20世纪初中国鸡蛋的国际贸易及其价格形成

旧中国蛋业在国际市场上具有极为重要的地位.本文分析了20世纪初至抗日战争结束之前中国鸡蛋在国际贸易中的国际竞争力及鸡蛋的产品结构、市场结构与价格波动.结果表明,在我国出口产品结构中,鸡蛋及其制品的出口曾经占有较大份额,在20世纪30年代约占6%.在我国的鸡蛋及其制品出口中,蛋制品占有较大的比重,在国际贸易中具有较强的竞争力.从出口市场看,20世纪初我国鲜鸡蛋及蛋制品的主要市场在英国、美国、德国和日本.     

美国鸡蛋加工与消费文化——探究鸡蛋的奥秘与神奇

美国在全球是一个重要的经济发达国家，在禽蛋产业同样具有重要的地位。作为世界第二禽蛋生产大国，美国禽蛋加工十分发达，巴氏杀菌液蛋等蛋制品比例高达33％，并在饲料、添加剂、保鲜、蛋壳色泽、包装、烹饪工艺及游戏活动上不断创新，以提高蛋的消费。我国是名副其实的蛋品生产和消费大国，但蛋制品比例不及2％，     

粗放散养和规模养殖条件下鸡蛋营养成分的比较研究

为了研究不同饲养方式和不同饲喂条件下鸡蛋营养成分的异同进行了测定和比较。在相同条件下分别测了全鲜蛋的干物质、水分、蛋白质、脂肪和蛋清、蛋黄中的水分、脂肪、蛋白质在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量。结果表明:全鲜蛋的蛋白质含量,蛋黄中的蛋白质在风干后全蛋中的含量两组差异不显著(P>0.05)。散养的鸡蛋组全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全蛋重,蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪在风干后全蛋中的含量高于规模养殖鸡蛋。其他各营养成分含量规模养殖鸡蛋均高于散养鸡蛋P<0.01)。     

国外鸡蛋期货市场发展经验及对我国的启示

美国、日本均经历了鸡蛋期货由上市、发展、鼎盛、衰退直至退市的过程。研究发现,两国鸡蛋期货的发展历程在组建、运行及退市原因等方面均存在着共同点,其在合约条款设计、鸡蛋分类标准、套期保值参与,以及市场监管方面给我国鸡蛋期货发展提供了宝贵的经验。文章在对其进行分析研究的基础上,结合我国鸡蛋产业发展现状,从鸡蛋合约设计、套期保值参与、市场监管、期权交易等方面提出了几点启示。     

蛋品工业：中国蛋鸡业发展的引擎

从1985年至今，我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位，2002年我国禽蛋产量达到2419万吨，占世界总产量的46％．年人均占有量17．9%，接近发达国家水平，已成为禽蛋的生产和消费大国，但与发达国家相比，我国禽蛋业生产集约化程度不高，产业化水平低，本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能，并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式，结合我国禽蛋业的现状，指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。     

不同饲粮类型对林地散养鸡蛋品质的影响研究

为了探讨饲料对林地散养鸡蛋品质的重要性,本研究选择不同饲粮类型的三个林下养殖场,分别对应全价料型、玉米+麦麸+豆粕型、玉米型,对其鸡蛋物理品质和营养成分进行了测定和对比.研究结果揭示,林地散养模式下,全价料型与玉米+麦麸+豆粕型饲粮的鸡蛋相比,前者的蛋壳质量显著优于后者,蛋壳厚度和强度平均比后者分别高0.03 mm和0...     

中国生猪规模养殖与农户散养的经济分析

笔者分析了近20年我国生猪规模养殖和农户散养模式的规模经济效应、经济效益和要素替代关系,从经济学角度解释了规模经济是我国规模养殖模式加速发展的原因。同时发现农户散养的平均生产成本与规模养殖接近,因此农户退出生猪养殖的主要原因不在于生产成本方面;农户散养生猪的资产专用化程度低,退出市场灵活,对规模养殖模式具有减震的作用;农户散养可利用劳动力兼业或以机会成本较低的相对弱质劳动力为主,在增加人工成本的同时也节约了农村稀缺的资本投入;农户散养的精饲料节约,对于解决日益严峻的全球性粮食问题具有重要意义。因此,仅从经济角度分析,规模养殖和农户散养存在明显的互补关系。     

丹麦粪肥管理法律与策略——对中国养殖业的启示

<正>过去的20年,丹麦的养猪生产成绩得到了提升,同时其对环境的影响显著降低,这离不开丹麦农业部门制定的粪肥管理与施放原则。第643号关于《畜禽规模养殖污染防治条例》的法令已于2013年10月8日在国务院第26次常务会议上通过,并于2014年1月1日起施行。条例的第三章中鼓励综合利用畜禽粪便,包括把畜禽粪便当做肥料还田。丹麦是世界上耕作最密集的国家之一,城区外的大部分土地都用于农业生产,特别是用     

我国肉类行业的国际贸易与对策

我们准备提供一个关于肉类行业国际贸易的文章系列，因为我国畜牧业将面临2个重大转折：一是提升畜产品的产品质量，迎接改善食品安全卫生新阶段；二是与国际贸易接轨，开拓畜产品国际市场的新时期。这将成为畜牧界关注的新热点。我     

贸工农一体化成效显

1996年是淳安蚕业发展史上具有重要意义的转折之年———实行茧丝绸贸工农一体化经营管理体制改革。由于受茧丝绸市场疲软和蚕茧大战的冲击 ,1 995年茧价猛跌 ,蚕农利益受损 ,生产积极性受挫 ,挖桑毁园 ,荒芜失管现象十分严重 ,蚕桑生产作为淳安农村经济的传统支柱产业 ,面临退出主导产业地位的严峻局面。淳安县政府认真研究计划经济逐步向市场经济转轨时期的新情况、新问题 ,总结 2 0年来的发展经验和教训 ,分析淳安得天独厚的有利条件 ,抓住时机 ,于1 996年 4月重新组建了淳安县茧丝绸总公司 ,实行茧丝绸“产供销一条龙、贸工农一体化”新…     

