改革开放30年来我国柑桔加工业取得的成就与持续发展思路

新中国成立60年来我国柑桔产业得到了快速发展,栽培面积和产量已双双跃居世界首位。随着加工原料问题的逐步解决,我国柑桔加工业也取得显著成就。柑桔罐藏产业技术水平领先世界,桔瓣罐头年产量占世界桔瓣罐头总产量的75％以上,出口量占世界桔瓣罐头贸易总量的70％以上;柑桔果汁产业也已开始起步,但产量有限,“榨汁不如买汁”的现象还将继续。在加工技术不断创新的同时,受多方面因素影响,美国、巴西等世界柑桔生产大国柑桔生产与加工业正逐步萎缩,这为我国柑桔加工业的快速发展提供了难得机遇。为此,应继续加大技术创新和产业扶持力度,巩固我国柑桔罐藏产业的世界领先地位,大力发展橙汁加工业,促进我国由柑桔生产大国向柑桔生产强国的转变。     

柚类产业发展现状与发展对策

柑桔是世界第一大水果和第四大国际贸易农产品。2006年,世界柑桔种植面积767万hm2,年产量1.05亿t,年贸易额约230亿美元。柑桔不仅是重要的鲜果产品,也是重要的加工原料,全球约40%柑桔用于加工,主要加工品为橙汁、葡萄柚汁和桔瓣罐头。     

我国将新增10家果品加工领域研发专业中心

正本刊讯(特约通讯员钱开胜)最近,农业农村部公示了2018年拟新增的国家农产品加工技术研发专业中心名单,其中包括新增果品加工领域研发专业中心9个,分别为国家柑桔保鲜技术研发专业中心(依托单位为华中农业大学、江西绿萌科技控股有限公司、秭归县屈姑食品有限公司)、国家柑桔加工技术研发专业中心(依托单位为浙江丰岛食品股份有限公司)、     

柑桔的营养保健价值及食用禁忌

柑桔是世界第一大水果,营养丰富,色泽艳丽,香气浓郁,酸甜适度,令人闻之则思念,望则垂涎,食则甘美,已成为人们最喜爱的果品之一。橙汁是世界上第一大果汁,柑桔(橙)汁与茶和咖啡齐名,被誉为当今世界的三大饮料[1]。另外还可加工制成桔瓣罐头、粒粒橙、粒粒柚、柑桔酒、蜜饯、柑桔酱、果珍、蟹酿橙、桔汤等;桔皮经加工还可制成一道别有风味的菜肴。随     

欧洲:世界上最大的柑桔汁市场

发展中国家进口促进中心(CBI)在一份报告中指出,目前欧洲已成为世界上最大的柑桔汁市场,欧洲市场的柑桔汁占全球柑桔汁进口量的60%,这为发展中国家的柑桔汁出口商带来了机遇。这些出口商生产的果汁包括超级果汁、作为排毒饮料原料的果汁以及非浓缩橙汁。     

柑桔加工副产品作饲料

在桔子汁和柑桔罐头加工制作时,有大量柑桔皮等副产品可作饲料原料。据日本1982年统计,从加工罐头中可获得25％的柑桔皮,约有3万3千吨;从桔子汁类压榨加工中可获得50％的柑桔粕,约有39万1千吨。这些副产品按85％的水分计算,可获得供饲料用的干物6万吨以上。对这些副产品的处     

全球柑桔加工品贸易现状与趋势分析

柑桔属水果罐头和果汁是全球重要的水果加工贸易品,尤其是柑桔汁是全球贸易量最大的果汁。随着全球柑桔属水果产量的增长和加工品消费需求量的增加,近年来全球柑桔属水果罐头和柑桔汁贸易市场不断扩大,贸易量总体呈稳步增长态势,柑桔属水果罐头占全球水果罐头出口量的比重逐年增加,而柑桔汁占全球果蔬汁出口总量的比重则呈下降趋势。中国一直是全球最大的柑桔属水果罐头出口国,出口贸易量占全球柑桔属水果罐头一半以上的市场份额。橙汁是最重要的柑桔汁加工贸易品,出口量占柑桔汁出口总量的90%以上。受加工原料及成本等因素的影响,近年来全球非冷冻橙汁产量和出口量持续增加,成为最主要的橙汁出口产品;与此同时,包括冷冻橙汁在内的其他出口则呈下降趋势。葡萄柚汁和柠檬汁出口贸易量均较少,但柠檬汁出口增长态势明显。     

