风味苦瓜果酱的加工

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱，产品呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味。     

秀玉1号苦瓜日光温室栽培技术

苦瓜风味独特,营养丰富,富含维生素C和多种氨基酸、矿物质等,具有清暑消热、明目解毒之功效。近年来研究证明,苦瓜皂甙具有降血糖、降血脂、抗癌、抗艾滋病、抑菌、抗氧化和增强免疫力等功效,具有较高的营养价值和医疗保健作用。尤其是近年来苦瓜茶、苦瓜粉等保健食品的开发,促进了各地区苦瓜产业的迅速发展。江苏省早春苦瓜供应主要来自山东,较长的运输距离及人工成本导致苦瓜价格居高不下。近年来,苏北地区根据当地气候特点发展了一批日光温室,尤其是宿迁地区属暖温带季风性气候,四季分明,光     

食药佳果话苦瓜

苦瓜（Momordica charantia L）别名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等,是葫芦科苦瓜属的一年生蔓生植物,起源于印度,在我国已有几百年的栽培历史。以嫩果和成熟果供食用,根、茎、叶、花、果实及种子均可作药用。苦瓜表面具有奇特的瘤皱,果肉内富含苦瓜甙,具有一种独特的苦味而得名。苦瓜其性味苦寒,具有清热解凉、滋阴壮阳、降低血糖等功效。     

日光温室苹果苦瓜高产栽培技术

<正>新型保健果蔬苹果苦瓜具有较高的药食价值,受到消费者青睐,近年来山东寿光地区发展苹果苦瓜种植,其收益远高于普通苦瓜,产品主要销往武汉、广州、哈尔滨等地的商超。苹果苦瓜是由野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交育成的苦瓜新品种,其外形奇特,口感脆嫩多汁,苦味淡,有清香味,既可作为水果或凉拌菜生食,也可做成盆栽美化庭院,或供休闲观光采摘。苹果苦瓜具有较高的药食价值,果肉富含多糖、蛋白质、皂苷、VC、膳食纤维等,具有调节血脂、降血压、清热消炎、抗氧化等功效,是多用途的新型保健果蔬（周潇恬和罗非君,2020;丁雷等,2021）,越来越受到消费者青睐。     

风味苦瓜果酱的加工

苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口,营养丰富,具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料,加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱,产品呈天然清亮的浅黄色,具有苦瓜的清香和苹果的香气,带有少许苦瓜特有的苦味。不仅风味独特,市场畅销,深受消费者喜爱,而且可通过深加工,延长产业链,使普通农产品增值若干倍,从而有效的增加农业收入。其加工技术如下:     

风味苦瓜果酱的加工工艺

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能；苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱，呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味。不仅风味独特，市场畅销，深受消费者喜爱，而且可通过深加工，延长产业链，使普通农产品增值若干倍。     

春提前苦瓜大棚栽培技术

<正>苦瓜也称癞瓜、凉瓜,含有多种氨基酸、多肽等营养物质,长期食用具有促消化、清热祛火、调节血脂、解毒降糖等保健功效,深受消费者欢迎。实施春提前苦瓜大棚栽培,能提早上市,获取较高收益,现将其主要栽培技术介绍如下。1精选良种苦瓜喜温喜湿、耐热怕涝、抗逆性较强、适应性广。大棚栽培时,宜选择植株生长势强、分枝力适中、抗性特点突出、优质高产的中、早熟品种,如泰和苦瓜、夏丰苦瓜、翠绿苦瓜、大白苦瓜等。     

苦瓜优质栽培技术

正苦瓜为葫芦科一年生草本植物,又称赖葡萄、凉瓜等,适应能力强,易栽培,产量高,耐储运。苦瓜营养丰富,富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C以及矿物质等,具有清热解暑、明目解毒之功效,可消暑退热、增进食欲、降低血糖、排毒减肥、养颜嫩肤、增强人体免疫力,是蔬药兼用型蔬菜品种。近年来,兴化市大力发展苦瓜产业,除嫩瓜供应市场外,利用脱水蔬菜加工优势,将苦瓜脱水加工成苦瓜干、苦瓜粉,产品不仅畅销上海、北京、广州、南京等大中城市,还远销日本、韩国、美国及欧盟等国,经济效益十分显著。现将苦瓜主要     

海岛地区苦瓜大棚高效栽培技术

正苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物,分枝多,果实采收期长。苦瓜具有清热解毒、补肾健脾、养颜嫩肤等功效,近年来,随着人们保健意识加强,苦瓜消费市场增大,浙江舟山市苦瓜栽培面积也不断增大。舟山市属于北亚热带南缘季风海洋性气候,春季风大雨水多、夏季台风多,为防风避雨,春季苦瓜采用标准跨度8 m大棚栽培。舟山市农林科学研究院通过引进苦瓜品种、采用防鸟网罩铺设栽培墙、加强采收中后期管理等措施,适当密植,使     

