板栗不同品种果品分析初报

该文对河北遵化魏进河林场板栗良繁中心的２６个板栗品种果实的单果重、含水量、可溶性糖、还原糖、蔗糖、淀粉、脂肪及蛋白质的含量进行了分析。结果表明，上述指标在不同品种间均有较大差异。对６个指标进行综合评定，初选出５个相对优良的品种。     

不同施肥量对板栗枝条贮藏营养的影响

板栗矿质营养是板栗生长结实不可缺少的重要营养物质。当年板栗树体矿质营养的贮藏对于来年板栗的生长发育和产量有着密切的关系。有效的施肥量可以增加肥效的利用率,提高板栗的矿质营养的贮藏,从而提高板栗产量和防止大小年出现。通过运用凯氏定氮法测定其全氮的含量,等离子发射法测定其全磷、全钾的含量,对比研究不追肥、传统施肥、专用、配方和配方施肥 喷肥这5种不同方法的施肥效果。结果表明,配方施肥 喷肥方法能最有效地提高板栗枝条矿质营养贮存,增加板栗N、P、K的含量,进而提高板栗果实产量。     

脱脂脱蛋白处理对不同糯性板栗粉糊化特性的影响

以不同糯性等级的6个板栗品种为试材,比较不同糯性品种板栗粉的糊化特性差异以及脱脂、脱蛋白处理对不同糯性品种板栗粉糊化特性的影响,进而分析蛋白质、脂肪与板栗糯性的关系。结果表明:1)高糯性品种板栗粉糊化黏度显著低于低糯性品种(P<0.05)。2)脱脂后,板栗粉RVA谱特征值改变不明显;脱蛋白后,板栗粉糊化黏度显著升高,糊化温度降低。3)蛋白质含量与峰值黏度、谷值黏度、崩解值、最终黏度和回复值显著负相关(P<0.05),脂肪含量与板栗粉糊化特征参数的相关性不明显。     

红果树果实营养成分特征研究

红果树是蔷薇科的乔木树种,主要分布在云南、广西、贵州、四川、江西、福建等地。为了进一步开发利用野生果树资源,对采自于江西遂川县七岭的红果树果实中各种营养成分进行了测定与比较分析。测定结果表明:其果实中富含钾元素,钾含量达5.207 1 mg/g;其果实富含镁元素,镁含量达0.725 8 mg/g;其果实富含锌元素,锌含量达0.015 mg/g;其果实中的β-胡萝卜素含量较高,为0.015 13 mg/g;其果实中的蛋白质(0.029 8 mg/g)、脂肪(0.023 mg/g)、钙(0.952 1 mg/g)、Vc(0.003 mg/g)等成分含量也比较丰富;红果树成熟果实的水分含量为0.737 mg/g,高于锥栗和板栗,适宜食用或加工。这些特点说明了,红果树果实具有突出的功能性成分特点,其营养价值较高。     

板栗种子褐变底物及其在不同组织中的含量差异

为进一步探索板栗褐变的发生规律，对南方早熟板栗种子不同部位的单宁含量进行了研究。结果表明，成熟板栗种子中的酚类物质主要是单宁，其含量在板栗种子不同部位有显著差异。种皮中最高，其次是胚轴和内果皮；子叶表层单宁含量明显高于子叶中心层，子叶中心层含量又高于子叶中间层。板栗各部分褐变程度与单宁在种子中的含量密切相关，含量越高，褐变越严重。认为单宁是板栗褐变的主要底物。     

板栗花粉直感效应在坚果内在品质上的表现

为给板栗优良品种选育提供参考,以北方板栗品种"燕龙"、"燕山红栗"为父本,云南板栗品种"云富"、"云良"、"永丰1号"为母本进行授粉试验,探讨板栗花粉直感效应在板栗内在品质的表现。结果表明,可溶性总糖含量呈现出明显的花粉直感效应;在支链淀粉的含量上,由于供试北方板栗品种与云南板栗品种没有明显的区别,各授粉组合在支链淀粉含量上没有呈现明显的规律性。含水率在同一种授粉组合中不同年份含量的不同与成熟度和气候条件有关;以"永丰1号"、"云良"和"云富"为母本,以北方板栗品种"燕山红栗"、"燕龙"为父本的授粉组合,其果实可溶性总糖含量均在20%以上,支链淀粉含量在40%以上和直链淀粉在10%以上。     

不同品种板栗贮藏前后主要营养成分变化研究

通过对全国9个产区12个品种板栗贮藏前及0 ℃贮藏6个月后的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量及可溶性糖含量的测定分析,研究不同品种板栗贮藏前后营养成分的变化.结果表明:贮藏前,各品种板栗含水量均较高,为52.47a.30%;脂肪含量较低,为11.530.0 g·kg-1;可溶性蛋白质含量为51.5357.93 mg·g-1;可溶性糖含量低,为67.3146.4 g·kg-1;淀粉是板栗的主要贮藏物质,含量达561.8727.1 g·kg-1.冷藏6个月后,各指标均发生不同程度的变化,其中含水量下降了1.23%5 00%;可溶性蛋白质减少了0.33.38%;脂肪、淀粉下降幅度较大,分别降低了28.5p.43%和25.47C.80%;可溶性糖含量上升了23.020.33%.贮藏前后各品种的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量、可溶性糖含量均呈显著性差异(P＜0.05),且这种差异具有地区性.     

