来，尤其是近十年来蔬菜种质资源科学研究所取得的成就，包括地方品种的搜集、保存、鉴定、利用、野生资源考察和国外引种。我国栽培的蔬菜种类有200余种，常见的有110种，其中起源于我国的有50余种。近年来国家组织全国20多个省、市、自治区的科研单位征集到蔬菜地方品种万余份，并分批存入国家种质资源长期贮存库及相应的数据库；国家还组织了13个科研、教学单位对大白菜、黄瓜、辣椒、菜豆4种蔬菜共5000份地方品种进行营养品质和13种病害的抗病性鉴定。十年来仅我所就引进国外品种5000余份，有些良种已在生产上直接利用，有些作为抗病材料用于育种。通过云南、西藏、湖北神农架地区的蔬菜种质资源考察，搜集到一批珍贵的地方品种和近缘野生种，丰富了我国的蔬菜种质资源。近期内其研究方向仍以搜集、保存、鉴定、利用为主。     

安徽中南部地区水生蔬菜资源与生产考察

对安徽中南部14个县、市的水生蔬菜资源进行考察,共收集水生蔬菜资源样本62份,其中野生资源18份,地方品种44 份;收集到一些有特色的地方品种如雪湖贡藕、桐城水芹、绩溪水芋、庐江芹芽等,并对安徽中南部地区水生蔬菜种植生产 情况进行了考察。根据考察结果,提出目前我国栽培的水芹应有两个种,除水芹〔Oenanthe javanica(BL.)DC.〕外,另一个 种为中华水芹(Oenanthe sinensis Dunn）。     

湖北省普查征集蔬菜地方品种

据去年9月中旬召开的湖北省蔬菜地方品种普查征集工作会议,对我省十四个地市不含鄂西自治州和神农架林区普查的资料进行汇总的结果,普查登记蔬菜品种共4356份,其中地方品种2193份,其中栽培历史悠久、深受群众喜爱的优良地方品种232份和野生半野生蔬菜品种194份,确定征集对象1152份。这一工作是由省农科院经作所和省种子公司共同主持于1986年11月开始的,它将对保存我省珍贵的蔬菜种质资源,挖掘名特优蔬菜品种和推动我省蔬菜育种工作产生深远影响。     

我国野生蔬菜资源及其开发利用途径

我国地域辽阔,野生蔬菜资源丰富。据报道,我国野菜共213科,其中草本植物约占57．3％,本本植物约占36．5％,藤本植物约占6．2％。但对野菜资源开发利用研究甚少,野菜资源的价值还未能得到充分开发利用。本文综述了我国野生蔬菜资源主要的分布区域。种类和数量,评述了野菜     

云南少数民族野生蔬菜资源及利用

通过查阅相关资料,对云南少数民族地区野生蔬菜资源进行实地调查,基本摸清了云南少数民族地区常用野生蔬菜资源种类、利用情况,发现云南少数民族地区各民族对野生蔬菜的利用民族特色鲜明。提出了云南少数民族地区野生蔬菜保护利用建议,旨在为云南少数民族地区野生蔬菜资源的保护及高效持续利用提供参考。     

中条山野生蔬菜资源种类及开发

通过对中条山野生蔬菜资源的调查与研究,综述了中条山野生蔬菜的代表种类及开发现状,并提出对野生蔬菜资源的开发建议,如建立人工繁育基地进行规模化生产;深精加工野生蔬菜,实现产品多样化;研究开发美味食谱和医疗保健配方;积极宣传和保护野生蔬菜资源等。     

甘肃天水市十字花科野生蔬菜植物资源调查

根据20多年调查,天水十字花科野生蔬菜植物共17种,隶属于9属。文章主要介绍天水市十字花科野生蔬菜植物资源,并对常见的野生蔬菜进行论述。     

野菜开发的经验与体会

随着我国人民生活水平的不断提高，昔日充饥之野菜，现今堂而皇之地登上大雅之堂，成为具有山野风味的保健蔬菜。我所经过近几年的努力，已向社会推出了紫背菜等２９种野生蔬菜，这些野生蔬菜成为本所蔬菜火锅餐厅的主力军，野生蔬菜占了餐台上十几个特色蔬菜品种的半数。本所特种作物开发部销售给市内宾馆的菜单中也有不少野生蔬菜。现把我们开发野生蔬菜的经验与体会介绍如下。１多途径收集，严格筛选鉴定是野生蔬菜开发的基础我所自１９９５年开始研究开发野生蔬菜资源，通过查阅资料、调研考察、电话联系、函购、实地采集等方法收集种质…     

黑龙江省野菜种类及开发

黑龙江省野生蔬菜资源丰富，分布广、种类多，一般不受农药、化肥等污染，也称无污染蔬菜，有些野生蔬菜味道鲜美，清香可口，可炒食、凉拌、烧汤、晒干、腌制等，营养丰富，如：蛋白质、脂肪、赖氨酸含量较高，有的野菜还有一定的药用价值。野生蔬菜适应性强，有些种类、...     

