富碘蔬菜与人体键康

在人体必需的微量元素中,碘是最早确定的生命元素之一.早在100多年前人们已经注意到碘和甲状腺肿有密切关系.缺碘地区除了患甲状腺肿(简称地甲病)病症之外,还有以呆、小、聋、哑、瘫为病症的地方性克汀病(简称地克病).     

淀粉法测饲料矿物质添加剂中微量碘

碘是畜禽营养中的重要元素之一。据报道,缺碘不仅会出现畜禽生长迟缓、甲状腺机能减退,还能引起生殖紊乱、皮毛中度失调等现象。严重缺碘地区会导致地方性呆小病与地方性甲状腺肿并发,同时畜禽摄入大量碘,也会抑制有机碘形成,引起碘化物性的甲状腺肿。因此,微量元素碘对畜禽生长发育的影响日益受到广泛重视,添加剂中碘的监测工作亦显得尤为重要。本文依据经碘淀粉比色法,对以石粉为载体的矿物添加剂中微量碘的测定进行了探讨。其结果表明,方法具有经济、简便、准确、共存元素干扰小、灵敏度较高的特点,对矿物质添加剂中微量碘的检测极为方便。     

畜禽饲养小经验三则

饲养家畜要补碘。碘是家畜(牛、马、驴、羊等)机体中重要的激素甲状腺素的组成部分。幼畜缺碘，生长发育停滞，基础代谢降低。成年家畜则发生甲状腺机能衰退，甲状腺肿大，生产力下降。缺碘会导致母牛不孕率增加，母马、母驴生下的驹身体极弱，甚至不能站立和吮乳等。     

怎样生产保健蛋

1．高碘蛋 饲料中添加4％～10％海藻粉或100千克饲料中添加50克碘化钾，连喂15～21天，即可产出高碘蛋。高碘蛋中的含碘量为普通蛋的16～38倍。食用高碘蛋，有益于防治缺碘性甲状腺肿大、亢进、侏儒症、中老年人心血管病、脂肪肝、糖尿病等。     

家畜也需补饲碘

碘在家畜体内含量很少,但分布极广,是必不可少的营养元素.碘是家畜有机体最重要激素——甲状腺素的主要成分,对家畜的整个物质代谢、生长发育和生产有很大影响.家畜对缺碘很敏感,缺碘则甲状腺机能受破坏,幼畜生长发育停滞,基础代谢降低;成年家畜甲状腺肿大,代谢过程严重破坏,早期衰老、迟钝,生产力下降.如母牛不孕率增     

用催化和分光光度法测定牛肉、牛乳中碘和锰含量

<正>碘和锰都是人体必需的微量元素。其中碘是甲状腺素的必需成分,碘缺乏会造成甲状腺肿大、克汀病、智力迟钝、抵抗力减弱等;锰是生物体蛋白质、糖、脂肪三大物质代谢酶类的活化剂,锰缺乏可造成人体生育能力下降,性发育迟缓。因此,测定食品中碘和锰的含量,对人类调节食品以保障身体健康具有重要意义。目前测定食品中碘和锰含量的方法为等离子体发射光谱法,所需仪器昂贵,一般实验室难以完成。     

吃海带有什么食用功效呢

生活中,海带是比较常吃的食材,但有许多人并不知道海带的食用功效.现介绍如下,希望对大家的饮食健康有所帮助 1.防治甲状腺肿.海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用; 2.降压.海带氨酸可降低人体对胆固醇的吸收,可辅助降低血压; 3.降脂.     