中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定对我国奶业的影响分析

澳大利亚是奶业发达国家,具有较高的奶业生产水平和成本优势,乳制品具有国际竞争力。澳大利亚牛奶自给率达到140%以上,全国1/3以上的牛奶加工后出口,是世界第四大乳制品出口国,也是主要的燕麦草出口国。目前中国已成为澳大利亚最大的乳制品出口国和第二大燕麦草出口国。2015年中国和澳大利亚正式签署《中国一澳大利亚自由贸易协定》(以下简称中澳自贸协定)。     

我国禽蛋产业的发展方向

改革开放以来，我国禽蛋业取得了举世瞩目的发展，平均年增长率达到了 13.5％，据联合国粮农组织（ FAO）统计资料， 2000年我国禽蛋的产量达到 2 216.234万吨，占世界总产量的 41.9％，成为世界第一大禽蛋生产国。尽管我国禽蛋业取得了如此辉煌的成就，但由于生产体系不配套、管理水平低下、产品结构不合理、禽蛋消费市场不健全等原因，使得我国的禽蛋产业面临着诸如产品科技含量低、生产水平低下、综合效益差的问题。随着我国加入 WTO最后日期的临近，我们很有必要针对改革开放以来我国禽蛋业发展过程中出现的一些问题进行必要的理性思…     

新中国乳业成为新兴的朝阳产业

我国乳业基础薄弱，起点很低，但发展很快。经过半个多世纪的风风雨雨，终于成长壮大，成为畜牧业和食品工业中最引人注目的朝阳产业。建国初期，一些城市将接管的敌伪牛场建成国营奶牛场，一批机关自给性的奶牛场也并入国营农场。这是新中国乳业的起步阶段。到１９５２年，全国国营农场共饲养奶牛４７００头。与此同时，党和政府积极贯彻保护私营工商业政策，支持、引导私人养牛业的发展。如北京市到１９５５年私营奶牛场和个体养牛户就发展到６５５家，饲养奶牛２９５７头，年产牛奶６００万公斤，奶牛头数和产量都比１９４９年增长两倍多…     

畜产品贸易壁垒的新特征

中国目前已经进入了后WTO时期，世界贸易规则在逐渐地适应，保护期在逐渐消失，关税在进一步降低。我们在感受关税降低给日常生活带来实惠的同时，也发现了关税以外的法律、规则、标准对我国的出口贸易，特别是畜产品出口设置了更多的障碍，或者说提出了更高的要求。     

当前蛋鸡市场行情分析和对未来的预测

一当前价格 全国各地区鸡蛋批发的平均价格是3．00元／斤,近日下滑2分／斤。大部分地区鸡蛋市场供应渐渐增多,价格小幅下滑。其中辽宁稳定,河北、山东、黑龙江分别下滑。具体请看下面详细信息：     

亚洲禽蛋加工业的生产潜力

在１９８０年至１９８９年间，世界的禽蛋产量从２ ６００万吨上升到３ ５００万吨。从 １９９０年到目前，禽蛋产量又增加了 １５００万吨，达到了 ５ ０００万吨。过去１０年来禽蛋生产迅速上涨的主要原因是亚洲的禽蛋生产迅速扩大，产量已接近世界产量的一半。例如，中国的人均禽蛋消费达到了１７千克，是世界人均禽蛋消费量的两倍。 亚洲人口占世界总人口的６０％，其禽蛋产量几乎占世界总产量的一半。禽蛋业无疑已成为全球发展最快的产业，然而亚洲的蛋品加工却有待全面的开发。ｌ满足最终用户的需求 目前，几乎所有的禽蛋加工厂都设在…     

我国牛肉的国际贸易与对策

为迎接畜牧产品的国际化，关于我国牛肉的国际贸易，我国应当利用国内目前市场不缺肉机遇，尽快调整思路，研究应对开拓国外市场的新布局。近年来，我国牛肉生产发展很快，也是随经济发展，肉食结构调整的结果，牛羊肉增长速度超过猪肉。2003年世界牛肉产量5874．2万吨，占世界总肉量的23．51％。因贸易数据最近是2002年。故本文统计数据一律采用2002年数据。世界牛肉产量5788．3万吨，基本结构没有变(23．62％)。我国产量是532．0万吨，占世界总产的9．19％。在世界牛肉产量中属于中等。     

"入世"对中国饲料工业的促进

中国加入世贸组织会带来什么影响 ,各行各业都非常重视。对饲料行业的影响 ,业内业外都有一些议论。这些议论 ,概括起来大体有以下几个方面 :“入世”对中国饲料工业的积极影响 ,或者说是带来的机遇 ;“入世”后中国饲料工业面临的挑战 ;中国饲料工业如何抓住机遇 ,应对挑战 ,谋求发展。ＷＴＯ来了 ,新的发展机遇来了 ,严峻的挑战也来了。不管是机遇还是挑战 ,从积极意义上说 ,对我国饲料工业都是一种促进。本文拟就以上三个方面的内容加以综述。文中的观点 ,有些是在“入世”前形成的 ,有些是在“入世”后形成的。这些看法是否科学 ,是否可…     

我国禽业的前途

近20年来,我国禽业发展迅速,取得了令人瞩目的成就,年产禽蛋增至2 100万吨,禽肉1 200万吨.