溶剂保持力在软质小麦品质评价中的应用

评价方法是制约国内软质小麦品质研究的重要因素。溶剂保持力(SRC)是近几年发展起来的预测软麦品质的新方法,国内外研究表明,此方法简单易行,与软质小麦品质高度相关,因此它是评价软麦品质非常有效的方法之一。本文详细介绍了溶剂保持力在国内外软麦育种及品质评价中的应用以及操作步骤,目的是为育种工作者及品质测试人员提供简单有效的评价方法。     

小麦品种（系）间溶剂保持力差异及软质小麦资源筛选

为了筛选出具有应用价值的优良软质小麦种质资源,以55份高代小麦品系和2个软质小麦品种为试验材料,利用微量溶剂保持力（SRC）方法对其水SRC、碳酸钠SRC、乳酸SRC和蔗糖SRC进行了测定,并分析了4种SRC在品种（系）间的差异以及它们之间的相互关系。结果表明,不同小麦品种（系）间4种SRC差异均达到极显著水平。水SRC变幅为56.10%~77.15%,平均为65.32%;碳酸钠SRC变幅为68.57%~101.13%,平均为82.56%;乳酸SRC变幅为94.51%~138.86%,平均为114.03%;蔗糖SRC变幅为93.56%~121.88%,平均为109.03%。SRC的相关分析显示,4种SRC间均呈极显著正相关,其中水SRC与碳酸钠SRC的相关系数最大,为0.9834,水SRC、碳酸钠SRC与蔗糖SRC间的相关系数分别为0.8162和0.8409,而水SRC、碳酸钠SRC、蔗糖SRC与乳酸SRC间的相关系数相对较小,分别为0.6535、0.6410和0.6855。根据SRC值的测定结果,筛选出了6个4种SRC均低于软质小麦品种宁麦9号的种质资源,这些资源可作为低SRC小麦品种选育的中间材料加以利用。     

不同来源品种在长江下游麦区的溶剂保持力特性及相关分析

为给弱筋小麦育种提供指导,收集了195份来自不同麦区的小麦品种,分别于2008和2009年秋播种植于江苏扬州,并对收获种子进行了4种SRC(包括水、乳酸、碳酸钠和蔗糖SRC)、硬度及蛋白质含量的检测。结果表明,4种SRC、硬度和蛋白质含量在品种间及年度间差异均达极显著水平。两年度均以水SRC含量最低,分别为87.27%和77.54%;乳酸SRC次低,分别为95.99%和84.17%;蔗糖SRC和碳酸钠SRC年度间互有高低,其平均值均大于100%。4种SRC值间存在极显著正相关,其中2009年乳酸SRC和碳酸钠SRC之间的相关系数达0.607,2010年乳酸SRC和水SRC之间的相关系数达0.675。硬度与水、乳酸、碳酸钠等3种SRC及"面筋性能指数"存在极显著正相关,其中与乳酸SRC的两年相关系数分别高达0.721和0.779。蛋白质含量与乳酸、蔗糖、碳酸钠等3种SRC相关极显著但相关系数较小。从参试品种中筛选出了SRC两年均表现较低的品种皖麦50、扬辐麦3046、宁麦8号、豫麦49、扬麦19等,在育种中可更好地加以利用。在育种中主要可利用水SRC和乳酸SRC以及硬度检测来提高弱筋小麦育种效率。     

小麦溶剂保持力的基因型和环境及其互作效应分析

为阐明基因型和环境及基因型与环境互作效应对小麦溶剂保持力的影响,以品质差异较大的19份小麦品种(系)为材料,对4个地点的小麦溶剂保持力进行了分析,同时用各溶剂保持力的变异系数与平均变异系数的比值作为稳定性参数,初步分析了各溶剂保持力的稳定性.结果表明:(1)4种溶剂保持力的基因型、环境及基因型与环境互作效应间差异均极显著;(2)基因型效应是影响小麦溶剂保持力的主要因素,其方差占总方差的56.7%～83.4%,远大于环境及基因型与环境互作效应的影响;(3)环境对蔗糖溶剂保持力的影响最大,其次是碳酸钠溶剂保持力和乳酸溶剂保持力,水溶剂保持力受环境的影响较小;(4)溶剂保持力的稳定性因基因型而异,同时基因型间各溶剂保持力的稳定性变化趋势亦不一致.这些研究结果可为优质小麦品种选育和生产提供参考依据.     

