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孙庆杰 《农业工程技术:农产品加工》2008,(7):29-33
粮油加工是指对原粮和油料进行工业化处理,制成半成品粮油、成品粮油、粮油食品以及其它产品的过程.粮油加工业主要包括:稻谷加工、小麦加工、玉米加工、大豆加工、油料加工、杂粮加工和薯类加工,粮油食品生产,粮油加工副产品综合利用,以及相关机械装备和检测仪器的制造.粮油加工的产品与人民生活息息相关,是一个永不衰败的朝阳工业. 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2013,(6):4
多年来,农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所在种子加工、粮油加工、果蔬加工、农产品干燥、农产品储藏、农产品物流、棉。菜籽饼脱毒制取高性价比饲料、农作物秸秆综合利用、生物有机肥料、农产品加工预警体系 相似文献
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莴苣属于耐寒蔬菜,是早春和秋冬季节人们经常食用的主要蔬菜之一。莴苣营养丰富,具有食疗和保健功能。莴苣外表皮易纤维化,嫩叶易损伤,因此莴苣不耐贮藏,适合鲜切加工。鲜切果蔬又名半处理果蔬或轻度加工果蔬,是对新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产 相似文献
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气调包装(MAP)在果蔬保鲜方面的应用进展分析 总被引:2,自引:0,他引:2
适当的气调包装(MAP)技术能显著延长果蔬的货架期。阐述了目前我国果蔬生产存在的主要问题,在对MAP技术及其主要影响因素,如气体成分、包装材料进行简要介绍的基础上,重点分析了MAP技术在果蔬保鲜方面常见的初始气体比例及果蔬成熟度、加工方式及贮存温度对MAP贮藏效果的影响,并介绍了髙氧气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用。同时对MAP技术在果蔬保鲜方面的进一步研究及应用给出了建议。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2013,(8):31-32
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所是由广东省农业科学院蚕业研究所和广东省农业科学院农业生物技术研究所更名、合并而成。学科建设研究所设有农产品加工和蚕桑两个学科,其中农产品加工学科主要从事果蔬、粮油、畜禽水产等大宗农产品的精深加工、农业资源高效利用、功能食品和食品质量与安全等研究;蚕桑学科主要从事桑树和家蚕种质资源收集保存及新品种选育、蚕桑生物技术、蚕桑病害防治、蚕桑种养技术等研究。建有果蔬/畜禽水产加工研究室、粮油加工/功能食品研究室、蚕桑资源综合利用研究室、食品质量与安全研究室、桑树育种与生物技术研究室和家蚕育种与蚕病防治研究室。 相似文献
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蒙盛华! 《农业工程技术:农产品加工》2000,(12)
三、果蔬贮藏中薄膜保鲜技术 随着我国果蔬气调 (C.A和 M.A)理论与技术的不断深入,冷藏等贮藏设施及塑料化工工业的发展,薄膜包装保鲜技术已在果蔬贮藏中得到了广泛的应用,特别是在苹果、柑桔、葡萄、香蕉、山楂等果品以及蒜苔、菜花、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜中,已成为实现其长期贮藏的关键技术措施之一. (一 )薄膜的种类与包装形式 近年来,应用于果蔬贮藏保鲜的薄膜种类较多.广泛应用的薄膜材料有聚乙烯、高密度聚乙烯、聚氯乙烯 (PVC)和聚乙烯醇 (PVA)等.并将这类薄膜与硅橡胶膜粘 (压 )合改进为硅窗气调袋 (帐 ).用于果蔬保鲜的薄… 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2000,(9)
一、农产品加工与贮藏工程 利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏库、新型果蔬“湿冷”保鲜库、功能果汁加工技术、苹果酒加工技术、苹果、梨等果醋加工技术、功能性水制造装置、马铃薯颗粒全粉生产线、马铃薯精制淀粉全旋流生产线、芦荟加工技术、大蒜深加工技术、大蒜脱臭和无臭大蒜制品生产技术、调味品(料)微波杀菌生产技术、豆制品微波保鲜设备和工艺、袋装即食酱菜或泡菜的微波杀菌保鲜设备、方便鲜米粉的加工技术、荞麦等杂粮方便面的生产技术、方便馄饨生产技术、沙蒿胶的提纯技术、方便调味料的生产技术、带馅面条制作及其杀菌保鲜新技术… 相似文献
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《山西农业大学学报(自然科学版)》2017,(8)
<正>王文生:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)副主任,《保鲜与加工》主编,研究员,博士研究方向:农产品贮运保鲜兼职社会职务中国园艺学会采后科学与技术分会副理事长;中国农学会贮藏加工分会常务理事;中国制冷学会冷链专业委员会委员;制冷学报编委近年来发表的代表性作品著作1.《小微型果蔬贮藏保鲜设施技术指导》中国农业科技出版社,2017,主编2.《水果贮运保鲜实用操作技术》中国农业科技出版社,2016,主编3.《北方水果保鲜储运与加工营销》山西经济出版社,2009,主编4.《果品蔬菜保鲜包装应用技术》印刷工业出版社,2008,主编5.《果蔬贮藏病害防治技术》中国农业科学技术出版社,2004,主编 相似文献
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果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势 总被引:5,自引:0,他引:5
果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失,保值、增值的基础,随着人们生活水平的提高,对新鲜高质量和高营养食物的需求不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展.为此,主要探讨了目前国内外果蔬贮藏保鲜应用的各种技术,分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展. 相似文献
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本文对影响栗果的贮藏保鲜因子、栗果的贮藏保鲜技术及栗果加工技术的研究现状及文献进行了较为全面的研究分析,提出今后栗果贮藏保鲜及加工技术研究与发展的方向为:一是加强栗果采前管理研究,为贮藏保鲜及加工提供无公害、病虫率低的栗果原料;二是利用生物技术,从栗果耐贮藏品质上解决贮藏保鲜问题;三是综合应用贮藏保鲜技术,加强栗果深加工产品及机械开发研究,为提高其附加值、促进其产业发展提供保障。 相似文献
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我国农产品加工技术现状及其政策 总被引:5,自引:0,他引:5
一、我国农产品加工技术的发展1. 国家通过科技计划加大了对农产品加工技术的支持。从“六五”开始,国家在攻关计划中对粮油等农产品加工关键技术与设备进行专题研究;“八五”期间,对玉米、大豆加工、果蔬保鲜技术进行了攻关研究;“九五”期间后期对早籼稻加工转化进行专题研究 相似文献