华北耧斗菜的生物学特性及其营养成份

通过调查研究，初步了解了华北耧斗菜的生物学特性及营养成份。该种植物在泰山脚下始发芽时间为２月１１日，３月上旬即可采摘嫩茎叶食用，其氨基酸总量达３２．９２ｇ／１００ｇ，显著高于大白菜、菠菜、红枣和核桃     

柔性气调库中CO2浓度对红灯樱桃果实品质和耐藏性的影响

以红灯樱桃为试材,研究了柔性气调库中CO2浓度对樱桃果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度0.5℃~±1℃,氧气浓度2%~3%的条件下,12%~14%CO2处理能有效抑制樱桃果实呼吸强度,延缓可溶性固形物转化,保持果实酸度,降低腐烂率,延长贮藏期。     

不同家系光皮桦种子贮藏寿命差异及耐贮性研究

研究了不同家系（3、20、22号）光皮桦种子在不同含水量条件下的贮藏寿命.结果表明：各处理种子随着贮藏时间的延长发芽率呈下降趋势.其中3号家系下降最显著,贮藏5个月后,发芽率降至原来的一半;20和22号家系在贮藏11个月后,发芽率降到原来的一半,3个家系的发芽势时间都明显推后.方差分析表明,3与20、22号家系的耐贮藏性差异显著,而20和22号差异不显著.不同含水量对种子的耐贮性影响不明显,原因是种子含水量在贮藏过程中发生了变化.     

枣果生长期内枣园土壤营养含量变化及相关性研究

笔者以10年生壶瓶枣树为试材,研究了枣果生长期内枣园土壤营养成分含量的变化。结果表明,随着枣果的生长发育,干旱碱性土壤中有机质、全氮、速效钾、全磷、有效铜、有效锰、交互性镁的含量减少,有效锌含量保持相对的稳定,交互性钙含量在不断升高;枣果生长中期(9月上旬)土壤有机质、速效钾、全磷、全氮、有效铜、有效锌、交互性镁的含量,在40 cm土层中存在增加的现象。     

黑木耳的质量标准及营养成份

黑木耳Auricularia auricula(L.exHook.)Underwood是生长在朽木上的一种腐生菌,由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为无色透明,生长在朽木的里面;子实体则生长在朽木的表面,为食用部分。 黑木耳是一种营养价值较高的山珍食品,历来为人们所喜食,加之它具有润肺、清涤胃肠的作用,特别是近年来研究发现黑木耳多糖(简称AA)具有抗衰老、抗肝炎、抗糖尿病、抗癌……,并有增强人们的生理活性的医疗保健作用,更加倍受人们的青睐。 黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,分布在北半球温带地区。我国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等20多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。尤以黑龙江、湖北、云南等省的产量多,质量好而著称于国内外。1 黑木耳的质量标准     

板栗在贮藏运输期间腐烂原因及预防

板栗在贮藏运输过程中常见有腐烂现象,有的高达50%左右,据相关部门研究观察认为:板栗在贮藏期间坚果内总糖含量的变化和呼吸强度状况对腐烂影响很大,10～11月当坚果内总糖含量增加时,呼吸旺盛,腐烂率最高;11月中旬至1月中旬,坚果进入深休眠阶段,腐烂率就逐渐降至最低。一、板栗     

柔性气调库中CO2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响

以沾化冬枣为试材,研究了不同浓度CO2对冬枣果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度-1℃~-2℃,氧气3%~5%条件下,1.0%~1.5%的CO2浓度能有效抑制冬枣呼吸作用,减缓可溶性固形物的增加,减少维生素的损失,保持果实硬度,降低冬枣的失重率和腐烂率,保持贮藏品质,延长贮藏期。     

刺梨的营养成份及保健药用

刺梨(Rosa roxburghii)蔷薇科野生植物。贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南有分布。贵州的刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg。刺梨果肉脆、甜酸,富含Vc,据测定高达2054~2728mg/100g,誉为Vc之王。除鲜食外,更是加工高级饮料的优质原料。以其果汁加工的刺梨汁、刺梨汽水、刺梨可乐受到广大消费者的欢迎,与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果。20世纪80年代以来,在罗登义院长[1,2]、朱维藩教授的主持下,贵州省有关院校和研究机构对刺梨进行多学科的系统研究。最后,江苏省植物园、北京医科大学、西北植物研究所、…     

