糜米乳酸菌饮料营养价值的研究

“糜乐乳酸菌饮料”是以内蒙古自治区托县出产的二黄糜子米为原料,经粉碎,打浆,过滤,糖化后成为糜米汁,应用保加利亚杆菌（Ｌａｃｌｏ－ｂａｃｉｌｌｕｓｂｕｌｇａｒｉｃａｓ）为菌种进行发酵培养后酿制的。对发酵后的饮料原液进行营养成份分析,结果表明：饮料原液营养较全面丰富。含蛋白质２．５９％,维生素Ａ０．２７６ｍｇ／１００ｇ;维生素Ｅ０．３７７ｍｇ／１００ｇ;维生素Ｃ　１１．９３ｍｇ／１００ｇ。钙２０．０７ｍｇ／１００ｇ,锌０．２７ｍｇ／１００ｇ,铁０．１８ｍｇ／１００ｇ。糜米乳酸菌饮料原液中还含有种类齐全的氨基酸和人体必需的多种微量元素。能为开发找区的糜米资源,取得社会效益和经济效益开辟一条新途径。     

小茴香果实营养价值的研究

本文对托县小茴香果实进行了比较全面的营养成份测定，并对数据进行研究分析。测定结果表明：小茴香果实营养丰富，含蛋白质１８．９８％；脂肪１６．２２％，Ｖ＿Ｅ２．６７７ｍｇ／１００ｇ，Ｖ＿Ｂ１．６０ｍｇ／１００ｇ，Ｓｅ０．４７６ｍｇ／ｋｇ，胡萝卜素２．７９６ｍｇ／１００ｇ，还含有１７种氨基酸及多种微量元素，总能量高达４９９５ｋＣＵＩ／ｋｇ，这将为进一步合理开发利用小茴香资源提供有力的依据。     

螺旋藻与节旋藻营养价值的比较研究

对3株实验室藻种（节旋藻ouqdSM、ouqdS8,螺旋藻FACHB351）和已大规模培养的无棣产富施特牌螺旋藻粉（藻种节旋藻ouqdS6-6）的营养成分进行了比较分析。结果表明,4株藻的灰分含量为ouqdSM〉FACHB351〉无棣产藻粉〉ouqdS8;总糖含量为ouqdS8〉无棣产藻粉〉ouqdSM〉FACHB351,多糖含量为无棣产藻粉〉FACHB351〉ouqdSM〉ouqdS8;藻胆蛋白含量为FACHB351〉无棣产藻粉〉ouqdS8〉ouqdSM;氨基酸总量为无棣产藻粉〉FACHB351〉ouqdSM〉ouqdS8。综合分析,无棣产藻粉的营养价值较高,螺旋藻FACHB351次之。     

不同处理方法对棉花秸秆营养价值影响的研究

用浓度为2％石灰＋2％尿素、4％石灰＋4％尿素、5％高锰酸钾、1．5％双氧水、2．5％石灰＋3．5％尿素＋3％食盐、3．5％尿素＋2．5％氢氧化钠＋3％食盐分别处理棉花秸秆15d，分析棉花秸秆粗纤维（CF）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）及半纤维素（HC）含量变化。结果表明：与对照组相比，棉秆经上述六种处理后CF、ADF、NDF、HC有明显下降，其中CF平均下降19．45％（P〈0．01）、NDF平均下降18．31％（P〈0．01）、ADF平均下降11．81％（P〈0．01）、HC平均下降7．24％（P〈0，01），显示棉花秸秆经上述化学处理后，营养价值均有不同程度的提高，其中以浓度为2．5％石灰＋3．5％尿素＋3％食盐溶液处理效果最为明显。     