低碘对山西农村儿童智力影响的流行病学调查研究

碘缺乏病对脑组织和甲状腺功能有重要影响。为了有针对性地制定预防措施并提供流行性病学调查资料,用砷铈分光光度法对宁武县大寨村、头马营村、牛心会村和太谷县桃园堡村的儿童的尿样和该地区的水、饲料中碘含量进行测定,并采用国际瑞文智力测试题对当地8~13岁儿童的智力进行测试。发现宁武县大寨村、头马营村和牛心会村为缺碘地区。在这些缺碘地区,大寨村水碘、食碘以及儿童的尿碘的测定和儿童智力测定都属于最低水平,属于严重缺碘地区。可确定宁武县大寨村为低碘饲料的采集点。     

低碘对山西农村儿童智力影响的流行病学调查研究

碘缺乏病对脑组织和甲状腺功能有重要影响,为了有针对性地制定预防措施并提供流行性病学调查资料,用砷铈分光光度法对宁武县大寨村、头马营村、牛心会村和太谷县桃园堡村的儿童的尿样和该地区的水、饲料中碘含量进行测定,并采用国际瑞文智力测试题对当地8~13岁儿童的智力进行测试。发现宁武县大寨村、头马营村和牛心会村为缺碘地区。在这些缺碘地区,大寨村水碘、食碘以及儿童的尿碘的测定和儿童智力测定都属于最低水平,属于严重缺碘地区。可确定宁武县大寨村为低碘饲料的采集点。     

食盐加碘与智力发育

碘是人体必需的微量元素,其主要功能是构成甲状腺激素。甲状腺激素的主要作用在于促进机体的新陈代谢,以及同代谢有关的生长和发育等过程,特别是对骨骼的生长和智力的正常发育起着重要的促进作用。人体含碘量的90%集中在脖子前侧的甲状腺内。缺碘时,甲状腺激素合成减少,使脖子肿大、变粗。缺碘最严重的危害是影响胎儿和婴幼儿的大脑发育,造成不可恢复的损害,从而导致智力障碍。智力缺损严重的病例称为地方性克汀     

猪碘缺乏病(地方性甲状腺肿)的病理学研究

 本研究应用病理组织学方法,对55例缺碘地区猪的甲状腺组织进行研究,检出率为75%～100%,病理学表现为甲状腺上皮组织广泛、弥漫性增生、肥大和新腺泡的形成,显示碘的吸收不足.上皮细胞的反复增生、胶质储积,后期发生结节性甲状腺肿.甲状腺上皮弥漫性增生、肥大和新腺泡形成引起甲状腺肿大,而后期的结节性甲状腺肿则引起腺体不规则的缩小和表面的凸凹不平.     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

值得开发的保健面粉

据报道,保健面粉市场潜力大,综合效益高,前景诱人。含碘面粉含碘面粉有助于智力提高,防止地方性缺碘而发生疾病。我国缺碘地区比较多,智残病人绝大多数因缺碘而致。含铁面粉据有关专家介绍,我国缺铁性贫血已成为严重威胁人们健康的疾病。在面粉中添加一定量的乳酸亚铁,不但可以     

怎样生产药疗鸡蛋

药疗鸡蛋对防治人体慢性病有独特的疗效,是新一代食疗保健食品。对产蛋鸡通过科学调整喂养饲料及其生活环境,可以生产出不同的药疗鸡蛋。高硒蛋食用高硒蛋具有抗癌、延缓衰老,防治心绞痛、心肌梗死、脑血栓、风湿性关节炎等疾病。生产方法可在鸡饲料中添加1％的无机硒盐,如硒酸钠、亚硒酸钠,便可以生产出比普通鸡蛋含硒量高数倍的高硒鸡蛋。高碘蛋食用高碘蛋可防治中老年人心血管病、缺碘性甲状腺肿大、甲亢、糖尿病、脂肪肝和骨质疏松症等。生产方法可在鸡饲料中添加4％～6％的海藻粉,或在每100千克饲料中添加50克碘化钾,每只鸡日喂饲料100～120克,连喂1     

新疆喀什地区饮用地下水碘分布及其富集因素分析

通过2014年新疆喀什地区136组地下水水质检测结果,分析该地区饮用地下水中碘的空间分布及影响碘富集的因素。依据《GB16005—2009碘缺乏病(IDD)病区划分标准》和《GB/T19380—2016水源性高碘地区和高碘病区的划定》,将喀什地区饮用地下水分为缺碘水(0.02 mg/L)、适碘水(0.02～0.10 mg/L)、高碘水(0.10～0.30 mg/L)和超高碘水(0.30 mg/L),缺碘水、适碘水、高碘水、超高碘水分别占68.4%、23.6%、5.1%和2.9%。地下水径流条件、蒸发浓缩作用是影响研究区地下水碘富集的主要因素,碘易赋存于低HCO_3~-、低NO_3~-及弱碱性的地下水环境中。     

