不同类型肉鸡协调发展共同构筑中国特色肉鸡产业

正肉鸡业的持续发展对于提高人民生活水平起着举足轻重的作用,如何稳步发展我国肉鸡产业,促进我国肉鸡产业升级是业界共同关注的焦点。本文从我国肉鸡主导品种发展历程、不同层次的消费需求所促成的我国多种类型肉鸡共存的生产结构入手,探讨黄羽肉鸡、白羽肉鸡与肉杂鸡协调发展,共同构筑中国特色的肉鸡产业。1社会经济发展水平,决定肉鸡生产主导品种1.1以地方鸡种为主导品种的发展阶段我国幅员辽阔,家禽遗传资源丰富,全国有100多个地方     

我国黄羽肉鸡生产与发展问题探析

我国幅员辽阔,蕴藏着极其丰富的优良鸡种资源。《中国家禽品种志》收录的27个地方品种中,肉质细嫩鲜美的地方品种有惠阳胡须鸡、清远麻鸡、茶花鸡、霞烟鸡、桃源鸡、武定鸡、静原鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、寿光鸡、浦东鸡和北京油鸡等,此外,各地尚有一些未收录《中国家禽品种志》中的品种,如海南文昌鸡、广东阳山鸡等。这些地方鸡大多具有适应性强、耐粗放管理、抗病性强、肉质好等特点,但遗传类型并不相似,生产性能普遍较低。据统计资料表明,我国目前黄羽肉鸡年产量为15亿只,其中广东省为8亿只。快大型白羽肉鸡在广东省所占的市场份额由20世纪80…     

精品肉鸡亟待开发

目前,我国肉鸡市场价格偏低,农民养鸡积极性下降,据中国农业科学院的专家分析,造成这种低价位的根本原因是肉鸡品种低劣,淘汰蛋鸡占据了一定肉鸡市场,不能适应市场发展需求所致.据有关资料显示,1995年我国禽肉总产量居世界第二位.1996年我国家禽存栏约31亿只,其中优质精品肉鸡仅占27.5%.精品肉鸡在南方占上市量的60%-70%,北方占5%左右.由于精品肉鸡价格相对便宜,味道好,所以作为一种有益健康的食品,越来越受到人们的青睐.但目前我国禽肉的50%以上为淘汰蛋鸡、蛋鸭,真正的专用肉禽大部分出口,由此说明我国禽肉还需适度发展,优质精品肉鸡市场前景无限.我国是世界鸡的发源地之一.据统计,现在我国鸡的地方品种共有100多个.这些地方品种抗逆性强,繁殖性好,肉质优良,又各具独特的外貌特征、特性.但由于生产水平低,即繁殖率低、耗料多、早期生长慢、育肥效果差等缺欠而被淘汰、遗弃,特别是现代家禽生产水平不断提高,大量的外来高产品种引入国内,杂交乱配严重,致使一些优良地方品种鸡濒于灭绝边缘.针对这种现状,国家科委"六五"至"九五"期间着重对优质黄鸡进行品系选育和配套杂交进行了研究,并把中华矮脚鸡作为"八五"、"九五"的攻关的重点.己选育的如浦江1、2号等配套系,与同类鸡相比,综合经济效益可提高40%以上.据专家预测本世纪末,世界人年平均将拥有禽肉14千克.目前我国人年均拥有禽肉仅9.54千克,需要有较大的增长才能达到世界人年均水平,尤其是优质精品肉鸡应尽快得到适度的发展.据<四川畜牧兽医>2000.3     

肉鸡饮水质量的控制

<正>正常情况下,年轻的、快速生长的鸡只其饮水量是采料量的两倍,所以为鸡只提供洁净的、健康的饮水非常重要,如果你不想喝的水,就不要给鸡喝。水不仅是机体所必需的营养成分,而且对机体的各项生理机能都会产生至关重要的影响。因此改变饮水质量,如:细菌数、p H值、硬度、碱度或矿物质水平都可以直接影响到鸡只的饮水量。实际生产中某鸡群生产性能表现欠佳,     

优质地方肉鸡的饲养管理技术

优质肉鸡是指饲养到一定日龄肉质特别优良、风味独特、产肉性能较好的肉鸡品种。随着人们生活水平的提高,地方优质肉鸡越来越受到消费者的欢迎,销量与价格一直较好。从事地方优质肉鸡饲养的公司和农户取得了可喜的经济效益。现将饲养优质地方肉鸡的饲养管理技术介绍如下。1选择优良的地方肉鸡品种我国幅员辽阔,地方鸡种资源极为丰富,目前列入《中国家禽品种志》的地方鸡品种就有25个,其中     

提高黄羽肉鸡种蛋孵化率的综合措施

<正>中国有"无鸡不成宴"的说法,国内对鸡和鸡肉制品的生产与消费有悠久的历史。随着人民生活水平的提高,消费市场的增加,对肉鸡需要量也增大。三黄鸡是优良的肉鸡品种,肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。现就生产中影响三黄鸡种蛋孵化率的措施作一综述,以便更好地指导三黄种鸡的孵化生产。     

"817"肉鸡生产中存在的问题与展望

一"817"肉鸡的生产 "817"不是标准的品种(配套系)名,其父本是快大型白羽肉鸡,如科宝、罗斯308、AA+,母本是蛋鸡,如罗曼,海兰等,没有固定的品种配套,因此称肉杂鸡更准确.近年来北京峪口集团等企业开始了标准化的育种,成功培育了与肉杂鸡相似的配套系(小优鸡),并通过了国家审定.     

