我国科学家绘制番茄风味改良路线图

<正>日前从中国农业科学院深圳农业基因组研究所、蔬菜花卉研究所了解到,黄三文研究员领衔的科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破,首次阐明了番茄风味遗传基础,发现了番茄风味调控机制,为番茄风味改良奠定了重要理论基础。番茄是世界第一大蔬菜作物,根据世界粮农组织统计,2014年全球番茄产值是962.8亿美元,在蔬菜和水果中     

我国科学家为培育美味番茄提供新技术

正日前,从中国农业科学院深圳农业基因组研究所、蔬菜花卉研究所获悉,黄三文研究员领衔的科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破,首次阐明番茄风味遗传基础,发现番茄风味调控机制,为番茄风味改良奠定重要理论基础。相关研究成果于1月27日在国际顶级学术期刊《科学(Science)》上以封面文章的形式发表。     

科学家首次发现番茄风味调控机制

正近日,中国农业科学院深圳农业基因组研究所研究员黄三文领衔的科研团队在国际上首次阐明了番茄风味遗传基础,发现了番茄风味调控机制,为番茄风味改良奠定了重要理论基础。相关研究成果于近日在国际学术期刊《科学》上以封面文章的形式发表。据介绍,蔬菜风味不是像外形、色泽等易于量化的育种性状,能"感觉到",但"看不见、摸不着",     

干制调味山药豆休闲食品的研究

以药食两用的山药豆为原料,研究食盐、蔗糖、柠檬酸、番茄香精添加量对干制山药豆感官品质的影响,在单因素试验基础上进行正交试验对干制山药豆的调味配方进行优化。结果表明,干制山药豆的最佳调味配方为食盐2.5%,蔗糖3.0%,柠檬酸0.15%,番茄香精0.06%。在此配方下加工的山药豆外观良好、口感酥脆、味道可口,具有山药独特清香风味和诱人的番茄味。     

番茄“天窗”茎究竟是啥病?

<正>最近一段时间下乡,发现有些大棚西红柿茎杆顶端自动裂缝。农民称这种现象叫番茄"天窗"茎,也称"眼镜"病。发病症状:番茄"天窗"茎,在露地、保护地番茄中都有发生,高温或低温都容易发     

“慢农业”让农民快挣钱

正"西红柿自然红得50天,催熟的话只需35天。就因为多了这15天,品质上了一个档次。你尝尝,是不是‘小时候的味道’!"在山东省茌平县菜屯镇商石村菜农张富龙的种植基地,记者接过张富龙塞过来的西红柿,轻咬一口,果然汁多味浓、酸甜爽口。味道变美,价格更好。张富龙介绍说,现在市面上西红柿4块多钱一斤,自然红的西红柿能卖到8块钱,而且县城20多家饭店跟他订有长期合同,敞开收购,7个大棚年产西红柿20万斤,照这价格算下来,年收入超过100万元。     

华中农业大学番茄团队揭示番茄蜡质合成调控新机制

正近日,华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室叶志彪教授领衔的番茄团队在《Plant Journal》在线发表了研究论文。该研究揭示了番茄茸毛基因Woolly与转录因子Sl MYB31协同调控番茄蜡质合成的分子机理,为后续番茄果实品质改良提供了良好的理论基础。角质层蜡质在植物抵御生物和非     

浅析番茄栽培技术

番茄即西红柿,其成熟果实是一种重要的蔬菜品种,口感清香,营养丰富,在我国很多地区都有种植,市场需求巨大。为了满足市场上的需求,增加农民收入,应加强番茄栽培技术研究,提高番茄产量和品质。近年来,张掖市甘州区将番茄种植产业作为当地富民增收的重要产业,不断扩大种植面积,在提高番茄生产收益和增加农民收入方面发挥了巨大作用,也有效推动了当地番茄种植产业健康发展。张掖市甘州区气候特点为温带半湿润气候,在番茄栽培过程中,应当结合当地实际科学合理地选择栽培技术,才能有效提高番茄栽培技术水平,实现番茄高产稳产,创造更大的经济收益。基于此,主要对番茄栽培技术进行了分析和阐述,为广大番茄种植户提供一些技术参考。     

黑番茄,想说爱你不容易

本文作者薛白耘先生出身园圃世家。早在建国初期,其家中花圃便引种了当时难得一见的西红柿。他从小便在花园中侍弄西红柿,成年后更以西红柿为媒,结识了终生伴侣。这里请听这位西红柿斋主人讲述他引种黑番茄的经历。     

钾肥对番茄产量及品质的影响

通过小区试验研究钾肥对番茄产量和品质的影响。试验结果表明：在肥力中等的黄壤上栽种番茄，施钾可使番茄增产20．35％～30．06％，施钾区与无钾区番茄产量之间差异达极显著水平。结果还表明，施钾可提高番茄Vc，可溶性糖、可溶性固形物含量，改善番茄的营养价值和风味。     

"绿源"有机肥不同施用方式对番茄生长及果实品质的影响

研究了"绿源"有机肥对露地番茄生长及果实品质的影响,以为绿色食品生产和科学施肥提供借鉴。结果表明:"绿源"有机肥不同施用方式对番茄中、后期的氮素吸收,前、中期磷素吸收,全生育期钾素吸收无显著影响。"绿源"有机肥配施少量化肥可显著提高单株果数、单株产量,有利于促进番茄的生殖生长,提高产量及果实品质。     

大棚春番茄栽培技术方案集成

<正>番茄俗称柿子,又名西红柿、番柿、洋柿子、毛腊果,是重要的园艺作物。近年来,随着大棚蔬菜栽培结构的调整,大棚春番茄生产发展较快、栽培面积逐年扩大,番茄病虫草鼠害发生有加重趋势,制约了大棚春番茄产量和品质,给菜农造成了一定的经济损失。为达到防控效果,笔者将预防与治疗相结合,就不同月份、不同时期对大棚春番茄病虫草鼠害提出防控措施如下:     

