10个贵州地方辣椒品种品质评价

为了选出营养成分含量丰富的地方辣椒品种,以贵州的10个地方辣椒品种为材料,对6种营养成分含量进行测定和分析,并利用隶属函数法对其营养品质指标进行综合评价。结果表明,10份辣椒果实的干物质、维生素C、粗纤维、粗脂肪、辣椒素和蛋白质平均含量分别为20.63%、178.46 mg·100 g-1、17.49%、14.57%、1.07 mg·100 g-1和3.72 g·100 g~(-1)。各个品质性状在不同材料间的差异较大,其中以辣椒素含量的变异系数最大,达78.99%,最小的为粗脂肪,只有14.37%。通过隶属函数分析可知,综合品质最优的品种为‘福泉线椒’,为地方辣椒种质资源的创新利用奠定了基础。     

云南8个辣椒品种品质性状分析

以8个辣椒品种为试验材料,对果实色价参数（a*、b*、L*、C、H）、品质指标（可溶性糖、可溶性固形物、总蛋白质、辣椒素、降二氢辣椒素、二氢辣椒素、Vc等）以及果形特征（单果质量、果纵径、果横径等）进行测量,通过方差分析、聚类分析和主成分分析等方法进行分析,旨在为筛选云南适宜栽培辣椒品种提供参考。结果表明：（1）基于聚类分析结果,依照谱系图在欧氏距离D=4.5处,将这8个辣椒品种分为5类。（2）可溶性固形物、辣椒素和Vc含量品种间差异显著,分布范围分别为9.13～33.1 mg/g、128.9～2 364μg/g、9.29～386μg/g;其他指标的变异系数均在9%以上;表明这8个品种在遗传上差异较大。（3）在主成分分析中,4个主成分因子代表了辣椒的绝大部分信息。通过评分函数F,发现‘椒中玉’和‘辣多多’品种的综合评分最高,有3个品种的综合评分达不到平均水平但某项指标突出。综上所述,8个品种的遗传差异较大,‘椒中玉’和‘辣多多’营养价值较高。     

不同线椒品种品质评价

为了筛选优良的线椒品种资源,以资源圃收集的18份线椒品种为材料,对4个品质指标的含量进行测定和分析,并利用隶属函数值法对其品质指标进行综合评价。结果表明,18份线椒品种的粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素的平均含量分别是0.39 g·100 g~(-1)、9.60 g·100 g~(-1)、170.67 mg·100 g~(-1)和5.43 mg·100 g~(-1)。各个品质指标在不同线椒品种之间的含量差异较大,其中以辣椒素含量的变异系数最大,为43.01%,最小的为粗纤维,只有9.55%。通过隶属函数分析表明,4个品质指标的平均隶属度在0.26～0.59之间,相差0.33,品种间差异较大。辣椒品种品质性状分析,可为辣椒种植时品种的选择提供参考,同时,也为辣椒品种资源的创新利用以及新品种的选育提供可靠的依据。     

高辣度辣椒新品种明椒7号高产制种技术

<正>明椒7号是福建省三明市农科院蔬菜研究所选育的适宜提取辣椒素的特辣型杂交辣椒新品种,2014年6月通过福建省品种审定委员会认定(闽认菜2014003)。明椒7号辣椒维生素C含量高达82.8g/100g(GB/T6195-1986),显著高于普通辣椒;出皮率达90%,皮粉辣椒素含量达1.4%~1.86%,比生产上使用的朝天椒皮粉辣椒素(含量一般为0.3%~0.4%)高3倍以上,辣度达10万斯科维尔以上。经省内外多年     

夏播辣(甜)椒栽培技术问答

一、什么是夏播辣（甜）椒？效益如何？答：夏播辣（甜）椒是指2月中旬至3月中旬播种,定植期为5月中旬至6月中旬,收获期为7月下旬至9月下旬的辣（甜）椒栽培茬次。夏播辣椒一般667m2收入2000元左右,高者达3000元以上。与小麦玉米间作套种每667m2纯种小麦玉米收入高1500元以上。是粮区群众进行种植结构调整的一种好模式。二、夏播辣（甜）椒应选用哪些品种？答：辣椒类型选用陕西8819线辣椒（干椒）、牛角椒、保加利亚椒;甜椒类型直选用中椒4号、年在一号。三、如何播种、管理才能使辣椒苗齐苗壮,答：首先要采用营养全面、养分充足、没…     