渝白苦瓜及其高产栽培技术

渝白苦瓜及其高产栽培技术３３６５００江西新余市渝水区蔬菜办彭自亮新余市渝水区种植苦瓜具有悠久的历史，品种资源也十分丰富。渝白苦瓜就是渝水区蔬菜办从当地农家苦瓜品种中，经过十几年的系统选育而培育出来的一个具有高产、优质、果大等特色的优良苦瓜新品种，现在...     

春苦瓜露地高产栽培技术

苦瓜又称凉瓜,是一年生蔓性葫芦科草本植物。果实含有丰富的蛋白质和VA、VB、VC等,还含有一种糖甙,具有苦味,故称苦瓜。苦瓜肉质脆嫩、苦中带甘、风味独特,且具有益气解毒,清心明目的特殊功效,深受消费者青睐。湖雷镇是龙岩市春苦瓜的主要     

苦瓜露地栽培方法

<正>苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,具有很高的药用和营养价值,清代王孟英的《随息居饮食谱》说:"苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心"。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞     

北方露地苦瓜栽培技术

苦瓜,别名锦荔枝、癞葡萄、癞哈蟆、凉瓜、癞瓜等,是葫芦科一年生草本植物。因果实中含有一种糖甙,具有特殊的苦味,故名苦瓜。苦瓜的食用部分为嫩果,可用来清炒、凉拌或做泡菜等,果实中含有的营养物质丰富,深受广大群众的喜爱。苦瓜还有许多药用价值。据资料报道,     

苦瓜的功效

正苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分,使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。苦瓜的营养价值还具有降低血糖的作用,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,使苦瓜的营养价值具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想的保健食品。每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克,脂肪0.2克,糖2.6克,粗纤维     

哈尔滨地区早春露地苦瓜栽培技术

苦瓜(Momordica charantia L)为葫芦科,苦瓜属,一年生攀援草本植物,因苦得名,也叫凉瓜.苦瓜含有丰富的维生素、钙、铁等,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效.现已哈尔滨地区为例介绍苦瓜早春的露地栽培技术,为广大苦瓜种植农户提供参考依据.     

北方地区苦瓜栽培技术

<正>苦瓜又称凉瓜,癞瓜,锦荔枝,因果实中糖甙含量高而有特殊苦味,故名苦瓜。苦瓜原产东印度,明代初期进入我国。苦瓜以其嫩瓜供食用,不仅肉质脆嫩、苦味适中、清香可口,而且营养丰富,并具有清热、消暑、利尿等特殊功效,深受人们喜爱。苦瓜适应能力性广、抗逆性强、栽培容易,在全     

苦瓜酒简易加工方法

苦瓜酒简易加工方法近年来，我国南方市场上出现一种保健药酒———苦瓜酒，这种酒的一个显著特点，就是在酒瓶里泡着一个硕大的苦瓜。苦瓜含苦瓜甙和多种氨基酸，苦瓜酒具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。南方生产苦瓜酒讲究“瓜在瓶里，瓶在架上”...     

苦瓜的综合利用研究进展

苦瓜MomordicaehararttiaL．是葫芦科(Cucurbi-taceae)苦瓜属植物．又称癞葡萄和锦荔技，属蔓性一年生蔬菜。苦瓜营养价值高，果实中含有丰富的矿物质、氨基酸和多种维生素。此外，苦瓜还具有极高的药用价值．现代医学研究表明，苦瓜中含有的多种活性成分具有降血糖、降血脂、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等多种功效。苦瓜作为一种深受人们喜爱的药食同源植物，正日益受到人们的关注，对     

苦瓜降血糖成分及机制研究进展

苦瓜作为一种药食两用植物,含有皂苷、黄酮、多糖和多肽类等多种具有天然生物活性成分,起到良好的保健功能,其中降血糖作用是苦瓜最重要的功能之一。本文就苦瓜中的主要活性成分的性质及降糖活性以及降血糖机理展开综述,以期能促进苦瓜产品开发与相关基础研究的开展。     

苦瓜加工下脚料研发膳食纤维取得新突破

中华全国供销合作总社济南果品研究院以苦瓜加工废弃物一苦瓜渣为原料,采用生物酶解,物理挤压、超微粉碎等综合技术研发出苦瓜膳食纤维,有效保留了苦瓜渣中的降血糖成分和营养成分,具有很好的持水性和分散性,容易被人体消化吸收.