豌豆的营养保健功效

荷兰豆也就是我们平时所说的食用豌豆,能够增强人体新陈代谢,能够帮助提高我们身体的免疫能力,富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。     

黑木耳的保健功效

黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,是中老年人的优良保健食品。黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,可防治缺铁性贫血。     

早熟西瓜新品种翠丽的选育

翠丽是中国农业科学院郑州果树研究所于2003年冬季在海南用SD作母本、SUG作父本杂交育成的早熟西瓜新品种。全生育期96d左右,果实发育期28d。植株生长势稳健。果实高圆形,果皮绿色覆墨绿锯齿条带;瓜瓤红色,瓤质酥脆多汁,口感风味好;果皮薄而韧,不易裂果,耐贮运。单果质量6kg左右,667m2产量2000～3500kg。中抗枯萎病。适宜河南省及生态相似区域种植。     

富硒食用菌及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70%的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

辣椒的保健功效

红辣椒里面还含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。红辣椒中还含有植物性化学物质番辣椒素,能清除鼻塞,除了能使呼     

莲藕的保健功效

<正>莲藕又名莲菜、七孔菜、藕丝菜,是莲的地下茎。莲藕营养丰富,味道微甜而脆,可生食也可熟食,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。     

番茄红素的保健功效

番茄红素属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得,故称番茄红素。过去人们一直认为,只有那些具备β-紫罗酮环并能转化为维生素A的类胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等才与人类的营养和健康有关,而番茄红素     

富硒食用茵及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70％的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

紫薯的营养功效与保健

紫红薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20％左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素c、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,根据《健康研究》一书中,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂,并在美国获得专利,经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第十大必需营养素。     

大白菜的营养价值与保健功效

大白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,还含丰富的维生素等,有百菜不如白菜、冬日白菜美如笋之说。大白菜中的维生素C可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。维生     

南瓜的营养与保健功效

南瓜性味：味甘,性温。南瓜功用主治：补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。     

番茄红素的保健功效

番茄红素主要来源于成熟番茄中,而番茄以营养丰富常常使得人民喜爱,番茄红素是番茄的精华,番茄红素有什么作用呢,今天小编带大家来了解一下。预防抑制癌症。有研究说明,番茄红素能够预防前列腺癌,消化道癌还有膀胱癌等多种癌症的作用。保护心血管,番茄红素可以预防高胆固醇形成和高血脂症的形成,它可以保护心血管疾病。     

黄瓜的营养与保健功效

<正>夏季,黄瓜是家庭餐桌上的平民蔬菜,以其营养、价廉大受青睐。夏季暑热难耐,不免心情烦躁,适当的食用黄瓜可起到降压、解暑的功效,清爽之余,营养也足够充足。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。     

药食两用型植物山药中多糖的保健功效

多糖是山药中最主要的功效成分,在医药及食品开发等方面应用广泛。归纳了山药多糖所具有的增强免疫能力、抗衰老氧化、降糖降脂等保健功效,旨在为山药多糖及山药深度开发研究提供参考。     

茄子的保健功效

防癌抗癌：茄子中含有抗癌物质龙葵碱,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。紫茄子中龙葵碱的含星比其他茄子更高,经常食用紫茄子可有效防治胃癌、直肠癌等症,也可用于癌症患者化疗后的食疗。     

姜的保健功效

<正>俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。常吃生姜,不怕风霜。姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,并通过神经反射促使胃肠道充     

食用菌的食疗作用与保健功效

食用菌含有特殊营养成分,可改善膳食结构,具有符合现代理念的营养价值和食疗保健功能。其食疗、保健功能有:免疫调节,抗肿瘤,抗衰老,防治"富贵病",护肝,利胆,润肺,止咳,平喘,舒筋,活络,止痛,镇静安神,抗菌,抗病毒,健肠胃,助消化,活血,止血,补血,抗辐射,消除结石,驱虫,防治眼病,通便利尿,缓解痛风等。     

蓝莓的功效与作用

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其它水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。     

西葫芦的营养价值与食用功效

西葫芦是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦适应性强,生长快,结果早,全国各地均有栽培。西葫芦的果实含有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C,是群众喜欢的果菜之一。营养成分：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：     

洋葱的保健功效及高产栽培措施

1保健作用洋葱有"菜中的皇后"之称。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起