涮辣与辣椒属5 个栽培种亲缘关系的研究

 利用筛选出的11 对ISSR 引物对涮辣（Capsicum frutescens L. var. shuanlaense）和辣椒属5个栽培种[一年生辣椒（Capsicum annuum）、灌木状辣椒（C. frutescens）、中国辣椒（C. chinense）、浆果状辣椒（C. baccatum）和绒毛辣椒（C. pubescens）]共计71 份种质的DNA 进行PCR 扩增,共扩增出 112 条谱带,多态性平均为90.17%,材料间遗传相似系数在0.049 ~ 0.875 之间。在相似系数为0.31 时,涮辣与C. frutescens 聚在一组,说明涮辣属于C. frutescens。Capsicum frutescens var. shuanlaense 与C.annuum 亲缘关系最近,其次是C. chinense,与C. baccatum 亲缘关系较远,与C. pubescens 亲缘关系最远。相似系数为0.397 时,供试的66 份C. annuum 材料进一步分为7 个亚组,个旧皱壳辣、建水樱桃椒各自单独聚在一起,其它基本按长角椒（var. longum）、指形椒（var. dactylus）+ 短锥椒（var. breviconoideum）、灯笼椒（var. grossum）、樱桃椒（var. cerasiforme）和簇生椒（var. fascicutatum）聚类,与辣椒植物形态学分类结果大体一致。     

不同辣椒品种的农艺性状与品质指标综合评价

以17个地方辣椒品种为试材，选取20个主要农艺性状和4个品质指标，采用相关性分析、隶属函数统计和聚类分析的方法，探寻农艺性状与营养品质指标之间的关联，更全面地对这些辣椒种质资源进行综合评价，以期为辣椒地方种质资源实现种质创新和遗传改良提供参考依据。结果表明：株高、茎粗、株幅、果面棱沟、果肉厚、果横径、叶形和分枝性是影响地方辣椒产量的主要因素。粗纤维含量与单株果数呈极显著正相关，脂肪含量与单株果数、粗纤维含量呈显著正相关，辣椒素含量与单果质量呈显著负相关。平均单株果数为99.53个，平均单果质量为7.66 g,辣椒素、蛋白质、脂肪和粗纤维平均含量分别为1.18 g·kg^-1、11.79%、13.42%和30.19%。辣椒素的变异系数最大，为94.92%。聚类分析按农艺、品质指标将17个品种分为4个类群。筛选出单株果数多、综合品质最优的“黄胆辣”,辣椒素、蛋白质含量高的“剑河独杆辣椒”,蛋白质含量高的“内黄尖椒”,单果质量最大的“牛场辣椒”等。     

中国辣椒优异种质资源评价

对从中国筛选出的154份辣椒种质资源在江苏、湖南、辽宁3个不同生态区进行田间抗病性、经济性状等评价，结果显示：“四川巫山小牛角”、“广西玉林羊角椒”和“云南思茅县大米椒”3份材料表现最优异，可直接用于目前辣椒生产或作为抗源材料用于辣椒抗病育种。同时鉴定15份材料抗烟草花叶病毒(TMV)、11份材料抗黄瓜花叶病毒(CMV)、7份材料抗炭疽病、17份材料抗疫病、7份材料Vc含量极高、4份材料辣椒素含量极高，这些材料可用作扩大中国辣椒抗病育种的遗传背景材料。     

吉林省甜(辣)椒病毒病的发生与防治

辣椒是营养丰富的一种蔬菜,特别是维生素C含量很高,因此深受广大消费者欢迎。甜(辣)椒在我省蔬菜栽培的面积中,占有很大的比例,但近年来由于病毒病的危害加重,使辣椒的品质和产量严重地下降。辣椒病毒病,已成为辣椒生产中的严重障碍。我省辣椒病毒病盛发期(8月)田间感染率几乎达到100％,一般减产20～70％,严重年份几乎绝收。实践证明,查清当地病毒源,筛选抗(耐)     