柑桔资源制作美食现状与产业化开发建议

柑桔除了鲜食、制汁外,还可以作为美食材料,发挥添色、提味、增香的作用。不过目前作为美食食材的柑桔资源开发比较零散,产品研发也不够系统,产业化程度较低。作者通过搜集整理各地美食资料,为推进柑桔美食产业化发展献计献策。     

2015年我国柑桔加工品进出口统计分析

柑桔果汁和柑桔罐头是我国进出口量较大的果蔬加工品,其中,柑桔果汁进口量占我国进口果蔬汁总量的60％以上,遥居我国进口的各类果蔬汁之首;柑桔罐头出口量约占我国出口果蔬罐头总量的1/4,进口量占我国进口果蔬罐头总量的1/3以上,近几年进出口量在我国进出口的果蔬罐头中均排名第一.联合国商品贸易数据库(UN Comtrade)将柑桔果汁分为橙汁[包括冷冻浓缩橙汁(海关编码200911)、非冷冻浓缩橙汁(海关编码200912,白利糖度值≤20)和其他橙汁(海关编码200919)三类]、柚子汁(含葡萄柚汁,包括非浓缩柚子汁(海关编码200921,白利糖度值≤20)和其他柚子汁(海关编码200929)两类]和其他柑桔果汁[(主要是柠檬汁,包括未混合非浓缩其他柑桔果汁(海关编码200931)和未混合其他柑桔果汁(海关编码200939)两类.     

从国际柑桔加工业发展趋势看我国柑桔加工业发展方向

世界柑桔年产量已超过1亿t,40%用于加工,产品以橙汁为主,年产量约1600万t。橙汁加工已成为推动柑桔产业发展的主要动力。尽管我国柑桔年产量已接近1500万t,但是95%用于鲜销,鲜销市场趋于饱和,柑桔产业持续发展的出路在于加工。我国桔瓣罐头年产量35万t左右,占世界桔瓣罐头年总产量的一半以上;年出口25万t左右,占世界贸易量的70%以上,桔瓣罐头市场已趋于饱和。目前,我国橙汁年产量2万t左右,94%的橙汁消费量依靠进口;长江三峡库区正在建设亚洲最大的橙汁加工基地,橙汁生产已成为我国柑桔产业发展的动力和方向。在现有市场和原料条件下,浓缩橙…     

2018年中国主要柑桔加工品进出口统计简析

果汁、罐头及精油是全球和我国进出口相对较多的柑桔加工品。出口方面,2018年中国出口柑桔罐头的数量和金额止跌回增,出口柑桔汁的数量和金额稳中略减,出口柑桔精油的数量和金额大幅下跌;进口方面,进口柑桔罐头的数量和金额双双小幅下跌,进口柑桔汁与柑桔精油的数量与金额均表现出稳中有增态势。     

对我国柑桔加工业实施供给侧结构性改革的建议

我国是宽皮柑桔生产大国,以鲜食为主,加工量不足,常年徘徊在5%左右,产品又以桔瓣罐头为主,在欧盟反倾销调查的贸易保护主义面前,桔瓣罐头出口严重受阻。作者通过比较日本宽皮柑桔加工的新动向,对中国桔瓣罐头加工在新常态下的新发展,以及如何突破温州蜜柑汁创新开发的瓶颈,提出了建议。     

