刺参吐脏再生的组织学研究

以中国山东地区的养殖刺参（Apostichopus jalxmicus）为研究材料，将体长10～15cm的刺参，通过注射KCI（0．35mol／L）诱导吐脏。采用组织学方法对刺参吐脏和再生过程进行观察，结果表明，刺参吐脏后便开始再生，吐脏后的第2天可观察到呼吸树主干及分支结构。腹部肠系膜在吐脏后逐渐增厚，第5天可观察到肠上皮与肌肉组织，再生出具有功能的新肠管的时间大约为2周。本研究旨为刺参再生的进一步研究以及刺参的养殖生产提供基础理论依据。     

红刺参和青刺参耗氧率与排氨率的比较研究

采用实验生态学方法比较研究了两种体色刺参(红刺参和青刺参)幼体在不同温度、盐度、光照下耗氧率(OCR)和排氨率(AER)的差异。结果表明:1)在温度7～27 ℃范围内,红刺参和青刺参OCR均随温度的升高而增加,二者OCR变化范围分别为7.58～25.94和13.12～25.61 μg/(g·h);红刺参OCR在7和12 ℃下显著低于青刺参,而在22 ℃下则显著高于青刺参。2)红刺参AER随温度的升高而增加;青刺参AER随温度的升高先上升,在温度17 ℃达到最高值,而后下降。二者AER变化范围分别为0.62～2.57和0.90～2.22 μg/(g·h)。红刺参AER在7 ℃下显著低于青刺参,而在27 ℃下显著高于青刺参。3)在盐度26～38范围内,红刺参和青刺参OCR和AER均随盐度的增加呈M形变化。红刺参和青刺参OCR变化范围分别为15.72～21.32和14.83～21.80 μg/(g·h);AER变化范围分别为1.47～2.83和1.40～2.00 μg/(g·h)。红刺参OCR在盐度23～32条件下显著低于青刺参;红刺参的AER在盐度29下显著高于青刺参,而在盐度32下则显著低于青刺参。4)在不同光色下,红刺参与青刺参OCR变化范围分别为14.33～21.37和15.73～21.59 μg/(g·h),AER变化范围分别为4.00～8.86和6.38～8.22 μg/(g·h)。红刺参和青刺参的OCR和AER仅在白光下差异达到显著水平。结果表明,红刺参对低温较敏感,而青刺参对高温敏感;红刺参和青刺参最适盐度范围均为29～32;青刺参可能对光谱的适应范围较红刺参广,这与两者所栖息的天然环境相一致。     

密度和水温对仿刺参(Apostichopus japonicus Selenka)幼参运输成活和排脏的影响

在12.0~26.0℃下,用50cm×90cm的塑料袋,带水封闭充氧运输体质量3.56g~7.51g的海参,研究了水温和运输密度对海参成活和排脏的影响。结果表明,在水温12.0~14.0℃下,65头/kg水时,运输9h排脏;水温16.0~18.0℃下,50头/kg水时,运输18h排脏;20.0~22.0℃下,33头/kg水,运输24h排脏;24.0~26.0℃下,2h即排脏;排脏时水体中氨氮的含量变化在2.6308~4.9735mg/l。运输时间不超过24h,水温12.0~14.0℃、16.0~18.0℃、20.0~22.0℃和24.0~26.0℃下,仿刺参幼参的最大运输密度分别为65、50、32和20头/kg水。12~14℃下,充氧带水运输成活率高,排脏率低。     