技术创新，优质禽业发展的不竭动力——第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会：我国黄羽肉鸡育种发展特点与对策

一 黄羽肉鸡育种发展历程 1 育种素材 最早优质鸡育种在广东进行。八十年代初期,优质鸡就是生长较好的土种鸡,广东地方鸡品种成为最初的育种素材,包括石歧鸡、阳山鸡、怀乡鸡等。随着优质鸡概念的扩大,生产品种结构的改变,黄羽肉鸡成为优质鸡代名词。国外进口品种如狄高黄、安纳克、红宝等也作为育种素材利用。     

不同品种肉鸡用料程序研究

统计并分析了广东某集团BT服务部、SHT服务部、GM服务部、TP服务部2010年3月不同品种上市肉鸡生产成绩与不同品种饲料用料比例,忽略各服务部在管理水平等方面的差异,将用料比例上的差异视为各服务部生产成绩差异的惟一因素,并通过不同服务部间相同品种生产成绩对比,筛选出该品种最佳生产成绩所对应的用料比例,即可视为最理想的用料比例.分析结果表明,各品种肉鸡不能过多使用大鸡料,各品种肉鸡大鸡料用量比例(上限)为黄5(45%)、矮B(52%)、土1(19%)、麻5(50%)、竹3(37%).但各品种肉鸡大鸡用料量比例下限以多少为宜,还有待于进一步的调查研究.     

优质肉鸡育种现状分析

1优质肉鸡由来及发展概况　　60年代初期，广东中山市食品部门向香港、澳门出口地方品种石岐鸡，70年代初香港鸡农为提高该鸡生产性能将石岐鸡与外来品种新汉夏、狄高、红波罗等鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡，即所谓的优质肉鸡(严华祥，1998)。对优质肉鸡的概念，专家学者虽众说不一，但仍从外观表现、屠宰年龄、是否杂交、肉品质、社会消费习惯、收购标准等角度进行了定义。虽然提法各异，优质肉鸡应是指饲养到一定日龄肉质鲜美、风味独特的肉鸡品种，主要强调的是肉质(张细权1999)。　　优质肉鸡最初是为满足广东、香港和澳门的市场需求，…     

具有广阔前景的肉鸡业

随着人民生活水平的提高,城乡居民对瘦肉的需求量迅速增加,市场上瘦肉供不应求,肥肉滞销,瘦肉的供需矛盾日益突出。因此,除大力发展瘦肉型猪外,积极发展肉鸡生产,不失为解决瘦肉供不应求的一个重要途径。一、肉鸡生产的特点肉鸡是指专门产肉的肉用型品种的鸡,也叫肉用仔鸡。与其它畜禽比较,有以下特点:1.饲养周期短,周转快。肉用种鸡六月龄就能孵化后代,繁殖周期到64周龄。一     

影响肉鸡肉质的主要因素

随着现代育种理论在肉鸡育种中的应用 ,肉鸡生产水平不断提高 ,肉用仔鸡的生长速度每年递增 1 0 %～ 1 5 % ,肉鸡从出壳到上市的生长周期逐渐缩短。但伴随着肉鸡生长速度的提高 ,肉鸡胴体品质出现了下降问题。影响肉鸡肉质的因素很多 ,如 :遗传、营养、屠宰、保鲜、运输、烹调等 ,其中遗传和营养是影响肉鸡胴体品质的主要因素。1　遗传对肉鸡肉质的影响1 1　不同品种对肉鸡蛋白质代谢及胴体氨基酸含量的影响　国内外研究证明 ,品种对鸡的生产性能和胴体品质有重要影响。研究报道 ,不同品种胴体氨基酸含量存在显著差异 ,主要是与鸡肉风味…     

优质三黄肉鸡的饲养管理特点

地方黄羽土鸡繁殖力低,生长缓慢,饲料报酬低,养殖效益差,因此,一些单位和家禽育种企业,对一些地方黄羽土鸡进行纯化,并与引进的生长速度快的肉鸡品系杂交配套,选育出了一批优质三黄肉鸡品种,其生产性能特别是生长速度有所提高,体质、外型、毛色趋于一致。如清远麻鸡、石歧杂鸡、882黄鸡、江村黄鸡等,这些鸡种既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味,又兼备快大型肉鸡较高的产肉性能。由于优质黄羽肉鸡生长快,饲料报酬高,肉质细嫩,味道鲜美,且具有地方黄羽土鸡“三黄(”羽毛黄、喙黄、胫黄)的特点,目前已成为发展肉鸡生产的一个重要方向。但与快…     

