大豆种子的科学贮藏

大豆种子的科学贮藏任巧茹（黑龙江省绥化市种子公司·１５２００）大豆贮藏虫害虽比其它作物种子轻，但大豆贮藏期间若超过安全水分，温度又高，很容易浸油红变。如当水分超过１３％，温度达到２５Ｃ时，种子虽未发热生霉，但经过一段时间，豆粒全部发软，两片子叶靠近脐...     

大豆保鲜贮藏可行性研究

对大豆特别是鲜食大豆在国内外市场上的经济地位调查考证，发现其开发利用生产潜力巨大，市场前景看好，大豆保鲜是朝阳产业，对当前大豆生产、加工方面存在的主要问题，保鲜贮藏的市场前景、经济效益，对路畅销品种，土地、光能资源的节约利用，减少环境污染，节约能源等方面的可行性进行论述。     

南方大豆种子安全越夏贮藏的研究

我国南部雨量充沛、热量丰富,大豆可一年两熟。春大豆7月收获到次年3月播种,秋大豆11月收获到次年7月底播种,贮藏期长达7-8个月。夏季高温及周年高温环境,不利于大豆安全贮藏。关于大豆种子贮藏方法与指标已有论述。但因地理环境与耕作制的特殊性,南方大豆种子的安全越夏贮藏技术尚需进一步研究。     

大豆种子质量降低的主要原因及其预防措施

对大豆种子质量降低的原因进行了分析，认为品种混杂和丧失生活力是大豆种子质量降低的主要原因。提出了防止品种混杂、收获适时、严格种子检验、加强种子贮藏管理是预防大豆种子质量降低的主要措施。     

野生大豆与栽培大豆种子贮藏蛋白含量的PAGE分析

对黄河三角洲野生大豆与栽培大豆贮藏蛋白进行比较分析,用不同溶剂系统高速离心提取野生大豆和栽培大豆鲁豆1号、鲁豆10、河豆12和中黄20种子中的贮藏蛋白,采用紫外分光光度法比较贮藏蛋白质含量,聚丙烯酰胺电泳法分析贮藏蛋白谱带差异.结果发现:野生大豆种子贮存蛋白总含量稍低于栽培大豆种子;栽培大豆种子叶醇溶蛋白和水溶蛋白明显高于野生大豆;野生大豆种子中盐溶蛋白的含量高于其它4种栽培大豆.PAGE谱带表明.不论是水溶蛋白还是盐溶蛋白,在高分子量处,野生大豆有两条蛋白谱带不同于栽培大豆,说明在贮藏蛋白水平野生大豆与山东普通栽培大豆之间存在一定的差异.     

大豆种子脂肪氧化酶的缺失对种子劣变的影响

用Suzuyutaka及其全套种子脂肪氧化酶缺失体近等位基因系作实验材料，研究评价缺失大豆种子脂肪氧化酶同功酶对种子劣变的影响。结果表明，在贮藏期间，所有缺失体类型与正常品种Suzuyutaka一样贮藏始期 都具有高的活力和发芽率，随着贮藏时间的推移，都以相似的规律和基本一致的速率丧失种子的发芽率和活力；而且酶活性的变化规律也基本一致。表明种子脂肪氧化酶的缺失对大豆种子劣变没有明显影响。     

贮藏时间对大豆种子活力和若干性状的影响

利用恒温(30℃)抽真空密封贮藏研究贮藏时间对大豆种子活力和若干性状的影响。结果表明：随大豆种子贮存时间的延长，其发芽率、出苗率、株高、底荚高、主茎节数、有效荚数、单株粒重有降低的趋势，出苗期和开花期推迟，无效荚有增多的趋势，分枝数变化无明显规律性。相关分析显示，大豆种子活力与株高达极显著或显著正相关，而与出苗期和开花期达极显著或显著负相关。株高的降低主要是由于底荚高和主茎节数的减少所致。种子活力与其它性状间的相关系数，不同大豆基因型间差异显著。     

春大豆种子劣变的研究

用不同地理来源的９个春大豆品种，进行了两年春，秋两季播种，及播期与收获时期试验，研究种子劣变过程及其影响因素。结果显示：春大豆种子的劣变，收获前劣变起主导作用，高温高湿气候影响种子发育则为主要原因。收获前种子劣变并非真菌感染所致。播季间，播期间及收获时间不同，种子劣变差异显著，春播提早播种及秋播是获得高活力种子的途径。收获后种子劣变与贮藏条件有关，高温高湿加速劣变。干燥，密闭贮藏能减轻种子劣变速度，短期贮藏（９个月以内）减轻效果不显著，随贮藏时间延长（１２个月以上）则干燥贮藏显著减缓种子劣变。本文同时对种子劣变过程与生产高质量种子以及抗性遗传育种作了探讨。     