板栗花粉直感效应研究进展

论述了板栗生产中普遍存在的花粉直感现象,以及花粉直感现象在板栗果实发育过程中,果实大小等外在品质,可溶性糖,淀粉含量等内在品质的表现。提出了有效地利用花粉直感现象的途径,同时就板栗果实出现的花粉直感现象机理及板栗花粉直感研究的发展方向进行了探讨。     

板栗丰产栽培技术研究进展

板栗(Castanea mollissima Blume)是原产我国的重要木本粮食果树之一,在我国具有悠久的栽培利用历史,分布广泛。其果实营养丰富,味道鲜美、甘甜可口,含5.7％～10.7％的蛋白质,2％～4％的脂肪及A,B_1,B_2,C等多种维生素和钙、磷、钾等多种矿物质,淀粉含量高达51％～60％,既可生食、糖炒和供食,又可制罐头、糕点等。板栗在国内外具有广阔的市场,每年我国向日本及东南亚各国出口板栗10万t以上。     

影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法

影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法影响因素：晚熟品种较早熟品种，北方品种较南方品种耐贮藏；果实呼吸作用强，腐烂率高，坚果进入休眠阶段，腐烂率最低；果实失水多，淀粉酶和呼吸酶活性强，导致感病腐烂；果实成熟度高，耐贮性强。板栗贮前处理可提高其耐贮性：（１）...     

利用粉拟青霉菌防治板栗剪枝象和板栗二斑栗实象研究

通过粉拟青霉菌对板栗剪枝象、板栗二斑果实象的感病致死力，致病机制，致病力与土壤含水率关系的研究，以及用粉拟青霉菌防治板栗剪枝象和二斑果实象的大田试验。结果表明，粉拟青霉菌是一种高效微生物杀虫剂。其田间防治板栗剪枝象、板栗二斑栗实象的平均感病死亡率分别为77.3％和77．8％，说明该致病菌适合在生产上应用。     

板栗不同冠层球苞负载量对光合特性及果实品质的影响

【目的】研究板栗不同冠层球苞负载量对叶片光合特性、生长发育及果实品质的影响,为构建板栗冠层生产力以及适量留苞提供理论依据。【方法】以三主枝、开张角度大于60°的板栗‘燕山早丰’为试材,于上、中、下3冠层内的不同方向分别选取载有1个(F1)、2个(F2)、3个(F3)球苞的标准枝,于7月测定叶面积、比叶面积和光合指标,于9月果实成熟期采集果样并测定单粒质量及相关内含物。通过分析不同球苞负载量下的叶片与果实指标差异,结合经济效益及果实品质等,探究适于各冠层的最佳球苞负载量。【结果】1)不同球苞负载量下的叶片光合与生长发育指标存在差异(P<0.05)。随着球苞负载量的增加,叶片净光合速率、瞬时水分利用效率、叶面积、相对叶绿素含量均显著下降,蒸腾速率、胞间CO₂浓度则随球苞负载量的增加而显著增大,叶片淀粉含量在各冠层均降低,叶片可溶性糖含量在冠层中、下部减少,但在冠层上部增加。2)不同球苞负载量下的果实指标具有一定的差异性(P<0.05)。随球苞负载量增大,果实的单粒质量、全氮含量、淀粉含量及可溶性糖含量在各冠层均降低,但空苞率升高;各冠层的果实单粒质量、出实...     

长江中下游区板栗主栽品种果实表型和品质综合评价

[目的]对长江中下游区板栗主要栽培品种果实性状进行综合评价,为筛选综合性状优良且适于浙江省种植推广的板栗品种提供理论依据.[方法]以长江中下游区25个板栗主栽品种及5个有代表性的北方板栗品种为材料,对其果实表型和品质性状进行连续测定和统计分析,并采用主成分分析和灰色关联度分析法进行综合评价.[结果]果实表型和品质存在不...     

