富硒营养保健大米产业化开发途径初探

随人们生活水平的不断提高,粮食的内在品质、营养价值正日益被人们所重视,食用优质、安全的营养保健大米已成为当今人们的迫切需要。如何改变和提高稻米品质,实现稻米的营养化、保健化,是新时期粮食生产所面临的现实问题,解决了这一问题,粮食生产就能更好地适应市场需求的变化,     

无公害富硒水稻高产高效栽培技术

近年来,随着人们生活水平的不断提高和保健观念的不断增强,人们不但要求吃得饱,而且要求吃得好,吃得安全,因此农贸市场上对富硒大米的需求量已越来越大.为了满足人们生活的需求,2012年,我们在沙湾、东坑、毛垟、澄照、郑坑等地指导农民大面积推广了无公害富硒水稻高产高效栽培技术,并取得了较显著的成效.     

开发黑色作物前景看好

开发黑色作物前景看好万孝宏随着人们生活水平提高，在饮食结构方面发生了变化。由以前“饱肚皮”、“打牙祭’的生活方式过渡到了讲究色、香、味，注重营养与保健水平。黑色食品指带有黑字和含有黑色素的动植物。如植物中有黑大米、黑小麦、黑芝麻、黑养麦、黑大麦、黑大...     

食用菌无公害生产技术（上）

随着人们生活水平不断提高,保健意识增强,消费观念也发生了转变,对农产品质量安全要求越来越高.     

生活中的用药误区

导读：时下，治疗药、保健药、偏方、滋补药等极大地满足了人们的治疗、保健需求。但遗憾的是，由于医药知识的匮乏，人们对药品盲目滥用的现象也时有发生，已成为严重的“药害”，现介绍生活中几种用药的误区，非常值得我们引以为戒。     

发展兰州市优质小杂粮的对策建议

当前，随着兰州市居民生活水平的普遍提高．居民的消费观念发生了根本转变，健康意识日益增强，居民的食物消费正从吃饱向美味、营养、保健的方向转变，向吃得精、吃得科学的方向发展。在城市“生活方式病”和“现代富贵病”越来越多的今天，提倡食用五谷杂粮成了提高人们身体素质和生活质量的重要措施之一，小杂粮及其制成品因此越来越受到城乡居民的欢迎。     

论影响畜产品质量安全的因素及应对措施

自进入二十一世纪以来,随着我国经济的快速发展,畜牧业也得到了前所未有的发展,国内肉、蛋、奶等畜产品产量发生了巨大变化,满足了人民群众的生活需求,极大地改善了人们的生活质量,但随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的需求正从追求数量向讲究质量转变,安全、卫生、营养、健康的畜产品越来越受到人们青睐,而近几年发生的“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“病死猪肉加工制作香肠”、 “屠宰场废弃物炼制地沟油”等事件触目惊心,畜产品质量安全问题不仅关系到畜牧经济的发展,还关系到人类健康,因此畜产品质量是否安全已成为人民最关心、最直接、最现实的问题之一.     

大米贮藏保鲜与加工

<正>稻米是当今人类最主要的粮食品种之一,我国是世界上大米的主要生产和消费国。随着人民生活水平的提高和消费观念的转变,对大米的质量安全和消费方式提出了更高的要求。因此,加强大米的贮藏保鲜和加工,对满足消费者要求营养、安全、味美的大米产品和大米加工品具有重要作用。现将大米的贮藏保鲜和加工要点介绍如下。1.贮藏保鲜(1)低温保鲜低温贮藏是目前全球公认的安全、可靠、合理和符合绿色环保要求的贮藏保鲜技术。粮食低温贮     

不淘洗米的加工

随着人们生活水平的不断提高和出口大米的逐渐增加,对大米的加工品质要求也越来越高,不淘洗米已逐渐成为市场的新宠.所谓不淘洗米 (也称清洁米、免淘米 )是指符合卫生要求、不必淘洗就可直接蒸煮食用的大米.不淘洗米的加工精度高,米粒表面不含糠粉,光洁卫生,易于贮藏 .     

