壳聚糖在水果保鲜中的应用

从保鲜机理和效果的角度综述了壳聚糖在水果保鲜中的研究进展。指出由于壳聚糖具有来源广、食用安全等显著特点,随着应用研究的进一步深入,将对水果产业的发展起重要推动作用。     

厨余垃圾厌氧发酵产酸工艺研究

[目的]确定厨余垃圾厌氧发酵产酸的最佳条件。[方法]在适当的垃圾粒径、固含率和C/N条件下,运用3因素3水平L9（33）正交试验设计的方法,研究了接种比例、pH值和温度对于厨余垃圾厌氧发酵产酸的影响。[结果]当温度为37℃,pH值为6,接种比例为4∶1时,厨余垃圾厌氧发酵所产乙酸和VFA在第5天达到最大值,分别为11.87g/L和17.36g/L;COD去除量和去除率达到最大值,分别为23606mg/L和43.8%。[结论]厨余垃圾厌氧发酵产酸的最佳工艺条件为：接种比例为4∶1、pH值为6、温度为37℃。各因素影响大小的次序为：温度〉pH值〉接种比例。     

液态丝胶蛋白膜在水果保鲜中的应用初探

以丝胶蛋白为主要材料,配以高分子聚合材料,经特殊工艺提取处理和配制,研制出液态丝胶蛋白膜,并在水果柑橘中进行其保鲜试验的探索,分别检测液态丝胶蛋白的氨基酸含量、微生物指标及保鲜过程中柑橘的总酸、总糖、Vc含量和腐烂率,为液态丝胶蛋白在水果保鲜中的进一步开发利用提供科学依据。     

中草药提取物水果保鲜应用研究综述

简要介绍了近年来中草药及其提取物在水果保鲜中的利用情况,总结了中草药提取物在水果保鲜中的应用效果,对目前天然中草药水果防腐保鲜剂研究开发过程中所面临的问题及其发展前景进行了探讨,旨在为新型、绿色、无污染、安全型水果防腐剂的研发提供思路。     

中草药提取物水果保鲜应用研究综述

简要介绍了近年来中草药及其提取物在水果保鲜中的利用情况,总结了中草药提取物在水果保鲜中的应用效果,对目前天然中草药水果防腐保鲜剂研究开发过程中所面临的问题及其发展前景进行了探讨,旨在为新型、绿色、无污染、安全型水果防腐剂的研发提供思路.     

过氧化钙的制备及在水稻种植中的应用

本文论述了过氧化钙的制备方法，并对其在水稻上的应用进行了实验。     

水果副产物抗氧化活性及其在猪肉保鲜中的应用

水果副产物富含多种抗氧化活性成分,有极高的资源再利用价值.本文通过总结国内外研究现状,得出猪肉氧化和多酚抗氧化的机制;对葡萄、石榴、柑橘、蔓越莓等水果副产物的抗氧化活性、提取方法及其在猪肉保鲜中的应用研究进展进行综述,并对未来发展趋势进行了展望,为水果副产物在猪肉保鲜研究中的应用提供一定参考.     

基于接种物的厨余垃圾厌氧发酵处理技术研究进展

引用了大量的文献资料,全面介绍了目前国内外基于接种物的厨余垃圾厌氧发酵处理技术的研究情况,其中接种物的种类包括污泥、菌种、动物粪便、矿化垃圾和废纸等。在此基础上提出了厨余垃圾厌氧发酵处理的展望,认为厌氧发酵对厨余垃圾的处理是目前生态上最为合理,经济上可行的处理方法。     

竹林废弃物耦合厨余垃圾制备生物有机肥在设施叶菜上的应用效果研究

为探明竹林废弃物耦合厨余垃圾制备生物有机肥施用量和施用方式对设施叶菜类蔬菜生长的影响,实现竹林废弃物和厨余垃圾的资源化利用,本研究以青菜和生菜为供试材料进行小区试验,研究了生物有机肥、复合肥单施和配施对设施青菜、生菜产量和叶绿素含量的影响。结果表明,在该供试土壤和栽培条件下,采用生物有机肥部分替代复合肥的施肥方式,可实现青菜和生菜较高的单株鲜重和株高,达到化肥减量增效的目的;生物有机肥部分替代复合肥可有效提高设施青菜和生菜叶片中叶绿素a和叶绿素b的含量,维持优良的蔬菜生长健康状况。基于此,本文作者提出常州地区设施叶菜生产化肥减施增效方案,推荐使用竹林废弃物耦合厨余垃圾制备生物有机肥部分替代复合肥的施肥方式,即每亩施用生物有机肥2 000 kg、三元复合肥（16∶16∶16）20 kg。     

