葡萄卷叶病对酿酒葡萄品种产量、品质的影响

通过对酿酒葡萄病株与健株在叶绿素含量、光合速率、经济产量、品质等方面的比较结果表明葡萄感染卷叶病后,其叶片中的叶绿素含量、光合速率都明显低于健康品种,株产比对照减少近4倍左右,同时病株浆果含糖量偏低,而酸度上升,直接影响了酿酒葡萄的品质.     

葡萄卷叶病防治

酿酒葡萄蛇龙珠，从引种栽植至今已有100多年的历史，由于在苗木繁育过程中多为扦插式营养繁殖，造成该品种种性严重退化，病毒病发生严重。葡萄卷叶病就是病毒病的一种。由于该病前期症状不明显，至8月份开始症状逐渐表现为叶片下卷、叶肉变红，严重地影响了叶片的光合作用。     

不同有机肥对贺兰山东麓酿酒葡萄产量及品质的影响

以4年生酿酒葡萄赤霞珠为研究对象,探究不同种类有机肥的施用对酿酒葡萄生发育指标、品质指标、产量以及经济效益的影响.结果表明:施用有机肥后,会明显促进砾质砂土酿酒葡萄的秋稍长度、叶片叶绿素SPAD值增加,其中表现较优的有机肥为羊粪有机肥、腐殖酸生物有机肥及鸡粪发酵有机肥;施用有机肥会明显提高酿酒葡萄的产量,其中羊粪有机肥和腐殖酸生物有机肥产量提升效果最为显著,分别达到了2908.21、23261.74kg/hm2,较不施肥处理增产率分别达到了77.44％、44.01％.由此可见,酵羊粪有机肥比较适宜于砾质砂土酿酒葡萄的生长.     

葡萄扇叶病和卷叶病的研究现况

葡萄病毒病是葡萄病害中认识较迟而危害最大的病害之一。近年逐渐受到人们的重视,公认的葡萄病毒病约20余种,其中以葡萄扇叶病和卷叶病发生最为普遍。 一、葡萄扇叶病 扇叶病原系欧亚种葡萄(Vitis vinifera)上的一个古老病害,19世纪初叶已有记     

土壤湿度对酿酒葡萄品质的影响

以香格里拉市七年生的酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)为研究对象,分析比较了不同试验点土壤湿度对果实品质的影响。结果表明,茨中点在整个生育期内土壤湿度满足了葡萄的正常生长需求,相关果实品质符合正常酿造要求。尼通点的葡萄果实糖酸比过低,不适宜做酿造原料。达日点的土壤湿度偏低,其葡萄粒重等指标明显低于其他试验点,影响产量。阿东点的整个生育期内土壤湿度合理,在转色成熟期时维持较低的土壤水分,该试验点糖酸比最高,葡萄品质较好。而达日点的土壤湿度明显偏低,较为干旱,应进行适当灌溉。在香格里拉市葡萄种植区对葡萄进行节水调质灌溉时,可将阿东点的土壤湿度水平作为参考,在转色成熟期维持较低水平的土壤湿度既有利于提高水分利用效率,又有利于增加酿酒葡萄总糖的积累和保持适宜的总酸量。     

葡萄卷叶病研究及问题

葡萄卷叶病是葡萄生产上重要的病毒病。引起这一病害的病毒,统称葡萄卷叶病毒(Grapevine leaf-roll virus,GLRV)。现在看来引起本病的病毒,不止一个,是比较复杂的。本病18世纪中叶在欧洲已有记述,19世纪意大利西西里人的蜡叶标本里也有类似此症的材料(Martelli,1986)。至今本病在世界各葡萄产区分布甚广。欧、美主要酿酒葡萄品种几乎普遍有此病的发生。日本的无味果葡萄亦认为与卷叶病毒关系密切。我国近年葡萄卷叶病发生亦较多,虽尚无详细损失资料,估计一般损失约在5～15%。作者等调查(1986～1988),如玫瑰香(抚顺)、贝塔、汉普(沈阳)、龙眼(沈阳、北镇)、伊豆锦(熊岳)、巨峰(沈阳、北镇、朝阳)均有卷叶病发生,发病率约为5～75%。     

