“奶荒”变“奶剩”的思考

<正>我国奶业生鲜乳价格受供需关系的影响一直以来都在上下波动,奶源市场存在着"少抢多拒"的行业矛盾。从2013年奶源紧张、奶价大涨、部分乳制品断货,到2014年以来奶价下降、拒收显现、倒奶卖牛、奶农利益受损,中国奶业依然未能走出"奶贵伤民,奶贱伤农"的怪圈。笔者谨从近年来我国生鲜乳价格的大起大落粗浅的分析原因,提出思考建议。一、成因1.2012年,中国奶业曾受国外进口奶粉低价冲击。进口大包装全脂奶粉价格最低时低至每吨22000元,而使用国内生鲜乳加工奶粉最低成本也得每吨30000元以上,国内乳品企业每喷一吨大包粉就亏损8000多元,乳品企业纷纷采购进口奶粉,降低国内生鲜乳收购价格或减少收购     

2011年9～11月份国内乳业市场浅析

今年四季度生鲜乳生产进入淡季,而消费依然旺盛,生鲜乳供给相对不足,预计11月份和12月份生鲜乳价格会继续保持坚挺;同期,新饲料正在投放市场,供给充裕,预计饲料价格会震荡下行,奶牛养殖业盈利状况继续好转。2011年10月份,全脂奶粉进口同比继续显著下降,导致乳品进口增幅继续下降;乳制品产量总体继续增长,但奶粉产量受进口的冲击,增幅继续减缓,预计全年奶粉产量有12%的增长。11月份集市鲜奶价格继续上扬。乳品企业的整合进一步深入,市场竞争仍然激烈,行业集中度有望进一步提高。     

市场

正奶业进入新周期起点预计2018年生鲜乳价格温和上涨根据预测,国内奶业进入新周期起点,预计2018年生鲜乳价格温和上涨。供给方面:国内去产能接近尾声,奶粉进口稳定。一是奶牛存栏量2016年下滑6.25%,2017年延续下滑,预计2018年生鲜乳产量仍温和下滑。二是随着恒天然奶粉拍卖价不断走高,进口大包粉折合原奶与国内奶价差缩小,加之当前奶粉库存处于低位,国内生鲜乳替代     

我国奶业将遭受新一轮冲击

正目前,国际市场奶粉价格下跌,我国奶业将遭受新一轮冲击。在5月1日的恒天然的网上乳品拍卖中,全脂奶粉竞得均价2776美元/吨,加上运费、关税,到港价在2.3-2.4万元/吨左右。而按目前的收奶价格计算,国产奶粉成本3.2万元/吨,国产粉比进口粉高8000元/吨,这个差价是历史来最大的,以前最多2-3千元/吨。     

2012年7～8月全国乳业市场数据及分析

1原料奶价格农业部畜牧总站定点监测的结果显示,2012年8月最后1周,生鲜乳价格走势平稳。全国10个奶源主产省区原料奶价格平均价格为3.28元/kg,同比上涨3.14%(图1)。2乳制品产量乳制品产量较平稳。2012年8月,乳制品产量为213万吨,同比增长0.66%(图2),其中液态奶产量182万吨,同比下降1.14%(图3),奶粉产量11万吨,与2011年持平(图4)。     

青海将投1600万元确保生鲜乳质量安全 提高市场竞争力

<正>[本刊辑]2015年5月7日,来自青海省农牧厅的消息称:受进口乳品冲击以及生鲜乳收购标准提高等因素影响,2014年下半年至今,青海省生鲜乳收购价格持续下滑。截至3月末,青海省规模养殖场生鲜乳收购价格为3.6~3.8元/千克,较2014年6月底下跌51.3%;散养户收购价格为1.6~2.0元/千克,跌幅94.7%。与生鲜乳下降的收购价相比,青海省城乳制品零售价格并未出现明显变动。一袋225克装牛奶的零售     

我国生鲜乳市场价格传导机制研究

价格稳定是产业健康发展的基础,我国生鲜乳价格剧烈波动已严重阻碍了我国乳业的健康稳定。上下游之间的价格传导机制往往是认识产品价格产生机理以及寻找稳定价格方法的重要途径,本文从生鲜乳市场的价格传导机制出发,探讨上下游及进口市场对生鲜乳价格的传导方向及作用结果,进而明确生鲜乳价格波动的根源。研究发现:在奶业价格体系内,由于豆粕价格受多因素影响,生鲜乳价格与豆粕价格之间不存在长期均衡关系;受国家扶持奶业发展政策的影响,进口奶粉价格与生鲜乳价格之间的传导机制是受阻的;玉米、进口苜蓿、鲜奶、酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉及乳清粉与生鲜乳之间市场是整合的,价格传导是充分的,是我国生鲜乳价格波动的主要成因。     