土壤水分含量与施肥量对辣椒产量与品质的影响

通过盆栽大方线辣椒,研究了土壤水分含量与施氮量对辣椒果实产量和品质的影响。结果表明,土壤水分含量和施氮量对产量影响显著,其中W2N2(土壤水分下限为60%Q,0.2gN/kg干土)产量最高;同一土壤水分含量,施氮能显著的增加辣椒素、维生素C、干物质和可溶性糖等物质含量,但施氮过多,辣椒素、维生素C含量下降;同一施氮量,土壤水分含量下降辣椒素、维生素C含量显著增加。综合来看,W2N2产量最高,品质较好。     

沼液叶面施用对辣椒产量及品质的影响

对辣椒叶面喷施不同浓度沼液,结果表明:沼液可促进辣椒的生长发育,提高产量;还可改善辣椒的品质,提高辣椒的可溶性糖和维生素C含量,减少硝酸盐含量。以喷施60%的处理产量最高,比对照增产14.9%;以及维生素C含量最高,比对照增加40.2%。以喷施80%的处理可溶性糖含量最高,比对照提高24.2%;以及硝酸盐含量最低,比对照下降20.5%。     

109份辣椒种质资源果实品质的分析与评估

对四川省农业科学院园艺研究所收集保存的109份辣椒种质资源的4项果实品质进行了检测与分析。试验结果表明,辣椒素含量范围在1.70~6.10mg/g,色价范围在2.05~28.81,总糖含量范围在13.03~50.69mg/g,干物质含量范围在6.79~25.02g/100g;对辣椒素含量和色价这2项品质指标进行了系统聚类分析,根据遗传距离将109份辣椒种质资源归类为4大群组,其中,第Ⅰ类群为品质极高型辣椒材料共6份;同时,利用隶属函数值分析法,对109份辣椒种质资源的辣椒素、色价、总糖和干物质含量这4项果实品质指标的平均隶属值按由高到低进行了排序,最终综合评估得到品质排名前10位的辣椒种质资源。     

乌塌菜VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量的变异和聚类分析

对63份乌塌菜品种资源的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量等3个主要营养品质指标进行了测定、比较和聚类分析.结果表明,乌塌菜3个主要营养品质指标具有较丰富的变异潜力,其中可溶性蛋白含量和VC含量品种间变异较大,可溶性糖含量变异较小;利用类平均法进行聚类分析,在欧氏距离2.58处,供试的63份乌塌菜品种资源可分为4种类型,各...     

芥蓝种质资源营养成分及商品性评价

对13份芥蓝种质资源的部分营养成分进行测定及评价,并进行相关性分析。结果表明:VC含量变化范围为0.80～1.41 mg·g^-1（FW）;类胡萝卜素最高含量为0.016 6 mg·g^-1（FW）;还原糖含量变化范围为2.85～8.17 mg·g^-1（DW）;可溶性糖含量变化范围为12.38～23.80 mg·g^-1（DW）;13份芥蓝的蛋白质含量较低,粗纤维含量中等,材料间差异不大。商品性评价结果表明：风味最好的是Ba17,质地最好的是Ba35,外观最好的是Ba25和Ba44。相关性分析表明：还原糖含量与可溶性糖含量呈极显著正相关,与甜味呈显著正相关,与蛋白质含量、类胡萝卜素含量、鲜味呈显著负相关;蛋白质含量与可溶性糖含量呈极显著负相关;鲜味与甜味、VC含量与可溶性糖含量呈显著负相关;脆度与纤维感呈显著正相关,且与其他性状没有显著相关关系;粗纤维含量与纤维感、脆度没有相关性。     

辣椒新品种‘豫甜橙’