日周期性循环变温对刺参耗氧率和排氨率的影响

测定了在日周期性温度波动模式下(15±3℃)刺参(Apostichopus japonicus Selenka)耗氧率、排氨率的变化。结果表明:在15±3℃的周期性温度波动模式下,变温对刺参耗氧率有显著影响(P<0.05),在变温过程中刺参耗氧率随温度的升高而增加,在前24 h内变温组平均耗氧率显著高于对照恒温处理组(P<0.05),在48 h后其日耗氧率均值与恒温组相比已无显著差异(P>0.05)。其大小排列顺序为24 h(0.022 5mgO2·g-1·h-1)>48 h(0.021 5 mgO2·g-1·h-1)>72 h(0.018 7 mgO2·g-1·h-1)>恒温组(0.018 1 mgO2·g-1·h-1)。变温处理下刺参的排氨率随温度的升高而增加,但其24 h～72 h日平均排氨率与恒温对照组相比无显著差异(P>0.05)。本实验中测得的刺参O∶N值在27.01～33.63,且变温对刺参的O∶N值有显著影响(P<0.05),其主要原因是变温处理对刺参的氧代谢产生了显著的影响,分析发现,变温可以使刺参的脂肪和碳水化合物的代谢比率增大,从而影响了刺参O∶N值的变化。     

饲料添加活性污泥对刺参生长、摄食及代谢的影响

为研究在海参商品饲料中添加不同含量的活性污泥对刺参养殖的效果,进行了60 d养殖试验,结果表明:添加20%和30%活性污泥组刺参增重率、日增重和特定生长率最高,投喂海参商品饲料组次之,而投喂污泥组刺参的生长最慢。投喂活性污泥和商品饲料的刺参摄食率、排粪率、饲料转化率、有机质同化率都高于投喂污泥组,在活性污泥组中,四个指标随着活性污泥添加量增加而总体呈递减趋势。投喂商品饲料和投喂20%、30%活性污泥添加量的刺参耗氧率和排氨率与污泥组相比较高。这些结果表明饲料中添加活性污泥可以促进刺参生长,提高刺参的摄食率和同化效率,对刺参耗氧率和排氨氯有一定的影响。     

饥饿及恢复投喂对刺参生长、耗氧率和排氨率的影响

在水温(16±1)℃、盐度27.6±0.5、pH值7.5~8.3条件下,将体重为(28.47±2.02)g的刺参Apostichopus japonicus分别饥饿0(空白对照)、5、10、15和20d(分别记为T0、T5、T10、T15和T20)后再饱食投喂至40d。实验结果表明,随着饥饿时间的延长,刺参的耗氧率呈急速下降、上升、再下降的变化规律;排氨率呈先上升、后下降的变化规律;氧氮比呈先下降、后上升的变化规律。饥饿结束时刺参的体重,除T5组外,其余各组均显著小于T0组(P0.05),且各自均有不同程度的下降,耗氧率和排氨率与T0组比较均呈显著性差异(P0.05)。饥饿对刺参O/N比值的影响显著(P0.05),饥饿初期刺参O/N比值平均为10左右,随着饥饿时间的延长,刺参O/N比值降为小于7。实验结束时,各饥饿组刺参的体重和特定生长率均小于T0组(P0.05),除T5组外,各组的耗氧率和排氨率,均未能恢复至T0组水平(P0.05)。可见,饥饿后恢复投喂的刺参不具有补偿生长的特征。     

硫酸铜对刺参的急性毒性试验

采用静水法研究了硫酸铜对刺参幼参的急性毒性,结果表明：硫酸铜对平均体重9．2g刺参的96小时LC50为0．77mg／L,安全浓度为0．077mg／L（1）．2CuSO4计）,明显低于硫酸铜在海水养殖中的常规用量（0．5～1．0mg／L）,因此在刺参养殖中应严格控制硫酸铜的使用。     