四叶菜的营养成份及保健作用

对四叶菜中蛋白质、粗脂肪、氨基酸和无机元素等进行了测定。结果表明，四叶菜中含有１６种氨基酸，其中７种为人体必需氨基酸，占总氨基酸含量的３７．７１×１０＾－２；含有１６种无机元素，其中铁、镁、锌等９种具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素，四叶菜具有较好的营养保健作用。     

高温处理可提高苹果的耐贮性

高温处理可提高苹果的耐贮性把采收后的苹果立即放在３５℃（相对湿度为９０％）的高温下处理１～２天，然后与未经过高温处理的苹果一起贮藏在２０℃的环境下２０天。结果发现：未经高温处理的果肉硬度降低，而经过高温处理的果肉硬度没有变化，果实的糖度、酸度、外观、...     

银杏营养贮藏蛋白质的细胞学研究

采用透射电子显微技术,对银杏的末端小枝和根中贮藏蛋白质细胞进行了超微结构的观察,研究结果表明:银杏营养贮藏蛋白质主要在枝条和根次生韧皮部的韧皮薄壁细胞和韧皮射线细胞中积累;液泡中的蛋白质主要以絮状、不规则块状、颗粒状和均一细沙状的形式存在;落叶期,银杏枝条贮藏蛋白质大量积累。2月底3月初,随着芽的萌动和新梢的生长,枝条中贮藏蛋白质首先被动用,根中的贮藏蛋白质积累和动用都晚于枝条。5月份,新梢中也开始积累贮藏蛋白质;内质网、高尔基体、线粒体与贮藏蛋白质的降解过程有关。     

贮藏温度对南京椴种子耐贮性的影响

【目的】为探究贮藏温度对南京椴种子耐贮性的影响,揭示不同贮藏温度条件下种子发芽率和生理生化指标的变化规律,旨在探寻种子适宜贮藏温度,为南京椴种子贮藏提供科学依据。【方法】以含水量为9.80%的南京椴种子为试验材料,存放在室温（23～27℃）、4、-5和-40℃等4种温度条件下开展种子贮藏,对贮藏0、180、360、540、720 d的种子分别测定种子绝对发芽率和相对电导率、SOD活性、POD活性、 O2-·含量、OH·产生能力与MDA含量等生理生化指标。【结果】贮藏温度和贮藏时间协同影响南京椴种子活力。随着贮藏时间的延长,各贮藏温度条件的种子发芽率均下降;随着贮藏温度的下降,种子发芽率显著上升;至720 d贮藏试验结束时,在室温、4、-5和-40℃贮藏条件下的种子绝对发芽率分别为43%、49%、60%、62%。贮藏时间延长导致种子发生不同程度的劣变,不同贮藏温度条件下的种子相对电导率均呈上升趋势;在贮藏前期,种子SOD和POD活性升高,后期均有所下降;种子O2-·含量、OH·产生能力和MDA含量整体均呈逐渐上升的变化趋势。【结论】室温贮藏180 d时,南京椴种子仍可保持较高的活力水平;...     

柿叶维生素C貯藏保存方法的研究

对离体柿叶和柿叶茶产品进行维生素C的贮藏保存试验,结果表明,在一定时间内,用聚乙烯塑料包装,置于低温或常温条件下贮藏,可以显著减少离体柿叶维生素C的损失;对柿叶茶采用塑料包装贮藏,能有效地防止维生素C的破坏,显著地提高产品中维生素C的保存率。这些结果,为离体柿叶的贮藏保鲜和提高柿叶茶产品质量提供了依据。     

文山松毛虫蛹的营养成份分析及评价

文山松毛虫是云南局部地区危害较严重的松毛虫之一。从昆虫资源开发利用的角度探讨其蛹的营养价值。经测定，蛹蛋白质含量为６１２．６ｇ／ｋｇ含有１５种氨基酸（色氨酸未测）；脂肪含量为１９７．５ｇ／ｋｇ，其中不饱和脂肪酸含量高达６１４．６ｇ／ｋｇ，Ｐ／Ｓ为１．６３４１６；必需脂肪酸２８４．０ｇ／ｋｇ，含有多种一素和丰富的矿物元素，具有极高的食用和利用价值；此外，几丁质含量为６４．９ｇ／ｋｇ，具有一定的开发潜     

马尾松毛虫虫粉营养成份的初步研究

介绍马尾松毛虫Dendrolimus punctatus Walker幼虫的采集,加工方法及虫粉营养成份的分析结果,提出了对马尾松毛虫进行利用的新设想。