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2.8延缓果实衰老果实成熟和衰老是果实发育的最后阶段,该阶段直接关系到品质形成和贮藏保鲜。乙烯是一种气态植物激素,是决定果实成熟、衰老和贮藏期的关键因素。在乙烯合成途径中,1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)是乙烯合成的前体,ACC合成酶(ACS),即乙烯合成酶(EFE)和ACC氧化酶(ACO)是控制乙烯合成的两种关键酶,二者在跃变型果实成熟衰老进程中均被诱导,并诱发乙烯自我催化大量合成乙烯(乙烯跃变)。 相似文献
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青梅果实的采后成熟特性和肉质变化 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了20℃,相对湿度93%条件下青梅果实的采后成熟特性和肉质变化,结果表明,青梅果实采后呼吸活性和乙烯生成量随着成熟作用的进展而加大,乙烯生成量极高,在呼吸类型上属于跃变型果实;果皮急速黄化,果肉急速软化,主要原因在于多聚半乳糖醛酸酶,果胶甲酯酶活性的增大,导致水溶性果胶含量上升和盐酸可溶性果胶含量的下降。 相似文献
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《中国南方果树》2017,(6)
乙烯是参与果实成熟、软化和衰老的重要植物激素,果实成熟时的乙烯释放水平是决定货架期的关键因素。本研究以涵盖不同成熟期的28个沙梨品种为研究对象,通过测定成熟果实采后常温贮藏过程中乙烯释放量和硬度的变化,判断其呼吸跃变类型。结果显示,多数早熟沙梨品种成熟后乙烯释放量较高,并且于采后常温贮藏的第10~15d迅速上升抵达峰值,表现为呼吸跃变型果实;而多数中晚熟品种,乙烯释放量较低且采后释放量增加极为缓慢,显示为非呼吸跃变型特征。本实验还发掘出特异种质2份,即早熟非呼吸跃变型品种"鄂梨2号"和晚熟呼吸跃变型品种"金水1号"。本研究结果可为沙梨品种的生产和育种利用提供依据。 相似文献
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月季切花开花和衰老进程中乙烯变化类型初探 总被引:53,自引:10,他引:43
以14个生产用月季切花品种为试材,测定了开花和衰老过程中花朵的乙烯生成量和呼吸强度变化动态。结果表明:(1)乙烯生成量在萨蔓莎、天使、默西德斯、加布里拉和雅典娜5个品种表现为蕾期较低,随外层花瓣展开逐渐增大,在盛开期达到高峰,然后降低,变化动态类似于跃变型切花和跃变型果实;唐娜小姐品种在整个开花和衰老进程中一直保持在较低水平,类似于非跃变型切花和果实的变化动态;坦尼克、黄金时代、金徽章、金牌、红衣主教、红成功、玛丽娜等品种在蕾期较低,随着开花进程逐渐增大,至盛花后期花朵露心时仍在增加,类似于末期上升型果实的变化特点。(2)上述3个类型月季品种的呼吸强度在瓶插期间的变化趋势一致,即花蕾期相对较低,花朵充分展开前迅速升高并出现高峰,然后降低,呈现典型的呼吸跃变类型,同时,萨蔓莎和天使呼吸跃变高峰的出现都比类似乙烯跃变高峰的出现提前1~2天。说明月季切花乙烯生成量与呼吸强度的变化动态有很大不同 相似文献
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猕猴桃果实属于典型的呼吸跃变型果实,它是浆果中一种特殊的水果,具有生理后熟期.果摘时比较生硬,酸度和淀粉含量都比较高,此时基本不释放内源乙烯. 相似文献
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钙对“新红星”苹果乙烯生成的作用 总被引:14,自引:1,他引:13
本研究采用减压渗钙的方法处理‘新红星’苹果,结果表明,钙处理降低了果实乙烯含量,并降低果实ACC含量与EFE活性,但增大果实MACC含量,还影响了果实蛋氨酸含量。 相似文献
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通过对番茄褐变型筋腐果与正常果实做对比分析测定,探讨褐变型筋腐果发生的生理生化基础。结果表明:与正常果实相比,褐变型筋腐果果肉乙烯的释放量明显减少,葡萄糖与果糖的含量都有所降低;发病较轻的1级病果果肉全碳、全氮含量降低,碳氮比下降,而在维管束中,未褐变维管束中全碳、全氮含量与碳氮比升高,褐变维管束中全碳含量升高,全氮含量与正常果相差不多,碳氮比明显升高;在发病较重的3级病果中,占果实少部分的红果肉及未褐变维管束中全碳、全氮含量及碳氮比都较高,褐变组织中全碳、全氮含量及碳氮比都最低;病果褐变组织氨基酸总量降低,而酚类物质的含量升高。 相似文献
