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托盘连续速冻机是一种新型冻结装置,原由外贸部门从国外引进,用于速冻蔬菜。近年来,浙江省海洋水产养殖研究所对其作了消化改进,自行设计和制造了用于水产品冷库的这种新型装置,效果良好。同常用装置相比较,它具有生产连续、温度均衡,冻结快速、时间可调和操作常温等明显优点,除特大型的整条鱼外,一般的中小型整条鱼都可适用,尤宜于冷冻小包装生产。 相似文献
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螺旋带式速冻装置是一种连续的轨道插入式的螺旋状带式输送的快速冻结装置,是世界上最先进的带式冷冻设备。本文以瑞典、日本和美国装置为例,对其结构原理作一简介剖析。螺旋带式速冻装置,主要由输送网带、中心转筒,传动装置、清洗装置、冷空气循环装置、冷风幕、围 相似文献
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<正> 去年11月28日,在浙江奉化通过了鲜鱼连续冻结新工艺的技术鉴定。这项新工艺是由宁波地区水产公司和奉化县海带育苗厂共同设计安装的。鲜鱼连续冻结新工艺,采用管丛隧道(或盐水盘架)连续冻结,改变了目前以冷风机为主要热交换手段的隧道式冻结装置。它具有单位产量高、电耗低、投资省、设备利用率和机械化程度高等优点。从一年多试生产的情 相似文献
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根据以往的计算机模拟结果,对两段冰结新工艺进行了工业规模的对照实验。该工业冻结装置采用单机双级压缩机,在1997年3月 ̄1998年1月期间进行了45次实验。结果表明,两段冻结新工艺可以直接用于工业食品冻结装置,同常规冻结过程比较,每吨冻鱼平均可省电耗10.3%,并且冻结时间平均减少2%,冻品质量有所提高。 相似文献
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目前国内水产冷库的冻结装置,除少数采用搁架式排管、盐水冻结装置及平板冻结机外,多数均为隧道式冻结装置。从冻结时间来区分,有一日一冻、一日两冻等,冷风机放置位置有落地式及吊顶式之分,吹风可分成上吹风及下吹风两类。供液方式有重力及氨泵强制循环(也有上进下出及下进上出)的区别。由于过去在设计及生产管理中,对技术经济指标的统计分析工作做得不够深入细致, 相似文献
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该装置是在消化吸收国外同类产品的基础上, 结合某些冻品加工时不需要两面接触的特性.而开发的目前国内较先进的一种新型冻结装置,可应用 相似文献
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传动装置有机械传动和液压传动两种。根据不同食品要求的冻结时间不同,可通过调速装置改变网带输送速度,一般可调时间在10~180分钟。如果冻结非包装食 相似文献
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由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研制成功的一种多用途的低温、快速冻结装置“管翅组合板式鼓风强冻柜”于1993年3月12日在浙江省嘉善市通过省级鉴定。该产品吸取国内外平板冻结机在生产实用中的特点,集管架式冻结、隧道式速冻的综合优点,根据我国国情将其紧密地结合成一体,设计开发出的新型实用,先进的强化高效速冻设备,并取得实用新型专利。到 相似文献
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我国鼓风冻结技术及连续式鼓风冻结装置的发展现状 总被引:1,自引:0,他引:1
送风温度、风速、送风方式、气流组织方式等是影响鼓风冻结性能的主要因素,也是引领鼓风冻结技术发展进步的突破点。文章从以上几个方面对我国鼓风冻结技术的特点和发展现状作了分析与介绍,并综述了我国目前广泛使用的隧道式、传送带式、流态化、气流上下冲击式、空气鼓风与液氮喷淋结合式等多种连续式鼓风单体快速冻结装置的特点及应用情况。 相似文献
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平板冻结机是一种接触式冻结设备。冻结物通过与其相接触的金属平板将热量传给制冷剂,并为之冻结。本文新论述的平板冻结机是间歇冻结的卧式平板冻结机。此冻结机在小型冷冻渔轮中获得推广应用。 相似文献
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吹风冻结装置所冻结的物货大多数为块状,因此设计时应力求简单。最重要的是应保证低温致冷气流在货物表面或周围通过,不发生旁路。实际上可以不考虑货物四边向中心的冻结效应。冻结时间仅取决于货物顶面和底面向中心的结冰面会集过程,(见图1)。因此,在给定的气流速度下,为达到一定的冻结温度所需的冻结时间取决于货物的厚度。 相似文献
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在食品流通过程中,保持和提高食品质量的重要性已被社会所确认。在冻结装置中,缩短冻结时间对保证食品质量和提高生产率至关重要。应用复叠制冷来取得更大的温度差,以缩短冻结时间,是目前日本使用的最新冻结方式之一。现就该方式的有关问题编译如下,以飨读者。 相似文献
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近年来我国水产品冷藏保鲜技术进步较快,渔获物的冻结,冷藏等保鲜设施迅速增加,从而使冻结水产品的质量较前有了明显的提高。这就为开展冻结水产品解冻方法和装置的研究、开发,以及在生产中推广使用提供了必要的前提和有利条件。值得指出,由于水产品鲜度的下降是积累性的和不可逆的,如果我们对解冻这一工艺环节仍然不予重视,那么人 相似文献
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圣保罗(SABROE)平板冻结机是一种先进的制冷设备,具有结构紧凑、性能可靠、操作方便等特点,目前被广泛应用于水产品的急冻加工。PFP145圣保罗平板冻结机为丹麦设计制造,该型机系采用双级压缩制冷方式,平板蒸发温度可达-50℃以下,这与其它型号的单级冻结机有很大不同。机体由上下两部分组成。上部分是冻结平台, 相似文献