辣椒新品种‘豫甜橙’以稳定自交系P2007-31为母本，以小果甜椒自交系P2007-10为父本杂交而成。植株长势中等，株高60 ~ 70 cm，株幅50 ~ 60 cm，株形紧凑，半直立；成熟果橙色，果实纵径6 cm，横径3.5 cm，肩部凹陷，果实纵切面心形，果肉厚0.2 ~ 0.3 cm；不含辣椒素，维生素C含量0.11 mg · g^-1，糖度9%，可作为水果食用。生育期120 ~ 135 d。耐低温弱光性，低温坐果膨果快。适宜河南（含烟区）、山东、河北、安徽、江苏、浙江、上海、北京早春和秋延大棚种植。     

小辣椒新品种‘宛椒207’的选育

‘宛椒207’是以日本‘枥木三鹰椒’为母本、‘特抗高产三号’为父本,采用人工杂交手段,通过优良单株定向选择,经多年系统选育的簇生小辣椒(朝天椒)新品种。该品种全生育期210.2 d,平均株高73.0 cm,株幅49.5 cm,有效分枝数8.0个,果实纵径5.0 cm,果实横径0.9 cm,平均单果鲜质量1.36 g,单果干质量0.52 g,干鲜比0.37,单株果数115.0个,667 m^2平均干椒产量273.04 kg。维生素C质量分数136 mg·100 g^-1,辣椒素质量分数81.8 mg·kg^-1。花皮果率10.0%,综合性状表现优良。适宜河南省各地露地栽培。2020年通过国家农业农村部非主要农作物品种登记。     

植物光合作用生物增效剂对辣椒生长及营养品质和产量的影响

以乐都长辣椒和植物光合作用生物增效剂为试材,研究了喷施不同浓度植物光合作用生物增效剂对辣椒植株生长、营养品质和产量的影响.结果表明:叶面喷施植物光合作用生物增效剂,可促进辣椒植株的生长,明显增加了果实中可溶性蛋白、维生素C和钾的含量,显著的提高了辣椒的产量.在生产中,喷施浓度为40 g/667m2的植物光合作用生物增效剂时,辣椒植株长势最好,果实中营养品质最优,产量也最高.     

CO2施肥残渣对辣椒产量和品质的影响

为探讨 CO2施肥残渣资源化利用的途径,研究了商品有机肥、CO2施肥残渣和不施肥3种处理对辣椒产量和品质的影响。试验结果表明,施用 CO2施肥残渣能明显提高辣椒的产量,其中 CO2施肥残渣处理下的辣椒单果质量与商品有机肥处理相当;另外,施用 CO2施肥残渣能极显著提高辣椒果实的可溶性糖含量,而对辣椒果实 VC 含量的提高作用有限。     

生物菌肥施用对温室辣椒光合特性、产量和品质的影响

以温室辣椒为试验材料,采用常规测定方法,研究了不同施肥处理对辣椒光合特征、产量和品质的影响,以期为辣椒合理施肥提供参考依据。结果表明:随着生物菌肥替代化肥量增加,辣椒株高、株幅、果长、果粗、单果质量、净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、维生素C含量、辣椒素含量和可溶性糖含量呈上升趋势,胞间CO2浓度呈下降趋势。与CK相比,SQH10、SQH20、SQH30和SQH40的辣椒株高分别提高10.75%、16.26%、17.47%和16.67%,株幅分别提高2.92%、5.86%、6.30%和5.56%,单果质量分别提高3.34%、12.86%、12.72%和12.69%,净光合速率分别提高10.80%、17.43%、18.65%和16.59%,产量分别提高13.74%、27.34%、28.76%和28.56%,维生素C含量分别提高6.40%、11.71%、11.05%和8.35%,辣椒素含量分别提高4.69%、7.17%、7.03%和6.59%,可溶性糖含量分别提高5.56%、10.94%、10.28%和10.40%。综上所述,生物菌肥配施提高了辣椒生长性能、光合特性和产量,改善了品质,处理SQH30的辣椒生长性能、光合特性、产量和品质最佳,即生物菌肥替代化肥量30%,应在实际生产中推广。