粉碎技术在水产饲料生产中的应用

粉碎是所有饲料产品加工中的必要工段，是满足动物采食、消化饲料所必需的，也是实现后续的配料、混合及制粒膨化的前提条件。饲料粉碎的目的是为了增加饲料表面积，使胃肠内的消化酶与饲料充分接触，提高动物对饲料的消化率，提高饲料报酬。     

低温冷冻粉碎技术在水产品加工中的应用

本文阐述了冷冻粉碎的原理,并研究低温脆性与玻璃化转变及转变温度的关系;对当前冷冻粉碎在水产品加工中的应用情况作了简单的介绍.     

中草药在渔业生产中的应用

一、促鱼生长和改善水环境的作用中草药的有效化学成分有：多糖、生物碱、甙类、有机酸类、挥发油类，此外其营养成分还有油脂、树脂、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素、微量元素等，该有效成分既能促进机体糖代谢、蛋白质和酶的合成，又能刺激性腺发育，促进生长，故常被用来作诱食剂、降低饵料系数、提高成活率或改善水环境等。二、免疫作用经动物的试验表明：中草药中黄芪皂甙和黄芪多糖Ⅰ、Ⅱ有增强机体免疫活性的作用，对体液免疫、细胞免疫和免疫调节作用有广泛影响。部分中草药的有效成分在抑制病原微生物的同时，还能激发动…     

渔业生产中HACCP技术的应用探讨

HACCP已被世界范围内许多组织认可．联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织（WHO)、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等许多组织和国家都大力推行它。我国必须进一步重视水产品生产的质量标准和安全监控问题，主动学习先进国家的经验．在渔业生产中加强HACCP技术的应用，使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨．以便进一步扩大水产品对外贸易。     

食盐在渔业生产上的应用

食盐,即氯化钠,其使用方便、有效且安全,在渔业生产上应用广泛,现将其使用方法简介如下：     

漂白粉在渔业生产中的应用

一、漂白粉的用途 1．清塘消毒一般施用量为10-20克／米3。先将漂白粉加水溶解,然后立即全池均匀泼洒,能杀死水体中的水生昆虫、蛙卵、鱼类、螺蛳及各种病原体。     

酶技术在水产品加工中的应用

生物技术中对水产品加工影响最大的是酶技术。利用酶技术可以提高水产品的质量，改善水产品的品质和营养价值。本文介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用。     

漂白粉在渔业生产中的应用

漂白粉是渔业生产上广泛使用的传统杀菌剂，在鱼病防治中具有价格低廉、使用方便效果好等特点。漂白粉一般情况下含有效氯30％左右，遇水后生成次氯酸，有很强的杀菌作用，可用于鱼池清塘、池水消毒和防治鱼病等。由于漂白粉是腐蚀性极强的药物，使用不当对人和养殖对象会产生毒副作用，使用时必须注意掌握要领。     

膨化技术在农产品深加工中的应用

1　前言改革开放以来 ,我国基本解决了温饱问题 ,人民生活水平有了很大的提高。因而 ,对农产品 (包括水产品 )进行深加工 ,已成为社会的需要。国家已经明确 :积极发展农业生产和农产品深加工 ,增加农业的后续效益 ,努力拓宽农民增收领域。并且以农产品深加工为龙头 ,带动农业结构的升级。我国是一个农业大国 ,农产品和水产品十分丰富 ,进行深加工已成为热门话题 ,并是当前和今后的发展方向。目前我国食品工业产值与农业产值之比仅0 .38∶ 1 ,而发达国家和地区为 2∶ 1～ 3∶ 1 ,美国高达 4∶ 1。我国城乡居民消费的食品中 ,仅 4成经过加工 ,…     

浅谈管理会计中预测分析法在渔业生产中的应用

经营成败的关键在决策,而决策的基础是科学预测。古人云:“预测立,不预则废”,表明人们早就认识到预测是关系到未来发展的立废存亡的大事。目前,经营预测在渔业生产过程中仍然没有得到充分的认识和应用,而随着集约化程度的提高,缺乏科学预测的管理更是盲目的,不健全的。在现代市场经济条件下,经营预测比以往任何时候都更为重要。1.管理会计预测分析法的意义及作用 所谓经营预测,就是根据现有的经济条件和掌握的历史资料以及客观事物的内在联系,对生产经营活动的未来发展趋势和状况进行的预计和预算。而管     