大螟的营养价值分析

从害虫开发利用的角度出发,对大螟Sesamia inferens(Walker)幼虫的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行了分析测试。结果表明,大螟幼虫具有较高的营养价值。虫体的蛋白质、脂肪、总糖、胆固醇及灰分含量分别为146.0,119.1,2.0,0.4和23.1 g/kg;含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸,总氨基酸含量为94.7 g/kg,必需氨基酸占总氨基酸的42.6%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为74.1%,符合FAO推荐的理想蛋白模式,其第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸,第二限制性氨基酸为亮氨酸;大螟幼虫油脂的不饱和脂肪酸含量为597.9 g/kg,高于大多数动物性油脂及畜肉类食品,其中单不饱和脂肪酸尤其丰富,含量高达580.1g/kg,而必需脂肪酸含量相对较低,为17.8 g/kg;大螟幼虫还含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Co等多种矿物质和微量元素。     

浅谈荞麦的营养价值及生理功能

荞麦含有丰富的营养物质,为人们提供较全面的营养,并且具有特殊的生理功能。     

晋西北糜子引种试验及应用评价

3年的引种观察、产量比较结果,客观地反映出晋西北当前的糜子生产水平:糯性糜子单产平均可达2 890 kg/hm2,粳性糜子单产平均可达3 460 kg/hm2。鉴定筛选出适应性好、稳产高产的糜子(糯)品种为:雁黍8760、伊8422-635、固02-433;糜子(粳)品种为:伊8414-121、固01-391、榆糜3号2个类型6个品种。并根据地域气候差异,提出应用推广建议。     

种植密度对全株玉米饲用营养价值的影响

 通过设置7.50、11.25和15.00万株/ha 3个种植密度，研究其对全株玉米饲用营养价值的影响。结果表明，随着种植密度的增加，单株的饲用物质产量显著降低，但群体鲜物质和干物质产量显著增加，且在高密度条件下可获得较高的籽粒产量。随着种植密度的增加，全株玉米的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量差异显著，但粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物以及总能量的产量显著增加。合理的增加种植密度，并施用植物生长调节剂植物动力2003进行调控，可以改善玉米的植株性状，获得较高的饲用物质产量，提高全株玉米的饲用营养价值。     

Effects of Plant Density on Forage Nutritive Value of Whole Plant Corn

In the field experiment, the effects of plant densities (75000, 112 500 and 150 000 plants ha-1) on forage nutritive value of whole plant corn (WPC) were studied from 1999 to 2001.The results demonstrated that with the increasing of plant density, the forage matter yield per plant corn decreased significantly, while the fresh matter and dry matter per hectare corn increased significantly, and a higher grains yield was gotten at higher plant densities. Forage nutritive quality of whole plant corn was changed as plant density increased, the crude protein (CP), ether extract (EE), crude fiber (CF),nitrogen free extract (NFE) and general energy (GE) yields increased obviously. Increasing plant density reasonably with the application of plant growth regulators could improve plant properties, harvest more forage matter, and enhance forage nutritive value of WPC.     

糜子新品种休眠特性的研究初报

通过对伊选黄糜、内糜5号、内糜9号3个糜子品种在完熟期后进行室内发芽率试验,初步认为:糜子确实可能存在休眠期,休眠时间比较短,其休眠期应该在完熟期后40～50d。     

堆肥施用量对全株青贮玉米产量和营养价值的影响

【目的】探讨与化学肥料相比施用堆肥对青贮玉米饲料生产能力的影响,为生产中合理施用堆肥进行青贮玉米生产提供理论依据。【方法】采用单因素随机区组试验设计,3个不同堆肥的施用处理分别为20、40和60 t•hm-2,以施用化学肥料（尿素400 kg•hm-2＋过磷酸钙450 kg•hm-2＋钾肥（K2SO4）300 kg•hm-2）为对照组,每个处理3个重复。通过测定各处理单位土地面积的鲜物质产量、干物质产量、营养物质含量、养分瘤胃降解率,得出不同堆肥施用量对青贮玉米单位土地面积生物产量、营养物质产量、可降解营养物质产量等指标的影响,从而对施用堆肥的青贮玉米饲料生产能力进行综合评定。【结果】随堆肥施用量的增加,全株青贮玉米中蛋白质、脂肪、总能含量均显著增高（P＜0.05）,粗纤维的含量显著降低（P＜0.05）,总碳水化合物含量差异不明显（P＞0.05）。同时,提高堆肥施用量增加了全株青贮玉米中蛋白质、脂肪、总碳水化合物、总能的瘤胃降解率（P＜0.05）。各堆肥处理组全株青贮玉米生物产量、营养物质产量、瘤胃可降解营养物质产量和相对饲料价值均高于对照组（P＜0.05）。【结论】与化学肥料相比,施用堆肥提高了青贮玉米的生物产量和饲用品质,本试验条件下最适的堆肥施用量为40 t•hm-2。     