昆虫污染批示物——尿酸在小麦面粉挤压中的稳定性

为了确定挤压过程中尿酸的稳定性向小麦面粉中加入尿酸，使其在样品中的含量达到了每克面粉大约２５ｋｇ，样品被用Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ单螺旋挤压机的２８％，３０％和３２％（重复两次）的原料水分含量及１２０，１４０和１６０℃的温度下挤压，挤压品中的尿酸含量用反高操作液体层析法测定，与四丁胺磷酸酯形成离子对，再用紫外线探测，结果发现，面粉中６２％～８０％的尿酸残留在挤压产品中，其含量大小取决于挤压条件，一般来说     

昆虫污染指示物─尿酸在小麦面粉挤压中的稳定性

为了确定挤压过程中尿酸的稳定性，向小麦面粉中加入尿酸，使其在样品中的含量达到每克面粉大约25kg，样品被用Brabender单镙旋挤压机在28％、30％和32％（重复两次）的原料水分含量及120、140和160℃的温度下挤压，挤压品中的尿酸含量用反相高操作液体层析法测定，与四丁胺磷酸酯形成离子对，再用紫外线探测。结果发现，面粉中62％～80％的尿酸残留在挤压产品中，其含量大小取决于挤压条件。一般来说，最初的尿酸中约有72％残留在小麦面粉中，这种高残留水平表明尿酸具有相对高的热稳定性，可以被用作挤压产品中昆虫污染的指示物。     

单株同异选择原理与方法及其在小麦育种中的应用

为克服传统经验育种的局限性,运用同异分析原理提出了一种新的单株选择方法即单株同异选择法,介绍了这种选择方法的原理与步骤.利用小麦新品种豫麦35、安麦1号、安麦7号的育种资料,对它们的单株选择过程进行了单株同异选择分析,从育种实践的角度证明了这种方法的可行性.在此基础上,讨论了这种选择方法的优越性,指出这种方法与分子标记辅助选择技术相结合将是一个十分有意义的研究方向.     

蓝标型小麦核不育系在轮回选择育种中的应用

轮回选择作为群体改良的一条重要途径已在许多作物上广泛应用。作物的雄性不育又为轮回选择提供了有效的杂交工具。蓝标型不育系为隐性核基因的控制的小麦不育材料。它具有矮秆,优质,生态适应性强等特点,但它的抗条锈病能力差,遗传背景较单一。利用轮回选择既可以改良它的背景基因型,同时又可以将多亲本的优良性状聚集,累加,从而选择出优良的重组体。     

小麦碱水保持力的遗传分析小麦碱水保持力的遗传分析

为给优质小麦选育提供参考依据,以籽粒硬度、蛋白质含量、面筋强度和碱水保持力不同的6个常用优质小麦品种为亲本,按Griffing双列杂交法Ⅱ配制15个杂交组合,研究了小麦碱水保持力的遗传规律.结果表明,碱水保持力在杂交组合间存在显著差异,且受环境条件的影响较大.6个亲本中,宁麦9号和皖麦48的一般配合力较好,均表现为较大的负向效应,能极显著地降低杂种后代的碱水保持力,在优质软麦育种中利用价值较高.碱水保持力的遗传符合加性-显性模型,同时受加性和显性效应的作用,且加性效应更重要.控制碱水保持力的减效基因为显性,亲本中增效和减效基因分布不对称.宁麦9号和皖麦48控制碱水保持力的显性基因最多.碱水保持力可能受1～2对主效基因的控制,狭义遗传力较低,早代选择不宜太严.     

小麦粉溶剂保持力与籽粒硬度及蛋白质含量的关系

为了探讨小麦粉溶剂保持力(SRC)与籽粒硬度及蛋白质含量之间的相关性,选用19份小麦品种为试验材料,分别对不同生态地点下的小麦粉SRC、籽粒硬度和蛋白质含量进行了测定.结果表明,籽粒硬度与小麦粉水SRC、碳酸钠SRC和乳酸SRC间相关达1%显著水平,相关系数分别为0.8518、0.7453和0.8523,与蔗糖SRC间相关不显著;蛋白质含量与蔗糖SRC、乳酸SRC间相关达5%显著水平,相关系数为0.5545和0.5206,与水SRC及碳酸钠SRC间相关不显著.多元逐步回归分析表明,在小麦粉4种SRC中,籽粒硬度能够解释乳酸SRC变异的72.6%,蛋白质含量能够解释蔗糖SRC变异的30.7%,回归方程分别为Y(Hardness)=1.814X(LASRC)-120.242和Y(Protein content)=0.081X(SSRC)+3.363.参试材料在不同地点的品质指标与所有地点品质指标平均值间极显著正相关,其中合肥点与品质指标平均值之间总体相关程度较高;不同地点间小麦粉4种SRC极显著正相关,差异表现存在一致性.     