河南板栗果实性状多样性研究

河南是我国板栗（CastaneamollissimaBI．）的主要生产区之一。由于受地貌及气候以及杂合世代遗传分化和引种栽培的影响，板栗的遗传变异极其丰富，而其中尤以果实性状最为重要。为加速板栗生产良种化，提高板栗的产量和质量，自1989年以来，对河南部分板栗品种的果实性状变异性进行了观察研究，基本摸清了河南的板栗种质资源及种内主要性状变异特点，为进一步进行良种选育提供了依据。1材料与方法在对信阳、驻马店、南阳、安阳、洛阳板栗产区进行调查的基础上，对49个实生类型（含一些农家品种、优良单株和具有特殊性状的单株）的板栗林…     

不同板栗品种(单株)果实重要农艺性状的模糊综合评价

为了研究不同板栗品种(单株)果实重要农艺性状的遗传变异规律,对34个板栗品种(单株)的果实外观特征和种仁营养物质进行了观测,并应用模糊数学法对不同品种(单株)果实品质进行了隶属函数模糊评价。研究结果表明:不同品种(单株)板栗球果的质量、横径、纵径和果实的质量、果形指数、出仁率间均存在极显著差异,其中,实生树(011号)的果形指数(1.82)最大,桂花香(298号)品种的单果平均质量和种仁平均质量均最大,特早(182号)品种的出仁率最高;不同品种(单株)板栗种实的可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白含量间均存在极显著差异。通过分析板栗品种(系)栗实的单粒质量、干物质、淀粉、可溶性糖等指标的测试数据,建立了各指标的线性隶属函数,在对各隶属度进行加权平均的基础上,根据最大隶属原则对各品质指标进行了排序,综合权重比较得出,尖顶油栗(358号)、汪字头7号(283号)、岑口大栗(374号)、桂花香(25号)及双合大红袍(216号)等品种的果实品质均最佳。     

板栗栽植对环境条件的要求

板栗属壳斗科，栗属。果实俗称栗子，为于果。栗果营养丰富。除含有大量碳水化合物外，还含蛋白质和脂肪，既可生食、煮食和炒食，也可做菜肴。花粉有补血作用，树叶、树皮、果皮等均可入药或提取工业原料，花是很好的蜜源，叶可饲养柞蚕，其木材致密坚硬，耐水湿腐朽，可做船舵、桥板、枕木、农具等。     

山东鸡爪绵核桃果实经济性状鉴定与选优

为给鸡爪绵核桃实生选择与利用提供理论依据,采用国家标准方法对36株样品果实的经济性状进行测定,并对其进行主成分分析和综合指数评价。结果表明:鸡爪绵核桃坚果质量变幅为9.30～21.05 g,每100 g仁中蛋白质含量变幅为13.31～20.60 g,脂肪含量变幅为56.70～67.33 g,可溶性糖含量变幅为3.04～6.14 g;鸡爪绵核桃果实经济性状发生不同程度的变异,其中坚果核仁质量变异系数最大(20.85%),脂肪含量变异系数最小(4.57%)。通过主成分分析确定函数式计算主成分值,并依据市场消费趋势提出坚果利用类型的主成分组合,构建综合评价指数,按不同利用类型进行排序,其结果与实际表现型相近似。     

板栗空苞现象与内源激素动态变化的关系

内源激素的含量与板栗空苞有显著的相关性，正常板栗GA1＋3值花后一直上升至25d出现明显峰值，且在花后10d至25d增加非常明显，空苞板栗GA1＋3值没有明显增长，花后GA1＋3含量快速上升并达到一定的值有利于板栗胚胎的正常生长。正常板栗花后iPAs值持续增长至25d出现峰值，空苞板栗其值在花后15d内缓慢下降，后持续明显地下降。可见花后iPAs含量上升有利于板栗胚胎的正常生长，花后ABA含量降低有利于板栗胚胎发育。     

板栗栽培技术

板栗是我国栽培最早的经济树种之一。它适应性强，是一种比较耐旱，耐寒，产量较高而稳定，不与粮食争地的木本粮食树种。板栗树一次种植，几十年收入，管理较为省工，深受生产者的喜爱。板栗的利用价值很高，坚果营养丰富。栗子内除含淀粉70％，蛋白质10％，脂肪2％，糖类12％外，还含铁、钙等微量元素和维生素B等。栗树花是良好的蜜源。栗树材质坚硬，纹理细密，是桥梁、车船、农具等的优质材料。国有全州县成水林场选种九家种（别名铁粒头）板栗，主要是考虑到价格比较高，且果实供不应求，还可销往国外，是致富较快的一个新品种。板栗…     

短枝板栗生物学特性及栽培技术研究

短枝板栗是莱州市发现的一种板栗短枝型，经过十多年的对比栽培试验和系统观察，其主要特点是节间短、叶片大、雄花序少、座果率高、果前梢短、果实大，抗逆性强，易丰产。还总结了适于短枝板栗的栽培技术。