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加强猪肉质量的监管是政府有关部门的重要职责,在监管过程中,存在着多个利益主体之间的博弈.本文试图基于猪肉质量的消费属性特点阐述加强猪肉质量监管的必要性,并深入分析监管过程中各个利益主体的博弈行为,为人们进一步认识猪肉质量监管行为提供参考. 相似文献
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猪肉质量安全可追溯系统的执行可以全面保证猪肉的质量安全,因为它能够使猪肉质量安全问题从市场末端追溯到生产源头,同时,也有利于国家对猪肉质量安全问题的监督管理。但是,猪肉质量安全可追溯系统的执行在我国起步较晚,再加上我国农业生产和养殖业的生产情况比较特殊,猪肉质量安全可追溯系统的建立还没有成熟的模型可以借鉴。介绍了我国在猪肉质量安全可追溯系统的执行过程中取得的一些的成绩。 相似文献
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国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状 总被引:1,自引:1,他引:0
1国外猪肉质量安全可追溯体系研究现状与进展作为食品质量安全管理的重要手段,可追溯系统是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的。欧盟国家由于多次受到影响面大的畜禽产品恐慌,欧盟国家民众对自己本国政府在食品安全监管职能的信心较低,因此,肉类食品的"追溯"系统在这些国家中诞生较早。1.1丹麦猪肉质量安全可追溯体系发展现状 相似文献
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智利猪肉协会(Chile Pork)是由智利猪肉生产者和猪肉出口商共同组成的官方行业协会。该协会在促进智利养猪业可持续发展及不断扩大猪肉出口份额的过程中起着至关重要的作用,特别是在从养殖场到餐桌的质量追溯系统中也扮演着不可或缺的重要角色,他们的存在,为智利猪肉产品的卓越品质提供了必要的保障。 相似文献
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在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的活肉库,在各级政府的菜篮子工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。 相似文献
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在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的“活肉库”,在各级政府的“菜篮子”工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。 相似文献