纯种大红袍加工技术

纯种大红袍独有的品质神韵,除与纯种大红袍品种特性及得天独厚的自然条件有关外,独特的制作工艺是形成纯种大红袍特有香气和独特茶汤口感风韵的关键。本文较为系统地总结了纯种大红袍的加工技术,旨在为纯种大红袍的加工提供实践经验。     

武夷名丛单丛茶树种质资源收集、整理鉴定与保护利用研究

<正>武夷山是乌龙茶与红茶的发源地,种茶、产茶历史悠久[1]。武夷茶区先民开发、利用当地原生茶树有性系品种——武夷菜茶,并以此为基础创造了武夷茶的辉煌历史。19世纪初,武夷菜茶被引进印度等地,为这些产茶国家和地区茶产业发展奠定了种质基础[2]。武夷山是茶树种质资源的宝库。武夷菜茶在世界茶树植物学分类学上占有重要地位。1762年,瑞典植物学家林奈,在再版《植物种志》中将武夷菜茶确定为世界茶树中小     

岭头单丛乌龙茶鲜叶嫩加工技术研究

将传统岭头单丛茶加工鲜叶采摘标准由采摘中开面至大开面改为采摘小开面至中开面,并相应将传统岭头单丛茶加工技术进行改革,研究创新岭头单丛茶鲜叶嫩采加工技术.     

一种罐装液态茶饮料加工技术通过农业部鉴定

由中国农业科学院茶叶研究所承担的农业部“八五”重点科研计划“应用技术研究”内容之一的“液态罐装茶饮料加工技术研究”专题的研究成果于1995年9月12日在山东龙口市通过了农业部验收鉴定。 几年来,该课题组人员在广泛调查研究国内外茶饮料样品,特别是日本、台湾产的茶饮料样品的基     

"高香冷溶速溶茶加工技术"研究项目通过省级鉴定

2003年12月18日由浙江省科技厅在杭州组织了“高香冷溶速溶茶加工技术”成果鉴定会。鉴定委员会经认真讨论后认为,该项目选题正确,技术路线合理,资料齐全,数据可信,超过原课题计划指标,该项技术在同类研究中居国际先进水平,其中速溶绿茶的高香冷溶和低温提取得率达到国际领先水     

白叶单丛黄茶加工技术探讨及其干燥工艺优化研究

本文根据白叶单丛茶树品种特性,探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术,并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品质的影响。为进一步开发利用白叶单丛品种,丰富梅州特色茶叶品类提供参考。     

大豆超高产技术研究项目通过专家鉴定

2006年1月12日，在黑龙江省科技厅的主持下，组织专家对鸡西北方大豆良种研究所和国家大豆工程技术研究中心承担的“大豆超高产技术研究”项目进行鉴定。黑龙江省科技厅副厅长潘忠、农村处处长张立杰、处级调研员时泽远、成果处副处长高艳丽，国家鸡西市科技局局长李君志、副局长柴寿君，国家大豆工程技术研究中心主任冯晓、副主任宋友、刘晓洁和课题组成员参加了鉴定会。鉴定会由成果处副处长高艳丽主持，鉴定委员会由中国农业科学院常汝镇研究员、吉林省农业科学院孙寰研究员、黑龙江省农业科学院刘忠堂研究员、     

武夷名丛的红茶适制性研究

为了充分挖掘利用武夷名丛资源、丰富红茶品类,以水仙为对照,对13个武夷名丛分别蒸青固样、加工红茶。通过生化成分检测和感官审评,分析其红茶适制性,并对鲜叶生化成分与红茶品质相关性进行分析。结果表明：‘鬼洞白鸡冠’鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、黄酮,红茶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、黄酮、茶黄素、茶红素等含量均超过对照,其中茶黄素含量为0.81%,显著高于对照,且感官审评品质优异。综合生化成分检测和感官审评结果得出,‘鬼洞白鸡冠’、‘金锁匙’、‘金凤凰’、‘白毛猴’、‘雀舌’适制红茶。鲜叶酚氨比与红茶品质未发现显著相关性。鲜叶水浸出物、咖啡碱、酚咖比和氨咖比与红茶品质或重要影响因子呈显著相关,可为茶树种质红茶适制性提供一定的参考依据。     

武夷山市名岩茶业有限公司“大红袍”通过农业部茶叶质检中心企业茶叶实物标准样检定

依据国家标准GB18745-2002《武夷岩茶》中有关指标要求,农业部茶叶质量监督检验测试中心对福建武夷山市名岩茶业有限公司提出申请的“大红袍”企业实物标准样进行了检定。最终确认该批样品(5kg)符合GB18745-2002中“大红袍”茶品质要求,可作为标准样品使用。武夷山市名岩茶业有     

扁型茶连续化加工成套设备通过省级鉴定

5月21日,杭州千岛湖丰凯实业有限公司所研,戍的6CCB-15型扁型茶连续化加工成套设备通过省级科学技术鉴定。     

武夷名丛'白鸡冠'适制性研究

为探讨武夷名丛'白鸡冠'品种的茶类适制性,提高其加工利用价值,促进地方优良茶树种质资源的应用推广,本研究以白鸡冠茶树一芽二叶鲜叶为试验材料,以'福鼎大白茶'为对照,制成白茶、绿茶,分析样品感官品质和生化成分的差异.结果表明:白鸡冠制成的白茶、绿茶均表现出滋味鲜爽的品质特征,感官综合品质较优,表现出良好的白茶、绿茶适制性.白鸡冠绿茶中表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、茶氨酸含量均显著高于白鸡冠白茶,白鸡冠白茶和绿茶中没食子酸和咖啡碱的含量均低于对照福鼎大白的白茶和绿茶.     