钱江源野生蔬菜品种资源及开发利用研究

对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点:分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策。     

广东野生蔬菜资源初步研究

经初步调查研究,广东有野生蔬菜资源１４４种（不包括可食的野生菌类,蕨类和藻类）,分布于５４个科,有一年生和二年生草木,多年生草本,灌木和乔木,陆生和水生植物,按照野菜的科属关系和食用器官进行分类,提出近期可开发的野菜。     

西藏林芝地区野生蔬菜资源的初步调查

对西藏林芝地区野生蔬菜资源初步进行了抽样调查。结果显示：林芝地区野生蔬菜达71种,分属于31科53属,根据食用器官分为叶菜类44种,茎菜类10种,根菜类8种,果菜类4种,调料类2种,其他类3种。     

山东野菜植物区系研究

经调查研究发现,山东省境内有野菜植物51科,137属,220种.野菜系指生于自然环境,未经人工驯化管理,可作蔬菜食用的植物.山东野菜植物区系主要特点为:种子植物在山东野菜植物区系组成中起决定作用;山东野菜植物区系属北温带性质;山东野菜大部分为草本植物;山东野菜以叶菜类和苗菜类为主.     

山东居民日常食用蔬菜种类变化趋势

通过实地调查和问卷调查的方式调查了山东居民日常食用蔬菜种类的变化趋势,结果表明:相同蔬菜种类,新品种层出不穷;反季节蔬菜充盈市场,供应无淡季;食用菌日益增加,供不应求;野生蔬菜市场潜力巨大,人们抢先购买;中药菜用蔬菜悄然兴起,逐渐引起重视。山东居民日常食用蔬菜正向多样化、反季节化、野生、药用、保健等蔬菜品种发展。     

Biodiversity of figs (Ficus carica l.) in Coruh valley of Turkey

The Coruh valley lies within the Caucasus ecological zone, which is considered by the World Wild Fund for Nature and by Conservation International as a one of the biodiversity hotspot in the world. The valley is also recognized by Turkish conservation organizations as an important plant area, an important bird area, a key biodiversity area and has been nominated as a high priority area for protection. This valley is rich in plants and contains 104 nationally threatened plant species of which 67 are endemic to Turkey. Fig (Ficus carica L.) is one of the most important wild edible fruit tree along with pomegranate and olive in the valley. Figs have been used for fresh consumption for centuries and also an important element of natural landscape of the valley. The valley abundantly has black, purple and yellow-green fruited fig trees. In this study we determined some important tree, leaf and fruit morphological characteristics of 50 selected wild grown fig accessions naturally found in the valley. The results showed that the investigated morphological traits of fig accessions displayed significant differences each other. Principal coordinate analysis showed that diversity among the accessions was high and the accessions had black and yellow-green colored fruits were the most diverse groups.     

枇杷种质资源果实可食率变异研究

对国家果树种质福州枇杷圃内168份枇杷种质的果实可食率进行了鉴定评价,结果显示,枇杷种质资源果实可食率变异系数为11.38%,呈偏态分布,可食率大于75.0%的种质有16份。不同来源地之间的枇杷种质资源果实可食率存在较大的差异,野生枇杷种质的果实可食率较栽培种质低,呈极显著差异,红肉与白肉枇杷种质之间果实可食率差异不显著。     

基于野生食用菌主题公园的野生菌艺术设计

基于野生食用菌主题公园,对食用菌的艺术设计进行分析。在维护野生菌自然生长条件的基础上,借助艺术手法,充分开发其观赏价值。以野生食用菌主题公园为形式,实现珍稀菌类的保护和繁育,在保留野生食用菌生产、加工、销售等基础经济开发活动的同时,挖掘野生食用菌的旅游价值。     

易门野生食用菌资源与农户收入相关性调查

野生食用菌是云南山区农村重要的非木材林产品之一,通过对地处云南省滇中西部的易门县3个乡6个村进行走访问卷调查,并运用SPSS软件对6个村落经济收入来源及经济状况相关性分析,发现当地农户野生食用菌收入占农户总收入的比例并不高,为1.22%~2.95%;农户是否出售采摘的野生食用菌、野生食用菌的收入高低和农户所在村落的立地条件、其它经济收入状况有明显的关联,尤其是经济作物和畜牧业收入较高的家庭,野生食用菌收入明显降低;而劳动力缺乏或田地较少,林地较多,而导致经济作物收入较低的农户,则比较注重野生食用菌的收入;农户基本没有任何真菌资源保护的措施和观念。同时也对易门县野生食用菌产业的发展提出了建议。