不同地区苹果微量元素测定及分析

苹果对各种元素都有一定的富集能力，以市场上常见的几种不同地区苹果作为研究对象，采用微波消解法处理样品，ICP-MS法测定不同地区苹果果皮和果肉微量元素含量。该分析方法各待测元素的R2为0.999 6～0.999 9，线性关系良好，具有较高的准确度和灵敏度，能够满足微量元素分析检测要求。检测结果表明，苹果皮中铬（Cr）、锰（Mn）、铁（Fe）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、铅（Pb）元素含量显著高于苹果肉含量，各元素在不同地区苹果中的含量依次为Fe> Mn> Zn> Cu> Cr> Ni> Pb> Co（钴）> As> Cd（镉）> Se（硒），均未超标。此研究为人们食用苹果提供了科学的数据参考，对食品卫生及安全具有非常重要的意义。     

一只苹果凭啥卖10元

江勤红自1987年开始经营2000平方米左有（约3亩）的苹果园，现如今，他已拥有4个果园，总面积1．5公顷，种植的品种有“首红”、“富士”、“嘎啦”、“美八”。他以生产礼盒苹果、贴字苹果、艺术苹果为主，并开发功能苹果如富硒苹果、SOD（超氧化物歧化酶）苹果、有机苹果。他的苹果每个能卖到3～5元，年套袋苹果23万只，投入4万元，毛收入12万元。     

藤牧1号苹果引种观察初报

藤牧１号苹果引种观察初报张俊华（河南农业大学园艺系，郑州４５０００２）阎瑞（新乡县李台村原种场）李学强杨英军（洛阳农业高等专科学校）霍玉娟（郑州市金水河管理处）１９９２年春季，新乡县七里营镇李台村，从山东省果树所引进了早熟苹果新品种藤牧１号。目前，该...     

基于矿物元素指纹技术的‘富士’苹果产地溯源

【目的】探讨‘富士’苹果果皮矿物元素含量的地域特征及产地溯源的可行性，结合多元统计分析，筛选出有效的判别指标，建立‘富士’苹果产地溯源模型，实现‘富士’苹果产地识别。【方法】以我国两大主产区（渤海湾产区和黄土高原产区）的124份‘富士’苹果为研究对象，采用电感耦合等离子质谱技术（ICP-MS）测定果皮中常量元素钠（Na）、镁（Mg）、钾（K）、钙（Ca），微量元素钒（V）、铬（Cr）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、钼（Mo）、镉（Cd）、锑（Sb）、钡（Ba）、铅（Pb）、铀（U），稀土元素钇（Y）、镧（La）、铯（Ce）、镨（Pr）、钕（Nd）、钐（Sm）、铕（Eu）、钆（Gd）、铽（Tb）、镝（Dy）、钬（Ho）、铒（Er），共31种矿物元素的含量，并结合独立样本T检验、主成分分析、线性判别分析、正交偏最小二乘判别分析进行‘富士’苹果的产地溯源。【结果】渤海湾产区和黄土高原产区的果皮样品中矿物元素Mg、Ca、Na、Fe、Mn、Cu、Ba、Ni、Nd、Pb、V、Ce、Pr、La、Dy、U、Ho和Co含量差异显著（P<0.05）。主成分分析结果表明，提取的12个主成分累计方差贡献率为81%，可对两大产区的样品进行初步聚类。利用线性判别分析，筛选出10种矿物元素（Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Gd、Tb、Dy、U）作为判别两大产区‘富士’苹果地域来源较好的指标，所建立的判别模型，对原始整体判别率为92%，交叉验证判别率为89.5%。通过正交偏最小二乘判别分析，确定Co、Ba、Ho、Dy、Pr这5种矿物元素在样品分类中起关键作用，模型的产地鉴别准确率可达98%，实现了两个产区‘富士’苹果的产地溯源。【结论】‘富士’苹果果皮可作为一种有效的溯源部位。稀土元素Dy、Ho、Pr、Gd、Tb的含量可作为‘富士’苹果产地溯源的重要指标。本研究结果可为‘富士’苹果产地溯源提供理论依据和技术支撑。     

富士在苹果品种构成中的应用研究进展

根据有关文献资料，综述了富士在苹果品种构成中的作用。（１）以富士为亲本通过杂交育种，芽变选种及实生选种等途径，已选育出１５０多个新品种（系），其中不少品种已经成为主产国的主栽优良品种，著称２１世纪苹果的富士为丰富世界苹果品种构成，发挥了巨大作用；（２）提出了富士苹果今后的研究趋势：以富士为亲本，与其它优良苹果品种杂交，进一步选育出适宜不同区域；抗逆性强等新品种，以富士为种质，进一选育出着色更好，果     

两种苹果潜隐病毒脱毒技术研究

该文应用热处理、热处理加茎尖组织培养以及在培养基中加入抗病毒药剂等方法，脱除了苹果优系短枝富士的苹果褪绿叶斑病毒（ＣＬＳＶ）和苹果茎沟病毒（ＳＧＶ），从而获得无潜隐病毒苗木。     

