食用菌的干制加工技术要点

几乎所有食用菌,如香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、银耳等,都可以制成干品。干制加工,可分为晒干烘烤和热风干燥几种。春天阴雨天较多,对香菇、木耳常以烘烤为主,夏秋烈日高温,是草菇生产季节,常以晒干为主。热风干燥,不受环境条件的影响,四季都可进行,适于各种菇类,且干制的质量好。干制的质量好坏还与采菇、分级、剪柄、清选、     

三峡库区香菇栽培技术研究

结合重庆市万州区及三峡库区实际情况,利用杂木屑、玉米芯、棉籽壳、棉籽壳加玉米芯、为主料,麸皮、玉米粉、石膏为辅料,筛选最适合香菇生长的原材料,通过栽培过程中,又进一步研究了病虫害发生规律及综合防治技术。通过实验证明,所述几种原材料及组合中有三种均可用于香菇栽培,其中,木屑和玉米芯最适合做香菇生产主料,对提高香菇产量、防治病虫害等效果明显。对菇农合理利用资源提高香菇品质,增加经济效益具有指导意义。     

大棚食用菌四季栽培模式及高产因子

 本研究采用塑料大棚，增添遮阳网、喷雾、通风换气和床架等设施，以香菇、蘑菇、草菇、金针菇、毛木耳等不同温型菇类组合成不同模式，进行四季栽培试验。结果表明：四个模式中，凡有香菇参与组合的模式，单位面积产量、年总产量和经济效益高。合理利用大棚内空间，选用不同温型的菇类科学组合、适宜菌龄、适时栽培期、简易高产的栽培方式等都是构成高产的重要因子。     

野生菇的栽培要点

野生菇是近几年在我县推广种植的优势驯化种,风味独特,营养丰富。一、培养料的准备及配制、发酵1.培养料准备培养料的主料为麦草(或棉籽壳)、牛粪,要求干燥新鲜,没有霉变。辅料有尿素、麸皮、石膏、过磷酸钙、石灰等。2.培养料的配方(100米~2)干牛粪1500千克、过磷酸钙25千克、石膏25     

珍稀食用菌市场潜力大

我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产     

食用菌出口要讲策略

从辽宁省农业部门获悉，我国香菇价格下降后，珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇，尤其是人们对菇类食品保健功能的认识加深，对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等，已促使菇类产品消费上升。我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。     

草菇V-18菌株栽培特性的初步观察

<正> 近年来,草菇这一原产热带的菇种在我国北方地区栽培日趋广泛。然而,由于北方大部分地区适宜草菇栽培的高温季节较短,以至在很大程度上限制了草菇的发展。为了寻求适合北方地区栽培的早熟、高产草菇品种,我们于1989年7—8月对从香港引入的草菇V—18菌株的栽培特性进行了初步观察,现将结果报道如下。一、材料与方法 1.供试菌株草菇V-18,引自香港。 2.试验培养基(料)母种(斜面试管)培养基为PDA综合培养基。栽培料为棉籽壳95％、麦麸5％、石灰2.5％、石膏     

珍稀食用菌的市场潜力大

近日,从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇的价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。食用菌生产     

玉米芯、秸秆生产优质金针菇技术

玉米芯、秸秆生产优质金针菇技术刘炳明，曲玲，李桂荣（山东省农科院土肥所济南２５０１００）（山东省莱西市店埠乡农技站）常年金针菇栽培以棉籽壳为主要培养料。玉米芯、秸秆为主料生产，由于操作不便，产量偏低，质量不稳，不易被菇农接受。近年，棉籽壳极为紧缺，要...     

棉籽壳制作食用菌母种培养基试验

分别以棉籽壳和发酵棉籽壳为主料制作成母种培养基,并以PDA培养基为对照观察10种食用菌在其上生长情况.结果显示10种食用菌在棉籽壳和发酵棉籽壳母种培养基上长势良好,都好于或接近在PDA培养基上的生长.其中金针菇、平菇、香菇、杨树菇、灵芝、真姬菇在棉籽壳培养基上菌丝长势较好,鸡腿菇、巴西蘑菇、大杯伞、榆黄蘑在发酵棉籽壳培养基上菌丝长势较好.在食用菌生产上棉籽壳母种培养基完全可以替代PDA培养基,是-种既方便又经济的母种培养基.     

