2款胡萝卜食品加工方法

一、胡萝卜脯 1．原料配比鲜胡萝卜5千克,蔗糖3．5千克, 亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花适量。 2．操作要点①选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。②胡萝卜洗净,削去劣次部分,切成1-2毫米厚的片状,除去破碎及不整齐的胡萝卜。③将胡萝卜片放入浓度0．3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时,捞出,用清水冲洗数次。     

胡萝卜制品的加工技术

1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳,并除去了大部分胡萝卜的特有怪味,酸甜适口,受市场欢迎,利润可观。(1)原料配比鲜胡萝卜5千克,白砂糖3.5千克,亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。(2)操作要点1)选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。2)将胡萝卜洗净,削去劣次部分     

低脂油炸土豆片的加工技术

1配方 土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克.偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量.     

胡萝卜制作果丹皮

正胡萝卜制作果丹皮工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1.原料配比。胡萝卜10千克,食糖1.5千克,琼脂0.15千克,柠檬酸6克,香精5克,苯甲酸钠6克。2.原料分级。将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分。目的是方便在软化时分类处理,以免因大小不均而造成软化程度不同、软化效果不好。3.软化处理。用蒸汽软化效果较     

4款风味胡萝卜泡菜的制作

胡萝卜营养丰富,将其制成泡菜,主要食其本味,也可以作为汤菜或火锅辅料. 1.泡制方法一 成品微酸,具有泡胡萝卜固有的色、香、味. (1)原辅料配比.胡萝卜10千克、食盐3千克、凉开水4升. (2)工艺流程.原料整理→泡制→成品.     

复合保健灌肠的加工

<正>1.配方。猪肌腿肉40千克、猪肋条肉20千克、大豆蛋白粉2千克、新鲜胡萝卜4千克、青椒4千克、食盐3千克、淀粉7千克、白糖750克、魔芋精粉25克、胡椒粉260克、食用明胶20克、琼脂25克、味精50克。2.加工方法。     

小麦套种胡萝卜种植技术

为合理利用光、热、土地资源,提高经济效益,推广小麦套种胡萝卜种植技术,每667米~2小麦产400千克,胡萝卜产2500千克,667米~2产值达1400元左右。一、播前准备1.选地选择土壤为砂性的地块,有利于胡萝卜生长。2.施足底肥结合冬灌667米~2施有机肥1500千克、二铵20     

低脂油炸土豆片加工技术

一、原料配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。二、操作要点1.原料。要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的个体。2.清洗。洗掉土豆表面的污物、     

低脂油炸土豆片加工技术

一、原料配方 土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。二、操作要点1.原料。要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的个体。     

三款固体饮料的加工

<正>固体饮料是以白糖粉为主要原料,配以果蔬汁、乳品、蛋品、咖啡、可可、香精、色素等辅料,经调配、浓缩、干燥而制成的粉末状、颗粒状或块状制品,经热水或冷水冲调后即可饮用,成品的水分含量一般在5%以下。因所用原料的不同,固体饮料有果香型和蛋白型之分。一、胡萝卜粉1.原料与配方胡萝卜70千克,白砂糖26.8千克,柠檬酸0.25千克,淀粉2.3千克,果胶粉0.4千克,香料0.25 千克。2.工艺流程原料→清洗→去皮→切碎→软化→     

抗虫棉高产胡萝卜“白捡”

胡萝卜间套抗虫棉,可以充分利用光、热、地力、时间等自然条件,减少资源浪费,不仅能使棉花获得高产(667米2产皮棉90～100千克),而且每667米2"白捡"鲜胡萝卜 1 500千克,两作667米2纯收入突破2 000元.其种植技术要点如下.     

商洛市无公害优质胡萝卜栽培技术

正近年来,我们在陕西省商洛市商州区沙河子镇建立了千亩无公害胡萝卜生产基地,因推广优质无公害规范栽培技术、管理科学,每667米2可产优质胡萝卜3000千克,产值达2400多元。现将栽培技术简述如下。1整地施肥前茬作物小麦收获后,及时进行深翻整地,结合整地,每667米2施优质腐熟的农家肥2000千克、磷酸二铵25千克,并打碎土块、拣净根茬、耙磨     