多小穗小麦综合性状轮回选择改良研究

为进一步改良多小穗小麦的综合性状,利用太谷核不育材料(含显性Ms2基因),导入多小穗基因和中矮秆Rht10基因进行轮回选择育种.结果表明,轮回选择使多小穗基因与Ms2基因和Rht10基因相结合,使群体主茎小穗数达到24～27个,植株高度从100 cm降至65～70 cm,抽穗期和成熟期提前;选择出具有30个小穗的中矮秆多小穗基因型株系;获得了Ms2基因、Rht10基因、多小穗基因和早熟基因有机地结合为一体的多小穗小麦综合改良群体.     

SDS沉淀值在小麦亲本选配及后代选择上的应用

为了给优质小麦新品种选育提供理论依据，利用4个“中筋（SDS沉淀值中等）／强筋（高SDS沉淀值）”或“中筋（SDS沉淀值中等）／中筋（SDS沉淀值中等）／／强筋（高SDS沉淀值）”杂交组合的5个F2衍生系统群在选择进程中杂种后代SDS沉淀值的分离表现．研究了杂种后代SDS沉淀值的遗传分离特点和选择方法，结果表明：（1）SDS沉淀值呈数量性状遗传，具有很高的遗传力。F1表型值从正负两个方向接近两亲中值，在分离中出现明显的超亲遗传。在99209、99190、99236、99201共4个杂交组合的杂种后代中，选育出SDS沉淀值比高值亲本辽眷10号（SDS沉淀值52．7）分别高出6．23、13．13、8．18和5．90mL的高代品系；（2）早代选择有效且重要，选择的关键世代是F3和F4代；（3）在杂种早期世代中，高SDS沉淀值的选株，后代容易分离出稳定的高SDS沉淀值品系，低SDS沉淀值的选株，后代一般不再分离出稳定的高SDS沉淀值品系；（4）在杂种后代选择进程中，高SDS沉淀值的遗传性稳定品系一般出现在F5～F7代。在杂种后代选择中，要重视早代选择，F2代可采用微量SDS沉淀值测定法．特别要注意F3、F4关键世代的选择。     

苗期外源脱落酸和茉莉酸缓减小麦花后干旱胁迫的效应及其生理机制

为探究生育前期喷施脱落酸（ABA）和茉莉酸（JA）对小麦花后干旱胁迫的缓减效应,在盆栽试验条件下,测定和分析了苗期喷施ABA和JA后花后干旱胁迫下小麦籽粒产量及部分生理指标的变化。结果表明,花后干旱胁迫显著降低小麦穗粒数、千粒重和产量。干旱胁迫下,喷施ABA和JA可显著提高植株内源ABA和JA含量、旗叶光合速率和PSⅡ的最大光化学效率、渗透调节物质（可溶性糖、游离氨基酸和脯氨酸）含量以及抗氧化酶（SOD、CAT、APX和GR）活性,降低丙二醛含量,增加穗粒数、千粒重和产量。说明生育前期喷施外源ABA和JA可缓解花后干旱胁迫对小麦光合的抑制作用,增强干旱胁迫下植株的渗透调节和抗氧能力,促进产量形成。     

灰色关联度分析法在安阳市强筋小麦适宜品种筛选中的应用

为筛选出适宜安阳市生产种植的强筋小麦品种和了解灰色关联度分析方法在强筋小麦品种产量和品质以及冻害性状综合评价中的应用效果,采用该方法对安阳市目前种植面积较大的7个强筋小麦品种的11个性状进行了综合分析.结果表明.济麦20、藁优9415和西农979综合性状表现优良,可作为安阳市发展强筋小麦的主要种植品种.特别是济麦20在生产上现有强筋小麦品种中最为理想,是适应安阳市自然条件与生产条件的优质、高产强筋品种.该方法运算简便,无论样本数据量多少或样本数据是否呈典型分布,都同样适用.