2014年10～11月份中国奶业形势分析

我国生鲜乳价格在2014年2月份达到最高值4.27元/kg以后,连续10个月回落,从11月份开始出现同比下跌,12月份降至3.79元/kg,而且仍然有下跌的空间,压级压价和限收拒收的现象有所增多,散户和中小规模养殖户加速退出奶牛养殖行业,大规模牧场奶价下跌,利润下滑。尽管我国生鲜乳价格已出现一定幅度的回落,但与国际相比差距依然巨大;饲料价格继续下跌,对奶牛养殖行业的压力有所减小;乳制品产量下跌,仍不及去年同期水平,市场消费有待进一步提振;随着生鲜乳价格的回落,液体乳及乳制品PPI涨幅逐月下滑,而CPI也因为市场不振逐月回落;乳制品终端价格方面,酸奶的同比涨幅较大,而牛奶和奶粉类产品同比涨幅较小;乳制品企业亏损额较去年有显著增加;鲜奶进口依然快速增长,但增速回落,全年奶粉进口预计90多万t,我国奶业出口形势仍然不见起色。     

2014年上半年中国奶业形势分析

今年上半年我国生鲜乳价格经历了上涨、停滞和回落的过程,目前依然处于下行通道当中,部分散户和小规模养殖户陆续退出奶牛养殖行业,但大企业的原料奶出售价格依然相对平稳。尽管我国生鲜乳价格已出现一定幅度的回落,但与国际原料奶价格差距依然巨大,行业向低温化、鲜奶化转型势在必行;饲料价格整体企稳,玉米价格出现上涨势头,对奶牛养殖行业的压力逐步增大;乳制品产量下跌,去库存压力依然很大,市场消费有待进一步提振;随着生鲜乳价格的回落,液体乳及乳制品PPI涨幅逐月下滑,而CPI也因为市场不振逐月回落;乳制品终端价格方面,酸奶的同比涨幅较大,而牛奶和奶粉类产品同比涨幅较小;乳制品企业亏损额较去年有显著增加;鲜奶进口依然快速增长,但增速明显回落,全年奶粉进口有望突破100万吨大关,但我国奶业出口形势仍然不见起色。     

全国人大代表、黑龙江省齐齐哈尔市农委副调研员 谭志娟:奶牛产业需要政策护航

谭志娟代表介绍说,2012年乳业生产的基础原料——全脂粉的国际市场对华进口价格持续走低。全年进口全脂粉到岸价格平均仅为23000元/吨,而国内乳品企业就地收取奶农牛奶加工成全脂粉的成本高达34000元/吨,企业每用一吨自产全脂粉亏损近万元,于是一些乳品企业缩减采购国内奶源,转而使用低价的进口原料全脂粉,由于乳企减少了收奶量,许多散户因牛奶销路不畅,造成经营困难,严重影响养殖积极性。     

乳品进口增大激化国内乳业三大矛盾

近年,随着乳品进口量越来越大,进口奶粉价格大幅波动,并呈现倒挂趋势,对国内乳品加工和奶牛养殖业冲击明显;由于进口原料质优价廉,企业大量使用,替代国内原奶,引起上下游产业矛盾进一步加深:随着国际化发展,国内企业加快海外投资布局,从而减少了国内奶源、加工等方面投资。上述三大矛盾,伴随产业深入调整及外部进口增大,开始进一步激化。1进口与国内加工及养殖矛盾首先,进口乳品目前已经占据国内整体乳品消费量的1/3。2014年全年进口乳品量超过180万t。进口乳品全部折算原奶约1350~1400万t,占全国用奶需求量的     

天津口岸2015年1～10月乳制品进口量同比下降

<正>[本刊辑]2015年1~10月,天津口岸共进口乳制品2 694批次,约27万吨,货值约7.4亿美元,同比分别下跌18%,32.6%,56.2%。据分析,2013年底至2014年国内奶粉大量进口导致库存充足,奶粉进入去库存时期,对乳制品进口量增长起关键作用的成品乳品进口增长速度放缓是我国乳制品进口量下降的两个主要原因。     