强的纳米863在食用菌生产中的应用

<正> 一、适用范围强的纳米863可广泛用于各种食用菌、药用菌及珍稀菌类,包括平菇、香菇、木耳、草菇、金针菇、滑菇、灵芝、猴头菇、姬松茸等。     

想要富种草菇

草菇、金针菇市场价格较高,如草菇眼下市场批发价高达10～20元／千克,比平菇等菌种价格要高2～3倍。种植草菇、金针菇这类高档食用菌种,是农户增收致富好项目。草菇是高温菇类,需要反季设施栽培,技术要求高,投入较大,但回报效率也高。专家介绍,种植草菇18天可收一茬,按50平方米1个标准菇房测算,建菇房需投入成本5000～6000元／房,     

岷县食用菌产业生产现状及发展对策

食用菌是一种无毒可食用的大型真菌,俗称蘑菇,是高蛋白,低脂肪,低热能的绿色食品,因其具有较高的营养价值和医疗、滋补、保健等功效,深受世界各国广大消费者的喜爱。目前全国大面积栽培的主要食用菌品种有平菇、香菇、草菇、金针菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、灵芝、白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、鲍鱼     

木薯酒精渣适栽草菇品种筛选试验

[目的]筛选适于木薯酒精渣栽培的草菇优良品种.[方法]以木薯酒精渣为主料,棉籽壳、麸皮为辅料,采用全脱袋覆土出菇方式,对引进和分离的13个草菇品种进行出菇试验.[结果]供试的13个草菇品种中菌丝生长速度较快的菌株有V97、V9、V25、V木和V112,菌丝日生长速度分别为15.43、14.86、13.57、12.78和12.78 mm/d;产量和生物转化率较高的菌株有V9、V木和V112,产量分别达29.16、21.70和18.21g/袋,生物转化率分别达24.50%、18.20%和15.30%;不易开伞的菌株为V9、V97、V365和草01.[结论]初步筛选出V9作为木薯酒精渣的适栽草菇品种,并作为下一步扩大试验规模的出发菌株.     

杨树木屑、树皮替代棉籽壳栽培姬菇和金针菇的研究

用杨树木屑和树皮替代棉籽壳作为主料进行姬菇和金针菇栽培试验,为杨树木材加工废弃物的综合利用提供依据。结果表明,与常规的棉籽壳配方相比,在培养料中添加23%～58%杨树木屑替代棉籽壳,姬菇产量增加了2.7%～9.7%;在培养料中添加23%～39%杨树木屑替代棉籽壳,金针菇产量与棉籽壳配方相近或增加了8.0%;在培养料中添加23%～39%杨树皮替代棉籽壳,姬菇产量增加了8.7%～8.9%;在培养料中添加23%～39%杨树皮替代棉籽壳,金针菇产量增加了5.6%～6.5%;用杨树木屑或杨树皮完全替代棉籽壳作为主料,姬菇或金针菇的产量会显著降低。因此,可以利用杨树木材加工废弃物作为部分主料替代棉籽壳栽培姬菇和金针菇。     

金针菇工厂化栽培培养料配方比较试验研究

以棉籽壳配方工厂化栽培金针菇为对照,以玉米芯为基料,设计4个配方进行金针菇工厂化栽培试验,比较不同配方对菌丝长势、生长周期、产量及产品质量的影响。结果表明:配方玉米芯25%、棉籽壳15%、木屑15%、麦麸10%、稻糠26%、豆饼5%、贝壳粉1%、石膏1%、石灰1%、玉米粉1%的培养料在菌丝长势、生长周期、产量以及质量均表现出较强优势。北方利用玉米芯工厂化栽培金针菇每袋可节约成本0.2元,用玉米芯替代棉籽壳工厂化栽培金针菇可获得良好的经济效益。     

榆黄菇优质高产栽培技术

1培养料配方以玉米芯或稻草为栽培主料,另加辅料麦麸20%、玉米面粉5%、石灰2%、石膏1%、蔗糖1%,料内含水量65%.     

6种食用菌多酚及其抗氧化活性研究

采用微波辅助提取对香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、草菇和茶树菇6种常见食用菌中的多酚含量及抗氧化活性进行研究.Folin-Ciocalteau比色法测定其多酚含量范围为:27.70(±0.82)～72.20(±0.54)mg/g,其中茶树菇的含量最高、为72.20(±0.54)mg/g,极显著高于其他食用菌多酚(P＜0.01).抗氧化活性结果表明,6种食用菌多酚均具有很强的抗氧化能力,其中香菇、草菇和茶树菇抗氧化活性优于其他几种食用菌.     

利用恶性杂草栽培食用菌

加拿大一枝黄花是一种外来恶性杂草,南京农业大学强胜教授等新近研发了一项技术,可以利用这种杂草栽培食用菌,从而缓解食用菌生产原料短缺问题,并达到控制这种外来杂草的目的。该技术是将一枝黄花晒干、粉碎,配制成食用菌养料主料,并添加麸皮、米糠、石膏、磷肥等辅料,可以栽培金针菇、平菇、秀珍菇、茶树菇、猴头菇、香菇、灵芝、黑木耳等。用该技术生产食用菌,成本低且利于工厂化生产。     

稻壳膨化粉栽培金针菇试验

膨化谷壳粉是一种优势的新型食用菌培养料。试验表明，用膨化谷壳和棉籽壳按１：２－１：１的比例混合栽培金针菇，鲜菇生物学效率可达１１０％左右，棉籽壳为主料的ＢＥ％为８０％左右，但混合杂木屑以后子实体产量很低，质量较差，不宜用杂木屑或纯膨化谷壳粉进行金针菇的商业栽培。