大豆主要贮藏蛋白组分遗传改良研究进展

大豆种子贮藏蛋白在种子形成过程中逐渐合成和积累,又在种子萌发过程中逐渐降解。不同的大豆贮藏蛋白通过影响蛋白的性质改变其营养和功能品质。包括脂氧酶在内的7S球蛋白与11S球蛋白是构成大豆贮藏蛋白的主要成分,是大豆品质改良的重要目标。本文主要从脂氧酶缺失改良育种、11S球蛋白缺失的高7S球蛋白含量改良、7S球蛋白亚基缺失的高11S球蛋白含量改良、7S球蛋白与脂氧酶双缺失改良等几个方面,介绍大豆主要蛋白组分改良育种的研究进展,以期为中国大豆品质改良育种提供借鉴。     

春大豆秋繁栽培技术

春大豆秋繁栽培技术浙江省金华市农科所·３２１００马赵江陈长生春大豆由于成熟期前后处于高温、高湿季节，加上其需经历一个高温的夏季贮藏，故种子劣变严重。特别对于大粒种子，种子活力下降极其明显，严重时甚至影响大豆生产。在生产中，常将春大豆秋季繁种，即把春种...     

中国毛豆生产的历史渊源与发展

中国毛豆生产的历史渊源与发展@盖钧镒$南京农业大学大豆研究所,农业部国家大豆改良中心!江苏南京210095 @王明军$南京农业大学大豆研究所,农业部国家大豆改良中心!江苏南京210095 @陈长之$南京农业大学大豆研究所,农业部国家大豆改良中心!江苏南京21009530钱冬梅,陈萃仁,席芳,等去荚菜用大豆贮藏生理和贮藏期限初探[J].中国蔬菜,1998,(1):32-33. 31孟祥栋,李曙轩温湿度处理对菜用大豆种子活力的影响[J].长江蔬菜,1992,(4)::35-36. 32唐桂香,董明远不同播期春大豆种子贮藏后的活力变化[J].浙江农业大学学报,1996,22(6):614-61…     

萌发过程中不同进化类型大豆种子贮藏蛋白的电泳分析

采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳,分析了室温条件下不同进化类型大豆种子贮藏蛋白在萌发过程中的代谢。结果表明:(1)在萌发过程中,大豆种子贮藏蛋白各种组分的降解时间不同,表现为7S组分早于11S组分。(2)萌发初期以大分子贮藏蛋白为主,随着萌发天数的增加,大分子组分逐渐减少,而小分子组分逐渐增加。(3)不同进化类型大豆种子贮藏蛋白的降解表现出连续性差异。     

大豆种子贮藏蛋白遗传改良研究进展

大豆种子中含有40%左右的蛋白质,是世界重要的植物蛋白来源,7S和11S组分是大豆种子贮藏蛋白的主要构成部分,约占70%.7S组分主要由a,、a、β亚基构成,这三个亚基分别由Cgy1、Cgy2和Cgy3基因控制;11S组分由酸性多肽链和碱性多肽链组成的A1aB1b、A1bB2、A2B1a,、A3B4和A5A4B3等五个亚基构成.这些亚基分别由Gy1、Gy2、Gy3、Gy4和Gy5基因控制.大豆种子贮藏蛋白亚基变异类型丰富,除对大豆种质进行筛选外,国外研究者已通过杂交育种和辐射诱变育种培育出了高11S/7S比值的品系.通过外源基因导入和编码大豆贮藏蛋白基因修饰来提高大豆种子蛋白品质的遗传工程方面已经起步.理化诱变也是改良大豆蛋白品质的一条可行途径.所有这些研究对于改良大豆贮藏蛋白的营养价值和加工品质都具有重要意义.     

低温贮藏年限对小粒大豆种子活力及幼苗质量的影响

为了探究低温贮藏年限对小粒大豆种子活力及幼苗质量的影响,以3种不同熟期的小粒大豆品种为试验材料,设置5个贮藏年限处理,研究低温贮藏条件下小粒大豆种子活力及幼苗质量的变化规律.结果 表明:随着贮藏年限的增加,不同小粒大豆品种的种子活力和幼苗质量相关指标变化规律基本相同,种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、正常苗率及幼苗质量相关指标均随贮藏年限的增加呈降低趋势,种子浸提液电导率呈上升趋势.不同品种耐贮能力有较大差异,东农690和吉林小粒6号种子的安全贮藏期为1年;九芽豆1号耐贮性较好,安全贮藏期为2年.     