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以樱桃番茄(Lycopersicon esculentum ) 品种‘卡罗’果实为材料, 研究了1-MCP处理对不同成熟度果实采后20℃贮藏过程中乙烯受体Le2ETR4表达和乙烯释放水平的影响。结果表明: 1-MCP处理可以抑制跃变上升期(破色期) 番茄果实乙烯释放及Le2ETR4表达; 对跃变前期(绿熟) 和跃变高峰期(粉红期) 果实Le2ETR4表达也有抑制作用, 但对乙烯释放无明显影响; 对跃变下降期(红熟期) 果实Le2ETR4表达不仅无明显影响, 反而促进了乙烯释放。 相似文献
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乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
非跃变型果实成熟衰老过程产生的乙烯远低于跃变型果实,20世纪70年代以来,乙烯被认为在非跃变型果实成熟衰老中发挥的作用非常有限。然而,由于该类型包含许多重要经济价值的果实,如柑橘、草莓、葡萄、枇杷等,近年来乙烯参与非跃变型果实成熟衰老相关研究陆续有报道。大量结果明确表明,非跃变型果实诸多成熟相关过程也直接受乙烯调控,且非跃变型果实和跃变型果实品质变化的某些分子调控途径非常相似。本文中主要综述了乙烯调控非跃变型果实成熟衰老研究进展。 相似文献
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枣果实的呼吸和乙烯代谢 总被引:28,自引:1,他引:27
以陕西大荔圆枣,狗头枣为试材,对呼吸,乙烯代谢进行了研究。结果表明,随果实的成熟,果内乙烯浓度和呼吸强度均有一小峰出现,总明可以属跃变型果实。枣果实乙烯的产生有蛋氨酸途径参与。 相似文献
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SO2对葡萄采后呼吸强度及内源激素的影响 总被引:27,自引:0,他引:27
采用气相色谱法和改进的高效液相色谱法研究发现:‘无核白’葡萄果粒为非跃变型呼吸类型,其乙烯释放量很低,但释放潜力很高,切伤后乙烯释放速率迅速增高;果梗和穗梗为跃变型呼吸类型,有很高的呼吸高峰和乙烯释放高峰。适量的SO2保鲜处理对葡萄的呼吸强度、脱落酸(ABA)含量及乙烯释放具有明显抑制作用,对生长素(IAA)、赤霉素(GA)有促进作用,既可抑制葡萄生理衰老,又可减轻葡萄的落粒,延长葡萄采后贮藏寿命 相似文献
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以芍药(Paeonia lactiflora Pall.)品种‘桃花飞雪’为试材,测定了不同发育时期花枝以及花瓣的呼吸速率、乙烯释放速率、ACC含量、ACS和ACO活性的变化。结果表明:芍药切花花瓣的乙烯释放速率有明显的跃变峰,整枝花乙烯释放表现为末期上升型。花瓣与花枝呼吸速率均有明显的跃变,花瓣的跃变峰早于整枝花。花瓣的乙烯释放速率及呼吸速率均明显高于花枝,揭示花瓣是花枝产生乙烯的主要器官,花瓣的乙烯释放决定了花枝的开放与衰老进程。花瓣ACS活性与乙烯释放量的变化趋势较为一致,说明ACS是影响乙烯生物合成的限制因子。 相似文献
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以丰水梨为试材,经过5组不同的气体配比处理,分析低温(0±0.5)℃条件下贮藏过程中果实呼吸速率、乙烯释放量、相对电导率、丙二醛(MDA)含量、果心褐变指数、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性的变化。结果表明:丰水梨是呼吸跃变型果实,适宜的气体配比可以降低果实褐变指数的上升,推迟果实PPO、POD活性高峰的出现时间,抑制酚类物质降解,减少MDA生成量,延缓果实褐变发生时间,其中以5%O2+1%CO2处理组果实抑制褐变效果最好。果皮中的酚类物质含量和PPO活性最高,其次是果心,最后是果肉,而POD活性依次为:果皮果肉果心,但整个贮藏过程中,果皮与果肉均没有发生褐变。 相似文献