江苏首批“美国黑番茄”成熟上市

<正>在江苏省连云港市新浦区南城镇美国黑番茄种植园中,游客正在采摘美国黑番茄。近日,新浦区南城镇引进的江苏首批"美国黑番茄"成熟上市,成为港城市民餐桌上的消费新贵。"黑番茄"又名"黑珍珠",种子价格堪比黄金,药食兼用,是番茄家族中的珍品,具有浓郁的水果香味,营养价值高,味道非常甜,特别适合鲜食,价格     

中国农科院解析了番茄果实花青素结构及主要修饰类型

正近日,中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究,解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型,并发现了番茄果实中4种新的花青素成分,为解析番茄果实花青素合成和代谢奠定了理论基础,相关研究成果在线发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。据崔霞研究员介绍,花青素是一类对人体健康有益的抗氧化物质,具有一定的药用价值。在植物中,花青素可以     

光质对番茄营养与风味品质的影响

以番茄为试验材料,在田间大棚设施条件下,选用白、蓝、黑、红、绿5种不同颜色的遮阳网,探讨不同光质对番茄营养与风味品质的影响。结果表明,在青熟期,黑色光质促进了总氮、蛋白氮以及非蛋白氮的积累。青熟期到转色期,白色光质的番茄有机酸总量较青熟期增加了4.57倍,蓝色和绿色光质提高了番茄的总糖和还原糖含量。从转色期到成熟期,番茄氨基酸含量大小表现为蓝色>绿色>黑色>红色>白色;黑色光质的番茄有机酸总量较转色期增加了27.8%;红色光质提高了番茄红素含量和Vc含量,降低了硝酸盐含量;白色、红色和绿色光质增加了番茄的总糖和还原糖含量。番茄主要风味物质(>30 μg/kg)为水杨酸甲酯、6-甲基-庚烯-2-酮、柠檬烯、反-2-己烯醛。红光使番茄水杨酸甲酯、6-甲基-庚烯-2-酮和己烯醛含量较白光增加了11.6%、20.2%和17.2%。在大田设施条件下,转色期到成熟期可以采用红色光质提高番茄果实营养品质和风味。     

应用新型可食性阿拉伯树胶涂膜延长番茄果实货架期及提高果实品质的研究

应用一种新型的可食性涂膜材料阿拉伯树胶对番茄进行涂膜保鲜,能够延长果实的货架期并提高果实品质。将浓度为5%、10%、15%和20%的阿拉伯树胶水溶液分别涂布于绿熟期的番茄表面,然后将番茄在20℃、相对湿度为80%～90%的环境中贮藏20 d。结果表明,浓度为10%的阿拉伯树胶涂膜处理与对照相比,可很好地保持果实的质量、硬度、可滴定酸、可溶性固形物和抗坏血酸含量;果实未出现任何腐烂和风味劣变症状。感官评价结果表明,应用10%浓度的阿拉伯树胶涂膜,在贮藏期内能够保持番茄果实的原有风味品质和正常颜色。说明在20℃下10%的阿拉伯树胶作为一种可食性膜可以延缓番茄果实的后熟进程,货架期可延长至20 d。     

尼日利亚西红柿产业遭受斑潜蝇肆虐已开发高效新农药

正尼日利亚科技部部长Ogbonnaya Onu近日宣称,该国已经拥有一款新的农药来对抗西红柿害虫斑潜蝇。目前这种害虫正在极大地危害该国的番茄种植业。Onu博士表示,新的农药将解决尼日利亚西红柿短缺的问题。新的农药对有着"西红柿埃博拉病毒"的西红柿斑潜蝇非常有效,但目前尚未公布农药的名称。Onu     

科学家揭示番茄免疫系统调控机制

近日,科学家发现了植物免疫防御的新通路,这个发现或有助于番茄更好地抵御细菌的侵入,研究成果对于部分其他农作物和观赏植物的生长同样具有意义。最近,密苏里大学哥伦比亚分校一个研究小组发现了植物免疫防御的新通路,这个发现或有助于美国本土的西红柿更好地抵御细菌的侵入,这对于梨树、     

设施大棚番茄栽培技术要点的探讨分析李花1杨敏婕2

蔬菜是我国第二大农作物,其生产规模仅次于粮食作物。近年来随着农业现代化的不断发展,蔬菜产量也在不断提升。满足了市场上对于蔬菜的需求。番茄是常见的蔬菜类型,拥有丰富的维生素和营养元素,口感风味独特,可以生食或者进行加工,市场需求量较大,是多数种植农户在种植蔬菜时首要选择的蔬菜类型。普通露地种植只能保证短期的番茄需求,为了可以保证全年供应番茄,在番茄栽培过程中开始利用设施大棚栽培技术,利用人工的方式为番茄提供合适的生长环境,加快番茄的成熟速度,提高番茄品质和产量。基于此,本文分析了设施大棚番茄栽培技术要点,以期可以为番茄栽培提供有效参考。     

对氯苯氧乙酸虽可促进番茄坐果及增产但可能影响品质

正目前,有关对氯苯氧乙酸在番茄方面的科技文献报道多集中在其对坐果率、商品果率、产量等的影响上,而关于对氯苯氧乙酸对番茄品质的影响方面的研究还较为少见。为此,上海市农科院园艺研究所以普通番茄"申粉16"和樱桃番茄"沪樱10号"为试材,研究了5个质量浓度(5mg/L、10mg/L、15mg/L、20 mg/L、25mg/L)对氯苯氧乙酸对番茄坐果率、畸形果率、产量及品质的影响。