利用新的催化显色反应测定饲料中的痕量碘

利用新的催化显色反应测定饲料中的痕量碘浙江省饲料质检站（３１０００４）屈健碘是生物必需的微量元素，它是甲状腺素及其它甲状腺活性物质中必不可少的组成成分，后者不仅调节机体内许多物质的新陈代谢，而且对机体的发育也很重要。因此，高灵敏度测碘方法的研究引起了...     

碘硒缺乏对黄牛自由基及甲状腺激素代谢的研究

为了阐明低碘低硒环境中黄牛血液自由基及甲状腺激素代谢的变化规律和发生机理,本文选取黑龙江省五常市牛家镇自然状态下生长的１５头黄牛,随机分为３组,每组５头,其中（１）组每日补碘（碘化钾）０．７ｍｇ·ｋｇ－１;（２）组每日补硒（亚硒酸钠）０．２ｍｇ·ｋｇ－１,（３）组每日补碘硒分别为０．７ｍｇ·ｋｇ－１和０．２ｍｇ·ｋｇ－１。连续饲喂一个月。于试验的第０ｄ和３０ｄ,分别对血液谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ—ｐｘ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、血液自由基（ＦＲ）水平和红细胞超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、丙二醛（ＭＤＡ）以及血清Ｔ３、Ｔ４、ＴＳＨ含量进行系统检测。结果显示,当地黄牛饮水碘３．８２μｇ·Ｌ－１,饲料碘０．２８５ｍｇ·ｋｇ－１,饲料硒０．０４９８ｍｇ·ｋｇ－１,血清蛋白结合碘７．０２μｇ·（１００ｍＬ）－１,全血硒０．１４ｍｇ·Ｌ－１,周围生活的人群甲状腺肿占２１．８０％。综合分析,试验区为低碘低硒环境。结果表明;３组黄牛全血ＧＳＨ－ｐｘ、ＣＡＴ活性极显著地升高,自由基净含量明显下降,血清Ｔ３、含量升高,ＴＳＨ降低、加碘组Ｔ４含量升高,加硒组Ｔ４略有升高,但统计不明显,碘硒组Ｔ４含量有所下降。红细胞ＳＯＤ和ＭＤＡ在整?     

重金属对扁玉螺金属酶类的影响

海水中的重金属离子浓度虽然很低,但对海洋生物的影响却是深远的,有些重金属（必需金属）在生物代谢活动中扮演着不可缺少的角色,但超过一定的浓度,无论是必需金属还是非必需金属,都会对生物产生毒害作用。研究资料表明,进入体内的重金属主要通过积累达到解毒,排出则是次要的［雷恩鲍1992］。细胞色素氧化酶（Cyt。chromeoxidase,简称CCO）及过氧化氢酶（Catalase,简称Cat）是生物体内含Fe叶林环的金属酶类,在环境监测、生态毒理学等方面已成为重要指标［Trofimov1975,徐伟虹等1996上有关重金属对海洋无脊椎动物CCO、Cat活…     

重金属对扁玉螺金属酶类的影响

海水中的重金属离子浓度虽然很低,但对海洋生物的影响却是深远的,有些重金属（必需金属）在生物代谢活动中扮演着不可缺少的角色,但超过一定的浓度,无论是必需金属还是非必需金属,都会对生物产生毒害作用。研究资料表明,进入体内的重金属主要通过积累达到解毒,排出则是次要的［雷恩鲍1992］。细胞色素氧化酶（Cyt。chromeoxidase,简称CCO）及过氧化氢酶（Catalase,简称Cat）是生物体内含Fe叶林环的金属酶类,在环境监测、生态毒理学等方面已成为重要指标［Trofimov1975,徐伟虹等1996上有关重金属对海洋无脊椎动物CCO、Cat活…