平菇可降脂

<正>平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗自主神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。挑选平菇时要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳。     

夏季节电式空调房栽培平菇技术

<正> 长期以来.平菇夏季种植产量不高,且病虫危害重.有的甚至失收,故夏季平菇价格一直居高不下。笔者经过2年摸索,探索出一种小型空调房栽培平菇技术,这种方法几乎不受外界条件影响.易于保温保湿.能顺利实现夏季平菇稳产、高产。现将栽培技术介绍如下。     

大棚平菇高产栽培技术

<正>平菇又称侧耳、北风菌,是世界四大食用菌之一。平菇的适应性很强,生长快,抗病性强,栽培方法简单、生长期短、材料广、场地多样、成本低、产量高、见效快、可周年生产,经济效益较高。平菇肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种是人体必须的氨基酸,平菇的药用价值也很高,长期食用平菇可防治肥胖症,及心血管疾病,还能补脾健胃助消化,除湿邪,具有追风散     

大田玉米间作平菇栽培新技术

<正>在玉米田里间作平菇,玉米茎叶可为平菇遮阳,生长平菇的培养料又是促进玉米生长的优质肥料,同时土壤蒸发和茎叶蒸腾又能提高田间湿度;在阳光照射下,杂菌也比室内的少,二者间作、套作相得益彰,既提高了土地利用率,又提高了复种指数,是对自然生态环境的巧妙利用。     

早春茬平菇高产优质栽培技术

<正>平菇是栽培最为广泛的食用菌。采用早春茬平菇高产优质栽培技术生产的平菇不仅味道鲜美,还能真正实现生态优质高产。该法即使在低温的早春季节,也能充分利用地温,生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。比常规栽培法增产55%以上,比菌墙等栽培方式增产42%以上。一、菌丝体培养采用高压或常压灭菌,按常规接种,培养达到生理成熟的菌丝体。具体做法:配料时加4%生石灰,以石灰水形式加入料内,拌     

水稻田套栽平菇技术

<正> 高温的夏天,在水稻田里栽培平菇,不仅能保证水稻产量,而且可生产平菇,满足蔬菜淡季需要,提高经济效益,据四川省乐至县部分农户的试验,每667米~2产粮550千克,采收平菇1750千克,总产值达4000元左右,每     

夏季巧种平菇技术

<正> 进入盛夏,一般情况下,皆不宜生产平菇,因为此时气温偏高,平菇菌难以生长发育。假如此时能生产平菇,既能解决此季节市场的空缺,又能调剂人们在苦夏时的营养。针对这一问题,江苏省沐阳县菌研所有关技术人员,经过大胆探索、试验,初步解决了这一难题,现把此技术公开,以飨广大食用菌生产者。     

北方大棚平菇高产栽培技术探析

平菇是栽培广泛的食用菌,适应性很强,生长快,抗病性强,平菇栽培方法简单,经济效益较高。由于场地、季节等因素的限制,影响到平菇的规模生产。利用塑料大棚生产平菇投资少,效益高。本文从菇棚的建造、菌种的制作以及大棚平菇摘培要点探讨等大棚平菇生产栽培技术,希望能对平菇生产种植提供技术支持。     

平菇冬春季仿野生高产栽培

<正>采用仿野生栽培技术生产的平菇,不仅味鲜美,而且优质高产。即使在寒冬和早春季节,也能在相对密闭的遮阳棚内,生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培增产60%以上。     

葡萄枝屑栽培平菇的产量及营养成分效应研究

为解决平菇栽培原料供应价格飙升、供应紧张的现状,以平菇为试材,在平菇栽培培养料中按不同比例添加葡萄枝屑(0、30%、50%、70%),研究葡萄枝屑对平菇菌丝体生长、子实体产量及子实体营养成分的影响。先将葡萄枝屑、玉米芯、土霉素药渣等原料按不同比例浸泡混匀,装袋培养灰色平菇栽培种,采用柱前衍生反相高效液相色谱法测定平菇子实体氨基酸含量,按照国家标准测定方法测定平菇中微量元素含量。结果表明:添加适宜比例葡萄枝屑栽培平菇,菌丝体长势强,生长速率高,菌丝洁白、粗壮、紧密;添加葡萄枝屑可显著提高平菇产量,其中以添加50%葡萄枝屑的平菇产量最高(324.0 g/袋),且加入葡萄枝屑3个处理的生物学效率为90.3%~99.7%;添加葡萄枝屑可提高平菇子实体中铁、锌、硼等微量元素的含量;4个基质配方栽培的平菇基本能满足人体对必需氨基酸的搭配需求,且添加葡萄枝屑栽培的平菇赖氨酸含量显著高于不添加葡萄枝屑的对照。因此,加入葡萄枝屑可提高平菇的产量及微量元素含量,满足人体对必需氨基酸的需求。     