2020年奶业发展形势及2021年展望

2020年,我国奶业发展呈现出近年来少见的向好势头,各项生产指标和效益指标全面增长,奶粉进口首次下降,奶业提质增效开创新局面,消费者对国产奶粉的信任度增加。2020年全年牛奶产量达到3440.0万吨,同比增长7.5%,创历史新高。2020年年末,全国荷斯坦奶牛存栏同比增长9.8%;单产水平8.3吨,同比增长6.4%。2020年全年生鲜乳平均价格3.9元/千克,同比增长2.7%;每头成母牛年平均产奶利润5353元,同比增长543元,为近年来最好水平。     

乳市呈现正常回调乳业发展迎来转机

正一、乳品价格高位回调,供求关系得到缓解从今年3月份开始,乳价在连续数个月大幅攀升之后终于止升回落。相关监测数据显示,自2月份第二周开始,内蒙古、河北等10个奶牛主产省区生鲜乳平均价格为每千克4.27元,这是自2013年6月生鲜乳价格大涨以来,首次出现周环比零增长;到了3月第4周平均价格为每千克4.23元,环比降幅为0.70%;4~5月生鲜乳价格持续走下行通道,据统计3~5月累     

2015奶业新常态:机遇与挑战并存

<正>一、中国乳业"狼"来了(一)生鲜乳收购价格——交奶者"乐极生悲"2013年6月份以来,我国生鲜乳价格逐月上涨,由月平均价格3.2元/千克,上涨至2014年2月平均价格4.2元/千克,部分地区甚至达到4.8元/千克。此后生鲜乳收购价格开始下降,乳品加工企业因各种"质量"理由拒收,甚至部分企业通知养殖场(户)对即将到期的合同拒绝续签。2014年12月份第5周,内蒙古、河北等10个奶     

生鲜乳价格进入下降通道

正连续7个月的生鲜乳价格上涨终于停止。据农业部近日发布的数据显示,2月份第2周生鲜乳价格与2月份第1周价格持平。这是自去年7月以来我国生鲜乳品价格首次停止上涨。相关行业专家认为,这表明生鲜乳原料价格开始进入下降通道,也意味着去年奶源紧张的局面终于过去了。随着生鲜乳价格和奶粉价格的下降,市场对于奶荒何时结束的争论也有了明确的结果,奶荒在第一季度得到缓解的观点     

2011年6～7月份国内奶业市场浅析

本文从生鲜乳价格、饲料价格及乳品生产、乳制品贸易、乳品消费5个方面概述了2011年6～7月份国内奶业市场情况,显示近期生鲜乳价格环比下降,玉米和豆粕价格继续上涨,奶农养殖收益降低,个别地区奶牛存栏有所下降。规模化养殖在全国继续推进。6月份,中国乳品进口增幅继续下降。     

2019年我国乳业市场形势回顾和2020年展望

2019年在宏观经济下行和消费形势低迷的背景下,乳制品消费增长明显放缓。2019年乳制品消费总量折算成生鲜乳约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。乳制品市场竞争加剧,集中度大幅提升,产品同质化严重,闲置产能巨大,生产成本日益高涨。以奶粉为例,2019年奶粉产能约75.0%闲置,闲置率比2018提高了8.0个百分点。与此同时,乳制品进口量保持较快增长,2020年进口乳制品对国内液态奶及奶粉价格体系将产生量变到质变的影响。     

2013年10月份我国奶业运行情况分析

本文概述了10月份我国奶业运行情况.据监测和调研,1～10月份内蒙古、黑龙江等10个主产省（自治区）生鲜乳平均价格持续上涨,10月份达到3.81元,同比上涨15.1％; 1～10月份全国玉米、豆粕价格涨跌互现,10月份分别达到2.46元/kg和4.53元/kg,玉米价格同比下降2.0％,豆粕价格同比上涨3.2％.1～10月份,乳品产量、饲料产量和乳品进口同比均在增长,累计产量分别为2206.5万t、19405.6万t和122.92万t,同比分别增长6.8％、8.8％和30.84％.     

2012年1～3月份国内奶业市场浅析

3月份规模化、标准化、集约化养殖继续在全国推进。生鲜乳价格略有回落。饲料生产保持30%的速度增长,强有力支撑着中国奶业的发展。2月份中国乳制品生产继续增长,其中固体乳制品的涨幅明显快于液体乳,但同比增幅下降。2月份中国乳品进口同比大幅增长,导致中国自新西兰进口的鲜奶类、奶粉和黄油类产品的数量提前达到特保措施的触发水平。中国种牛进口依旧强势,平均价格上涨了20%,乌拉圭取代澳大利亚成为第一大进口来源国。