外源水杨酸处理对采后番茄和黄瓜果实抗冷性的影响

 采摘后番茄 (LycotersicumesculentumMill)和黄瓜 (CucumissativusL .)分别用 0、0 .0 1、0 .0 5、0 .1g/L水杨酸 (SA)溶液浸泡或 0、0 .0 0 1、0 .0 1、0 .0 5、0 .1g/L的SA溶液浸泡 15min ,贮于 (2± 1)℃冷害温度下 ,测定与冷害有关的生理生化指标。结果表明 ,冷藏期间 ,0 .0 1g/L和 0 .1g/LSA处理番茄的细胞膜电解质渗出率、丙二醛 (MDA)含量和游离脯氨酸含量都不同程度低于对照 ;0 .0 0 1g/LSA处理能明显降低冷害温度下黄瓜细胞膜电解质渗出率和MDA含量 ,不同程度降低游离脯氨酸含量。说明适宜浓度的SA处理能够提高番茄和黄瓜果实的抗冷性。     

外源水杨酸对提高黄瓜萌发种子抗冷性的效应

以黄瓜(津优40号)种子为材料,研究了不同浓度的水杨酸(SA)溶液(0.00g/L、0.01g/L、0.05g/L,0.1g/L、0.15g/L、0.2g/L)浸种对黄瓜萌发种子抗冷性的影响。结果表明,该试验条件下所有浓度的SA均能提高黄瓜种子发芽率(GR)、发芽指数(GI)和活性指数(VI);提高黄瓜萌发种子的过氧化物酶(POD)的活性,降低膜脂过氧化的程度和过氧化氢酶(CAT)的活性,提高了黄瓜萌发种子对低温胁迫的适应性;在10℃低温胁迫条件下,外源SA的最适宜作用浓度为0.05g/L。     

贮前外源水杨酸处理对桃果冷贮性的影响

选择商品成熟期的桃(PrunuspersicaL.cv.Beijing24),采摘后分别用0、0.35、0.7、1.0mmol/L水杨酸(Salicylicacid,SA)溶液浸泡5min,在0℃的低温下贮藏28d,然后转到20℃下3d(模拟货架期)。货架期结束时,观察果实冷害和腐烂发生状况并计算果实冷害指数和腐烂指数,测定果实的硬度和丙二醛含量。结果表明,与对照相比,1mmol/LSA处理对维持果实硬度具有显著的效果,同时显著降低了冷害指数、腐烂指数和丙二醛含量,其他两种浓度的SA处理与对照之间不存在显著差异。说明1mmol/LSA能够减轻桃果的冷害。进一步研究发现,在冷藏中期(14d)、冷藏结束时(28d)和货架期结束时,1mmol/LSA预处理的桃果肉的还原性抗坏血酸与氧化性抗坏血酸含量之比(AsA/DHAsA)分别比对照高39%,61%和55%。在冷藏中期(14d),还原性谷胱甘肽与氧化性谷胱甘肽含量之比(GSH/GSSG)比对照高68%。在贮藏和货架期结束时,抗坏血酸氧化酶和谷胱甘肽还原酶活性显著高于对照。上述结果说明,水杨酸能减轻桃果由于冷贮发生的冷害与诱导提高抗氧化系统抗抗坏血酸—谷胱甘肽循环的活性有关,适宜浓度的水杨酸处理可能是提高桃果实冷藏性的有效措施。     

PVDC包膜处理对黄瓜低温贮藏冷害的影响

[目的]探求在冷害温度下PVDC包膜处理对黄瓜冷害的影响。[方法]以"青绿一号"品种黄瓜为试材,以黄瓜发生的冷害温度4和7℃作为试验的贮藏温度,每种温度下采用PVDC包膜处理,着重考察了贮藏过程中与冷害相关的各指标(冷害指数、冷害发生率、丙二醛含量、膜渗透率、CAT活性、POD活性)的变化情况。[结果]试验表明,包膜处理对黄瓜冷害的影响与对照相比有显著性差异。在黄瓜冷害温度下,PVDC包膜处理黄瓜的冷害指数与冷害发病率保持较低;延缓黄瓜细胞膜渗透率及丙二醛含量随时间的升高;延缓黄瓜CAT、POD活性随时间的降低。[结论]黄瓜在处于冷害温度范围内运输时,可通过PVDC包膜处理的方法减轻冷害的影响。     