色素用紫胡萝卜滴灌高产栽培技术

<正>兵团第六师红旗农场地处准噶尔盆地东南缘农业生产带,是紫胡萝卜天然优质生产带之一。自2008年农场与企业签订种植合同以来,色素用紫胡萝卜已逐渐被广大种植户所认可和接受,红旗农场年种植紫胡萝卜4.7千米2左右,平均667米2产量达6吨。一、技术指标1.产量结构667米2理论株数1.2万~1.3万株,单株重500克左右,667米2产量6~7吨。2.肥水指标全生育期每667米2需投入尿素60千克、二铵     

春播胡萝卜玉米菜花间套种效益高

河北省乐亭县中保王庄乡,地处冀东滦河下游的滦河冲积平原上,土地肥沃,水利灌溉条件优越.为了充分利用当地资源,解决人多地少,粮菜争地的矛盾,提高单位面积产量和经济效益,近两年来,探索出春播胡萝卜、玉米、秋菜花1年三种三收间作套种高产高效栽培模式.这种栽培模式一是能充分利用早春、晚秋地力、阳光等自然资源;二是玉米充分发挥边行增产优势,有利于大幅度增产;三是春播胡萝卜收获后,可腾出较大面积的空闲地栽培秋菜花.三种作物立体种植,高低相间,层层见天,各得其所,粮菜兼收.试验示范结果表明,1年三种三收种植模式,平均667米2产胡萝卜 3 000千克,玉米400～500千克,秋菜花2 000千克.主要栽培技术如下.     

食用菌常用的追肥技法

<正>1.土法追肥。①胡萝卜汁。新鲜胡萝卜1.5千克切碎加水8～10千克,煮半小时,滤渣取汁对水3倍。②大豆浆。用新鲜黄豆0.5～1千克浸泡后磨成浆,滤渣取汁对水50     

早春小拱棚水萝卜胡萝卜混播栽培

小拱棚水萝卜、胡萝卜混播栽培,一般667平方米产水萝卜2000千克,胡萝卜2000千克,产值在6000元以上,经济效益较高。其主要方法如下:1.品种选择水萝卜以地方萝     

莴笋-胡萝卜-甘蓝栽培模式

正双膜覆盖莴笋比露地栽培提早30-40天上市,亩产2800千克。春胡萝卜亩产3000千克,夏甘蓝3500千克。一、茬口安排1、莴笋。9月中旬播种育苗,10月中旬定植,3月上、中旬采收。2、胡萝卜。3月中旬播种,7月上旬收获。3、甘蓝。6月上旬育苗,7月上旬定植,8月下旬至9月中下旬收获。二、栽培技术1、莴笋(1)品种。选用耐寒性较强的尖叶笋、白皮香等品种。(2)播种育苗。将种子放在冰箱中(4℃)处     

冬麦茬复播胡萝卜高产技术

冬麦茬复播胡萝卜经济效益可观,每667米~2产3～4吨,收入1000元,纯利约650元。一、栽培措施1.播前准备胡萝卜根系发达,因此,深翻土地可促进根系旺盛生长和肉质根肥大。一般以土层深厚疏松肥沃的砂质土壤生长较好,每667米~2施有机肥3～4吨、磷酸二铵15千克、钾肥20千克(36%)、尿素8千克,深耕25～30厘米,细耙2～3遍,平整作畦,平畦播种,为     

“三红”胡萝卜一年三茬高产高效栽培

<正> “三红”胡萝卜,也称红誉5号,因红皮、红瓤、红心,里外透红而得名。该品种一年春、夏、秋可种3茬,亩产常规可达2 500千克,高者可达3 000—4 000千克。如采用覆膜或大棚等设施栽培,产量和效益更高。“三红”胡萝卜个体大、产量高、味道佳、营养好、用途广,不仅可生食、熟食,而且通过深加工可制成酱菜、果脯、蜜饯等高级胡萝卜制品,市场畅销,效益可观。同时,该品种耐高温,不抽薹,品质好,丰产性稳定。因此,是当前理想的胡萝卜种植品种。现将“三红”胡萝卜1年3茬高产高效栽培技术介绍如下:     

甘蓝玉米胡萝卜高效间作模式

山东省东平县探索出甘蓝、玉米、胡萝卜三种三收高效栽培模式。该模式667平方米产甘蓝5000千克（0．4元／千克）,玉米500千克（1．6元／千克）,胡萝卜4000千克（0．6元／千克）,平均产值5200元。