葡萄卷叶病的防治

葡萄卷叶病由葡萄卷叶病毒侵染引起。该病危害重,可造成葡萄减产20%～50％。     

外源施硒对酿酒葡萄产量、品质及硒富集的影响

探究硒肥不同喷施质量浓度、时期及次数对酿酒葡萄产量、品质及硒质量分数的影响,对外源施硒提高酿酒葡萄中硒质量分数具有重要的意义。采用大田试验,以‘赤霞珠’为供试材料,设置5个喷硒质量浓度(0、100、150、200、300mg/L),分别在果实膨大初期、中期、末期进行叶面喷施。另外,设置喷硒质量浓度为150 mg/L,喷施次数分别为对照T0、T1、T2和T3。结果表明:在膨大初期,喷硒质量浓度为200 mg/L时品质改善和增产效果最佳,此时‘赤霞珠’单粒质量、横纵径、可溶性固形物和单宁质量浓度分别较对照提高27.51%、16.95%、13.92%、14.77%和45.1%,可滴定酸降低9.72%;同时产量较对照提高10.81%。在安全范围内,酿酒葡萄果实膨大初期200 mg/L时富硒效果最佳。喷施硒肥次数为T2时,葡萄的品质改善最明显,产量比对照显著提高10.82%,总硒比对照提高158.51μg/kg。综上所述,推荐酿酒葡萄果实最适喷施时期为膨大初期(6月23日),最适喷施质量浓度为200 mg/L,最适喷施次数为2次。     

土壤保水剂对酿酒葡萄产量及品质的影响

针对伊犁地区某些酿酒葡萄基地出现严重缺水状况,采用土壤保水剂保持土壤中水分,以供酿酒葡萄生理需水,同时根据当年酿酒葡萄产量分析,确定土壤保水剂的实用性。     

土壤肥力对酿酒葡萄品质的影响

以赤霞珠(Vitis vinifera L.)为例,研究酿酒葡萄(Vitaceae)品质和土壤条件(主要是肥力条件)之间的关系。通过对北方5个酿酒葡萄主产区连续2年采集的酿酒葡萄和土壤样品进行分析化验,应用相关分析和回归分析等方法,研究酿酒葡萄总糖、总酸、单宁、pH值及糖酸比等化学品质因子和土壤条件(土壤有机质、pH、全盐、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾,主要是肥力条件)之间的关系。研究结果表明:(1)采收期土壤全氮、全磷、、碱解氮、有效磷和速效钾5个肥力因子对葡萄总糖含量有明显影响,其中以氮元素(包括全氮和碱解氮)的影响程度最大,并且随着土壤肥力增高,葡萄总糖含量逐渐降低;(2)葡萄单宁含量和采收期土壤pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷7个因子的关系比较密切,其中以有机质、碱解氮对单宁含量的影响最显著;(3)酿酒葡萄的pH值及糖酸比和采收期土壤有机质含量的关系较为密切,葡萄pH值及糖酸比均随着土壤有机质含量的增加而逐渐降低;(4)葡萄总酸含量和土壤条件的关系不密切。为优化酿酒葡萄田间管理提供理论依据,也为优质酿酒葡萄区划提供参考。     

生物有机肥对酿酒葡萄生长、养分吸收及产量品质的影响

针对贺兰山东麓大面积酿酒葡萄园因土壤瘠薄、过度依赖化肥而导致产量低且不稳等问题,采用田间试验结合室内分析,研究生物有机肥不同施用量(0、3、6、9、12、15t/hm2)对该区酿酒葡萄生长、养分吸收及产量品质的影响。结果表明:在一定生物有机肥施用量范围内,随施用量的增加,酿酒葡萄叶绿素含量比对照提高,新稍长增加3.19%～24.41%,百叶鲜质量增加2.91%～13.26%,而百叶干质量增幅为11.71%～26.30%,有利于干物质累积;施有机肥促进了叶部全氮、全磷、全钾含量的吸收,叶片全氮、全磷、全钾分别增加0.60%～12.93%、46.94%～82.65%和6.94%～17.14%;叶柄全氮、全磷、全钾分别增加9.04%～48.59%、112.50%～226.14%和5.87%～40.47%,有利于干物质合成,从而比对照增产360.05%～554.14%,果实总糖含量提高1.11～1.94个百分点,总酸度下降0.18～0.27个百分点,糖酸比增大10.04～16.13个百分点;但有机肥施用量超过12t/hm2时,对3年生酿酒葡萄生长、氮磷钾吸收和产量等产生明显抑制作用。经肥料效应方程计算得出,该区3年生酿酒葡萄最高产量和最佳经济效益的生物有机肥施用量为11.45t/hm2和10.01t/hm2。     