大米储藏技术研究现状与进展

大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，     

食品质量安全市场准入制度简介

为什么要实行食品质量安全市场准入制度 随着人们生活水平的提高，人们在饮食上已不仅仅满足于吃饱，而越来越讲究吃的营养、吃的安全。但近几年，假酒、有毒大米、劣质奶粉和苏丹红等一些食品安全事件的发生，使人们对食品的消费信心有所降低，食品安全已成为全社会关注的热点。     

厦门市『放心菜』生产技术与对策探讨

随着人们生活水平的提高,环境意识和保健意识的增强,无公害食品已悄然兴起.     

高新技术在保健食品加工中的应用

改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高,人们在满足日常饮食的基础上,日益重视营养与保健功能,营养保健食品已成为当前国内外发展速度最快和最有发展前途的一类食品.截止1997年年底,我国卫生部发布批准了863个保健食品,其中进口 82个,国产781个.已批准790个具有功能的保健食品共有1023项功能.     

大叶芹的人工栽培技术

随着人们生活水平的提高,人们注重身体保健和食用绿色食品的意识逐年提高,大叶芹的需求量逐年递增。仅靠山上自然生长的大叶芹已不能满足市场的需求,因此,人工栽培大叶芹有着非常好的发展前景。     

功能性米乳饮料加工工艺

我国是谷物生产与消费大国,大米是主要食用粮食之一,其营养成分较为丰富。精白米口感好、易消化,但营养价值却劣于糙米。大米的精度越高,营养损失越大,而且加工后的大米在储存、淘洗和蒸煮过程中,营养成分还要继续损失。而仅仅剥落谷壳的糙米,各种营养素含量则较好,可以满足人们健康的基本需要。在美国,糙米有＂健康米＂的美称,食用糙米在发达国家已形成一股不小的浪潮。为了充分利用大米易消化和糙米营养价值高的特点,下面介绍具有保健功效米乳饮料的加工工艺。     

搅拌型酸奶的加工

随着生活水平的提高，人们对保健、营养食品的追求已成为现代生活中的主流，这种追求已反映在人们对食品种类的选择上。在我国“酸奶”以它特有的营养价值和风味越来越受到广大消费者的钟爱，尤其是患有“乳糖不耐症”的患者更是情有独衷。酸奶以新鲜牛奶为主要原料，经杀菌、冷却、乳酸发酵等工艺制成凝乳状产品。成品中含有大量的活性乳     

肉类企业安全生产影响因素分析——以吉林省肉类企业为例

肉类食品是人们动物蛋白质的主要来源,人们生活水平的不断提高使得肉类食品的消费量不断增长。在满足了基本的数量要求以后,人们对安全肉类产品的消费,即吃上“觇心肉”、“安全肉”已成为了肉类消费的主流趋势。现今的肉制品大都由肉类公司供应,包括屠宰和加工企业,企业产品的安全直接影响着人们的生活水平。     

绿色农业种植技术的推广策略研究

伴随着我国经济的迅速发展,人们的生活水平有了明显的提高,人们的物质追求已从温饱逐渐转变到对高水平生活的追求,对于绿色农业产品的需求越来越大。在这种需求环境下,就需要加强对绿色有机农作物的种植和推广,以达到满足人们生活水平的目的。     

提高大米品质是水稻生产的根本方向

水稻生产中大米品质的好坏关系着经济效益的高低,关系着水稻发展的前景.随着人民生活水平的提高,人们对大米品质的要求越来越高,对优质大米需求量越来越大,优质大米的市场十分看好,价格较高.据资料分析,到2025年全世界对水稻的需求比目前的消费量增加70%左右,其中主要是优质大米.由此说明,应以提高稻农收入为中心目标,抓好优质大米生产,提高大米品质,增加品牌意识,使水稻生产上一个新的台阶.     

五大连池矿泉保健大米开发现状及对策

通过对五大连池矿泉保健大米开发现状以及存在问题的分析,论述了五大连池矿泉大米开发的重要意义,并提出了开发矿泉保健大米的对策.