壳聚糖对黄瓜幼苗冷害损伤的缓解效应

研究了5℃低温胁迫下,壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性的影响。结果表明,壳聚糖能减缓黄瓜幼苗MDA的积累,提高叶绿素含量,并使SOD、POD和CAT活性维持在较高水平,从而有效缓解低温胁迫对小麦幼苗的冷害损伤。壳聚糖喷叶处理预防黄瓜低温危害的最适浓度为1mg/ml。     

水杨酸诱导黄瓜幼苗抗冷性的基因表达

水杨酸(Salicylic acid,SA)能诱导植物提高抗生物胁迫和非生物胁迫(冷胁迫等)的能力.为研究SA对非生物胁迫下植物基因表达的影响;以黄瓜("新优30")幼苗为试材,用SA(3 mmol/L,pH6.0)溶液和蒸馏水处理后,经7℃冷胁迫48 h,提取叶片总RNA并反转录cDNA,利用mRNA差异显示技术分离出12个差异表达cDNA片段.经反向斑点杂交验证其中2个(SICCL 1和SICCL 2)为高差异表达片段.序列测定和Blast分析表明,SICCL 1与甜瓜中黄瓜花叶病毒(Cucumber Mosaic Virus,CMV)相关基因AM734282有88%同源性;SICCL 2与毛柽柳中NaHCO,胁迫相关基因THL24h-106有86%同源性.由此推测,SA诱导植物抵抗生物胁迫和非生物胁迫的能力可能是通过诱导植物某些相同基因的表达来实现的.     

低温贮藏引起番茄冷害的机理及防治措施

综述了番茄在低温下贮藏时冷害发生的机理,并重点介绍了抑制番茄冷害的几种措施,最后提出了一些减缓和控制低温冷害的研究方向。     

外源物质对番茄幼苗抗冷效果的影响

研究了通过喷施不同浓度的抗坏血酸（AsA）、水杨酸（SA）和脱落酸（ABA）在低温胁迫条件下对番茄幼苗的冷害指数以及与抗冷性相关的部分生理生化指标的影响。结果表明：不同浓度的抗坏血酸、水杨酸和脱落酸喷施番茄后,均可使番茄幼苗叶片中的相对电导率和丙二醛含量降低,POD活性提高,脯氨酸含量升高,冷害指数降低。在所有处理中以10mmol/L抗坏血酸处理的效果最好。     

外源水杨酸对番茄耐盐性的影响

[目的]探讨外源水杨酸（SA）对番茄耐盐性的影响,为SA在番茄生产中的应用提供理论依据。[方法]在盐胁迫条件下,对番茄喷施不同浓度（1、2、5mmol/L）的SA,测定其叶片叶绿素含量、可溶性糖含量、过氧化物酶（POD）活性、相对电导率及根系活力,研究外源SA处理对番茄幼苗耐盐性的影响。[结果]外源SA能不同程度地提高番茄叶片叶绿素含量、可溶性糖含量、POD活性和根系活力,而降低叶片相对电导率。其中浓度2mmol/LSA对叶绿素含量、POD活性和相对电导率的影响最佳,而浓度5mmol/LSA对可溶性糖和根系活力的影响较大。[结论]外源SA能够提高番茄幼苗的耐盐性,但适宜施用浓度和施用周期尚需进一步研究。     

高温胁迫下外源物质对黄瓜幼苗生理生化特性的影响

[目的]研究采用外源物质处理减轻高温对黄瓜幼苗的伤害的最佳条件。[方法]采用不同浓度的水杨酸、草酸、脯氨酸对黄瓜种子和幼苗分别进行浸种和叶面喷施处理,研究黄瓜幼苗在高温胁迫下体内SOD、CAT、MDA、Pro、电导率以及叶片水势的变化及其与外源物质的关系。[结果]高温胁迫条件下,2.00 mmol/L水杨酸浸种处理能显著缓解高温胁迫对幼苗造成的伤害,恢复温度24和48 h后该处理仍有显著效果;叶面喷施处理中,0.10 mmol/L水杨酸能显著提高幼苗的耐热性,其次是0.05 mmol/L水杨酸和5.00 mmol/L草酸;水杨酸、草酸和脯氨酸叶面喷施处理具有时效性,在3 d之内效果明显。[结论]水杨酸2.00 mmol/L浸种处理以及0.10 mmol/L叶面喷施对缓解高温胁迫对幼苗造成伤害的效果最显著。     

