中华人民共和国农业部行业标准：香稻米NY／T596-2002 附录A 稻米香味评定法

本方法基于下述概念：稻米的香味是由可识别的嗅觉特性，以及不能单独识别特性的复合体两部分组成。     

台湾地区因应加入世界贸易组织的稻米政策调整

民以食为天 ,稻米与小麦为世界两大主要粮食作物 ,而高温多雨、干湿分明的季风亚洲 ,最适合稻作栽培。基于自然条件和人文习惯 ,稻米长久以来就是台湾地区的主食 ,亦是台湾农业生产中最主要的粮食作物。稻米的价格需求弹性小于1 ,容易造成“谷贱伤农”、“谷贵伤民” ,若稻米价格大幅涨落 ,又将影响人民生活安定。因此 ,基于粮食安全、产业平衡、生态保育、政治安定与经济发展等因素考量 ,历年来台湾地区的农业政策以稻米政策为核心。一、台湾稻米消费、生产现状随着经济的持续增长 ,家庭可支配收入持续上升 ,而都市化后农业人口减少 ,家庭…