优质型肉鸡的肥育

1 选择优良肉鸡品种 优质型肉鸡品种的要求:①生产性能好,生长快,饲料转化率高;②品种适应性强,对环境要求不高,好饲养;③对饲料的要求不十分严格.优质型肉鸡前期生长速度缓慢,出售时体重为1.1～1.3千克,接近或已达到性成熟.目前,比较适宜肥育的鸡种有杏花鸡、雪山鸡、惠阳胡须鸡、新兴黄鸡、固始鸡、皖南麻鸡、华青麻鸡、维扬麻鸡、江村麻鸡、霞烟鸡、石歧杂鸡等.     

肉鸡饲养管理技术要点

肉用仔鸡又称童子鸡,一般饲养6～8周,体重达2kg左右,不到性成熟就上市屠宰。肉用仔鸡的生产是指用专门化的肉用型鸡品种鸡饲喂蛋白质和能量较高的日粮,促使其快速生产育肥的一种饲养方法。     

优质肉鸡种质资源和利用概述

我国肉鸡生产分为2个系统:一个是以引进国外白羽肉鸡为主,具有生长快、饲料转化率高的特点,通常称之为快大型肉鸡生产;另一个是以追求肉质鲜美、色味俱全的含地方鸡血统的优质鸡的生产。这两个各具特色的系统互相补充,共同构成了我国肉鸡生产的主体。优质鸡虽然增重速度慢、饲料报酬较低,但由于保持了传统的民族消费习惯,近年来已成为我国养鸡业中独具特色的一个新兴产业,正以其独特的饲养方式、广阔的市场前景和诱人的经济效益,成为广大农村养殖致富的重要渠道。1优质肉鸡的概念和分类1.1优质肉鸡的概念所谓优质肉鸡是相对于外来品种如“A…     

慢生型肉鸡更活跃

栖架能够改善鸡的福利。不过雏鸡很少利用栖架。栖架会诱发龙骨弯曲。这方面的研究目前寥寥无几，栖架利用的必要性还没有得到很好的阐明。在有关改善肉鸡福利的荷兰报告中曾建议对此进行深入研究。Ｓｐｅｌｄｅｒｈｏｌｔ研究所就不同肉鸡品种利用栖架的情况进行了一项研究。在研究中，除了测定鸡的栖息行为外，还对鸡的惊吓反应进行了记录，以便能够了解鸡在被捉时的灵敏程度。一、试验方案试验在四个分别带有气候控制系统的鸡舍中进行。这四个鸡舍均平均分成四小间，每个小间饲养５００只鸡。对四个品种进行了测试，其中三个品种为慢生型…     

肉鸡优良品种三黄肉鸡

1品种特性1.1产地及环境三黄肉鸡多为我国江苏、广东等家禽育种公司培育的三系配套杂交鸡。1.2地理分布三黄肉鸡在全国各地均有分布。1.3品种特征三黄肉鸡其特点为羽色黄、皮肤黄、脚趾黄,故称＂三黄鸡＂。该鸡的肉质细嫩,肉味鲜美,     

固始黄羽肉鸡饲养管理技术

五十年代以来，国际上肉鸡生产和培育一直偏向于生长发育、饲养周期短的特大型品种，而忽视了对肉质和风味的选育。随着人民生活水平的提高。这些品种已愈来愈不受消费者的欢迎。固始鸡是我国著名的地方优良品种，其肉质细嫩、味道鲜美，深受各地消费者的喜爱，近年来，上海、广东等大城市和日本、南韩等国的客户纷纷来到固始，联系固始鸡货源供应，洽谈合作开发固始鸡的生产和加工项目。为适应市场需求，我们于lop年申请立项，开展对固始鸡饲养、管理和疾病防治的研究。一、固始鸡雏的特点和挑选所有待选雏鸡必须青腿、青像。此外还应健康…     

优质型肉鸡的肥育

优质型肉鸡品种的要求：①生产性能好,生长快,饲料转化率高;②品种适应性强,对环境要求不高,好饲养;③对饲料的要求不十分严格。优质型肉鸡前期生长速度缓慢．出售时体重为1．1～1．3千克．接近或已达到性成熟。目前,比较适宜肥育的鸡种有杏花鸡、雪山鸡、惠阳胡须鸡、新兴黄鸡、固始鸡、皖南麻鸡、华青麻鸡、维扬麻鸡、江村麻鸡、霞烟鸡、石歧杂鸡等。