青椒果实低温贮藏及冷害生理的研究

本试验研究了辣椒果实采后在10℃、7℃、4℃、1℃四个不同温度下的生理生化变化、贮藏效果、以及低温下冷害发生的规律。结果表明:10℃是辣椒果实冷藏的安全温度,采后初期的低温虽明显地抑制了辣椒果实的后熟,但随贮期的延长,7℃及以下的低温均对果实产生了不同程度的冷害,表现为果实的呼吸强度、MDA含量、相对电导率异常开高;冷害指数的变化与腐烂指数的变化是显著的正相关关系;且4℃处理的辣椒果实冷害发生更早,程度更严重。     

水杨酸对黄瓜种子萌发及幼苗抗低温能力的影响

[目的]为黄瓜的科学栽培提供参考。[方法]以黄瓜种子及幼苗为试材,设置5、10、20、40、80、160 mg/L 6个水杨酸(SA)浓度,研究不同浓度SA对低温下黄瓜种子萌发及幼苗抗寒性的影响。[结果]试验浓度范围内的SA均提高了黄瓜种子低温下的萌发率,以浓度40 mg/L的效果最佳;常温下浓度10 mg/L的SA能显著地提高SOD活性,低温下浓度160 mg/L的SA能极显著地提高SOD活性;常温下SA处理使超氧自由基含量极显著下降,可以降低活性氧伤害,但低温下使其升高并因此诱导了SOD活性的升高;常温、低温下均可引起脯氨酸含量升高。[结论]SA对增强黄瓜幼苗的抗低温能力有积极作用。     

水杨酸对夏橙贮藏品质的影响

[目的]为夏橙采后贮藏提供理论依据。[方法]用0(对照)、0.1、0.3、0.5、1.0 g/L水杨酸(SA)溶液将奥灵达夏橙浸泡20 min后置于20～22℃温度下贮藏32 d,研究水杨酸处理对夏橙贮藏品质的影响。[结果]与对照相比,室温贮藏32 d后0.1、0.3、0.5和1.0 g/L水杨酸处理的夏橙果实失重率分别降低了1.1、3.3、1.6和2.2个百分点,腐烂率分别降低了5.3、10.6、7.3、4.2个百分点,可滴定酸含量分别增加了0.26、0.41、0.53和0.15 g/100 ml(果汁)。贮藏前夏橙果实TSS含量为10.6%,贮藏后对照、0.1、0.30、.5、1.0 g/L水杨酸处理的TSS含量分别为10.1%、10.1%、10.8%、10.8%、10.0%。贮藏后对照、0.1和1.0 g/L水杨酸处理的Vc含量较贮藏前下降较多,0.3 g/L水杨酸处理的Vc含量下降较少。[结论]0.3 g/L水杨酸处理对夏橙果实有较好的保鲜效果。     

外源SA预处理对低温胁迫下萝卜幼苗的生理效应

以阳春早秀萝卜幼苗为试材,通过叶面喷施适宜浓度的水杨酸(SA),探讨外源SA对低温胁迫下萝卜幼苗的缓解效应。结果表明,0.75mmol.L-1SA预处理幼苗后,随低温处理时间延长,可溶性糖和脯氨酸质量分数逐渐升高,抗氧化酶活性也显著高于同期对照,而丙二醛(MDA)质量摩尔浓度显著低于同期对照。因此,适当浓度的外源SA可通过增加渗透调节物质质量分数和提高抗氧化酶活性来提高萝卜幼苗对低温胁迫的抗性。     