哈姆林甜橙的引进推广及其优质丰产栽培技术研究回顾

<正>一、引种推广哈姆林甜橙是世界柑桔主产国制汁和鲜食兼优的主栽品种之一。1965年2月我国农业部外联局收到摩洛哥王国赠送的7个柑桔品种嫁接苗966株,其中甜橙5个,包括哈姆林甜橙、伏令夏橙、卡特尼拉甜橙、脐血橙和华兴登脐橙(华盛顿脐     

中国柑桔进出口贸易形势分析

中国是世界柑桔生产和贸易大国,出口产品主要为柑桔鲜果和柑桔罐头,进口产品主要为柑桔汁。中国柑桔出口市场主要分布于周边的东盟、中国香港和俄罗斯。中国柑桔出口价格普遍低于进口价格,中国柑桔出口价格优势正逐渐削弱。建议关注目标市场贸易政策变化,稳定周边市场,调整出口产品结构,以此扩大中国柑桔出口贸易。     

柑桔渣微生物发酵生产蛋白饲料的研究

蛋白质饲料短缺是我国及世界饲料工业中普遍存在的问题 ,用生物技术开发利用农副产品的下脚料生产蛋白饲料是解决这一矛盾的有效途径。我国柑桔是水果生产中产量最高 ,品种最多 ,普及最广的品种之一。据统计 ,1999年我国年产柑桔近 10 0 0万ｔ,预计2 0 0 5年世界柑桔年产量将达 62 0 0万ｔ。目前 4 5%的柑桔用于加工业 ,柑桔加工产生大量的果皮渣 ,桔皮渣占整果重量的 2 5%～ 4 0 %。然而迄今为止只有极少量的柑桔渣被利用 ,用微生物发酵技术将柑桔渣制成蛋白饲料 ,不仅可以减少因大量抛弃而造成的环境污染 ,同时又可变废为宝 ,一举两得。1…     

中澳柑桔产业比较与合作

柑桔作为世界第三大贸易农产品(仅次于小麦和玉米),年贸易额65亿美元,澳大利亚每年出口到我国香港的柑桔占其生产总量的7%左右,中国柑桔无出口到澳大利亚.中澳双方合作潜力巨大,两国柑桔品种、成熟季节和加工产品互补性明显,中国有品种资源丰富、劳动力成本低和市场巨大等优势,澳大利亚具有土地丰富、资金充足和管理技术先进等优势. 　　……     

柑桔皮渣“变废为宝”做饲料

中国农业科学院柑桔研究所研发的柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术近日已通过了市科委的成果鉴定。     

中澳柑桔产业比较与合作

柑桔作为世界第三大贸易农产品（仅次于小麦和玉米），年贸易额65亿美元，澳大利亚每年出口到我国香港的柑桔占其生产总量的7％左右．中国柑桔无出口到澳大利亚。中澳双方合作潜力巨大．两国柑桔品种、成熟季节和加工产品互补性明显．中国有品种资源丰富、劳动力成本低和市场巨大等优势，澳大利亚具有土地丰富、资金充足和管理技术先进等优势。     

柑桔贮运保鲜关键技术培训会在华中农业大学召开

本刊讯5月12—14日,柑桔加工产业发展战略问题研讨暨柑桔贮运保鲜关键技术培训会在华中农业大学召开。柑桔产业技术体系各试验站站长及团队成员、柑桔加工企业、专业合作社代表100多人参加培训。我国是目前全球最大的柑桔生产国和消费国,年产量突破3 000万t,其中约90%在国内鲜果市场直接销售,     

衢州柑桔汁胞分离技术通过省级新产品验收

2008年11月29日，“利用连续分离技术生产食品用柑桔汁胞”成果在衢州通过浙江省省级新产品验收。浙江工业大学、浙江科技学院、浙江工商大学等高校的专家验收意见为，衢州市衢江区三童食品厂选用桠柑为原料，自制连续汁胞分离机分离汁胞，并应用一次热罐装杀菌法，形成了一套汁胞专用生产线，生产出食品工业用柑桔汁胞，