我国苹果病毒病的研究现状

我国从1978年开始对苹果病毒病进行系统研究,目前初步明确了我国苹果主产区主要病毒病的种类及特性,在病毒检测方面也取得了很大进展。介绍了我国苹果上主要病毒的特性,这些病毒包括苹果花叶病毒（ApMV）、苹果锈果类病毒（ASSVd）、苹果绿皱果病毒（AgrCV）、苹果褪绿叶斑病毒（ACLSV）、苹果茎痘病毒（ASPV）和苹果茎沟病毒（ASGV）;阐述了这些苹果病毒病所采用的技术,包括指示植物、电子显微镜技术、血清学方法、分子生物学技术等。     

适宜江苏省栽植的苹果新品种

适宜江苏省栽植的苹果新品种刘广勤，常有宏，刘红锦，季国祥，史志勇（江苏省农科院园艺所南京２１００１４）（南京军区大沙河果品基地）８０年代我省部分果区在推广苹果新品种时不同程度地出现了盲目引种，甚至见种就引的现象。为此，我们从“七五”开始对报道的苹果新...     

苹果树腐烂病侵染来源的研究

将苹果、梨、山楂、桃、杏、杨树腐烂病病原菌的培养性状、产孢条件和数量、分生孢子器及分生孢子的大小进行比较，种间存在明显差异。交互接种试验表明，苹果壳囊孢（ＣｙｔｏｓｐｏｒａｓＰ．）能够侵染苹果、梨、山楂、桃、杏、杨树枝条，接种发病率为５％～１００％；梨壳囊孢（Ｃ．ｃａｒｐｈｈｏｓｐｅｒｍａ）、山楂壳囊孢（Ｃ．ｏｘｙａｃａｎｔｈａｅ）、核果壳羹孢（Ｃ．ｌｅｕｃｏｓｔｏｍａ）—桃和杏树的分离物均能够侵染苹果枝条，接种发病率为６０％～１００％；金黄壳囊孢（Ｃ．ｃｈｒｙｓｏｐｅｒｍａ）虽然不能侵染苹果枝条，但是苹果壳囊孢（Ｃｙｔｏｓｐｏｒａｓｐ．）能够侵染杨树枝条，接种发病率为１００％。因此，６种树木上的腐烂病菌均可成为苹果树腐烂病的侵染来源。     

苹果无病毒母本树的培育技术研究

 1990～1994年，采用3种方法对26个苹果品种和3个矮化砧木进行了脱毒试验，获得24个苹果品种、2个矮化砧木共51株无病毒原种母本树。脱毒株率分别为：单纯热处理26.5%、单纯茎尖培养35.0%、热处理与茎尖培养并用脱毒66.7%。在未脱除的病毒中，苹果褪绿叶斑病毒（ACLSV）占20.9%、苹果茎痘病毒（ASPV）占29.3%、苹果茎沟病毒（ASGV）占49.8%。     

苹果汁中棒曲霉素控制技术研究进展

 苹果原料的污染（主要是扩展青霉）是苹果汁中棒曲霉素的主要来源。针对毒素产生菌的特点，采用合适的贮藏温度（4℃），选择适宜的包装材料（聚乙烯），以及尽量缩短苹果贮藏期等都能在一定程度上抑制棒曲霉素的产生。在苹果汁加工过程中，选用合适的苹果品种、果实清洗、剔除真菌污染的苹果、果汁澄清、吸附处理、微波处理、辐射处理，以及添加还原性物质或食品防腐剂等则是降低苹果汁中棒曲霉素含量的有效措施。     

VA菌根菌对苹果组培苗内源激素含量的影响

本试验以脱毒富士苹果组培苗为试材，采用盆栽法研究了ＶＡ菌根真菌对苹果植株茎叶和根中玉米系（Ｚ）、玉米素核苷（ＺＲ），赤霉素（ＧＡ３）、吲哚乙酸（ＩＡＡ）、脱落酸（ＡＢＡ）等五种内源激素含量的影响。结果表明，在各处理组培苗生长的各个时期，菌根化苹果植株茎叶和根系内促进生长的ＧＡ３含量各埋藏均高于未接种植株，ＺＲ，ＩＡＡ含量在不同阶段有时高于对照，抑制生长的ＡＢＡ含量在同一时期内稍高于对照，各处理和各     

点枝灵在苹果幼树上的应用效果

点枝灵在苹果幼树上的应用效果张大海（新疆农科院园艺所，乌鲁木齐，８３００００）许平，闫秀玲，苏蕾，邓良芬（哈密市农业技术推广中心）（哈密地区在业开发中心）苹果芽具有晚熟性，而且目前在生产上推广的红富士、新红星成枝率均较低，定植当年成技３—５个，第Ｍ年...     