花生球蛋白基因片段的克隆

为克隆花生贮藏蛋白基因建立了花生未成熟种子的cDNA文库。根据大豆贮藏蛋白的保守区设计特异引物，从花生cDNA文库中扩增出450bp的特异性产物。经过测序分析表明与大豆球蛋白各亚基基因的同源性均达90％以上，说明已得到花生球蛋白基因的cDNA片段。该片段可以作为探针从cDNA文库中筛选花生球蛋白基因的cDNA全序列。     

大豆表达序列标记(EST)研究进展

豆基因组含有1.3×109bp的核苷酸，贮藏着调控大豆的发芽、生长、开花、结荚、衰老以及死亡的所有遗传信息。测定大豆基因组序列对于揭示大豆的遗传变异、发育和分化的奥秘，阐明大豆抗病、抗虫、抗逆、高产和高品质的DNA结构及调控机理，并依此确定培育产量高、品质好、抗病虫和适应性广的超级大豆新品种，开发有利于人类身心健康和对人类疾病可以食疗的基因工程大豆副产品，均有着十分重大的意义。     

大豆叶柄特征的初步研究

叶柄是连接茎和叶片的器官。在决定叶片角度、植株冠层结构以及同化产物的运输和贮藏等方面具有重要作用。Ciha和Brun观察到大豆去荚后,叶柄是贮藏淀粉的主要器官。Auckland认为大豆叶柄长度和比叶柄重可能是高产大豆品种的重要筛选指标。目前尚未见到关于大豆叶柄生长和形态解剖特征的报道。我们于1984—1985两年测定了九个大豆品种的叶柄生长进程、解剖特征以及植株不同节位叶柄长度、叶柄直径和比叶柄重的变化,主要结果报告如下:     

不同贮藏方式对菜用大豆外观和品质的影响

以2个菜用大豆品种为材料,设置去荚室温贮藏、连荚室温贮藏、去荚低温贮藏和连荚低温贮藏4种贮藏方式,测定了不同处理时间下菜用大豆的外观性状、叶绿素、维生素C和可溶性糖含量。结果表明:第7天时外观品质以连荚低温贮藏为优,与采收时相比变化不大;随着贮藏时间延长,2个品种的叶绿素含量呈单峰曲线变化,在第3天达到最大值,且去荚低温贮藏时含量最高;维生素C含量总体逐渐递减,低温条件下含量降低相对较慢,其中以去荚低温为优;可溶性糖含量前5 d逐渐减少,之后部分处理有所增加。因此,菜用大豆在-4℃下连荚储藏3～5 d内,外观和品质保持最佳状态。     

利用蛋白质组学技术鉴定大豆籽粒贮藏蛋白A1aB1b亚基缺失体

利用SDS-PAGE对220份大豆种子贮藏蛋白亚基含量进行筛选,在获得大豆籽粒贮藏蛋白11S组分组I亚基变异种质的基础上,经双向电泳分辨大豆贮藏蛋白亚基正常品种(南农大黄豆)和亚基变异品种(桂阳紫金豆)成熟种子总蛋白的蛋白质组.用PDQuest软件分析双向电泳凝胶图谱,发现在大豆贮藏蛋白11S酸性亚基位置有等电点和分子量分别为5.40和37.85kDa、5.24和37.2kDa、5.15和37.05kDa的蛋白质点在正常种子中表达而在变异种质种子中未表达.对这3个蛋白质点用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定其胶内酶解后的肽质量指纹谱(PMF),对获得的PMF用Mascot软件在NCBInr数据库中查询比对,鉴定出这3个蛋白质点均为大豆球蛋白A1aB1b亚基同源三聚体,表明变异种质种子缺少贮藏蛋白A1aB1b亚基.     

大豆种皮裂纹的研究进展

大豆是我国重要的经济作物,大豆种皮在不同的胁迫条件下会开裂形成裂纹。大豆种皮裂纹性状不仅会降低大豆种子的外观表现,还会影响种子的贮藏能力及活力,从而降低了大豆种子的商品价值。尽管人们早已注意到种皮裂纹这一性状,但国内外详细研究这方面的内容并不多。鉴于此,综述了大豆种皮构成、种皮裂纹的特点、引起种皮开裂的因素、裂纹的遗传分析、裂纹检测识别技术以及降低裂纹率措施研究进展,为未来大豆的抗种皮裂纹育种及种子加工贮藏提供可借鉴的理论依据。