科学预测方法在渔业生产中的应用

渔业生产中的预测是制定渔业生产决策的基础。要进行正确的渔业生产中的预测，就需要掌握科学的预测技术。本文结合渔业生产实际，介绍两种实用的科学预测方法。     

现代新技术在水产品深加工中的应用

利用生物技术中酶技术可对低值鱼及水产加工废弃物进行水解、提取等深加工,制成水解鱼蛋白;使鱼卵脱膜;提高鱼糜制品凝胶强度;用于水产品的保鲜。超临界萃取技术具有操作温度低、产品纯度高、品质好、无溶剂残留、无环境污染、分离效率高、选择性高等优点。微胶囊技术能够使被包囊的物料与外界环境隔离,最大限度地保持其原有的色、香、味、性能和生物活性,防止营养物质破坏和损失,并具有缓释功能。膜分离技术对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、浓缩、纯化等。高压技术使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失去活性、变性和糊化,同时致死以微生物为主的生物。     

电子鼻技术的研究进展及其在水产品鲜度评价中的应用

水产品的质量管理是水产加工企业的重要环节。传统上，水产品的鲜度主要是采用感官评价或气相色谱分析的方法进行的。这些方法费时昂贵，而且不便于对产品质量的适时监测。因此，高效、快捷的水产品质量监测技术的研究受到了很大关注。利用电子鼻测水产品的鲜度，被公认是一种快速、可靠、可实现自动检测、而且对水产品无任何伤害的新型技术。本文阐述了电子鼻的工作原理和化学传感器技术的研究进展，并且讨论了电子鼻技术在水产品鲜度评价中的应用和未来发展前景。     

青贮饲料在渔业生产中的应用

青贮是将可用作饲料的青绿植物切碎,在密闭、厌氧条件下,利用乳酸菌发酵作用调制保存的青绿饲料。它不仅保持了青绿植物的优点,并且还具有自身优势,青贮饲料来源广、营养丰富、加工简单,可随时随地进行生产,若能有效应用于渔业,将大大降低渔业的生产成本。青贮饲料在畜牧业中应用广泛,但在渔业生产中的应用还比较少。因此,研究青贮饲料在渔业生     

大蒜素在水产养殖中的应用

随着水产养殖业进一步向集约化、规模化和工厂化方向发展,配合饲料的应用将更加普遍,由于水产类动物与畜禽的生理结构和生活方式有很大的差别,一些畜禽常用的防病促生长类添加剂、特别是抗菌类药物在水产饲料中没有很好的效果,且有药物残留和产生耐药性等一些不良副作用,因此寻找一种较适合在水产饲料中应用的防病促生长类添加剂,就成为提高水产饲料质量的关键,大蒜素因其在水产饲料中有多种的作用效果,因而是一种较适宜在水产饲料中应用的新型饲料添加剂。一、大蒜素的来源和特点大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是二烯丙基三…     

气调技术在食品贮藏中的应用

近20年来，食品的气调贮藏保鲜技术在我国得到了较广泛的应用。运用气调保鲜技术对水果、蔬菜、粮食、禽蛋、肉类、水产品和焙烤食品等进行保藏，效果良好，与一般的冷藏相比，可大大延长食品的贮藏期，提高贮藏质量，是一项很有前途的食品贮藏保鲜技术。     

麻醉剂苯佐卡因在渔业生产中的应用

在渔业科研和生产中,为方便操作、避免损伤,常常需要使用麻醉剂减弱或暂停鱼体的生理活动。而今,试验使用的麻醉剂已有苯佐卡因(Ethyl P—aminobezoate)。MS—222(Trieaine methanesulphanate)、二氧化碳等十多种。试用范围除集装运输外,还拓展到人工产卵、标志放流和种群分离等方面。     

挤压蒸煮技术在水产饲料业的应用

我国饲料工业是一个新兴的产业,起步于20世纪70年代中后期,首先是畜禽饲料业的发展,直到80年代初水产饲料工业才开始启动。我国饲料工业生产的配合饲料产量呈直线上升,产值位居我国国民经济41个主要行业中的第20位,成为国民经济的基础产业之一[1~3]。20世纪80年代以来,我国的水产饲料工业发展很快,对我国水产养殖业的高产、稳产起了重要作用。但随着养殖规模的不断扩大以及养殖品种的多样化发展趋势,对水产饲料的要求也越来越高,传统加工方法生产的配合饲料已难以适应现代水产养殖业发展的需要,而应用挤压蒸煮技术生产的颗粒膨化饲料能较好…     

冰温技术在我国水产业中的研究和应用

我国是水产品生产大国,2010年的产量约为5400万吨左右,近20年来水产品产量长期保持世界第一,在我国农业中的贡献率很大;水产品出口位居大宗农产品出口首位,2011年水产品出口额占我国农产品出口总额的比重为29．3％,我国已超过美国成为世界最大的水产品贸易国。随着经济发展,人民生活水平的提高,对水产品的质量要求也越来越高,这就对水产品贮藏保鲜技术和冷链物流水平提出了更高要求。