提高奶牛生产性能的营养途径

笔者就近年来脲酶抑制剂、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等在提高奶牛生产性能方面的研究与应用情况作一综述，以探讨提高奶牛生产性能的营养途径。     

氨基酸螯合锌的特点及其在奶牛上的应用

随着我国现代集约化、规模化奶牛场的迅猛发展，国内培育的高产奶牛的群体不断增大，对高产奶牛的日粮配方的研究渐成热点和难点，因为高产奶牛往往更易出现营养代谢性疾病（如酮病、瘤胃酸中毒等），并且产奶量越高，越是要求高质量的特殊的营养平衡。这就要求必须供给高产奶牛全面平衡充足的各种营养物质（优质均衡的TMR日粮），包括能量、蛋白质、脂肪、维生索，矿物质等，由于奶牛瘤胃微生物的特殊性，对许多营养成分（氨基酸、维生素、胆碱等）有不同程度地降解破坏作用，某种程度上也增加了奶牛营养研究的难度。     

奶牛氨基酸营养体系的建议

随着我国经济的快速发展和人民对营养食品需求的增长，我国奶牛业的发展正进入新的阶段，除国营奶牛业外，农民奶牛业的比重迅速增长。为了挖掘奶牛的产奶潜力，提高单产和牛奶的品质，在国内外对奶牛营养研究成果的基础上，奶牛氨基酸营养新体系及其应用已提到日程。     

新版NRC（2001）奶牛营养需要标准的和主要内容及修改点

从１９４４年以来，NRC已经颁布了６版的奶牛营养需要标准。２００１年NRC发布了第７版奶牛营养需要标准，该版本的营养需要标准反映了奶牛生产和奶牛科学中发生新的变化，包括影响营养物质利用的管理和环境因素，并且提供了不同阶段和生产水平下的奶牛营养物质的需要量，提供了解决当前奶牛生产领域中存在问题的方法和技术。下面对其主要内容和与第６版的区别作一简单介绍。１新版奶牛营养需要标准（２００１版）的主要内容NRC（２００１）奶牛营养需要共有１６章内容，分别包括干物质，能量，脂肪，碳水化合物，蛋白质和氨基酸，矿物…     

奶牛产犊初期与产奶相关代谢紊乱的探讨

奶牛在生产周期中,随着产奶量逐日增加,每天需要更多的营养来满足泌乳的需要.这一时期奶牛对氨基酸、脂肪、葡萄糖以及钙磷的需求量均大增.奶牛可以动员体内积存的脂肪和降解体内蛋白质来补充对脂肪和氨基酸快速增加的需求,但很难动员体内物质提供葡萄糖和钙.体内葡萄糖大量缺乏会导致酮血症,急性缺钙则会造成产后瘫痪.奶牛不能及时补充由于突然产奶所需要的营养,奶牛会发生代谢疾病.     

高产奶牛营养需要研究新进展

目前,营养物质摄入不足以及配比不合理是影响高产奶牛生产性能发挥的一个重要因素。该文通过对高产奶牛所需的营养物质能量、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等5方面的阐述,了解近年来国内外关于高产奶牛营养需要的研究新进展。希望有利于进一步改善高产奶牛的生产性能和营养需要状况。     

奶牛添喂过瘤胃氨基酸的效应

1 奶牛的限制性氨基酸 反刍动物瘤胃内的微生物群，能够合成多种氨基酸，奶牛日粮中缺乏某种氨基酸，似乎反应不敏感。所以人们一度认为，反刍动物没有必要划分必需氨基酸或非必需氨基酸。然而，随着奶牛生产力的提升与科学研究的深入，发现反刍动物的蛋白质营养中。同单胃动物一样，亦有必需氨基酸和限制性氨基酸的问题。     

奶牛基础营养的主要进展

基础营养学在描述包括各组织和器官对营养物质消化吸收在内的复杂的生化反应过程,并且定量描述该过程营养物质的运转情况(流量)。在最近25年内,对于奶牛代谢方面的研究已经有相当大的进展,包括整个动物体、器官、组织、细胞及分子的各个水平均取得了重要突破。在整个动物体水平上,对于奶牛怀孕后期和泌乳过渡期营养代谢及青年牛生长发育过程中对能量底物和氨基酸的利用方面取得了一定的成果。运用瘘管技术的研究也取得了突破,对于营养物质在组织(消化道、胰腺和相关的脂肪组织)和肝脏中的消化利用有了更好的定量描述。分离组织的制备及研究提供了很多重要信息,包括肝脏、脂肪组织和乳腺组织中葡萄糖、脂肪酸和氨基酸代谢之间的相互关系及在不同生理状态下这些途径的调控方式。分子生物学的出现对于更好的解释基础营养问题所发挥的作用在最近这25年间已经得到充分的证实,用高丰度mRNA测定蛋白质的影响给代谢调控提供了全新视角,在未来的25年里随着这些新技术的不断应用,奶牛营养学的研究将取得更大的进展。“om ics”技术的完美结合(功能基因组,蛋白质组学与代谢物组学)以及用其它方法获得组织代谢的方法在以后将是研究的热点。其研究结果将对促进动物健康、提高产奶性能、建立更合理的预测营养需求和供给量的模型发挥重要作用。     

国外有关奶牛饲料营养研究动态

本文就1991年度美国乳业协会年会有关奶牛饲料营养研究方面的主要内容综述如下,供参考。一、氮代谢和氨基酸营养研究美国科学家致力于研究奶牛采食量和日粮组成对奶牛瘤胃微生物蛋白合成和小肠氮流量的影响,试图通过增加饲料采食量,控制适宜的瘤胃发酵,     

维持泌乳期奶牛日粮氨基酸平衡的重要性及途径

目前,随着对奶及奶制品需要量的增加,人们对泌乳期奶牛产奶量和乳品质的要求也逐渐提高,因此,在生产中对奶牛日粮中蛋白质的水平及质量越来越重视。氨基酸是蛋白质的基本组成单位,所以它能反映出饲料的基本品质。尽管奶牛瘤胃能够独立地利用NPN,但是充足的必需氨基酸以及限制性氨基酸供应对于维持现代奶牛的高产奶量是十分必要的。文章主要从奶牛的小肠氨基酸营养特点和限制性氨基酸、氨基酸平衡以及如何平衡日粮中氨基酸进行了论述和讨论。     

保护性蛋氨酸在奶牛中的应用

蛋氨酸是奶牛氨基酸营养的重要成分,直接添加易被瘤胃微生物降解,影响机体吸收利用。保护性蛋氨酸能够避免在瘤胃内降解,满足奶牛蛋氨酸需要,提高生产性能。作者从代谢吸收、营养功能、影响保护性蛋氨酸利用的因素及生产应用方面进行了阐述。     

保护性蛋氨酸与赖氨酸在奶牛生产中的应用

乳蛋白是体现牛奶质量的重要指标,乳蛋白氨基酸来源于日粮氨基酸。乳蛋白中酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白除了满足人体基本营养需求,还对人体生长、发育和健康发挥重要作用,是动物源优质蛋白质来源。蛋氨酸与赖氨酸是奶牛日粮限制性氨基酸,不仅是乳蛋白合成的重要底物,同时还作为信号分子调控乳蛋白基因表达。本文综述了奶牛氨基酸需要与来源、必需氨基酸、限制性氨基酸、保护性蛋氨酸和赖氨酸在日粮中的应用,阐述了氨基酸营养在蛋白质合成代谢中的核心作用,为指导奶牛日粮配方提供参考。     

2001NRC(第七次修订)奶牛营养需要特点

介绍了 2 0 0 1NRC (第七次修订 )奶牛营养需要在碳水化合物、蛋白质和氨基酸、能量以及模型等方面的特点     

提高奶牛生产性能的营养途径

笔者就近年来脲酶抑制剂、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等在提高奶牛生产性能方面的研究与应用情况作一综述,以探讨提高奶牛生产性能的营养途径。     

奶牛乳尿素氮产生机制及日粮蛋白和能量对其影响分析

乳尿素氮(MUN)是检测奶牛蛋白质营养简单易行的方法。文章对奶牛MUN产生机制及日粮蛋白和能量对其影响进行了分析,着重从粗蛋白含量、蛋白降解率、氨基酸和小肽、能量以及能氮平衡等方面进行了综述。     

奶牛管理误区之营养

影响奶牛产奶量和奶牛健康的重要因素是奶牛的营养,能否满足奶牛营养的需要是我们奶牛生产中重要的工作之一。从目前奶牛的生产管理来看,有很多奶牛养殖户,在奶牛的营养供给方面存在一定的误区。为此,笔者给出一些解决的方法,以期达到提高奶牛生产效益的目的。1对奶牛的营养需要缺乏了解。奶牛的营养除了有维持需     

提高奶牛生产性能的营养途径及措施

奶牛业是畜牧业的重要组成部分,大力发展奶牛养殖业,提高奶牛生产性能,增加乳制品产量已成为养殖业发展的当务之急.笔者就脲酶抑制剂、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等,在提高奶牛生产性能方面的研究与应用情况作了综述,以探讨提高奶牛生产性能的营养途径及措施.     

过瘤胃蛋氨酸在不同蛋白水平泌乳牛日粮中应用研究

为应对泌乳早期产生的蛋白负平衡现象，向泌乳牛日粮中补饲过瘤胃蛋氨酸是一种常用的策略，但过瘤胃蛋氨酸的实际使用效果存在差异。近年的氨基酸平衡理论中，认为奶牛代谢氨基酸若过量供给，会抑制其乳蛋白的产生，但该理念目前尚存争议。本试验通过在生产实践环境下，对大样本泌乳牛开展过瘤胃蛋氨酸的补饲试验。试验发现每头牛每天补饲12g过瘤胃蛋氨酸，新产期（产后1～30d）的泌乳牛产奶量会出现显著的下降（P=0.011），而同一牛群在高产期时，补饲过瘤胃蛋氨酸对产奶量无显著影响。本试验结果与近年奶牛氨基酸营养研究中总结的代谢蛋白供给-乳蛋白产量模型的设想相符合。基于新理念，奶牛的蛋白营养调控可根据实际情况逐渐添加过瘤胃氨基酸，寻找最适合的添加量。同时，旧模型中保持一定赖蛋比的理念依然是奶牛氨基酸平衡的重要参考。若需要进一步验证新奶牛氨基酸平衡模型，应设计自身对比的饲养试验继续开展研究。     

奶牛抗换料应激的研究

奶牛的换料应激对奶牛产业带来经济损失，通过从营养、育种改良、饲养管理以及饲料等方面去缓解应激，其中营养调控是减少换料应激的有效途径之一。在奶牛更换饲料出现应激情况下，通过营养调控，可以有效降低换料应激对奶牛产奶量的影响，保证牧场奶牛养殖的经济效益。     

怎样利用氨基酸配制奶牛日粮

九十年代提出了泌乳牛氨基酸的需要量 ,是奶牛蛋白质营养研究的重大突破 ,已成为反刍动物蛋白质新体系的核心。过瘤胃氨基酸的工业化生产 ,使利用氨基酸配制奶牛日粮成为现实。用过瘤胃氨基酸、过瘤胃脂肪和优质牧草可以配制出高营养浓度的平衡日粮 ,使奶牛的高产潜力能得以最大限度的发挥。本文将重点介绍利用氨基酸配制高产奶牛日粮的方法和步骤。１首先确定泌乳牛氨基酸的需要量赖氨酸、蛋氨酸是泌乳牛合成乳蛋白的限制性氨基酸 ,在乳蛋白合成中 ,赖氨酸应占代谢蛋白质（又称小肠可消化蛋白质）的７ ３ %,蛋氨酸为２ ５ %（Ｒｕｌｑｕｉ…