华安县五季茶栽培及加工技术标准化研究通过技术鉴定

由福建省农业科学院茶叶研究所高级农艺师郑乃辉、姚信恩主持的《华安县五季茶栽培及加工技术标准化研究》(编号2003N062)于2005年3月17日在华安县仙都镇通过技术鉴定。经专家鉴定认为:该项目研究提出温湿调控技术,使春茶开采期比常规茶园提前20-30天,延长茶叶年生长期,年可增采一季茶叶(达五季);在特定环境与品种条件下,铁观音亩植6000株左右,实现当年种植,当年采收,二年成园;研究形成适宜五季茶的茶园喷灌设施建设技术;研究提出病虫害综合防治技术体系与措施,降低害虫种群数量,降低茶叶农残,使生产的茶叶达到无公害的要求;根据五季茶芽梢…     

鲁花集团两项技术通过科技成果鉴定

由鲁花集团、江南大学担纲实施的《花生油葵花籽油新工艺及标准化安全生产》、《生物技术在高温花生粕领域的应用》项目,日前通过国家科技成果鉴定,鉴定委员会认为＂项目技术达到国际领先水平＂。这两项技术是＂十一五＂国家科技支撑计划和山东省重大专项课题。     

广东有机茶生产、加工技术体系研究

茶叶是我国传统出口创汇产品，“茶之饮，发乎神农氏”，我国茶叶的饮用至少有五千年的历史，因此也是内销丰富人们物质生活的必须品。但在中国入世后，茶叶生产面临供大于求的世界激烈竞争的局面，因此对茶叶质量的要求将不仅仅在色、香、味、型的鉴定，异味杂物的限定，而是在卫生质量上有更高的要求。在国际贸易中，欧盟从1988年对茶叶农药检测6项到1996年增加到62种，2001年扩大到134种，2002年12月16日颁布的新规则中农药检测增加到193种，有些农药的     

柱花草生产、加工与开发利用技术研究

柱花草多次收割比年终一次性收割干草产量较低,但猪的可消化粗蛋白产量反而提高。对柱花草捣碎后喂猪,在日粮中比例不超过6 %时,与使用常规饲料的对照组比较,喂中猪时,日增重差异不显著,料肉比上升;喂大猪时,日增重上升,差异显著,料肉比下降。对劣质柱花草粉进行筛分,去除一部分粗纤维后喂鸡和猪,用量加大时料肉比显著上升,如同时加入复合酶制剂,则差异不显著。对柱花草进行脱叶,叶磨碎、叶维管束分离的干分离工艺,可以得到粗纤维较少和较多的两个组分,两者干重比例大致为叶的44 %和56 %左右。粗纤维较少的精叶粉比全株柱花草粉的鸡的氨真代谢率提高1.09倍,统计差异显著。     

大豆高光效育种研究通过省级鉴定

由黑龙江省农科院大豆所和中国科学院植物所共同主持的国家自然科学基金资助项目—“大豆高光效育种研究”于1990年8月25日通过省级鉴定。专家认为该项研究在国内处于领先地位,在国际同类研究中属先进水平,其中有些研究成果处领先地位。这项研究从1985年开始,主要研究了大豆高光效育种的生理遗传基础和种质遗传改良,经过5年的艰苦努力,取得了重要成果。     

简讯“福建稻种资源保存、鉴定、研究与利用”通过省级技术鉴定

福建省农业科学院稻麦研究所品资室完成的“福建稻种资源保存、鉴定、研究与利用”研究项目在 2 0 0 3年 1月 5日通过省级科技成果鉴定。本项目的主要研究成果如下 :1 .广泛征集各种类型的稻种资源 ,使福建省水稻地方品种得到补征 ,挽救了濒临灭绝的本省老品种。现有保存包括国内外稻种资源及本省地方稻种和野生稻共 60 1 0份 ,丰富了我国栽培稻和野生稻资源的基因库 ,对保护我国水稻遗传多样性具有深远的意义。并研究出一种新的种子贮存方法 - -用石腊封口西林瓶种子贮存法。2 .先后对 60 0 0多份的稻种资源进行 65项植物学形态特征、主要…     

江西省苎麻品种资源研究通过省级鉴定

由江西省科委主持的江西苎麻品种资源研究,于十二月十一日通过了省级鉴定。在该项成果鉴定会上,来自全国各地的苎麻专家、教授、学者们一致认为:该项研究已按计划任务完成,研究系统,资料齐全、数据可靠,是一项具有国内先进水平的重要成果。江西省宜春地区农科所在一九八○年接受省科委下达的这项重要课题后,将全省苎麻品种资源整理归并为一百另二份,建立了资源圃,从植物学系态特征、生育特征、经