水杨酸对黄瓜种子萌发和幼苗生长的影响

[目的]在生产中合理利用水杨酸。[方法]以津研7号、新夏丰2号黄瓜种子为试材,通过水杨酸浸种处理,研究了水杨酸对黄瓜种子萌发和幼苗生长的影响。[结果]较低浓度的水杨酸浸种处理可以促进黄瓜种子的萌发。黄瓜种子发芽率、发芽势、活力指数、幼苗鲜重等指标在低浓度范围内呈显著增长趋势,其中1.00 mmol/L水杨酸处理效果最显著,而高于1.00 mmol/L的水杨酸则对种子萌发起抑制作用。[结论]水杨酸可以影响与膜相关的一系列生理生化反应,缓解因逆境胁迫而造成的膜伤害。     

多胺处理对黄瓜贮藏冷害及品质的影响

通过外源多胺处理方法研究了多胺在提高黄瓜耐冷性和保护贮藏品质方面的作用。结果表明:在2℃贮藏条件下多胺处理黄瓜冷害较对照延缓2d发生,冷害发生率和冷害指数显著降低,但不同多胺处理之间存在差异,其中精胺(Spm)抑制冷害效果好于腐胺(Put)和亚精胺(Spd)。多胺处理可延缓低温条件下黄瓜叶绿素的分解、可滴定酸含量的降低和维生素C的降解;使可溶性固形物和果肉硬度保持在较高水平,至贮藏第8d差异均达到显著水平(P<0 05)。     

外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响

【目的】研究甜菜碱处理对黄瓜果实低温贮藏期间冷害发生发展的影响,探讨甜菜碱对黄瓜果实抗冷性的作用机理,为甜菜碱应用于果蔬保鲜提供理论依据。【方法】以‘中农8号’黄瓜为试材,用5、10、15 mmol&#8226;L-1 的外源甜菜碱处理,贮于4℃,观察冷害现象并测定与抗冷性相关的生理指标。【结果】甜菜碱处理可提高黄瓜果实中超氧化物歧化酶（SOD）活性,加强对超氧阴离子自由基（&#8226;O2-）的清除作用,有效抑制丙二醛（MDA）的产生和积累,降低细胞膜透性,增加渗透调节物质脯氨酸（Pro）含量。【结论】甜菜碱能减轻黄瓜果实贮藏期间的冷害,提高其抗冷性;处理浓度以10 mmol&#8226;L-1为适宜。     

贮藏模式对大久宝桃果实冷害和品质的影响

对大久宝桃在4种不同贮藏温度模式下的品质变化进行了研究。结果显示：大久宝桃在0℃恒温贮藏条件下,30d以后开始出现冷害症状,20℃货架期3d的果实软化能力下降,出汁率下降;8℃预冷15d的果实没有出现冷害症状,但显著促进了果实的后熟软化,导致果实的商品性能下降,失去应用价值;而8℃预冷5d的果实在贮藏期间能够保持一定的硬度和TSS含量,出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防冷害的同时．较好地保持了果实品质。     

不同温度下桃贮藏效果及冷害症状的发生

本实验研究了不同温度 (8℃、 5℃、 2℃ )下 ,桃果大久保和明星的贮藏效果与冷害发生的情况。结果表明 :8℃下 ,桃果能正常后熟。大久保的贮藏期限只有 16天左右 ,明星为 19天左右 ;5℃下大久保贮至第 7天 ,明星第 10天 ,桃果肉组织即出现糠化 ,失去弹性。随着贮期延长 ,汁液减少 ,桃风味下降 ,可以判定桃果已受到低温伤害 ;2℃下 ,大久保第 7天 ,明星第 10天 ,桃风味开始变淡。随贮期延长 ,果实质地硬化而失去弹性。大久保贮至 2 5天 ,风味损失严重。     

果蔬冷藏损伤及其生理机制与对策研究

随着我国果蔬冷链储运率的提高,果蔬产业对由冷藏损伤引起的采后损失越来越重视。揭示果蔬冷藏损伤发生发展的机制,开发出相应的防控技术措施,对保证果蔬产业的丰产丰收、减损增收,促进产业可持续发展有重要意义。基于国内外研究进展,对果蔬采后冷藏损伤发生的机理进行综述,对防止果蔬采后冷藏损伤的现有技术措施进行分析探讨。