葡萄卷叶病的研究进展

葡萄卷叶病(Grapevine leafroll disease)是葡萄上的一种重要的病毒病，现已研究表明，引起该病的病毒不止一种，目前国际上承认的已有5种(GLRaⅥ-Ⅲ)，其中葡萄卷叶伴随病毒Ⅲ（GLRaⅤ-Ⅲ）是最主要的一种，它分布最广，造成的经济损失最大，而且也是这几种病毒中唯一具有自然介体的病毒。本文根据生产实际，系统阐述了目前关于葡萄卷叶病毒病原、检测和脱毒技术的研究进展。     

行内覆盖对果园土壤特性及酿酒葡萄 产量和品质的影响

连续2年对酿酒葡萄园行内覆盖黑膜(BF)、葡萄木屑(WC)、芦苇秸秆(RS),以行内和行间清耕(CK)为对照,探讨不同行内覆盖模式对葡萄园土壤含水量、养分、酶活性、酿酒葡萄产量和品质的影响。结果表明,行内覆盖能提高0～40 cm土层土壤含水量,0～20 cm土层BF处理效果最好;覆盖处理的养分和酶活性均高于CK,在0～20 cm提升效果更明显,其中RS处理对有机质、全量养分和酶活性增加效果最显著,BF处理对提高速效养分效果最显著;行内覆盖对提高葡萄产量效果不显著,但对改善品质效果显著,与CK相比,WC处理浆果的可溶性固形物含量降低9.41%,RS和BF处理单宁含量分别提高6.72%和25.09%,BF、WC和RS处理花色苷和总酚含量分别提高15.77%～45.06%和4.05%～24.69%。综合各项指标,进行主成分分析,得出葡萄园行内覆盖芦苇秸秆效果最佳。     

地形对酿酒葡萄果实品质的影响

为揭示地形条件对酿酒葡萄果实品质的影响,对河北省昌黎县不同地形条件(平地和坡地)下2种酿酒葡萄[赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)]的果实成熟度和品质进行比较。结果表明,①赤霞珠和西拉在成熟过程中,其果实总酸含量随还原糖含量的不断增加而下降,而果实糖酸比一直上升;2个品种的还原糖含量均表现为坡地>平地。②赤霞珠果实的总酚、单宁、总花色苷含量和糖酸比均表现为平地>坡地,总酸含量则表现为坡地优于平地;而西拉果实的单宁、总花色苷含量及糖酸比均表现为坡地>平地,总酸和总酚含量则为平地>坡地。③平地与坡地条件下两酿酒葡萄品种的单宁含量呈极显著差异,而总花色素仅赤霞珠表现为显著性差异。这表明坡地条件下赤霞珠和西拉酿酒葡萄果实品质优于平地。     

叶幕微气候对酿酒葡萄品质影响研究进展

光照尧温度尧湿度尧通风是主要的叶幕微气候因素、光热微气候影响着酿酒葡萄品质的优劣、与葡萄酒的品质也具有一定的相关性、而不同整形方式对叶幕微气候的调整有决定性作用。贺兰山东麓产区在葡萄转色期至成熟期的光热资源丰富尧降雨量少尧蒸发量大、不仅有利于提高浆果的品质、同时有助于酚类物质和芳香物质的形成与积累。通过研究叶幕微气候对酿酒葡萄品质的影响、以期为筛选出适宜于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区具有特色的整形种植模式提供理论依据、使其便于机械化作业和标准化管理、有利于实现葡萄园优质尧稳产尧绿色尧高效的可持续栽培目的。     

气象条件对酿酒葡萄生长和品质的影响

葡萄酒产业是我国诸多地区重点扶植和大力发展的特色产业,主要原料酿酒葡萄是制约产业健康发展的重要因素之一。气象条件直接影响原料品质,对酿酒葡萄与葡萄酒生产具有决定性作用。文章介绍了气象条件、气象灾害对酿酒葡萄生长发育及品质的影响,探讨了今后的研究方向,建议加强农业气象灾害监测预警,建立酿酒葡萄生长影响因素评估体系,为提升酿酒葡萄品质,服务种植园区提供参考。     

葡萄叶片中过氧化物酶同工酶与卷叶病的关系

通过对过氧化物酶活性测定结果表明：葡萄叶片中过氧化物酶活性与葡萄卷叶病有一定的关系。植株感病后，其体内过氧化物酶活性增强，其中抗病类型的过氧化物酶活性高于感病品种。同工酶谱分析表明：感病后，不同抗病品种的酶带数均增加，而感病品种各植株间过氧化物酶同工酶的变化与植株外部症状有差异，后期表现为病情越重，酶带数减少。     

酿酒葡萄品种介绍

1997年我所由法国南部引入酿酒葡萄品种6个,其中红酒品种4个,白酒品种2个.经过几年常规栽培管理,均表现出固有的植物学特征和生物学特征,现介绍如下: