兽药残留对食品安全性的影响及控制

由于畜牧业的需要,大量应用药物,用于促进生长、同步发情等。治疗药物的种类也在不断增加。由于兽药用量增大,食品动物的组织和产品中     

兽药残留对食品安全性的影响

<正>为了预防和治疗家畜和养殖鱼患病而大量投入抗生素、磺胺类等化学药物往往造成药物残留于食品动物组织中,伴随而来的是对公众健康和环境     

动物源性食品的药物残留和化学污染物对人类毒性作用及畜产品安全达标对策

本文主要阐述了兽药、饲料添加剂在动物源性食品中的残留以及食用动物接触或食入环境污染物如农药、重金属等造成这些化学物质在动物源性食品的残留对人类产生的多方面的毒性作用并提出畜产品安全达标的初步对策．     

正确合理使用疫苗方能发挥疫苗的最佳功效 疫苗种类及动物机体状况对免疫效果的影响

所有免疫的目的都是为了引发动物机体对某些病原体的免疫力。确实可靠的免疫效果是保护动物免发各种传染病，特别是一些危害较大的疫病的重要手段之一，同时也是所有养殖场（户）所追求的目标。但是动物机体的免疫应答是一个复杂的过程，这其中涉及到很多的因素，全面了解这些因素对实现确实可靠的免疫效果具有重要的意义。众多种类的疫苗决定了它们具有不同的性质和特点，动物的营养状况对机体的免疫功能和对疾病的抵抗力有着较大的影响，因此，是否了解和掌握各种疫苗的特点和使用方法对免疫效果有着重要的影响。