羊肚菌固体发酵转化厨余垃圾制取饲料的研究

厨余垃圾的无害化处理与资源化利用是我国生活垃圾处理的重要方面.为探索羊肚菌转化厨余垃圾制取饲料的最佳工艺,进而实现厨余垃圾的饲料化利用,利用食用蕈菌羊肚菌对厨余垃圾进行了固体发酵实验.结果表明,当厨余垃圾和辅料豆渣按1∶1质量比混合,发酵时间为20 d,发酵温度为25℃,PH在自然状态下,含水率为65%,接种量为15%时,饲料中粗蛋白质含量提高幅度最大,最终含量都在20%以上,且粗脂肪含量均小于17%,粗纤维含量小于16%,符合国家蛋白饲料标准的要求.     

基于园林废弃物真菌菌剂的制备及应用

采用"以废治污"的理念,将以园林废弃物为基质制备的真菌菌剂应用于污染河水中,以实现固体废弃物与废水的联动处理。考察园林废弃物的含量、基质厚度和初始含水率对该菌株孢子制备的影响,并用响应面法优化制备工艺。结果表明,影响孢子产量的因子主次顺序为基质厚度、园林废弃物含量和含水率;最佳制备工艺条件为园林废弃物含量46%、基质厚度3 cm、初始含水率57%,得到的孢子数为4.75×10⁹CFU/g,该结果与回归方程预测值接近;将制备的孢子活化,并以0.50‰的接种量投加至污染河水中,曝气处理54 h后,COD、NH₃-N和TP的去除率分别达84.97%、97.07%和51.64%;连续试验表明,该菌剂能够有效地降低河水中的COD、NH₃-N和TP等污染物,且具有较高的稳定性。     

餐厨发酵物料在草莓基质栽培中的应用研究

针对餐厨垃圾固废资源化利用不足的问题,将餐厨垃圾固液分离后的固相部分经高温好氧发酵制备餐厨发酵物料,研究其在草莓(Fragaria×ananassa Duch.)栽培中的应用效果。以餐厨发酵物料、草炭、蛭石和珍珠岩作为复配基质原料,根据不同比例进行复配并得到CK、T1、T2、T3、T4和T5共6组处理。研究发现随餐厨发酵物料比例升高,不同复配基质的有机质(OM)、碱解氮(AN)、有效磷(AP)和速效钾(AK)养分含量显著增长;草莓植株生长状况以T2和T3效果最好,与CK相比,草莓植株的叶柄长最高增加7.01%,分支数最高增加10.34%,叶面积最高增加7.80%,冠幅最高增加12.85%,有效叶片数最高增加6.73%;餐厨发酵物料在草莓品质改善方面有显著作用,与CK相比,T1—T5草莓单株产量最高增加11.14%,平均单果重最高增加6.27%,可溶性糖含量最高增加4.11%,可溶性固形物增加最高3.71%,VC含量最高增加25.52%。主成分分析法对草莓生长、产量和品质指标进行综合得分评价结果表明,T3处理配方（餐厨发酵物料30%、草炭35%、珍珠岩17.5%和蛭石17.5%）的效果最...     

柠檬酸改性淀粉/PVA薄膜的制备及其对芒果保鲜的研究

为制备一种绿色环保的新型保鲜膜,采用溶液流延法制备了一系列柠檬酸改性淀粉／聚乙烯醇复合膜．利用红外光谱、万能试验机、透湿机、透光率／雾度测定仪等分析测试手段研究了复合膜的结构与性能,并讨论了柠檬酸用量对复合膜性能的影响．结果表明：柠檬酸与淀粉发生了酯化交联反应,柠檬酸改性淀粉能提高复合膜的力学性能,降低薄膜的雾度、亲水性和水蒸汽透过率,改善薄膜对芒果的保鲜效果．当柠檬酸质量分数为３.３％时,力学性能达到最佳,拉伸强度和断裂伸长率分别提高了４２％和７９％．     

厨余生化机产物的种子发芽指数及影响因素研究

【目的】确定厨余生化机产物腐熟度及Na⁺、小分子有机酸与种子发芽指数(Seed germination index,GI)的关系,促进厨余生化机产物的资源化利用及推广,同时,开拓固碳于土壤达到碳中和目标的新技术途径。【方法】利用萝卜Raphanus sativus种子测定厨余生化机产物的GI,并模拟不同浓度Na⁺、小分子有机酸溶液,分析其对GI的影响。【结果】厨余生化机产物的GI为1.53%,不满足堆肥基本腐熟的标准(GI≥50%),厨余生化机产物浸提液稀释10倍时,溶液中Na⁺质量浓度为75.25 mg/L,GI为43.73%。模拟试验结果显示,随着Na⁺浓度的升高,GI呈下降趋势,当Na⁺质量浓度为1 200 mg/L时,GI为52.86%。随着小分子有机酸浓度的增加,GI呈下降趋势,当乙酸和乳酸质量浓度高于100 mg/L、丙酸和丁酸质量浓度高于50 mg/L时,GI小于50%。丙酸、丁酸对GI的影响强于乙酸、乳酸。【结论】厨余生化机产物的GI未达到堆肥基本腐熟的标准,制...     

纳米SiOx在涂膜保鲜剂中的应用

该实验采用正交试验设计,通过水晶梨涂膜贮藏3个月,对失重率和好果率两个指标进行统计分析,优选出涂膜剂最佳组成为甘草和竹叶混合液(10%)+紫胶(8%)+纳米SiOx(0.3%).试验结果表明在涂膜剂中加入纳米SiOx与不加纳米SiOx,水晶梨的失重率差异达显著水平(P<0.05).并与对照相比果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量,提高了果实亮度,增加了果品的色泽,有效地延长了果实的贮藏保鲜期.     

农村居民厨余垃圾与生活污水共处置产沼技术研究

通过将农村居民厨余垃圾与生活污水进行共处置,研究了45 d试验周期内生活污水进水量与进水周期对产沼性能的影响.结果表明,甲烷(CH4)累积产量与生活污水进水量呈正相关关系,生活污水进水量100 mL的CH4累积产量高于进水量50 mL的CH4累积产量,当进水周期为3 d时,100 mL和50 mL进水量的CH4累积产量...     

餐厨垃圾猪粪混合厌氧发酵研究

为解决我国餐厨垃圾污染环境,资源化利用程度低的问题,本研究通过试验将餐厨垃圾与猪粪混合发酵。得到餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳原料比例为1:1.5,得到餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳搅拌频率为60r/min,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳温度为38°C,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳时间为10h,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳pH为7。为我国餐厨垃圾资源综合利用提供参考。     

栅栏技术在低糖果脯生产中的应用

分析了在低糖果脯生产中影响产品贮藏期的因素,探讨了栅栏技术控制低糖果脯在贮藏过程中的质量途径,认为通过控制温度、ｐＨ值、水分活度、气体成分、氧化还原电位、防腐剂、压力、辐照、发酵和包装等栅栏因子,可以有效控制低糖果脯在贮藏过程中的变质问题,为生产耐贮藏的高品质低糖果脯提供理论依据。     

餐厨垃圾和绿化废弃物好氧堆肥过程中温室气体排放研究

利用好氧堆肥降解装置对餐厨垃圾和绿化废弃物进行处理,研究了2个进气温度(35,45℃)和3个通风速率(1.5,2.5,4 m3·h-1)6个处理组在堆肥过程中温室气体排放的变化规律.在餐厨垃圾和绿化废弃物15 d好氧堆肥过程中,堆肥第3～4天,各处理组CO2体积分数达到最高值,其中处理6的CO2体积分数在第3天达到11％,处理4在第4天达到8％;CH4的排放在第4～5天达到最高值,其中处理3和处理4的CH4体积分数在第5天分别达到14％和12％,CO2,CH4的排放变化趋势均是先升高后降低,最后趋于平缓的过程.在相同的通风速率下,大体上呈现温度越高,CO2排放体积分数越高,高浓度CH4的排放主要集中在堆肥高温前、中期.通风速率越小,CH4的排放浓度越高,通风速率越大,CH4的排放浓度越低,说明温度对CO2排放浓度影响显著,通风速率对CH4的排放浓度影响显著.