铁观音品种红茶初制技术

正铁观音品种适制乌龙茶类是大家公认的,加工红茶在业界存在不同看法,更有一部分人认为铁观音品种不适宜加工红茶。可是笔者从事铁观音品种加工红茶已经33年整,尤其是在2003年后经过8年努力攻关,连续取得铁观音加工高端红茶和夏暑季铁观音鲜叶制高级红茶2项技术突破。2011年"观音红芽"夺得"中茶杯"名优茶评比红茶一等奖;紧接着"金毫""红芽"获2013年"中茶杯"一等奖;2014年"观音金芽""双塔红"红茶获国际名茶金奖;2015年"金     

九曲红梅茶产业调研

正一、九曲红梅茶产业发展概况九曲红梅,原称九曲乌龙、九曲红、红梅茶,因产地位于著名的西湖龙井茶原产地域内,又有"红龙井"的别称,是传统功夫红茶,已有百余年历史,系30多种浙江传统名茶中唯一的红茶,故有"万绿丛中一点红"之称。九曲红梅曾多次荣获国际国内博览会金奖。1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1926年获美国费城世博会甲等大奖,1929年获首     

各地名茶集锦

工夫红茶“早白尖”工夫红茶“早白尖”是我国每年应市最早的一个红茶品种。产于四川宜宾地区的宜宾县、商县、筠连、珙县和宜宾市,由宜宾茶厂精制加工出口。该茶具有条索紧细,金毫显露,色泽乌润,香气鲜嫩,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底嫩匀的品质特点,1985年曾荣获葡萄牙里斯本第二十四届世界优质产品质量评选会金奖,并多次荣获省、地级优质名茶奖和优质产品奖,名扬海内外。“早白尖”红茶采自“早白     

宜兴红茶品质特征及加工工艺

正宜兴古称"阳羡",产茶历史悠久。据考证,宜兴产茶始于东汉,至今已有1800多年历史,素有"阳羡贡茶"之美誉。曾荣获1915年巴拿马赛会金奖,并多次获得"中茶杯"、"国饮杯"和"陆羽杯"等特等奖。宜兴红茶,简称"宜兴红",是阳羡茶的重要组成部分。经长期发展,宜兴红茶(宜兴红)已成为宜兴市茶叶产业的标识性产品之一。目前,全市茶园面积75000亩,红茶产量2308t,占全市茶叶总产值的36.5%。为进一步提高宜兴市茶叶市场竞争力,宜兴市茶叶主     

江西遂川县狗牯脑茶获“河红杯”金奖

正本刊讯近日,在江西省上饶市铅山县举办的第四届"万里茶道"与城市发展中蒙俄市长峰会暨茶产品旅游商品博览会上,由遂川县龙峰茶叶专业合作社选送的狗牯脑绿茶荣获"河红杯"名优茶品鉴评比活动金奖。此次峰会由中华文化促进会、万里茶道(国际)协作体、江西省农业厅、江西省旅游发展委员会、上饶市人民政府联合主办,来自"万里茶道"沿线蒙古、俄罗斯9个节点     

上茗轩

<正>上茗轩茶厂历史悠久,是茶行业的老字号,在行业内拥有众多第一1.2015年11月,上茗轩英红九号金毫进入习马会,成为一个受海峡两岸推崇的高品质红茶;2.2015年春,上茗轩英红九号金毫第一个荣登台湾"总统府",并受到马英九先生的高度赞赏;3.上茗轩茶场在上世纪八十年代初已经有二十多亩茶园单产超千斤,其中有一亩五点四分茶园亩产1410斤,创造世界"第一"高产茶园;     

高香型天山红工夫红茶初制加工技术

天山红工夫红茶是宁德市蕉城区近年来继“天山绿茶”公共品牌之后，又一新创建的红茶品牌。而高香型天山红工夫红茶又是天山红工夫红茶极品中的极品．其品质特征：外形条索肥壮紧结，色泽乌褐油润，内质香气馥郁悠长；花香显露，具密甜花果香；滋味甜醇爽口、汤中显香、汤色金黄明亮清澈、叶底肥壮、呈新铜红色。具独特的韵香和品质风味，饮后齿颊留芳。在历次各种名优茶评比活动中，多次荣获全国金奖及福建省名茶，尤其是2010年参加上海世博会名茶评比活动中，一举荣获四个金奖。其优异的品质赢得茶叶界专家们的赞赏和消费者的青睐。产品畅销国内外，已成为闽红工夫红茶中的一朵奇葩。     

依靠科技创新促进信阳茶业发展

河南省信阳市茶叶生产历史悠久,生态环境优越,茶叶品质优异,信阳毛尖茶素以细、圆、紧、直、多白毫,香高,味浓,色绿的独特风格享誉中外.早在1915年信阳毛尖就在巴拿马万国博览会上荣获金奖,1959年被誉为"中国十大名茶"之一,1982、1986、1990年连续3次被商业部评为中国名茶,1985年荣获国家质量奖银质奖,1990年荣获国家质量奖金质奖,1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖.     

张骞故里 丝路茶乡

正漢中仙毫荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类唯一金奖漢中红连续2年蝉联中国(北京)国际茶博会特别金奖汉中茶叶始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,繁荣于明清。汉中市位于陕西省西南部,自古至今都是贡茶、名优茶的知名产地。汉中种植茶树至少有4000多年历史,茶园面积113.21万亩,产量5.13万吨,综合产值超过280亿元。"纬度高、海拔高、云雾几率高、富含辞硒、远     

一月会员上新推荐

正江西省宁红有限责任公司江西省宁红有限责任公司于2001年由原国有企业宁红集团公司改制成立,是一家集茶叶生产、研发、销售为一体的现代化综合型企业。"漫江红"是宁红公司主打品牌,主要经营宁红茶、双井绿茶、庐山云雾茶、减肥茶、宁红保健茶、茶制品、代用茶等,远销德国、荷兰、波兰、日本等十余个国家与地区。该公司漫江茶场坐落于宁红茶发源地修水县漫江乡宁红村,现拥有宁红茶非物质文化遗产保护基地1000亩、江西省水利职业学院茶文化培训基地,其下产品获得出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案证书、有机产品认证证书(种植)。     

优质闽北水仙初制加工技术初探

闽北水仙是著名的乌龙茶产品之一,本人制作参评的闽北水仙在2004年9月中国(福建)国际茶博会荣获"金奖茶王"称号,笔者就制好闽北水仙初制加工技术的研究作一介绍:     

[中国文化名茶]雪水雲绿

<正>针形绿茶鼻祖"雪水云绿"茶以"色、香、味、形"四美见长,她形似莲芯,玉质透翠,挺而匀齐,冲泡之:见芽芯,上下浮沉,壁芽含珠舞,翠峰水底立,清汤绿影,缕缕白雾,清香袭人。"雪水云绿"茶在历届国际、国家、省、市名茶评比中均获金奖,是唯一连续荣获中国农业博览会金奖的名茶。     

基于SWOT方法分析的丽水红茶产业现状及发展建议

正一、丽水红茶产业发展现状本世纪初,浙江百山茶叶公司在丽水市首先恢复试制红茶,经过反复的试制获得成功,在省内取得了很大的反响。2010年"百山红茶"在上海世博会名优茶评选中获得金奖。2008年,龙泉市开始大力发展金观音品种,并成功试制出金观音系列红茶。2011年龙泉金观音红茶顺利通过浙江省科技新产品鉴定,并获第九届"中茶杯"评比一等奖、省农博会金奖、2012年国际名茶评比金奖等荣誉。随着红茶热     

名茶“铁鹰单丛”的采制工艺

"铁鹰单丛"产于粤东北山区兴宁市铁山名茶场,那里自然生态环境优越,终年云雾缭绕,无污染,无公害,是绿色食品的最佳产地.该场研制出的"铁鹰单丛"名茶色泽黄褐油润、自然香味浓厚、汤色澄黄明亮、回味甘而持久,在'97中国国际茶会上荣获金奖,1997年被认定为第三届中国农业博览会广东省馆参展名优产品,荣获'98中国国际名茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品,在1999年广东省茶叶学会名优茶质量评比中获第二名,并以500g茶11000元的拍卖价与春兰茶庄成交.     