苹果潜隐病毒快速检测

该文以优系短枝富士为主要试材，采用木本指示植物和间接酶联免疫（ＰＡＳ－ＥＬＩＳＡ）两种方法，对苹果褪绿叶斑病毒（ＣＬＳＶ）、苹果茎沟病毒（ＳＧＶ）和苹果茎痘病毒（ＳＰＶ）进行了检测．试验表明，俄罗斯苹果Ｒ１２７４０－７Ａ、司派２２７和弗吉尼亚小苹果３种指示植物可作为上述３种潜在病毒的鉴定植物．植物生长状况对鉴定结果有重大影响．间接酶联免疫检测速度快，准确度高．该试验所用最佳抗体工作浓度ＣＬＳＶ：第一抗体１／６０００，第二抗体１／２０００；ＳＧＶ：第一抗体１／５０００，第二抗体１／３０００．     

几种新杀螨剂对苹果全爪螨的毒力比较试验

几种新杀螨剂对苹果全爪螨的毒力比较试验张玉聚，张保民，李凤敏，杨小丽（河南省农科院植物保护研究所，郑州４５０００２）（周口地区农业局）苹果全爪螨［Ｐａｎｕｎｙｃｈｕｓｕｌｍｉ（Ｋｏｃｈ）］是危害苹果树的一种重要害螨，发生严重时造成落叶，影响树势与产量...     

几种药剂对苹果黄蚜的防治效果及对瓢虫的杀伤作用

几种药剂对苹果黄蚜的防治效果及对瓢虫的杀伤作用蔡慧先吕际成（焦作市植保站，焦作４５４１５９）赵白鸽（河南省农业科学院植保所）晏中峰（夏邑县农场）苹果黄蚜是苹果树的重要害虫之一，在其发生危害期间，瓢虫等主要天敌也跟随发生。在使用广谱性化学农药防治蚜虫的...     

苹果砧木亲缘关系AFLP分析

 在构建苹果ＡＦＬＰ指纹图谱的基础上，分析了我国及世界苹果生产中２０个重要苹果砧木间的遗传差异和亲缘关系。根据ＡＦＬＰ扩增结果，计算出２０个苹果砧木间的平均遗传距离为０．５５±０．１４σ．按ＵＰＧＭＡ法进行了聚类分析，并绘制了亲缘关系树状图，表明苹果属（Ｍａｌｕｓ Ｍｉｌｌ）中的两个亚属的砧木被分别聚成了两个大组，即花秋苹果亚属（Ｓｏｒｂｏｍａｌｕｓ Ｚａｂｅｌ）大组和真正苹果亚属（Ｅｕｍａｌｕｓ Ｚａｂｅｌ）大组。前者包括拥有河南海棠血统的４个砧木；后者Ｍ系、ＭＭ系矮化砧木自成一个聚类小组。研究结果与已知苹果砧木间的系谱是一致的。表明应用ＡＦＬＰ技术能在ＤＮＡ分子水平上较好地揭示苹果砧木的遗传背景及其亲缘关系。     

基于气体传感器阵列的Tent-SSA-BP苹果鲜度预测模型

为了能够准确预测苹果的鲜度等级、有效降低苹果的储藏风险、避免经济损失，基于一种气体传感器阵列和无线传输模块的电子鼻系统，采集苹果散发的气味信息。在实验室现有的苹果鲜度识别系统的研究基础上，以室内条件下储存的富士苹果为研究对象，建立基于混沌序列（Tent）改进的麻雀搜索算法（SSA）优化反向传播（BP）神经网络的预测模型，通过预测苹果挥发的气味信息完成对苹果鲜度的预测。结果表明，基于气体传感器阵列的Tent-SSA-BP预测模型的决定系数为0.942 03，均方误差为0.000 4，准确性总体高于BP神经网络预测模型的0.800 57，且具有更高的预测稳定性。该预测模型解决了当前基于传统动力学模型的预测准确率低、检测效率低、且对苹果造成破坏的问题；同时相较于红外光谱等其他预测手段，该模型具有更低的经济成本，且具有操作简便、移动便携等优点。综上所述，通过对苹果挥发的气味信息进行预测以实现对苹果鲜度的预测，具有操作简便、成本低、结果可靠的特点，避免了预测鲜度的过程中对苹果造成破坏，实现了无损检测。     

苹果新品种昊红选育简介

新品种吴红苹果属实生苗选育（见本刊“苹果新品种吴红的特性研究”一文），易成花，花期晚于富士、金冠，树体连年结果，丰产性强（图1），抗苹果斑点落叶病能力优于金冠等品种。果实中大型，平均单果质量150g左右，果形指数近1；果皮红色鲜艳（图2），     

洁尔阴对苹果霉心病菌的防效（简报）

洁尔阴对苹果霉心病菌的防效（简报）刘勇刘红雨曾正宜（四川省农科院植保所，成都６１００６６）郑有强周志明向熙汉（阿坝州小金县林业局，小金６２４２００）本文在室内和田间检测了中药制剂洁尔阴对苹果霉心病菌的抑菌作用。结果表明，洁尔阴对病菌菌丝生长和分生孢子...