糜子在不同播种量下的群体出苗密度研究初探

在当地种植条件下,研究当地主栽糜子品种在不同播种量下的群体出苗能力。通过试验,得出了糜子在最佳播种量下的群体出苗密度,达到不间苗或少间苗的目的,提高劳动生产率。     

施氮时期对夏玉米饲用营养价值的影响

 采用盆栽法研究了施氮时期对玉米鲁单 5 0饲用营养价值及其生理特性的影响。结果表明 ,施用氮肥显著提高了玉米的生物产量、籽粒产量以及饲用营养品质。拔节期 1次施用氮肥可以获得较高的生物产量 ,有利于提高作为青饲 (贮 )饲料玉米的饲用营养价值 ;在拔节、大口 (或开花 )期 2次或拔节、大口、开花期 3次施氮肥 ,有利于提高作为粮饲兼用玉米的饲用营养价值。施氮时期对玉米的生理特性有着显著影响 ,拔节、大口 (或开花 )期分 2次或拔节、大口、开花期分 3次施氮肥的玉米 ,从乳熟期到蜡熟期保持较高的叶面积指数 ,功能叶片硝酸还原酶(NR)、过氧化氢酶 (CAT)、超氧物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)活性较高 ,生育后期尤其明显 ,利于玉米籽粒产量的提高和饲用营养品质的改善。     

角蝾螺的生物学特性及营养成分分析

采用形态观测和生物统计学方法对舟山野生角蝾螺基本生物学特征进行研究,并对其软体部主要营养成分进行生化分析。结果表明,角蝾螺由贝壳、软体部、厣等共同组成。贝壳呈陀螺形,体螺层膨大,螺层5--6层,表面平滑或有肋、棘突起,厣石灰质,密生小粒状突起。对螺体各主要性状进行测定表明,角蝾螺在壳高、壳宽、壳口高、厣径、鲜重、壳重、鲜肉重、干肉重、厣重等数量性状上存在明显的相关关系。壳高与壳宽、壳高与壳口高、壳高与厣径、壳高与鲜重、壳高与鲜肉重、壳高与干肉重、厣径和厣重、壳高与厣重的回归关系分别为：y壳宽=0.8575x壳高^1.0086、y壳口=0.5225x壳高^1.0822、y厣径壳高=0.5542x壳高0.8745、y鲜重=0.397x壳高^2.7618、y鲜肉重=0.1096x壳高^2.973、y干肉重=0.0211x壳高^3.0048、y厣重=0.4218x厣径^2.6765、y厣重=0.0716x壳高^2.439。对角蝾螺软体部进行主要营养成分分析表明,角蝾螺水分含量为76.55%--76.84%,粗蛋白的含量为18.35%--18.83%（鲜重,下同）,脂肪含量为0.72%--0.73%,糖含量为1.86%--1.92%,为高蛋白低脂肪水产品。     

凝乳型糜乐乳酸菌饮料的研究

本文探讨了凝乳型糜乐乳酸菌饮料的制备方法，工艺流程。糜米经水洗，打浆、均质、过滤、调制与辅料混合：经乳酸菌发酵制成凝乳型饮料，得出了该饮料的最佳配方及主要技术指标。