仙境金毫茶加工技术

随着市场经济的发展,罗定仙境茶叶有限公司,大力开发名优茶,建设大面积高效益茶园。在省农科院茶叶研究所技术人员指导下,利用含茸毛多的大叶茶树良种幼嫩芽叶为原料,生产高档金毫茶(属红茶类),其产品质量优良,在全省名优茶评比中多次被评为广东省名茶称号,成为粤西名茶后起之秀。仙境金毫茶采制工艺技术精细,其加工技术主要如下:     

发挥名茶优势 推动经济发展

潮州市位于广东省东部，地处闽粤之交，有９００多年的茶叶栽制历史，是我国乌龙茶的主要产区之一。北部凤凰山区以盛产名茶著称。在全国名茶评比中屡获最佳奖项。如桂花香单丛荣获１９９５年第二届中国农业博览会金奖，蜜兰香单丛荣获１９９７年第二届“中茶杯”全国名茶评比会特等奖，黄枝香单丛荣获１９９７年首届中国（国际）名茶博览会金奖、在去年第三届“中茶杯”茶叶质量评比中，蜜兰香单丛、黄枝香草丛夺得全部两个特等奖。 改革开放以来，我市立足山地资源优势，大力发展名茶特色经济，积极推广种植凤凰单丛、岭头单丛和黄枝香、…     

英德市上茗轩茶叶有限责任公司

英德市上茗轩茶叶有限责任公司前身为广东国营红星茶厂,1951年建厂,茶叶生产经营历史已有六十六年。公司位于英德市英红镇云岭,自有茶园2000多亩,主要产品有英红九号红茶、金萱红茶、水仙红茶等英德红茶和英德绿茶。上茗轩是清远市第一家广东省重点农业龙头企业、荣获广东省名牌产品称号和广东省著名商标称号,上茗轩参加了多届广东省名优茶质量竞赛,并获得多次金奖。     

昇香名茶

<正>2004年荣获长沙首届"安溪铁观音茶王邀请赛"铜奖2005年荣获"华夏神农杯"国际茶王赛优质奖2006年荣获"华夏神农杯"国际茶王赛银奖2007年荣获福建省名茶、福建省优质茶2008年荣获人民大会堂第三届中华名茶"清香型"金奖茶王2008年荣获人民大会堂第三届中华名茶"浓香型"银奖2009年荣获中华名茶茶文化贡献奖2012年纪念郑成功收复台湾350周年"郑成功"杯国际男子蓝球邀请赛唯一指定茶     

英德爱古牌“英红九号”获十一届“闽茶杯”金奖

正英德爱古牌"英红九号"两年多前巫定爱回到英德,携手众多英德茶企举办了首届和第二届中国英德红茶文化节,并开创了"现代茶园"和"创美茶园"。巫定爱对爱古牌(英红九号)金毛毫荣获金奖并有幸出席张天福先生的寿宴深感荣幸,"英德红茶给了我很多的荣誉,同时我也深深体会英德红茶底蕴,它的芬芳、浓郁、甘润深深迷住了我,就象热恋中的恋人",巫定爱说。9月1 2日,英德红茶再获殊荣。爱古牌(英红九号)金毛豪在第十一届"闽茶杯"红茶评审中获金奖,英德市茶业行业协会秘书长、英德爱古茶叶发展有限公司总经理巫定爱代表广东省英德市金逸商行参加授奖仪式。     

磐安云峰

<正>磐安云峰茶产于首批国家生态示范区、素有"群山之祖、诸水之源"之称的浙中山区——磐安,这里山青水秀、峰峦叠翠、云雾缭绕、土壤肥沃,具有得天独厚的茶叶生长环境。磐安产茶历史悠久,境内大盘山一带采制的"婺州东白",在唐代就被列为贡品。始建于宋、重修于清的磐安玉山古茶场,是国内幸存的、唯一的古代茶叶交易市场,是国家重点文物保护单位,被专家称为"中国茶文化的活化石"。1979年,磐安县秉承"婺州东白"之工艺特色,开始磐安云峰泰的试制,并一举获得成功。磐安云峰茶以其"三绿一香"的品质特征,先后荣获"浙江名茶"、"全国名茶"、"文化名茶"、"中华文化名茶"、中国农业博览会"金奖"、"中绿杯"名优绿茶评比"金奖"、"金芽奖"等,被载入