亚热带网箱区底播仿刺参养殖周期内生理生态学特征

在现场条件下研究了亚热带网箱区底播养殖仿刺参的生理生态学指标随时间的变化。结果显示,网箱区底播的仿刺参耗氧率变化范围为0.012~0.016 mg O2/(g·h),各时期数据间无显著差异,表明在实验期间仿刺参维持基本代谢的能量消耗随时间变化不大;对照区5月仿刺参的耗氧率显著高于2、3、6月,表明对照区仿刺参夏眠初期能量消耗较大。2、3月网箱区仿刺参的耗氧率显著高于同期对照区,表明冬季网箱区底播仿刺参代谢更为活跃。网箱区底播仿刺参排氨率随着时间不断下降,2月排氨率[(0.061±0.009)μmol/(g·h)]显著高于5月[(0.045±0.011)μmol/(g·h)])和6月[(0.035±0.007)μmol/(g·h)],这是因为冬、春季节水温更适宜仿刺参生长,该阶段仿刺参摄食活跃,可以有效地利用网箱区高质量的食物。5月以后网箱区仿刺参进入夏眠状态,肠道逐渐萎缩,其排氨率也随之降低。对照区仿刺参排氨率始终维持在较低的水平,表明其营养状态不佳。各时期网箱区和对照区的O/N比值均为10~30,表明仿刺参新陈代谢底物包含蛋白质和碳水化合物或者脂质。其中,2—5月网箱区刺参O/N比值相对于对照区较低,表明该阶段网箱区仿刺参新陈代谢底物中蛋白质所占比例较多,这与该时期网箱区较高的食物质量相对应。     

刺参人工养殖的试验研究

海参味美,富有营养,是海味中的珍品,是有滋补身体和医治疾病的功效。据有关部门测定,它的蛋白质含量为44-88％,但,至今还没有人研究它的结构成份。随着我国社会主义建设事业的发展,国内的需要量和外贸出口量不断地增加,特别是近几年来,随着毛主席革命外交路线不断取得新的胜利,     

刺参南方度夏试验

选择刺参南方池塘养殖收获时的小规格个体,采用鲍鱼养殖池流水度夏,时间超过6个月。2年刺参度夏存活率分别为70.6%和89.1%;失重率为56.1%和61.8%。度夏后刺参再养殖约150天,成活率分别为94.9%和81.1%;增长率为10.5倍和13.6倍。     

即食海参加工工艺的研究

传统工艺加工的海参干制品烹调时需要水发,本试验拟解决由于干制品给食用带来的不便,以冷鲜海参作为研发对象,从原料的特性和功能入手,利用海参特殊的营养结构和组分等特点,采用了科学合理的加工技术,对传统的海参加工方法进行了全面的技术改造,通过正交试验对焖煮、浸渍等关键技术的探讨,成功的研制出即食海参间断式加热焖制工艺,且焖制水温为90℃、焖制时间为4 h、循环次数为3次,加工的成品即食海参不但肉质富有弹性、色泽较好、风味独特,而且最大程度地减少了营养成分损失。     

不同复水条件对淡干海参品质的影响

淡干海参发展前景广阔,是海参干制品今后发展的主要趋势之一,但不同的复水条件对淡干海参的营养和口感会产生较为明显的影响,基于此本实验拟研究不同的热烫温度、热烫时间、保温温度及保温时间处理后对淡千海参的营养及口感等品质的影响。实验通过测定淡干海参在复水过程中的复水比、淡干海参质构特性（硬度、弹性）等指标,并对其进行比较分析。结果表明：经过90℃热烫20min后,在70℃保温40h,复水比达5～6的条件下淡干海参复水效果最好,质构良好、口感俱佳。此结论为淡干海参的科学食用和推广提供一定的理论基础和科学依据。     

茶皂素在刺参苗期对玻璃海鞘杀除效果的研究

为寻求刺参苗种生产期间清除玻璃海鞘的有效方法,以天然环保的茶皂素作为杀虫药物,研究了不同质量浓度的茶皂素溶液对玻璃海鞘的杀除效果及对参苗的影响.试验结果显示,茶皂素对玻璃海鞘具有致死作用,用质量浓度为5、10、20 mg/L的茶皂素溶液浸浴处理12 h,玻璃海鞘的杀除率分别为32.3％、67.7％、83.3％,用质量浓...     

热泵与微波真空联合干燥海参的初步研究

试验采用热泵与微波真空联合的方式对海参(Stichopus aponicus)进行干燥,并与单纯热泵干燥的试验进行了对比.结果表明,利用热泵+微波真空联合干燥方法与单纯热泵干燥比较,干燥时间缩短50%以上,产品复水率有较大提高.其中,先在热泵(温度T=30 ℃,湿度RH=30%,风速V=1 m/s)中干燥至40%的含水率,再以微波真空(微波功率230 W,真空度0.060 MPa)干燥至13%湿基含水率,所得干燥海参的10 min复水率达到50%,收缩率减小到32.2%,干燥海参感官品质良好,色泽黑亮,参刺及表面无焦糊现象,外观形状保持完好,参体饱满.     

两种海洋寡糖对仿刺参免疫活性的影响

研究了褐藻酸钠寡糖(AOS)和壳寡糖(COS)对仿刺参(Apostichopus japonicus)生长及免疫功能的影响。实验分为对照组、COS组和AOS组,对照组投喂企业常规饲料,COS组在对照组饲料基础上添加壳寡糖(1 g·kg~(-1)),AOS组在对照组饲料基础上添加褐藻酸钠寡糖(1 g·kg~(-1))。在第30、60、90天,测定各组仿刺参的质量,并在第90天随机采集50 ind仿刺参的体腔液,测定酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶和一氧化氮合酶等免疫酶的活力。结果表明,AOS组和COS组仿刺参体质量分别比对照组增长16.4%和18.2%;AOS组仿刺参的酸性、碱性磷酸酶活性分别提高了75.1%和67.3%;而COS组仿刺参的过氧化氢酶和一氧化氮合酶的活性分别提高了190.3%和55.6%。海洋寡糖COS和AOS作为仿刺参的免疫增强剂,可有效提高幼参的生长性能和免疫力,其中COS的作用效果优于AOS。     

Effects of light intensity on larval development and juvenile growth of sea cucumber Apostichopus japonicus

The growth rate, survival rate, development and setting rate of larval sea cucumber Apostichopus japonicus were measured under four light intensities (0, 50, 500 and 2,000 lx), and the growth rate and metabolism of the juvenile sea cucumbers were investigated under four light intensity treatments (0, 100, 1,000 and 2,500 lx). The light requirements (i.e. intensity) of the sea cucumber changed as they grew. Better growth performance, development and survival rate were observed in embryos and larvae under 500 lx treatment. However, reduced light intensity (50 lx) increased the settlement rate of the larvae. The highest specific growth rate occurred in juvenile sea cucumbers under 1,000 lx. The sea cucumbers in this group also had the lowest oxygen consumption rate and ammonia excretion rate, but the highest O:N ratio, indicating that the optimal light intensity for the juvenile sea cucumber culture was 1,000 lx. Therefore, appropriate light intensities were suggested to provide larval and juvenile sea cucumbers with better growth and development conditions.     

Management of sea cucumber stocks: patterns of vulnerability and recovery of sea cucumber stocks impacted by fishing

Identifying rates of change in the abundance of sea cucumbers under differing management regimes is fundamental to estimating commercial yields, identifying ecological interactions and facilitating management. Here, we review the status of sea cucumber stocks from a range of Pacific Island countries (Samoa, Tonga, Palau, Fiji and Papua New Guinea), some of which have had a moratorium on exports for up to a decade. We use a time‐series approach to look at variation in sea cucumber presence, coverage and density from survey and re‐survey data. Results give an appreciation of variation between ‘high’ status (less impacted) and depleted stocks. Survey data show marked declines in coverage and abundance as a result of artisanal fishing activity, and although species groups were not lost at a country level, local extirpation and range restriction was noted. Resilience and ‘recovery’ following cessation of fishing varied greatly, both among locations and among the species targeted. Worryingly, even after extended periods of moratorium, the density of some species was markedly low. In many cases, the densities were too low for commercial fishing, and may be at a level where the effective population size is constrained due to ‘Allee’ affects. From these results, we suggest that management regimes presently employed are generally not well aligned with the level of response to fishing mortality that can be expected from sea cucumber stocks. New adaptive, precautionary approaches to management are suggested, which would allow more timely interventions to be made, while refined information on stock dynamics is sought.