微量元素对平菇菌丝生长及酶活性的影响

[目的]通过添加微量元素促进平菇菌丝的生长,并富集和转化微量元素。[方法]采用固体平板和液体摇瓶培养的方法培养平菇,通过测定菌丝干重、胞内多糖、过氧化物酶活性和菌丝长势等研究Zn2＋、Mn2＋、Cu2＋、Mo（VI）4种元素对平菇-126菌丝生长的影响。[结果]Mo（VI）在试验所选的4种浓度范围内都促进菌丝的伸长,其他3种元素对菌丝的日伸长有不同程度的抑制作用;培养基中添加20 mg/L Zn2＋能促进菌丝分枝生长,从而提高菌丝干重;4种微量元素的加入均提高胞外蛋白的含量,其提高幅度为Mn2＋〉Cu2＋〉Mo（VI）〉Zn2＋;除Cu2＋外,其他3种微量元素在低浓度能提高发酵液过氧化物酶活性;平菇胞内多糖含量的高低与菌丝干重的量之间存在正相关性。[结论]低浓度微量元素能促进平菇菌丝的生长,高浓度则抑制平菇菌丝的生长。     

生料栽培平菇应注意几个问题

<正> 利用棉子壳、玉米芯等生料栽培平菇,方法简单,成本较低,菇农乐于接受。但在发菌期间容易被杂菌污染而导致失败。为了确保生料栽培平菇的成功,近年来笔者在总结群众经验的基础上,对生料栽培平菇的技术进行了探讨。从实践中发现,生料栽培平菇成功与否在于发菌期,只要发菌期间菌丝能迅速占领培养料,形成优势,杂菌即表现不出来,就算成功。反之,发菌期间平菇菌丝在培养料中没有形     

减菌方式对平菇基质减菌效果及出菇的影响

为了解不同减菌方式对平菇基质的减菌效果,分别采用热、辐照、臭氧3种方法对平菇基质进行减菌处理。结果表明:热和辐照能明显减少平菇基质的微生物数量,且处理强度与微生物数量减少值呈正相关,而臭氧减菌效果不明显;当基质中菌落总数≤3×107 CFU/g,霉菌数≤1×102 CFU/g时,参试平菇的菌丝能在基质上正常生长,基质生物学效率和无菌基质没有显著差异。     

北方地区应大力发展平菇产业

平菇的深加工产品多,深受消费者喜欢。目前平菇产品有鲜平菇、平菇干、盐渍平菇、平菇酱油等,这些都已被广大消费都享用。 平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20～23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。从这个意义上讲,我们应该大量发展平菇产业尤其是北方地区。     

土壤性质对平菇经济性状的影响

利用各类营养条件不同的土壤作为栽培平菇的部分基质,研究其对平菇经济性状的影响。结果显示,平菇在试验的各类土质中均能良好生长,平菇的各项经济指标均得到一定程度的提高,各类土质中以腐殖土处理效果最好,平菇产量高,菇体肥嫩,滋味鲜爽可口。     

大棚平菇冬季管理要点

平菇因其口感好、营养高而常被人们食用,也因其管理较为粗放,抗逆性强而被广泛栽培。冬季一般是平菇出菇的时期,科学有效的抓好平菇冬季管理,能有效保证产量和品质。近日,记者就平菇的冬季管理采访了西北农林科技大学蔬     

八个平菇菌株的比较试验

平菇是世界四大食用菌栽培品种之一,平菇肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质、糖类和多种维生素.平菇价格适中,经常食用对减少人体胆固醇、降低血压有明显效果,还能抑制肿瘤.平菇适应性强,分布广,栽培原料能就地取材,生产周期短,便于管理,抗逆性强,能减少投资风险,资金回收快.选育优良品种,能为栽培者带来良好经济效益.     

平菇畸形的原因及预防措施

<正>平菇是一种人们喜爱的食用菌,平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇能改善人体的新陈代谢、增强体质。在生产平菇过程中如果管理不当常常会出现畸形菇,影响商品价值。了解平菇产生畸形的原因,及早采取预防措施是很必要的。1常见的平菇畸形种类a.锈斑菇部分幼菇或成熟菇的菇丛中,菌柄、菌盖上出现锈褐色的斑点、斑块。b.皱缩菇幼菇停止生长,出现萎缩、死亡。c.水肿菇现蕾后菌柄变粗变长,菇盖小而软,逐渐发亮或发黄,最后水肿腐烂。     

种平菇

<正>我们对平菇肯定不陌生,它经常出现在我们的餐桌上。平菇学名是Pleurotus ostreatus,又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质,每百克干品含蛋白质20克~23克,而且矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全,是人们餐桌上常见的美味佳肴。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。     

食用担子菌接种对棉花秸秆消化性改善效果研究

[目的]对棉花秸秆进行食用担子菌接种处理,研究其改善棉花秸秆消化性的效果.[方法]分别选香菇(Lentinus edodes( Berk.)sing)和平菇(Pleurotus ostreatus)供接种培养.以粉碎棉花秸秆为基料,添加麦麸、玉米粉、尿素、石膏、石灰、蔗糖、过磷酸钙等试剂的培养料,简易蒸汽灭菌后供担子菌接种,在20～22℃,空气相对湿度约70;的发菌室内培养30和60 d后供取样分析.[结果]菌丝伸长速度平菇优于香菇,但培养60 d后两种菌菌丝均能覆盖培养基;培养60 d后,两菌种都能降低培养基的纤维成分,提高粗蛋白含量和干物质消化率,平菇的作用效果优于香菇(P＜0.01).电镜观察表明菌丝能穿透和溶解棉花秸秆细胞壁.[结论]以80;棉花秸秆为主配料接种平菇培养1～2月,能显著提高粗蛋白含量和干物质消化率,其粗蛋白含量和干物质消化率分别达到11.65;和59.54;.